آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

اگر هوس پیتزا کرده‌اید و در خانه خمیر پیتزا ندارید، با این روش طرز تهیه پیتزا خانگی، می‌توانید متفاوت‌ترین پیتزا را در زندگی خود تجربه کنید و از طعم آن لذت ببرید؛ برای آشنایی با این روش متفاوت طرز تهیه پیتزا، تا پایان این مطلب با دلتامگ همراه باشید. طرز تهیه پیتزا برای ۴ نفر …, ...ادامه مطلب

اگر برای سفت کردن ناخن دچار مشکل هستید، ما به شما کمک می‌کنیم تا با روش‌های خانگی که بسیار ساده هم هستند، ناخن‌هایتان را مستحکم کنید. همراه دلتامگ باشید. سفت کردن ناخن در این روش از سفت کردن ناخن به موارد زیر احتیاج داریم: خمیردندان ۱ قاشق‌چای‌خوری لیموترش در ابتدا مقداری خمیردندان را درون ظرفی …, ...ادامه مطلب

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیار لذت بخش باشد و از طرفی شما مطمئن هستید که این مواد کاملا ارگانیک است و در مقایسه با نوع بازار آن هزینه کمتری برای شما به همراه دارد؛ الان که فصل لیمو تازه است خودتان می‌توانید …, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)؛ ساخت فصل دوم سریال زخم کاری با عنوان «زخم کاری: بازگشت» به کارگردانی محمدحسین مهدویان و تهیه‌کنندگی محمدرضا تخت‌کشیان به پایان رسید. درباره خلاصه داستان فصل دوم هنوز اطلاعات دقیقی در دسترس نیست اما با توجه به پایان‌بندی فصل اول و واژه «بازگشت» باید منتظر زنده ماندن مالک از ضربات چاقو، خروش و انتقام‌های او از مافیایی که فرزندان خان عمو ترتیب داده بودند، باشیم. مالک که در پایان فصل اول با ضربات متعدد چاقو توسط دختر خاندان ریزآبادی به شدت زخمی شد و در فصل دوم احتمالا به دنبال به سرانجام رساندن ماموریتی است که در فصل اول آن را دنبال می‌کرد؛ یعنی انتقام! آنچه که تا امروز از بازیگران این فصل سریال منتشر شده، حضور بازیگران فصل اول از جمله جواد عزتی، رعنا آزادی‌ور، الهه حصاری، مرتضی امینی‌تبار، سعید چنگیزیان و سید جواد هاشمی تایید شده است. همچنین بازیگرانی چون کامبیز دیرباز، مهران غفوریان و الناز ملک به گروه بازیگران اضافه شده‌اند. فیلم‌نامه این اثر به قلم گروهی از نویسندگان شامل میلاد نجفی، میلاد اکبرنژاد، اعظم بهروز، علی بحرینی و به سرپرستی محمدحسین مهدویان به نگارش درآمده است. فیلم‌نامه فصل اول این سریال اقتباسی از رمان «بیست زخم کاری» اثر محمود حسینی‌زاد بود و در آن الهامی کوچک از شاهکار «مکبث» ویلیام شکسپیر گرفته شده بود؛ انتظار می‌رود به دلیل اقتباسی بودن فیلم‌نامه فصل قبل و اقبال مهدویان به مقوله اقتباس‌، فیلم‌نامه فصل دوم نیز فیلم‌نامه‌ای اقتباس‌محور باشد. هنوز زمان مشخصی برای پخش این مجموعه , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا) در اصفهان، ادبیات کودک و نوجوان یکی از حساس‌ترین تولیداتی است که می‌تواند در تربیت و شکل‌گیری شخصیت و الگوگیری نسل آینده تأثیر بسزایی داشته باشد؛ از این‌رو به نظارت جدی‌تر بر روند تولید محتوا برای این گروه سنی باید بیش از دیگر گروه‌های سنی توجه شود. بنفشه رسولیان، کارشناس ارشد ادبیات کودک و نوجوان از جمله کسانی است که بیش از ۲۷ سال است در حوزه ادبیات کودک و نوجوان دستی بر آتش دارد. او که زاده آذرماه سال ۱۳۵۲ است، ۳۱ سال است که به عنوان آموزگار در مدارس دوره ابتدایی فعالیت دارد و به گفته خود، بودن با کودکان یکی از بزرگ‌ترین تفریحاتش است و هنوز با توجه به تمام شدن دوران خدمتش در آموزش‌وپرورش، عزمی برای بازنشستگی ندارد. هر چند رسولیان به عنوان استاد دانشگاه و عضو هیئت علمی در دانشگاه‌های مختلف فعالیت دارد؛ اما بودن با کودکان را بیش از هر کار دیگری ترجیح می‌دهد. تألیف پنج اثر بین‌المللی این نویسنده ادبیات کودک و نوجوان را می‌توان یکی از بزرگ‌ترین فعالان این عرصه دانست؛ بانویی که به نوعی خود را وقف کودکانی کرده است که از جان و دل برای ارتقای فرهنگ‌شان می‌کوشد. او که با تشویق یکی از استادانش در دانشگاه تربیت معلم نوشتن برای کودکان را آغاز کرد، در این‌باره به خبرنگار ایبنا گفت: سه سال پیش از فارغ‌التحصیل‌شدنم از دانشگاه و پس از چندین‌بار نگارش، «ماه و من» را به عنوان اولین اثرم به بازار عرضه کردم. رسولیان که تاکنون ۳۸۰ جلد کتاب را در حوزه ادبیات کودک و نوجوان به نگارش درآورده است، با اشاره به آثارش در سطح بین‌المللی بیان کرد:, ...ادامه مطلب

