آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

سرویس فرهنگ مقاومت خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا): «کسی انگار شن‌های ساعت شنی را به آسمان پاشیده است. زمان را گم کرده‌ام. می‌روم توی حیاط خانه. بابا و مامان نشسته‌اند روی تخت گوشه حیاط و چای می‌نوشند. آفتاب، از لابه‌لای درختان خانه می‌تابد و رگه‌های نور، خود را به گل‌های باغچه می‌رسانند. گنجشک‌ها راه خانه را یاد گرفته‌اند. می‌نشینند روی درخت انار و سروصدایشان حیاط را پر می‌کند. بابا، خیره به گنجشک‌ها و غرق تماشای آن‌هاست. صدایم می‌کند و دستم را می‌گیرد. دست‌های بابا گرم‌اند. گنجشک‌ها را نشانم می‌دهد. طنین صدایش توی گوش‌هایم می‌پیچد و تکرار می‌شود: عباس! مثل این گنجشک‌ها پرواز کن... به حرف بابا گوش می‌دهم...»   از شهید عباس دانشگر که نام می‌بریم، معمولاً کتاب «آخرین نماز در حلب» به ذهن‌مان می‌آید. اما کتاب «راستی دردهایم کو؟» که جملات بالا از آن نقل شدند نیز کتابی درباره زندگی و فضایل اخلاقی این شهید دهه هفتادی است. در «راستی دردهایم کو؟» خود شهید قصه‌اش را برای‌مان روایت می‌کند و به تعبیری نویسنده‌اش، محسن حسن‌زاده کوشیده است که از زبانِ دست‌نوشته‌ها و گفتار عباس بهره بگیرد، به مقصود و احوالات او نزدیک شود و پاره‌های به‌هم‌پیوسته خرده‌روایت‌های مربوط به او را به هم قفل و زنجیر کند.   به عنوان نمونه، ماجرای خواستگاری و ازدواجش چنین بازآفرینی می‌شود: یک، دو، سه. یک نظر مگر چقدر طول می‌کشد؟ سرش پایین است , ...ادامه مطلب

برای اینکه بتوانیم یک رابطه عاطفی را حفظ و تقویت کنیم باید بتوانیم از شریکمان قدردانی و تشکر کنیم و او را در شرایط حساس درک کنیم. , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، متن پیام رئیس‌جمهور به شرح زیر است:  به نام آنکه هستی نام ازو یافت                فلک جنبش، زمین آرام ازو یافت   نام‌گذاری 21 اسفند به نام روز بزرگداشت حکیم نظامی، فرصتی گران‌بها برای تجدید عهد با زبان شیرین فارسی به عنوان دومین زبان جهان اسلام و زبان حوزه تمدنی ایرانن بزرگ است و فراتر از آن، ادای احترام به ساحت سخنوری داناست که او را باید در زمره نام‌آوران ادب پارسی نامید. در زمانه فعلی که دچار گسیختگی‌های اجتماعی و چرخه‌های افراط‌گرایی، نیرنگ و خشونت در سطح جهانی و در میان افشار بشری هستیم، به معرفی چهره‌های انسجام‌بخشِ ملی و شخصیت‌های بصیرت‌افزایی همچون حکیم نظامی در سطح جهان نیاز بیشتری داریم. شخصیت‌های بزرگی که با غنای دید، وسعت نظر، تجربه عاطفی و خلاقیت خویش، خدمت شایسته‌ای به ایران و ایرانی نموده‌اند و همواره موجب اتفاق و اتحاد گردیده‌اند. حکیم نظامی از جمله چشمه‌های زاینده ادب و حکمت ایرانی است که شعرش سرشار از مفاهیم قرآنی، آیات الهی و تعبیرهای حکمی و اخلاقی است. او از سویی حکمت و خرده و بینش و منش ناب ایرانی و اسلامی را زنده می‌کند و از سوی دیگر به زبان فارسی پویندگی و مانایی می‌بخشد. تردیدی نیست که تبیین ابعاد شخصیت حکیم نظامی و آثار ماندگار او به انسان امروز و بازکاوی مؤلفه‌های جهانی هویت ایرانی ـ اسلامی در آثار او، نخستین گام در راه ادای دین به ساحت این شاعر بزرگ است که فقط از عهده شیفتگان و دلسپردگان تاریخ، فرهنگ و حکمت ایرانی ـ اسلامی برمی‌آ, ...ادامه مطلب

