در قابلمه ای روی حرارت متوسط، حبوبات خیس کرده را در آب تا حدی که روی آن را بگیرد برای حدود ۴۰ دقیقه بپزید، تا نرم شوند. بخش تغذیه و آشپزی تبیاننکاتی در مورد تهیه ی آش بلغور:۱- حبوبات (لوبیا سفید، لوبیا قرمز، عدس و نخود) را ترجیحاً از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید. در این میان آب آن ها را چند بار عوض کنید.۲- دو عدد از پیازها را برای آش خرد کنید و پیاز دیگر را برای تهیه ی گوشت قلقلی رنده کنید.۳- سیر را ریز خرد کنید.۴- سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز، ترخون و مرزه را تمیز بشویید و آن ها را ریز خرد کنید.مواد اولیه: لوبیا سفید ۱/۴ پیمانهلوبیا قرمز ۱/۲ پیمانهنخود ۱/۴ پیمانهعدس ۱/۲ پیمانهبلغور گندم ۱/۲ پیمانهبلغور جو ۱/۲ پیمانهروغن به میزان لازمسیر ۲ حبهپیاز ۳ عددگوشت چرخ شده ۳۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه به میزان, ...ادامه مطلب
در ایران بزرگ به مانند آثار و جاذبههای گردشگری تنوع غذایی زیادی نیز دیده میشود. به جرأت میتوان گفت که تقریباٌ در همه شهرها و استانهای ایران عزیزمان غذاهای محلی به وفور یافت میشوند. چشیدن طعم این غذاها همواره یکی از بهترین لذتهای سفر برای گردشگران بوده است. سوپ بلغور جو از جمله غذاهای محلی بسیار خوشمزه و لذیذ در شهر زیبای ارومیه به حساب میآید. همچنین، بلغور گندم استفاده شده در این سوپ، ماده ,بلغور,ارومیه ...ادامه مطلب