بوتاکس دور چشم در خانه یک شیوه راحت و در دسترس است که همه افراد می‌توانند از آن استفاده کنند., ...ادامه مطلب

کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی، مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد. در تهیه کباب کوبیده باید نکاتی رعایت شود تا هم طعم کباب عالی باشد و هم تکه تکه و خرد نشود. کباب کوبیده از جمله غذاهای ایرانی است که هم در کنار برنج ایرانی و هم با نان سنگک و ریحان تازه در کنار دوغ محلی سرو می شود. گوشت کباب کوبیده ترکیبی از گوشت خالص و چربی می باشد؛ هر چه مقدار چربی بیشتر باشد کباب شما آبدارتر خواهد شد. این که شما از گوشت گوساله استفاده کنید یا گوشت گوسفندی به عادت غذایی شما بستگی دارد و گوشت گوسفندی چون عطر خاصی دارد، شاید همه پسند نباشد. امروز در جدول یاب طرز تهیه کباب کوبیده را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده ساده و خوشمزه گوشت قلوه گاه گوسفندی 400 گرم گوشت سر دست گوساله 600 گرم پیاز کاملا آب گرفته 350 تا 400 گرم فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری ادویه کبابی یا هر ادویه دیگر به دلخواه زعفران دمکرده به دلخواه طرز تهیه کباب کوبیده خانگی ساده بدون ریزش مرحله اول: مخلوط و چرخ کردن گوشت گوساله و گوسفندی گوشت گوساله و گوسفندی را روی سطح کار قرار دهید و در تکه های کوچک خرد کنید تا راحت داخل چرخگوشت چرخ شوند. بعد تکه های گوشت را با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن ها گرفته شود. مخلوط گوشت گوساله و گوشت گوسفندی را داخل چرخگوشت بریزید و با دنده درشت دو بار چرخ و مخلوط کنید. مرحله دوم: رنده کردن و گرفتن آب پیاز پیازها را پوست بگیرید و تمیز بشویید و داخل آبکش بریزید؛ ظرف بزرگ و مناسبی را آماده و پیازها را رنده کنید. زمانی که همه پیازها رنده شد آب پیاز را کاملا با دست بگیرید. همچنین می توانید پیاز را بعد , ...ادامه مطلب