محمود شالویی در گفت‌وگو با خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، با اعلام این خبر عنوان کرد: تعامل و همکاری نزدیکی در تمام موضوع‌های فرهنگی و ادبی میان موسسه اکو و انجمن آثار و مفاخر فرهنگی وجود دارد که جمله آنها می‌توان به مراسم شب یلدا و برنامه‌های مختلف رونمایی کتاب، تولید کتاب‌های مشترک و معرفی مفاخر فرهنگی اشاره کرد. رئیس انجمن آثار و مفاخر فرهنگی از راه‌اندازی میز تخصصی همکاری با اکو در انجمن خبر داد و افزود: هدف از راه‌اندازی اتاق فکر و میز تخصصی اکو در انجمن، برنامه‌ریزی برای تدارک مراسم و برنامه‌های مشترک فرهنگی با همکاری این موسسه است. شالویی همچنین با اشاره به سابقه طولانی روابط فرهنگی ایران و تاجیکستان از برنامه‌ریزی برای تدارک مراسم باشکوه و سلسله برنامه‌های متنوع بزرگداشت کمال خجندی با همکاری انجمن مفاخر، موسسه اکو و سفارت تاجیکستان تا پایان امسال خبر داد. وی توضیح داد: اشعار کمال خجندی که حلقه اتصال فرهنگی و زبانی ایران و تاجیکستان است به تمام فارسی‌زبانان جهان تعلق دارد. ایران و تاجیکستان زبان و ریشه‌های فرهنگی یکسانی دارند و می‌توانند در زمینه پاسداشت زبان فارسی اقدامات مشترک بسیاری انجام دهند.خوشبختانه در تاجیکستان به دلیل علاقه به شعر فارسی سعی می‌شود اشعار فارسی حفظ شود. شالویی درباره ویژگی‌های شاعری کمال خجندی گفت: خجندی به فارسی، دری و تاجیکی سخن گفته و پیونددهنده ملت‌ها و متعلق به ادبیات جهان محسوب می‌شود که در شعرهایش به عشق، آزادگی، تصوف، عرفان و انسان‌دوستی اشاره کرده است. شیخ کمال در اوایل سده هشتم قمری در خجند ماوراءالنهر به دنیا آمد و بر سنگ مزار وی که در تبر, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا)، اکس پرسش اصلی خود را چنین مطرح می‌کند: کدام ماکرومولکول زیستی احتمالا نخستین مولکول زنده بوده و چرا؟ و بعد به فرض نانوشته‌ای اشاره می‌کند تحت این عنوان که حیات، با فرآیندهای مولکولی معمولی شروع شده است. اکس می‌گوید هرگز بزرگترین پرسش که در ذهن همه وجود داشته مسئله بقا نبوده بلکه مسئله منشاء به ویژه منشاء خودمان بوده است.   اکس درکتاب تلاش دارد در پاسخ به پرسش‌هایی نظیر اینکه «چه شد به اینجا رسیدیم؟» به انتخاب‌های طبیعی رجوع کند؛ هرچند بارها اذعان می‌کند که درباره این مسائل، تا حدود زیادی با تناقض‌های درونی مواجه هستیم. او برای روشن‌تر شدن ماجرا به دوقطبی خداناباوران و خداباوران می‌پردازد.   «خداناباوران بر این باورند که خدا محصول تخیلات انسان و تخیلات انسان نیز نتیجه فرگشت مادی است. از سوی دیگر خداباوران معتقدند جهان مادی را خدایی به وجود آورده است که خود، غیرمادی است. هر دو دیدگاه واقعیت جهان فیزیکی را قبول دارند اما یکی جهان فیزیکی را تنها واقعیت موجود می‌داند و دیگری نه».   در ادامه این روشن‌سازی، او دو مکتب را برای به خاطر سپردن ارزشمند می‌داند؛ اول «ماده‌گرایی» است با این باور که مواد فیزیکی زیربنای همه واقعیت‌ها هستند و دوم «علم گرایی» با این باور که علم، تنها منبع قابل اعتماد حقیقت است. اکس در کتاب اشاره دقیقی به شکل‌های مختلف علم نمی‌کند و مهم‌ترین منبعی که به آن رجوع می‌کند و درباره‌اش می‌نویسد گفته‌های داروین است. برای نمونه این نقل قول که: «هر نوعی از ح, ...ادامه مطلب

