آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

کلم پلو شیرازی یکی از غذا های اصیل این شهر می باشد که با کلم قمری یا اگر در دسترس نبود می توانید از کلم برگ استفاده کنید و با سالاد شیرازی یک غذای فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. کلم پلو به روش های مختلفی تهیه می شود ولی ما به شما یاد خواهیم داد که پلوی شما اصلا بوی بدی نداشته باشد و با استفاده از سبزی های معطر طعم عالی به خود بگیرید. شما می توانید گوشت قلقلی را به همراه پلو دم بگذارید یا در انتها روی کلم پلو بریزید که در هر دو صورت خوشمزه می باشد. اما امروز در جدول یاب طرز تهیه کلم پلو شیرازی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم کلم قمری(کلم سر) یا کلم برگ نیم کیلو آبغوره به مقدار لازم پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 250 گرم آردنخودچی 2 ق غذا خوری برنج 4 پیمانه سبزی کلم پلو(تره، کمی ترخون، ریحون، شوید) 200 گرم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری به مقدار لازم طرز تهیه کلم پلو شیرازی مرحله اول: آماده سازی کلم ابتدا بها کلم ها را بشورید و ریز خرد به صورت خلالی خرد کنید می توانید از رنده های آلمانی یا ورقه کن استفاده کنید و بعد داخل یک تابه کمی روغن ریخته و بعد از داغ شدن کلم ها را تفت دهید تا آب آن کشیده شود و سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه کمی آبغوره برای گرفتن بوی کلم اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه آن کشیده شود. مرحله دوم: تهیه گوشت قلقلی برای کوفته کلم پلو اول پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. بعد گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه با پودر کاری و کمی آرد نخودچی اضافه کنید و خوب ورز بدید. قلقلی ها نباید بزرگ باشند و بهتر است یکدست باشند و بعد داخل یک تابه کمی روغن ریخته و همه مواد گوشتی را قلقلی کنید و خوب سرخ کنید. مرحله سوم: پخت برنج, ...ادامه مطلب

در پی انتشار متنی در فضای مجازی مبنی بر اینکه یک نفر جمعیت یگان گشت ارشاد فرماندهی انتظامی تهران بزرگ در خصوص پرونده خانم مهسا امینی مطالبی را افشاگری کرده است، مرکز اطلاع رسانی پلیس تهران در این رابطه توضیحاتی داد. مرکز اطلاع رسانی پلیس تهران اعلام کرد: ،در پی انتشار مطالب در فضای مجازی در خصوص خانم مهسا امینی از سوی فردی با نام ستوانیکم حسن شیرازی اعلام می‌دارد همچین فردی در مجموعه انتظامی تهران بزرگ وجود ندارد و این گونه شایعات تلاش ذلیلانه دشمنان برای برهم زدن امنیت روانی جامعه است. 4747 , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم، اواخر مرداد سال جاری(1401) بود که خبرِ حذفِ رشته‌ موسیقی برای دختران در هنرستان کامیاب شیراز منتشر شد. خبری که نگرانی‌ها و واکنش‌های بسیاری را در پی داشت. پیگیری‌ها اما به نتایج خوبی ختم شد. مسئولان آموزش و پرورش در شیراز، به خبرنگار تسینم وعده دادند که قرار نیست رشته موسیقی برای دختران در شیراز حذف شود و بحثِ برون‌سپاری یا عدمِ برون‌سپاریِ این رشته مطرح است.آنها وعده دادند که ثبت نام دختران در شته موسیقی به زودی انجام خواهد شد. هنرمندان بسیاری هم از تحصیل دختران شیراز در رشته موسیقی حمایت کردند. اما تازه‌ترین خبر... فاطمه ایزدی مدیرهنرستان دخترانه کامیاب شیراز می‌گوید: حدود دو هفته پیش آزمون ورودیِ رشته موسیقی را برگزار کردیم. 60 نفر متقاضیِ تحصیل در این رشته را داشتیم که در نهایت 40 نفر ثبت نامیِ قطعی برای سال تحصیلیِ پیش‌رو داریم. ثبت نام از دخترانِ پذیرفته شده در رشته‌ی موسیقی هم هفته‌ی گذشته انجام شد.او ادامه می‌دهد: البته قرارداد ما با وزارت آموزش و پرورش به این صورت بود که در کل 30 نفر پذیرش داشته باشیم؛ 15 نفر در رشته‌ی نوازندگی سازهای ایرانی و 15 نفر هم در رشته نوازندگی سازهای جهانی.ما با رایزنی‌ها و مساعدت آقای دکتر قاسمی و به دلیل استقبالِ متقاضیان و استعدادهایی که در اینجا وجود دارد، ظرفیت ثبت نام را به 44 نفر رساندیم. اما در نهایت چهار نفر از عزیزان به دلایل شخصی انصراف دادند و 40 نفر ثبت نام نهایی برای سال تحصیلی پیش‌رو داریم. کسانی که انصراف دادند یا جابه‌جایی محل زندگی داشتند یا در مدارس نمونه دولتی پذیرفته شدند.ایزدی درباره برون‌سپاری رشته موسیقی در شیراز می‌گوید: بحث برون‌سپاری هنوز مشخص نیست. تازه موفق به ثبت نام و ا, ...ادامه مطلب