باسلوق یکی از دسرهای قدیمی ایرانی که بسیار پرطرفدار است و معمولا به صورت سفید رنگ یا با اضافه کردن رنگ های خوراکی به صورت رنگی نیز درست می شود. برای تهیه باسلوق روش های مختلفی وجود دارد، البته بیشتر باسلوق را با پودر ژلاتین یا حتی بدون آن نیز می توان درست کرد. با در دست داشتن چند قلم مواد اولیه و رعایت نکات گفته شده، می توانید یک باسلوق خوشمزه را در منزل تهیه و در کنار عزیزان خود نوش جان کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه باسلوق را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه باسلوق بازاری نشاسته گل نصف لیوان آب یک و نیم لیوان شکر یک لیوان و سه قاشق غذا خوری روغن دو قاشق غذا خوری پودر ژله یک بسته با طعم و رنگ دلخواه نشاسته ذرت به میزان لازم مغز گردو خرد شده به دلخواه طرز تهیه باسلوق با نشاسته گل بدون گلوکز مرحله اول: حل کردن نشاسته در آب نصف لیوان نشاسته گل را داخل یک ظرف بریزید و حدود یک و نیم لیوان آب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته داخل آب حل و دانه های آن کامل باز و یک مایع یکدست درست شود. مرحله دوم: اضافه کردن شکر بعد از این که نشاسته داخل آب حل شد، یک لیوان شکر را به مواد اضافه و مخلوط، شیرینی باسلوق را تست و اگر کم بود دو سه قاشق دیگر شکر اضافه کنید. مرحله سوم: ریختن پودر ژله و روغن در این مرحله یک بسته پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه را به همراه دو قاشق غذا خوری روغن داخل مواد بریزید، هم بزنید تا پودر ژله درون مواد حل و مواد خوب با هم ترکیب شوند. مرحله چهارم: گذاشتن مواد روی حرارت مواد را داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت کم قرار دهید؛ مواد را باید یک ربع تا 20 دقیقه مدام هم بزنید تا کم کم غلیظ شود، زمانی که مواد به غلظت مناسب رسید, ...ادامه مطلب

چای ماسالا یک دمنوش فوق العاده خوشمزه هندی است که با ترکیب چای و شیر بسیار خوش طعم می شود و دارای ترکیبات هل، دارچین، زنجبیل، میخک، رازیانه و ... و دارای طبع گرم و خشک می باشد. این چای که به خاطر خواص بی نظیر آن معروف است، برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب و گردش خون، کاهش درد دوران قاعدگی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و همچنین برای سرماخوردگی بسیار مناسب است و به تنظیم قند خون و کاهش چربی و لاغری کمک بزرگی می کند. اگر مشکلاتی شبیه به سردی معده، نفخ و اضافه وزن دارید، حتما از چای ماسالا به عنوان یک میان وعده استفاده کنید. چای ماسالا بدن را گرم می کند و برای افرادی که طبع سردی دارند و تند تند یخ می کنند و با آمدن فصل سرما گرم نمی شوند، یک نوشیدنی بسیار کمک کننده است. چای ماسالا را می توانید با ترکیب ادویه جات مختلف در منزل یا به صورت آماده از بیرون تهیه کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه چای ماسالا را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه چای ماسالا خانگی چای سیاه 3 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق غذا خوری پودر زنجبیل 1 قاشق غذا خوری پودر دارچین 1 قاشق غذا خوری جوز هندی 1 و نیم قاشق غذا خوری هل 2 قاشق غذا خوری میخک 1/2 قاشق غذا خوری شیرین کننده دلخواه 1 تا 2 قاشق غذا خوری شیر 1 و نیم پیمانه طرز تهیه چای ماسالا با شیر در خانه به روش کافی شاپ مرحله اول: مخلوط و خرد کردن ادویه ها شیشه یا ظرف مناسبی آماده کنید و چای سیاه، دانه های فلفل سیاه، جوز هندی، هل، میخک را به همراه پودر زنجبیل و دارچین داخل ظرف بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. همچنین می توانید ادویه هایی که به صورت خرد نشده وجود دارند (چای، فلفل سیاه، جوز هندی، هل و میخک) را به کمک هاون حسا, ...ادامه مطلب

تمیز کردن اجاق گاز با استفاده از برخی مواد طبیعی هم ممکن است. مجله اینترنتی دلتا در ادامه به توضیح این موارد می‌پردازد., ...ادامه مطلب