با یک قفسه‌بندی و طبقه‌بندی مناسب، کارایی آن به شدت افزایش می یابد. فضا برای قرار دادن وسایل مختلف در کمد دیواری بیشتر می‌شود, ...ادامه مطلب

اتاق خواب نه‌تنها بايد برای وسایل شخصی افراد را در خود جای دهد بلکه فضایی آرامش‌بخش و راحت را نیز فراهم می‌کند. , ...ادامه مطلب

فرنی یک غذای ساده و مقوی است که با آرد برنج و نشاسته به همراه شیر درست می شود و یک دسر یا غذای کامل می باشد. مواد فرنی در منزل هر کسی پیدا می شود و درست کردن آن هم راحت می باشد. فرنی به همراه بادام بیشتر برای کودکان مورد استفاده قرار می گیرد چون به خوبی قابل هضم برای نوزادان می باشد. شما می توانید با درست کردن آرد برنج در منزل و استفاده در فرنی یک غذای سالم و بدون مواد نگهدارنده داشته باشید. اگر فرنی را برای کودکان درست می کنید بهتر است به جای آرد برنج از سویق برنج استفاده کنید، سویق برنج همان برنج ایرانی است که به صورت آرد تفت داده و نفخ و خامی آن گرفته می شود و هضم آن برای معده کوچولوها بهتر و سبک تر است. امروز در جدول یاب طرز تهیه فرنی با آرد برنج و شیر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج شکر 5 قاشق غذا خوری شیر 2 لیوان آرد برنج 2 قاشق غذا خوری نشاسته گل 1 قاشق غذا خوری گلاب 3 قاشق غذا خوری وانیل نوک قاشق چای خوری عرق هل 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته گل و شیر مرحله اول: ترکیب شکر و نشاسته یک قابلمه کوچک و مناسب را انتخاب کنید 5 قاشق غذا خوری شکر را داخل قابلمه بریزید و با 1 قاشق غذا خوری نشاسته خوب مخلوط کنید در ادامه 2 قاشق غذا خوری آرد برنج را داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن شیر حدود یک لیوان شیر سرد را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند و یک مایع غلیظ روان به دست بیاید. لیوان دوم شیر را هم اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. شعله گاز را خیلی کم کنید و مواد را مداوم هم بزنید تا کاملا باز شوند و آرد گلوله نشود. هم زدن را ادامه دهید تا ما, ...ادامه مطلب