فال حافظ  از قدیم بین خانواده هایی ایرانی مرسوم بوده است. فال حافظ گذری است بر احوالات روز که تنها پیش بینی می کند آنچه که در ذهن می سازیم. فال حافظ به‌معنی استفاده از دیوان حافظ برای برای پیش‌گویی سرنوشت است. یکی از باورهای کهن و عمومی ایرانیان، فال حافظ یا بد زدن با دست‌آویزی به رویدادها و اشیاء گوناگون بوده‌است. فال حافظ شیرازی 10 شهریور به نیت ماه های مختلف به همراه تفسیر و معنی آن آورده شده است. گرچه نمی توان بر پایه فال حافظ برنامه ریزی کرد اما خواندن فال حافظ هر روز ماه ها نوعی سرگرمی است که می توانید آن را در گوشه ذهن خود نگهدارید. فـال حـافـظ امروز متولدین فروردین یاد باد آن که ز ما وقت سفر یاد نکرد به وداعی دل غمدیده ما شاد نکرد بلیط هواپیما را از بین صدها آژانس جستجو کن قبل از سفر ارزان‌ترین بلیط هواپیما را در سفرمارکت جستجو کن! دل به امید صدایی که مگر در تو رسد ناله ها کرد در این کوه که فرهاد نکرد تعبیر تفسیر فال حافظ امروز شما نشان می دهد گذشته ها گذشته. کینه ها را فراموش کنید و از خودتان مروت و گذشت نشان بدهید. منتظر جواب پیامی هستید. امیدوار باشید. جوابش خواهد رسید. شما سرمشق دیگران هستید. کاری کنید که دیگران از شما عبرت بگیرند. فـال حـافـظ امروز متولدین اردیبهشت گفتند خلایق که تویی یوسف ثانی چون نیک بدیدم به حقیقت به از آنی شیرین تر از آنی به شکرخنده که گویم ای خسرو خوبان که تو شیرین زمانی تعبیر تفسیر فال حافظ امروز شما نشان می دهد که حسن و صفات ظاهری و باطنی شما بسیار است. هر سخن تان به شیرینی شکر است که همه از آن فیض می برند. مرادی دارید که رسیدن به آن را محال می دانید ولی آنقدر مقاوم و پابرجا هس, ...ادامه مطلب

هفده روز بعد از خبر خبرآنلاین درباره حذف رشته موسیقی برای دختران پایه دهم در هنرستان شهید کامیاب شیراز، بالاخره موانع برداشته شد و امروز برای 61 نفر از دخترانی که برای این رشته ثبت‌نام کرده بودند، آزمون عملی برگزار شد. هرچند که هرگز دلیل اینکه چرا به اولیاء این دانش‌آموزان گفته شد، ثبت‌نام منتفی است و باید برای گرفتن پرونده بچه‌ها مراجعه‌ کنند، بیان نشد اما با توجه به اینکه این رشته برای هنرستان پسرانه حذف نشده بود، حرف و حدیث‌ها به موضوعاتی از جمله اینکه دختران نباید در رشته موسیقی تحصیل کنند،‌ مطرح بود. درهرحال بازتاب این خبر و ادامه پیگیری اولیاء دانش‌آموزان و مدیریت هنرستان به نتیجه رسید و آزمون عملی که مرحله تکمیلی ثبت‌نام اولیه رشته موسیقی محسوب می‌شود، امروز برگزار شد. بیشتر بخوانید: چه اهمیتی دارد رشته موسیقی و نمایش برای دختران حذف شود؟ 4747 , ...ادامه مطلب