زمانی که موها به جای اینکه به سطح پوست برسند در ناحیه داخل پوست رشد می‌کنند در این صورت دچار رویش موی زیر پوستی صورت و بدن می‌شویم., ...ادامه مطلب

قطاب یکی از شیرینی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر یزد می باشد و برای پذیرایی یک گزینه بسیار مناسب است. قطاب را می توانید به راحتی در منزل تهیه و داخل روغن سرخ کنید یا حتی آن را در فر بپزید. معمولا برای مواد میانی قطاب از ترکیب گردو با دارچین آسیاب شده استفاده می شود که عطر و طعم بی‌نظیری به شیرینی قطاب می دهد. امروز در جدول یاب طرز تهیه قطاب خانگی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه قطاب خانگی بدون خمیرمایه آرد ۱ و نیم لیوان ماست نصف لیوان زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری پودر قند ۲ قاشق غذا خوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری پودر دارچین نصف قاشق چای خوری هل ۳ عدد گلاب ۱ قاشق غذا خوری مغز گردو ۱۰۰ گرم طرز تهیه قطاب به روش بازاری با ماست و روغن مرحله اول: مخلوط کردن زرده و ماست کاسه یا ظرف مناسبی آماده کنید، تخم مرغ را داخل ظرف بشکنید و زرده و سفیده را جدا کنید و سفیده را داخل یک ظرف دیگر بریزید. با چنگال زرده را کمی بزنید تا از حالت لختگی خارج شود، بعد نصف لیوان ماست را به زرده اضافه و هر دو را به خوبی با هم مخلوط کنید. مرحله دوم: اضافه کردن بکینگ پودر و روغن نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر را اضافه و کمی مخلوط کنید، در ادامه ۴ قاشق غذا خوری روغن را نیز داخل مواد بریزید و به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید. مرحله سوم: ریختن آرد و درست کردن خمیر یک و نیم لیوان آرد را کم کم و طی چند مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک خمیر کاملا نرم و لطیف درست شود که به دست نمی چسبد. مقدار آرد ممکن است چند قاشق بیشتر یا کمتر از این مقدار آرد شود، فقط آرد زیاد نریزید که خمیر سفت نشود. خمیر را بعد از ورز داد, ...ادامه مطلب

ترشی گل کلم با زردچوبه یکی از ترشی های مخلوط خوشمزه و عالی است که محبوب همه ایرانی ها می باشد و در کنار پلو بسیار می چسبد. ترشی کلم را با ترکیب انواع سبزیجات مانند هویج، کرفس و ... به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. فصل پاییز و زمستان، به دلیل وجود گل کلم و سبزیجات تازه فصل درست کردن انواع ترشی ها به خصوص ترشی گل کلم می باشد. امروز در جدول یاب طرز تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه گل کلم متوسط 2 عدد هویج 1 کیلو بادمجان گوشتی 1 کیلو فلفل سبز تند 10 عدد سیر 1 بوته کرفس چند ساقه موسیر خشک شده به مقدار لازم زردچوبه 1 قاشق غذا خوری سر خالی نمک به میزان لازم سرکه قرمز 4 کیلو سیاه دانه به میزان دلخواه طرز تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه ساده و فوی ری با سرکه مرحله اول: شستن سبزیجات گل کلم و هویج را تمیز با آب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود. حبه های سیر را از بوته جدا کنید و پوست بگیرید و با آب بشویید و داخل آبکش قرار دهید. ساقه های کرفس را هم با آب سرد خوب بشویید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. مرحله دوم: خشک کردن سبزیجات وقتی آب سبزیجات کشیده شد، آن ها را داخل یک کیسه پارچه ای بریزید یا روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه دهید شب تا صبح روی پارچه بمانند تا کاملا خشک شوند، ترشی اصلا نباید آب داشته باشد چون خراب می شود و کپک می زند. مرحله سوم: خرد کردن سبزیجات در این مرحله گل کلم ها را روی سطح کار قرار دهید و با کارد تیز آشپزخانه گل کلم را از وسط نصف و در اندازه های درشت خرد کنید، بعد تکه های درشت گل کلم را به دلخواه برش بزنید و ریزتر کنید. سر و ته هویج ها را جدا کنید و پوست , ...ادامه مطلب