اگر بخواهیم رکود جهانی را در یک خط تعریف کنیم باید بگوییم رکود جهانی به عنوان انقباض در تولید ناخالص داخلی سرانه واقعی جهانی تعریف می‌شود. طی سال‌های ۱۹۷۰ تا ۲۰۲۱، اقتصاد جهانی پنج رکود را در سال‌های ۱۹۷۵، ۱۹۸۲، ۱۹۹۱، ۲۰۰۹ و ۲۰۲۰ تجربه کرده است. (۵ رکود بزرگ اقتصاد جهان) در این سال‌ها، تولید سرانه جهانی (موزون‌شده با نرخ ارز بازار) به طور متوسط ۱.۹ درصد (۳.۹ واحد درصد کمتر از متوسط نرخ رشد سالانه ۲.۰ درصد در سال‌های رونق ۲۰۲۱-۱۹۷۰) کاهش یافت. (شدت افت‌های تولید جهانی) با توجه به آخرین پیش‌بینی‌ها از رشد جمعیت، این تعریف نشان می‌دهد که اگر رشد واقعی سالانه تولید ناخالص داخلی جهانی به کمتر از حدود ۱ درصد کاهش یابد، اقتصاد جهانی در دوره پیش‌بینی شده دچار رکود خواهد شد. تولید جهانی در طول سه رکود اول افزایش یافت، اما در رکود سال‌های ۲۰۰۹ و ۲۰۲۰ کاهش یافت. علاوه بر کاهش تولید ناخالص داخلی سرانه، رکود جهانی با کاهش تولید صنعتی جهانی، تجارت، جریان سرمایه، اشتغال و مصرف نفت، که همه آنها در سطح بین المللی بسیار همگام هستند، همراه است. در طول رکودهای جهانی، تعداد کشورهایی که کاهش سالانه تولید ناخالص داخلی سرانه را تجربه کردند، به شدت زیاد می‌شود. (کشورهای با کاهش در تولید ناخالص داخلی سرانه) رکود جهانی ناشی از همه‌گیری کرونا در سال ۲۰۲۰ عمیق‌ترین و هماهنگ‌ترین رکود جهانی بوده است. ایالات متحده از گزند هیچ کدام از رکودهای جهانی در امان نبوده و در هر دوره رکود جهانی، یک رکود اقتصادی را تجربه کرده است. بسیاری از اقتصادهای پیشرفته و بازارهای نوظهور و اقتصادهای در حال توسعه نیز در این دوره‌ها دچار رکود یا کاهش شدید رشد شدند. اما جالب است بدانیم علا, ...ادامه مطلب

مدیرعامل سازمان سرمایه گذاری و مشارکت های مردمی شهرداری تهران گفت: با همکاری شهرداری منطقه ۲۰ یکی از بزرگترین پروژه های تجاری و مسکونی پایتخت پس از ۱۰ سال رفع تصرف و به چرخه دارایی های شهرداری تهران بازگردانده شد. , ...ادامه مطلب

در شرایطی که خیلی از استارتاپ‌ها سعی دارند دستگاه‌هایی بسازند که کربن دی‌اکسید را از هوا خارج می‌کنند، جهان در واقع با حدود سه تریلیون درختی که دارد، از بزرگ‌ترین دستگاه ممکن برای این منظور بهره می‌برد. حالا یکی از دانشمندان ایرانی ناسا به نام «ساسان ساعتچی» پلتفرم جدیدی ساخته که می‌تواند به‌طور دقیق ببیند هر درخت در کره زمین چقدر کربن دریافت می‌کند. بیشتر بخوانید: پروژه غیرانتفاعی CTrees از هوش مصنوعی استفاده می‌کند تا داده‌های ماهواره‌ای و هوایی را در کنار اطلاعات موجود از پایگاه‌های داده محلی تحلیل کند. این پلتفرم می‌تواند همزمان با رشد درختان یا هنگامی که آن‌ها قطع شده یا در آتش می‌سوزند، تخمینی پیرامون مجموع میزان کربن دریافتی آن‌ها داشته باشد. آقای ساعتچی که دانشمند ارشد آزمایشگاه پیشران جت ناساست و این پروژه را در کنار کار اصلی خود پیش می‌برد، می‌گوید این روش‌ها مبتنی بر دو دهه تجربه علمی به دقتی در حد اندازه‌گیری‌های میدانی نزدیک شده‌اند. CTrees برخلاف پروژه‌هایی مثل Pachama، کل جهان را زیر نظر می‌گیرد و می‌تواند برای بررسی مناطق و کشورهای خاص هم استفاده شود. اطلاعات رزولوشن بالا از ماهواره‌های تجاری می‌توانند امکان زوم کردن روی هر درخت را فراهم کنند. این اطلاعات برای کشورهایی که تحت توافق اقلیمی پاریس متعهد شده‌اند مقدار خاصی کربن را از هوا خارج کنند و برای این کار به درختان تکیه دارند، ضروری به نظر می‌رسد. دانشمند ایرانی ناسا می‌گوید: «رسیدن به کمترین سطح کربن مستلزم اندازه‌گیری‌های دقیق است. بازار و سیاستگذاران برای ارزیابی واقعی مزایای کاهش کربن به سیستمی برای اندازه‌گیری و رصد جهانی نیاز دارند. این فناوری تاکنون برای بازارهای کربنی در دسترس , ...ادامه مطلب

