آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

شیره انگور که در طب سنتی به آن دبس یا دوشاب می‌گویند، محصولی تهیه شده از آب انگور است. شیره انگور دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. طبع شیره انگور گرم وتر است و برای افراد سرد مزاج مفید است، مصلح دوشاب یا شیره انگور، تخم ریحان است. فواید شیره انگور با هم نگاهی خواهیم داشت به فواید شیره انگور که شامل: تقویت سیستم ایمنی شیره انگور دارای ویتامین‌های A، B، C و املاحی چون آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. شیره انگور به دلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان موجب افزایش گلبول‌های سفید در بدن و بالا رفتن ایمنی بدن می‌شود و بدن را در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. افزایش انرژی شیره انگور با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی و کالری بیشتری نسبت به انگور مصرف میزان کمی از آن باعث تأمین انرژی موردنیاز بدن می‌شود. همچنین شیره انگور دارای قند طبیعی فراوان بوده که این قند خیلی سریع در بدن حل شده و انرژی بدن را تأمین می‌کند. رقیق شدن خون شیره انگور به دلیل داشتن ماده ی معدنی پتاسیم سبب رقیق شدن خون و جلوگیری از حمله قلبی شده و به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آمبولی و رگ‌های واریسی کمک می‌کند. درمان کم خونی شیره انگور حاوی آهن و ویتامین B۱۲ است که نقش بسیار مؤثری را در خون‌سازی با افزایش سطح گلبول قرمز در بدن دارند به همین خاطر مصرف یک الی دو قاشق غذاخوری شیره انگور یک سوم از نیاز روزانه بدن به آهن را تأمین می‌کند و برای رفع کم خونی مفید است. پیشگیری از سرطان و کاهش آثار شیمی درمانی آنتی اکسیدان‌های متنوع و فراوان شیره انگور از سرطانی شدن سلول‌های بدن توسط رادیکال‌های آ, ...ادامه مطلب

مصطفی دارایی نژاد گفت: با توجه به فراوانی عرضه، بازار میوه در آرامش و تعادل نسبی به سر می برد. به گفته او، قیمت کنونی هر کیلو آلو شابلون ۲۰ تا ۳۵ هزار تومان، انجیر سیاه ۲۰ تا ۳۵ هزار تومان، انگور بی دانه زرد ۲۵ تا ۴۵ هزار تومان، انگور عسگری ۱۵ تا ۳۰ هزار تومان، توت فرنگی ۵۰ تا ۹۵ هزار تومان، سیب گلاب ۳۰ تا ۵۰ هزار تومان، شلیل شبرنگ ۲۰ تا ۳۵ هزار تومان و آلوقطره طلا ۲۰ تا ۳۵ هزار تومان است. دارایی‌نژاد می‌گوید: هم‌اکنون هر کیلو خیار اصفهان با نرخ ۸‌تا ۱۵ هزارتومان، خیار بوته ای ۱۲ تا ۲۰ هزار تومان، شلیل شمس ۳۵ تا ۴۵ هزار تومان، طالبی ۸ تا ۱۳ هزار تومان، جانا ۸‌ تا ۱۲ هزار تومان، خربزه ۶ تا ۱۳ هزار تومان، موز ۳۵ تا ۴۲ هزار تومان، هلو انجیری ۲۰ تا ۳۵ هزار تومان، انگور رطبی ۱۵ تا ۲۵ هزار تومان و انگور بی دانه قرمز ۴۰ تا ۶۰ هزار تومان در میدان و با احتساب ۳۰ درصد سود در خرده فروشی عرضه می‌شود. رئیس اتحادیه بارفروشان گفت: با توجه به شرایط اقتصادی، تقاضا در بازار برای خرید میوه ۵۰ درصد کاهش یافته است. به گفته او، قیمت کنونی هر کیلو سیب زمینی در میدان ۱۰ تا ۱۴ هزار تومان بوده که نسبت به هفته های اخیر نوسانی نداشته است. بررسی های میدانی نشان می دهد که قیمت کنونی هر کیلو انجیر سیاه ۳۵ تا ۶۰ هزار تومان، انگور بی دانه زرد ۳۵ تا ۴۵ هزار تومان، انگور بی دانه قرمز ۵۰ تا ۷۵ هزار تومان، شلیل شبرنگ ۳۵ تا ۵۵ هزار تومان، سیب گلاب ۴۰ تا ۶۰ هزار تومان، هلو انجیری ۳۵ تا ۵۵ هزار تومان، موز ۳۵ تا ۵۰ هزار تومان، توت فرنگی ۶۰ تا ۱۰۰ هزار تومان و خیار ۱۲ تا ۲۵ هزار تومان است. بنابر گفته رئیس اتحادیه بارفروشان، با توجه به شرایط فعلی عرضه و تقاضا پیش بینی می شود که نوسا, ...ادامه مطلب

انگور، این میوه پر خاصیت می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری کبد چرب را کاهش دهد و حتی 5 سال به طول عمر انسان اضافه کند. این مطالعه روی موش‌های ماده انجام شد که با رژیم‌های غذایی با الگوی غربی پرچرب تغذیه شدند و نیمی از موش‌ها مکمل‌های انگور دریافت کردند. سپس دانشمندان سلامت مغز، کبد و متابولیک دو گروه را مقایسه کردند. آنها به این نتیجه رسیدند که آنتی اکسیدان های موجود در انگور می توانند با بهبود عملکرد نورون ها، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهند. به گزارش سی‌ان‌ان؛ این مطالعه همچنین نشان داد که مکمل های انگور طول عمر موش ها را افزایش می دهد. مکمل های انگور همچنین متابولیسم را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می دهند. بیماری کبد چرب به دلیل مصرف نامناسب رژیم غذایی، یک مشکل سلامتی رو به رشد در جهان است. این بیماری می تواند منجر به سرطان یا نارسایی کبد شود و اغلب با بیماری آلزایمر مرتبط است. دکتر جان ام. پزوتو، یکی از نویسندگان این مطالعه و رئیس کالج داروسازی و علوم بهداشتی در دانشگاه وسترن نیوانگلند، به سان گفت که انگور می تواند بیان ژن ها را تغییر دهد. این یعنی انسان با هرآنچه می خورد بدنش را می سازد.. پزوتو گفت: اگر سطح بیان ژن آنتی اکسیدانی را تغییر دهید، همانطور که با انگور اضافه شده به رژیم غذایی مشاهده کردیم، نتیجه یک پاسخ کاتالیزوری است که می تواند تفاوت واقعی ایجاد کند. , ...ادامه مطلب

انگور یکی از میوه‌های انرژی‌زاست و تاثیر عالی در عملکرد سیستم عصبی دارد. در این مطلب، به ۶ فایده خوردن انگور در تابستان اشاره خواهیم کرد., ...ادامه مطلب

دومین جشنواره انگور ناغان با هدف معرفی پتانسیل های گردشگری، صنایع دستی و اقتصادی مردم چهارمحال و بختیاری، عصر جمعه در شهر ناغان برگزار شد. ,جشنواره,انگور,ناغان,استان,چهار,محال,بختیاری ...ادامه مطلب