آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

متن مرتبط با «کافه» در سایت آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید نوشته شده است

استفاده از محرک تی‌اچ‌سی (ماریجوانا) در صنعت رستورن و کافه

  • استفاده از ماده‌ای به نام تتراهیدروکانابینول (TetraHydroCannabinol) یا مخففا تی‌اچ‌سی (THC) سال‌هاست که در صنعت کافه یا رستوران‌داری رایج است اما از سال ۲۰۲۲ شبکه‌ی غذایی جهانی به صورت رسمی از این موضوع استقبال کرد و در ادامه‌ی این استقبال، تمامی ایالاتی که در آن‌ها مصرف ماریجوانا به صورت قانونی انجام می‌شود، پر از کافه، رستوران یا لژ‌هایی شدند که در میان اکثر محصولات و موارد منو، آیتم‌هایی که حاوی ماده‌ی محرک موجود در ماریجوانا که THC نام دارد، شدند. در ادامه‌ی این مقاله قصد داریم که به چگونگی و تاثیر حضور این ماده در صنعت کافه یا رستوران‌داری را بسنجیم. اما ابتدا اجازه دهید مقداری با ماده‌ی THC، CBD و چگونگی عملکرد آن را روی مغز و بدن، آشنا شویم. ماریجوانا دقیقا چیست و چرا به عنوان ماده محرک شناخته می‌شود؟ ماریجوانا، که با نام‌های مختلفی از جمله وید (Weed)، کانابیس (Cannabis) و پات (Pot) شناخته می‌شود از برگ، گل و شاخه‌ی خشک شده‌ی گیاه شاه‌دانه یا همان کانابیس به دست می‌آید. دلیل اصلی شناخت این گیاه به عنوان ماده‌ای روان‌افزا، وجود ماده‌ای طبیعی با نام مخفف THC می‌باشد که گیاه با هدف آفت‌زدایی برای خود تولید می‌کند. THC تاثیر مستقیم روی سیستم عصبی مرکزی دارد و تمامی تاثیرات خود را روی مغز می‌گذارد. هرچند در ۲۳ ایالت آمریکا این ماده به صورت آزادانه و قانونی فروخته و مصرف می‌شود، اما باید بدانید همانند کافیین، THC نیز دارای عوارض و وابستگی ذهنی می‌باشد. دلیل اصلی ایجاد این وابستگی دقیقا مانند دلیل وابستگی کافئین می‌باشد. THC با تاثیرگذاری روی گیرنده‌های عصبی بدن و کم کردن مقدار گیرایی آن‌ها، غدد‌ هورمونی دوپامین و سرتونین که هورمون‌های شادی و لذت هستند را وادار به تولید هرچه, ...ادامه مطلب

  • معرفی و شرح وظایف کانتر‌کار در کافه

  • هر مجموعه یا کافه‌ای، بخشی به نام کانتر دارد که سفارش‌ها و سرویس‌های غذایی یا به اصطلاح رست‌ها (Rest) از آن بخش سر میز مشتری رفته یا اوت (Out) می‌شوند. به شخصی که کانتر را در دست گرفته و در آن بخش فعالیت می‌کند، کانترکار نام دارد. کانتر‌کار وظیفه‌ی اوت کردن به ترتیب سفارش‌های آماده شده، آماده کردن رست برای سفارش‌هایی که غذا دارند و حفظ نظافت کانتر را بر عهده دارد. یکی دیگر از وظایف کانترکار شارژ کردن مواردی مانند سس‌ها، نمک و فلفل، روغن‌ها و سرکه‌ها نیز می‌باشد و با آمارگیری شبانه از موجودی انبار، لیست خریدی از کمبود‌های انبار تهیه کرده و به مسئول فروش می‌دهد. در برخی از کافه یا رستوران‌های شلوغ، برای حفظ بهداشت تنها راه ارتباطی پرسنل سالن با آشپزخانه، کانترکار می‌باشد پس باید دقت داشته باشد که به بهداشت خود اهمیت بیشتری بدهد تا فضای آشپزخانه یا بار را آلوده نکند. آماده‌سازی رست بر اساس سفارش‌ها همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم، رست همان سرویس غذایی است که شامل قاشق، کارد، چنگال، نمک، فلفل و… می‌شود. محتویات داخل سرویس‌ها بستگی به سفارش مشتری دارد. به عنوان مثال در صورت برنجی بودن غذا، نیازی به کارد، سرکه و روغن زیتون نیست اما در صورت وجود سالاد در سفارش، وسیله‌های مذکور نیز داخل سرویس یا رست قرار می‌گیرند. مدیریت خروجی سفارش و رعایت ترتیب در اکثر کافه‌ها، چاپگری مجزا برای بخش کانتر در نظر گرفته شده‌است که مشخصات سفارش از جمله شماره سفارش و ساعت ثبت در آن درج می‌شود که به کانترکار در حفظ ترتیب آماده‌سازی رست و نوبت خروج سفارش‌ها کمک می‌کند. در بعضی از مجموعه‌ها شخصی به نام رانر (Runner) وجود دارد که تنها وظیفه‌ی آن تحویل گرفتن سفارش و رست از کانتر و تحویل دادن آن به بخش ی, ...ادامه مطلب