مجتبی خالدی سخنگوی سازمان اورژانس کشور اظهار کرد:‌ حوالی ساعت ۱۲ روز جاری یک مورد تصادف بین چند دستگاه خودرو در بزرگراه اشرفی اصفهانی، پیش از همت به مرکز فوریت های ۱۱۵ اورژانس اطلاع داده شد که بلافاصله پس از آن تکنسین‌های اورژانس به محل اعزام شدند. وی ادامه داد:‌ بر اساس اطلاعات اولیه، یک کامیون حمل سیمان به دلایلی که باید از سوی کارشناسان مربوطه بررسی شود، با ۷ دستگاه خودرو برخورد می‌کند. به گفته سخنگوی سازمان اورژانس کشور بر اساس گزارش‌های اولیه این حادثه ۸ مصدوم بر جا گذاشته است که یک نفر در محل درمان شد و ۷ نفر به مراکز درمانی منتقل شدند. جلال ملکی سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران نیز درباره جزئیات این حادثه گفت: ساعت ۱۱:۵۷ امروز یک مورد حادثه برخورد چندین دستگاه خودرو در مسیر شمال به جنوب اشرفی اصفهانی، محدوده پل همت به سامانه ۱۲۵ سازمان آتش‌نشانی اطلاع داده شد که بلافاصله سه ایستگاه آتش‌نشانی به محل اعزام شدند. وی ادامه داد: در محل مشاهده شد که هفت دستگاه خودرو از جمله یک دستگاه پژو ۲۰۶، کوییک، وانت و موتورسیکلت و.. با یکدیگر برخورد کردند و خودرو وانت نیز واژگون شده بود. سخنگوی آتش‌نشانی تهران گفت: این حادثه هفت مصدوم انتقالی از جمله ۵ خانم و ۲ آقا داشت که به عوامل اورژانس تحویل داده شدند. وی افزود: شنیده‌ها حاکی از آن بود که یک خودرو سنگین موجب وقوع این حادثه شده بود اما در محل دیده نشد و این موضوع باید از سوی عوامل مربوط بررسی و اعلام شود. ۲۳۳۲۳۳ , ...ادامه مطلب