بر اساس اطلاعات سازمان حفاظت محیط زیست در بین هشت کلانشهر کشور امروز(۲۲ مردادماه) شهر اهواز آلودگی هوا را با وضعیت ناسالم برای همه تجربه کرده است. کیفیت هوای شش کلان‌شهر نیز در وضعیت قابل قبول قرار دارد و هوای شیراز در شرایط پاک است. , ...ادامه مطلب

«بزرگداشت برای آیت‌الله زاده شیرازی بسیار خوب است، ولی نکته منفی آن این است که برگزارکننده را از حفظ و نگه داشتن تاریخ معماری و حفظ میراث فرهنگی فارغ کند.» , ...ادامه مطلب

به تازگی در فضای آنلاین ویدیویی از یک تاکسی ایرانی و راننده اش وایرال شده و در شبکه های اجتماعی دست به دست می چرخد که نشان می دهد یک مرد شیرازی تاکسی خود را بر خلاف مدل اصلی اش، پر از آپشن هایی کرده است که دیگر خودروهای همنوع آن ندارند اما مرسدس بنز دارد! این تاکسی که یک پژو ۴۰۵ است در قسمت راننده از صندلی برقی مجهز به سیستم سردکن و خنک کننده در تابستان و سیستم گرمایشی یا گرم کن در فصول سرد برخوردار است؛ قابلیتی که مختص خودروهای مدل بالا با قیمت های بالاست. راننده تاکسی برای خودروی خود دستگاه کارتخوان برای پرداخت کرایه تعبیه کرده و آن را بین دو صندلی جلو پشت دنده قرار داده است تا مسافران بتوانند با دسترسی راحت به سادگی کرایه مسیر طی شده را پرداخت کنند و دیگر نیازی به پرداخت نقدی نباشد. ۳ بوق معنی دار + یک کلید خلاقانه روی سر دنده این خودروی ۴۰۵ که یک تاکسی شهری است ۴ کلید طراحی شده است. ۳ تا از این کلیدها مربوط به بوق های خاص و معنی دار است و یک کلید دیگر که ربطی به سیستم بوق ندارد: یک بوق ساده برای مسافرکشی یکی برای تکرار بوق یکی برای بوق ممتد و کشیده تر با صدایی قوی تر یک کلید برای خاموش کردن کمپرسور کولر و افزایش شتاب خودرو کلید آخر که کنار این سیستم بوق ها تعبیه شده است برای زمانی است که راننده می خواهد دنده معکوس بگیرد و کولر ماشین روشن است؛ با گرفتن و نگه داشتن این کلید کمپرسور خاموش می شود و دنده بدون فشار آمدن به موتور خودرو عوض می شود. وقتی راننده این کلید را فشار می دهد خودرو شتاب می گیرد و با خاموش بودن لحظه ای کمپرسور، فقط فن خودرو کار می کند. تاکسی راننده شیرازی مجهز  به یک دماسنج هوشمند است که با کمک آن می توانید دمای فضای داخل خودرو را در دمای دلخواه تنظیم, ...ادامه مطلب

علیرضا قربانی از برگزاری کنسرت «با من بخوان» از ۱۸ تا ۲۰ خرداد ۱۴۰۱ در شهر شیراز خبر داد. , ...ادامه مطلب