  • ۱۰ کافه زنجیره‌ای مشهور و تاریخچه‌ی آن‌ها

  • این روزها قهوه یکی از پر مصرف‌ترین مواد خوراکی در جهان می‌باشد و این محبوبیت باعث دیده شدن برند‌های زیادی که در زمینه قهوه فعالیت دارند، شده است. ما در این مقاله سعی بر معرفی هرچه تمام، تاریخچه و دلیل محبوبیت آن‌ها بپردازیم. ۱. استارباکس (Starbucks) مطمعنا این نام دفعات زیادی به گوش‎تان خورده. استارباکس در اغلب کشور‌ها به صورت بین‌المللی دارای شعبه‌های متعددی می‌باشد و دارای ۳۰۰۰۰ شعبه در سراسر جهان است. این برند زنجیره‌ای، سفر تصرف خیابان‌های جهان را از سیاتل واشنگتون آغاز کرد و امروزه شعبه‌ی مرکزی نیز در آنجا قرار دارد. استارباکس اولین بار در سال ۱۹۷۱ توسط جری بالدوین (Jerry Baldwin)، گوردون بوکر (Gordon Bowker) و زو سیگل (Zev Siegl) در مرکز سیاتل تاسیس شد. دو چیز بین شرکای استارباکس مشابه بود، هر سه دانشجو بودند و عشق خاصی نسبت به چای و قهوه داشتند. آن‌ها تمام درامد خود را با مقداری پول قرض صرف افتتاح اولین شعبه‌ی استارباکس کردند. تامین‎کننده‌ی استارباکس مردی مهاجر از آلمان، با نام آلفرد پیت (Alfred Peet) بود که از سال ۱۹۵۰ شروع به وارد کردن قهوه و چای مرغوب به ایالات متحده کرد و در سال ۱۹۶۶ مغازه‌ای کوچک در برکلی کالیفورنیا برپا کرد که در آن مشغول به فروش چای و قهوه‌ی مرغوب و ابزار دماوری، شد. محبوبیت و موفقیت الفرد پیت در فروش مرغوب‌ترین مواد اولیه، سه شریک استارباکس را ترغیب به استفاده از اجناس مرغوب کرد و سر انجام با خریدن ابزار مناسب، توانستند با استفاده از تکنیک‌های آلفرد پیت ترکیب‌های خود را به خط تولید و سرو استارباکس برسانند. در اوایل سال ۱۹۸۰ استارباکس با تاسیس ۴ شعبه در سیاتل و برخورداری از دانه قهوه‌های مرغوب تازه رست شده، رمقی برای رقبای خود باقی نگذاشت. در هم, ...ادامه مطلب

  • ۹ راز مهم در مدیریت کافه

  • هیچکس از همکاری با یک مدیر بد و کم تجربه لذت نمی‌برد، از جمله باریستا‌ها و پرسنل آشپزخانه. بی‌شک، مدیران کافه باید در کنار محافظت از کسب و کار خود، تمام تلاش و منابع خود را صرف حفظ روحیه پرسنل نیز بکنند. چرا که هرچیزی غیر از این باعث کاهش محبوبیت آن مجموعه و صاحب مجموعه می‌شود که مسیری هموار به سمت شکست می‌باشد. در واقع مدیریت ضعیف، باعث نادیده گرفته شدن تمام نکات مثبت یک کافه و در نتیجه شکست می‌شود. کمبود توانایی‌های اجتماعی، تصمیمات ناگهانی و منفرد و رفتار غلط در تنبیه پرسنل باعث از بین رفتن محبوبیت مجموعه از طرف مشتریان و پرسنل می‌شود و در قدم بعدی باعث افزایش دیدگاه‌های منفی آنلاین درمورد کافه شما خواهد شد و در مرحله نهایی مشکلاتی مانند استعفا‌ی پرسنل، پیشنهاد نشدن مجموعه شما برای همکاری و حتی در بعضی موارد دزدیده شدن پرسنل شما توسط مجموعه‌ای دیگر به وجود می‌آید. به معانی دیگر، شما چاره‌ای جز بهترین بودن ندارید! پس چگونه می‌توانید با بهتر شدن در حرفه‌ی خود و با کمک پرسنل‌تان به صدر جدول پیشروی کنید؟ ۱. از ناتوانی‌های خود و نیاز‌های مجموعه مطلع باشید. یک مدیر ماهر درمورد توانایی و ناتوانی‌هایی خود کاملا مطلع است و از بروز آن‌ها ترسی ندارد. این عمل به شما کمک می‌کند که کمبود‌های کافه را از نظر نیروی انسانی درست بسنجید و افرادی که توانایی های مورد نیاز شما را دارند، استخدام کنید و به چیزی که برای ارائه دارند احترام بگذارید. داشتن دیدگاه کلی از نوع کاری و سرویس‌دهی یکی از نکات کلیدی یک مدیر ماهر است. دیدگاه کلی به معنای داشتن تصویری واضح از مقدار مصرف روزانه مواد اولیه، ارتباط صحیح با مشتریان، برقراری ارتباط با پرسنل و توجه به نیاز آن‌ها و آموزش‌های مورد نیاز برای نیروی انسان, ...ادامه مطلب