ناگت مرغ یکی از غذاهای فوری و آسان است که در آن مرغ چرخ شده یا تکه های مرغ را بعد از طعم دار کردن با ادویه ها و مواد دیگر به آرد سوخاری آغشته کرده و سرخ می کنند. برای زمان هایی که فرصت ندارید یا شاغل هستید ناگت یک گزینه بسیار مناسب است که می توانید آن را درست و در فریزر نگهداری و در زمان استفاده سرخ کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه ناگت مرغ بدون نان تست خانگی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ در منزل سینه مرغ ۱ عدد پیاز کوچک ۱ عدد سیر ۱ حبه آرد سوخاری ۲ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا ۲ قاشق غذا خوری سس خردل ۱ قاشق غذا خوری سس تند ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ درشت ۱ عدد یا ۲ عدد تخم مرغ ریز نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر و آویشن به میزان لازم پودر سوخاری پانکو برای سطح ناگت ها به میزان لازم طرز تهیه ناگت مرغ پنیری ساده و سریع به شکل ستاره مرحله اول: خرد کردن مرغ پوست سینه مرغ را جدا و تمیز پاک کنید، گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید و با آب سرد تمیز بشویید، بعد از شستن داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا کشیده شود. دستگاه غذا ساز یا خردکن را آماده کنید و مرغ را داخل خردکن بریزید و کمی خرد کنید. مرحله دوم: اضافه کردن پیاز و سیر پیاز و سیر را پوست بگیرید و با آب بشویید، پیاز را چهار قاچ و به مرغ اضافه کنید. حبه سیر را هم به مرغ و پیاز اضافه و با هم مخلوط کنید. اگر پودر سیر ندارید به جای آن از ۲ حبه سیر استفاده کنید. مرحله سوم: اضافه کردن آرد سوخاری، پنیر و سس ها ۲ قاشق غذا خوری آرد سوخاری را به همراه ۲ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا داخل مواد بریزید و در ادامه ۱ قاشق غذا خوری سس خردل و سس کچاپ تند اضافه و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. مرحله , ...ادامه مطلب

مربای به یکی از مرباهای بسیار خوشمزه با رنگی جذاب و متفاوت است که برای وعده صبحانه بسیار مناسب می باشد و با رعایت نکاتی که گفته می شود، می توانید یک مربای عالی در منزل تهیه کنید. با اضافه کردن گردو به این مربا، می توانید آن را به صورت مجلسی تر درست کنید. مربا نقش موثری در تقویت معده و قلب دارد و مربای به برای مبتلایان به رفلاکس معده مفید می باشد. همچنین مربای به تاثیر به سزایی در تقویت قوه بینایی و ایجاد شادی و نشاط در افراد دارد. امروز در جدول یاب طرز تهیه مربا به بدون پوست با گردو خانگی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه مربای به با پیمانه به پوست کنده و خرد شده ۱ کیلو شکر ۱ کیلو گردو ۱۰ تا ۱۵ عدد دانه هل ۳ تا ۴ عدد آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری آب به میزان لازم طرز تهیه مربای به و گردو قرمز و خوشرنگ در خانه مرحله اول: خرد کردن به ابتدا به را تمیز و خوب با آب سرد بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب به کشیده شود، سپس به را چهار قاچ کنید و پوست آن را بگیرید. هسته های به را جدا کنید و آن را روی سطح کار قرار دهید و به هر ابعادی که دوست داشتید خرد کنید. پوست ها را می توانید خشک و برای سرماخوردگی داخل دمنوش های خود استفاده کنید. مربای به را می توانید با پوست و بدون پوست درست کنید که کاملا سلیقه ای می باشد. مرحله دوم: اضافه کردن شکر و آب به ها را بعد از خرد کردن داخل یک قابلمه مسی بریزید، شکر را کامل روی به ها پخش و مقداری آب داخل قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. آب تا جایی بریزید که کاملا روی به ها را بگیرد و در حین پخت نیاز به ریختن مجدد آب نباشد. ابتدا حرارت زیاد باشد تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه , ...ادامه مطلب