هیات فوتبال تهران این روزها حاشیه‌های زیادی را تجربه می‌کند. , ...ادامه مطلب

امروز ۲۱ فروردین ماه سالگرد ترور سپهبد شهید علی صیاد شیرازی ، از فرماندهان جنگ ایران و عراق، به دست اعضای سازمان مجاهدین خلق است. او که جانشین رئیس ستاد کل نیروهای مسلح جمهوری اسلامی ایران بود، در سال ۷۸ زمانی که ۵۴ سال داشت، مقابل در منزل و در برابر چشمان فرزندش به دست عوامل مسلح سازمان مجاهدین خلق به شهادت رسید. مسئول عملیات ترور این سرلشکر نیروی زمینی ارتش، زنی به نام زهره قائمی بود. اما زهره قائمی که بود و چه عاقبتی پیدا کرد؟ زهره قائمی کیست؟ زهره قائمی که از اعضای تراز اول سازمان مجاهدین خلق ایران بود روز یکشنبه دهم شهریورماه سال ۱۳۹۲ در جریان حمله گروهی به پادگان اشرف واقع در خاک عراق در سن ۴۹ سالگی همراه حدود ۷۰ نفر دیگر از اعضای سازمان منافقین به هلاکت رسید. او طی سال‌های ۷۲ تا ۷۵ از مسئولان دفترهای مریم رجوی بود. در برخی از منابع آمده است که او از جمله «توابین» سال ۶۷ بوده، اما پس از رهایی از زندان بلافاصله برای پیوستن به گروهک تروریستی منافقین به عراق رفته است. زهره قائمی که از ۱۲ سالگی فعالیت‌های سیاسی خودش را با عضویت در سازمان مجاهدین خلق ایران آغاز کرد درباره زندگی و چگونگی عضویت در این سازمان می‌گوید: «سال ۱۳۴۳ در خانواده‌ای متوسط در تهران متولد و سال ۴۹ وارد مدرسه شدم. کلاس چهارم بودم که پدرم به‌علت بیماری سرطان فوت کرد. وضع مالی‌مان به نسبت وقتی که پدرم بود، سطحش پایین‌تر آمده بود، ولی مادرم هیچ‌وقت نمی‌گذاشت به ما بد بگذرد. سه سال راهنمایی را در مدرسه علوی درس خواندم. به‌علت این‌که سعید محسن فامیل‌مان بود، برادرم سیاسی شده و با سازمان آشنا بود. او من را هم از سال ۵۵ یا ۵۶ با سازمان آشنا کرد. کلاس دوم و سوم راهنمایی زندگینامه شهدا را خوانده بودم. تابستان ۵۸, ...ادامه مطلب

دکتر محمدجواد مرادیان ضمن ابراز تأسف از وقوع این حادثه، گفت: ظهر امروز شنبه گزارش انفجار ترقه به اورژانس ۱۱۵ داده شد و بلافاصله نزدیکترین تیم امدادی اورژانس به محل حادثه اعزام شد. رئیس‌ اورژانس فارس در ادامه گفت: متاسفانه در این حادثه نوجوان ۱۳ ساله دو دست خود را از دست داد و از ناحیه گرد, ...ادامه مطلب

گفت وگوی پیش روی خبرآنلاین در خرداد سال 1391 منتشر شده است که در این شب میلاد حضرت ماه بنی هاشم(س) باز نشر می شود. امید که ذکر حضرتش و برکت شب میلادش نصیب روح والای آن روحانی حکیم شود.آیت الله آقا رضی شیرازی در این گفت وگو به تشریح مقام ادب و عصرمت حضرت قمر بنی هاشم(س) پرداخته است. گفت وگوی قدیمی خ, ...ادامه مطلب

مرحوم کربلایی احمد میرزا حسینعلی تهرانی گفته است که: « روزی جناب شیخ رجبعلی خیاط به من فرمودند: در عالم معنا، روح خواجه حافظ شیرازی را مشاهده کردم که بسیار منبسط بود. خواجه حافظ شیرازی رو به من کرده و گفت: من غزل شاه شمشاد قدان را، در وصف ماه منیر بنی هاشم حضرت ابوالفضل العباس علیه السلام سرودم. و , ...ادامه مطلب

در جلسه دادگاه رسیدگی به اتهامات قاتل شهید رنجبر ، پلیس شیرازی، وی به قصاص، حبس، شلاق و پرداخت دیه محکوم شد. دیروز شنبه ۱۴ اسفند ماه جلسه دادگاه رسیدگی به اتهامات قاتل شهید رنجبر جانشین وقت پاسگاه بیدزرد شیراز، پس از گذشت یک ماه از وقوع این جنایت، در شعبه اول دادگاه کیفری یک استان فارس برگزار شد. , ...ادامه مطلب