  • ۱۰ سایت برتر خرید قهوه و نسکافه در ایران

  • بهترین سایت خرید قهوه و قهوه فروشی آنلاین کدام است؟ قبل از پاسخ به این سوال مهم باید بگوییم که انتخاب قهوه با طعمی اصیل، به هیچ وجه نباید یک بازی حدس زدنی باشد! به همین دلیل، معرفی و راهنمایی برای انتخاب و خرید یک قهوه عالی، به یک تخصص تبدیل گشته است. خرید و فروش آنلاین بسیار گسترش یافته و شامل هر چیزی می شود! قهوه نیز در بازار آنلاین از روز اول بوده و هست و امروزه فروشگاه های آنلاین زیادی این نوشیدنی جادویی را می‌فروشند. ما در این مقاله با نگارشی خوشمزه که حاصل ماه ها تحقیق بوده، اینجا هستیم تا شما را در انتخاب برترین و بهترین سایت های فروش قهوه و نسکافه یاری کنیم تا علاوه بر خرید صحیح، از نوشیدنی تان نهایت لذت را ببرید.  زندگی درست مثل قهوه است، هر چه تیره تر باشد بیشتر انرژی می بخشد. آنکیتا سینگال  #gap-63833736 { padding-top: 30px; } بهترین سایت های خرید قهوه کدامند؟ [لیست ۱۰ تایی] انتخاب بهترین فروشگاه اینترنتی خرید قهوه، در اولین نگاه چندان سخت به نظر نمی‌آید؛ اما کارشناسان ایران فاندر با در نظر گرفتن معیارهایی همچون: قدمت و اصالت محصولات، تیم و فعالیت‌، کیفیت کم نظیر قهوه‌ها، تنوع محصولات، صفحه راهنمای کامل در سایت‌، پشتیبانی، پاسخگویی به مشتریان، اهمیت و احترام به مشتری و اعلام رضایت‌مندی مشتریان و… سعی کرده اند ۱۰ سایت برتر خرید قهوه و نسکافه در ایران را به شما معرفی کنند.  مقاله ای که در حال مطالعه آن هستید، یک مرجع معتبر و بی طرف برای معرفی برترین وبسایت های خرید قهوه، نسکافه، کافی میکس، کاپوچینو و… در کشور است.  رتبه ۱ کافی استور #gap-2087041161 { , ...ادامه مطلب

  • تصادف خودرو با یک کافه بین‌راهی در حومه واشنگتن‌ دی.سی

  • به گفته مقامات ایالتی آمریکا، عصر روز گذشته (جمعه) در پی برخورد یک خودرو با کافه‌ای بین‌راهی در حومه واشینگتن، دی.سی، ۱۴ نفر زخمی شدند. , ...ادامه مطلب

  • انفجار در یک کافه در شهریار / ۸ تن جان باختند/ بادکنک هلیومی دلیل اولیه حادثه

  • مدیرعامل جمعیت هلال‌احمر استان تهران از مرگ ۸ تن در پی انفجار در یک کافه در "شهرک مریم" شهریار خبر داد. , ...ادامه مطلب

  • از «کافه لقانطه» تامعرفی بازیگر « این زندگی مال کیه» و...

  • معرفی مهدی غمایی به عنوان بازیگر و خواننده نمایش «کافه لقانطه» و اعلام بازی دنیا مدنی در نمایش «بالاخره این زندگی ماله کیه» از جمله خبرهای تئاتر در روز دوشنبه ۲۲ خرداد ماه است. , ...ادامه مطلب

  • مسمومیت ۵ نفر با آبمیوه در یکی از کافه رستوران‌های مرکز تهران

  • رییس اورژانس تهران از مسمومیت پنج نفر در پی نوشیدن آبمیوه مسموم در یکی از کافه رستوران‌های واقع در خیابان نجات‌اللهی خبر داد. , ...ادامه مطلب