سید جلال ملکی؛ سخنگوی سازمان آتش‌نشانی شهرداری تهران اظهار کرد: ظهر امروز چهارشنبه ۳۰ شهریورماه، وقوع یک آتش‌سوزی در فروشگاهی در حوالی میدان نوبنیاد به سامانه ۱۲۵ اطلاع‌رسانی سازمان آتش‌نشانی گزارش داده شد. وی افزود: با اعلام این خبر ۵ ایستگاه آتش‌نشانی به محل حادثه اعزام شدند و اقدامات اولیه را آغاز کردند؛ ماموران آتش نشانی در گام نخست متوجه شدند انبار داخل فروشگاه مذکور که در آن تعداد زیادی کارتن وجود داشته به دلیل اتصالی سیم‌برق، دچار آتش‌سوزی شده است. ملکی با بیان اینکه دود زیادی در محل آتش‌سوزی به وجود آمده بود، گفت: ماموران آتش‌نشانی در گام نخست وارد فروشگاه مذکور شدند و چند نفر را آزاد کردند و در ادامه با اقدامات فنی موفق به خاموش کردن آتش‌سوزی شدند. سخنگوی سازمان آتش‌نشانی شهرداری تهران خاطرنشان کرد: در حال حاضر آتش‌سوزی خاموش شده است و تلفاتی در این حادثه گزارش نشده است. بیشتر بخوانید: آتش‌سوزی موتور فوکر ۱۰۰ هواپیمایی آسمان در فرودگاه مهرآباد ۲۳۳۲۳۳ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری تسنیم، اصحاب کریمی، مدیرکل بنیاد شهید و امور ایثارگران تهران بزرگ، ضمن تشریح برنامه‌های بنیاد شهید تهران به مناسبت هفته دفاع مقدس، گفت: هفته دفاع مقدس یادآور آن شجاعت، دلاوری و جانفشانی‌های رزمندگان ما در هشت سال دفاع مقدس که امنیت و اقتدار امروز جمهوری اسلامی ایران، مرهون جانفشانی شهدا، جانبازان، آزادگان و ایثارگران عزیز است.مدیرکل بنیاد شهید و امور ایثارگران تهران بزرگ ادامه داد: اداره کل تهران بزرگ به مناسبت هفته دفاع مقدس برنامه‌ها و مراسمات متنوعی را در نظر گرفته است که می‌توان به برگزاری یادواره لاله‌های سرخ به صورت همزمان در 12 مناطق بنیاد شهید تهران برزگ، تئاتر خیابانی با موضوع ایثار اجتماعی، کاروان‌های سرود و برگزار نمایشگاه عکس دفاع مقدس، نواختن زنگ ایثار در مدارس شاهد، دیدار با خانواده‌های شهدا و جانبازان، اکران طرح‌های گرافیکی برتر حوزه ایثار و شهادت در سطح شهر،‌ برگزاری مسابقات کتابخوانی با موضوع ایثار و شهادت و رونمایی از کتاب‌های تازه منتشر شده در حوزه ادبیات ایثار و شهادت از جمله برنامه‌هایی است که با مشارکت سایر دستگاه‌ها برگزار می‌شود.کریمی تصریح کرد: همزمان با فرارسیدن هفته دفاع مقدس میهمانی لاله‌ها در نخستین روز در بزرگترین گلزار شهدای کشور در بهشت زهرا(س) تهران ساعت 17 و در قطعه 40 در جوار  شهدای گمنام دفاع مقدس  آغاز خواهد شد. در این مراسم مزار 30 هزار شهید دفاع مقدس شهر تهران که در گلزار شهدای بهشت زهرا (س) آرام گرفته‌اند، گلباران و عطرافشانی خواهد شد که این مراسم با سخنرانی سید امیرحسین قاضی‌زاده هاشمی رئیس بنیاد شهید و امور ایثارگران، محسن منصوری استاندار تهران و مداحی نریمان پناهی نیز همراه است.وی افزود: همچنین همزمان با این مراسم , ...ادامه مطلب

به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم، روزنامه یدیعوت احارانوت در گزارشی در این رابطه با استناد به گزارش یک سازمان مردم نهاد که در فلسطین اشغالی که به مبارزه با فقر می‌پردازد، خبر داد، از میان هر پنج خانواده اسرائیل (ساکن فلسطین اشغالی) یک خانواده از ناامنی غذایی رنج می‌برد.این گزارش که در آستانه اعیاد یهودی منتشر شده تاکید شده است، بیش از یک میلیون کودک (مهاجران صهیونیست به فلسطین اشغالی) به شکل دائم امکان دسترسی به غذا را ندارند و ساختار حاکم نیز تا کنون قادر به حل این مشکل نشده است.براساس این گزارش که توسط سازمان Latet تهیه شده است، امروز 680 هزار و 475 خانواده (مهاجر) صهیونیست از عدم امنیت غذایی رنج برده و در این میان 312 هزار و 825 خانواده شرایط حادتری را در این زمینه دارند.این در حالی است که روزنامه اقتصادی دمارکر در یادداشتی انتقادی اعلام کرد مسئله مقابله با هزینه‌های سرسام آور معیشت در اسرائیل به شعاری توخالی برای سیاستمداران اسرائیل تبدیل شده است.به نوشته این روزنامه عبری زبان، با وجود آن که نظر سنجی‌ها نشان می‌دهند این مسئله اهمیت بسیار زیادی برای رای دهندگان اسرائیلی دارد اما احزاب سنتی هیچ توجهی به هزینه‌های سرسام آور معیشت نداشته یا حداقل آن را در راس اولویت‌های خود قرار نمی‌دهند.در بخشی از این مقاله آمده است: با وجود آن که جامعه اسرائیل امروز تاکید می‌کند که هزینه‌های سرسام آور معیشتی در اسرائیل آنها را به شدت در تنگنا قرار داده اما سیاستمداران عملا راهکاری برای برون رفت از این مشکل ندارند.انتهای پیام/* , ...ادامه مطلب