  • مسمومیت ۵ نفر با آبمیوه در یکی از کافه رستوران‌های میدان فردوسی

  • ایسنا نوشت: رییس اورژانس تهران از مسمومیت پنج نفر در پی نوشیدن آبمیوه مسموم در یکی از کافه رستوران‌های واقع در خیابان نجات‌اللهی خبر داد. , ...ادامه مطلب

  • عوامل سریال «حکم رشد» به کافه‌خبر می‌آیند/ پرسش‌های خود را مطرح کنید

  • عوامل سریال «حکم رشد» که این شب‌ها از شبکه سه تلویزیون پخش می‌شود، در کافه‌خبرِ خبرگزاری خبرآنلاین، پاسخگوی پرسش‌های شما خواهند شد.  , ...ادامه مطلب

  • جدال کافه بازار و مایکت؛ از اتهام انحصارطلبی تا سوالاتی بی‌پاسخ

  • بیش از یک هفته از زمان علنی شدن اختلاف کافه بازار و مایکت پیرامون کمپین تخفیف ۱۵ درصدی مایکت برای به‌روزرسانی برنامه‌ها و کشیده شدن این اختلاف به فضای توییتر می‌گذرد.به‌دنبال انتشار ویدیویی از ارائه به‌روزرسانی‌های غیرواقعی در مایکت، حساب کاربری رسمی توییتر کافه بازار در تاریخ ۱۱ اردیبهشت از بررسی و تایید ارائه به‌روزرسانی‌‌های غیر واقعی در فروشگاه مایکت خبر داد: «بازار "به‌روزرسانی" غیرواقعی مایکت را برای برخی بازی‌ها و برنامه‌هایی که کاربران قبلاً از کافه‌بازار دانلود کرده‌اند بررسی دقیق کرده و وقوع این اقدام توسط مایکت را تأیید می‌کند و ادله فنی و غیرفنی لازم در این زمینه را در اختیار دارد. حق بازار برای اقدام قضایی در این رابطه محفوظ است.»ادعای کافه بازار به‌ سرعت با واکنش توییتر رسمی مایکت مواجه شد و درنهایت به اشاره به موضوع انحصارطلبی کافه بازار در سال‌های اخیر ختم شد:مایکت در یک کمپین مارکتینگ به کاربر خودش پیشنهاد تخفیف، اون هم از سهم درآمدی خودش میده. این موضوع برای شما ناراحت‌کننده است.حساب رسمی توییتر مایکت مایکت: ادعای کافه بازار خلاف واقع استدرنهایت ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۱ روابط عمومی مایکت بیانیه شفاف سازی پیرامون ادعاهای کافه بازار را در اختیار رسانه‌ها گذاشت. در این بیانیه مایکت، کافه بازار را به بیان نکردن حقیقت و ارائه بخشی از حقیقت به شکلی سلیقه‌ای متهم می‌کند. به‌گفته مایکت به‌روزرسانی‌های ارائه شده بخشی از کمپین بازاریابی مایکت در برخی برنامه‌ها روی نسخه‌های نصب شده از کافه‌بازار است.مایکت در توضیح کمپین خود می‌گوید که «مایکت به شکلی واضح و در صفحه‌ی اطلاعات و جزئیات برنامه، به کاربر توضیح می‌دهد که این به‌روزرسانی به مدت محدود ۷۲ ساعت و روی اولین خر, ...ادامه مطلب

  • کافه بازار آمار «نصب از بازار» را جایگزین «نصب فعال» می‌کند

  • بازار با توجه به بازخوردهای توسعه‌دهندگان و با هدف بهبود خدماتش، از اول خرداد 1401 آمار «نصب از بازار» را جایگزین «نصب فعال» می‌کند. در نتیجه این تغییر، کاربران به جای تعداد نصب فعال هر برنامه یا بازی، تعداد نصب آن برنامه از بازار را مشاهده خواهند کرد. هدف دیگر از این اقدام، ارائه تصویری بهتر از وضعیت یک برنامه از زمان انتشار، به کاربران عنوان شده است. آمار نصب از بازار از ابتدای خرداد امسال در صفحه جزئیات برنامه جایگزین می‌شود و هم‌اکنون در صفحه داشبورد برنامه در پیشخان برای توسعه‌دهندگان قابل مشاهده است. نصب از بازار تعداد دستگاه‌های تایید شده و منحصربه‌فردی را نشان می‌دهد که برنامه یا بازی از طریق بازار روی آن‌ها نصب یا بروزرسانی شده است. در این آمار درصورتی‌که کاربر در بازار حساب کاربری داشته باشد و با دستگاه‌های مختلفی فعالیت کند، تمامی دستگاه‌های یک کاربر، به منزله یک دستگاه خواهد بود. جایگزینی نصب از بازار با نصب فعال با این هدف انجام می‌شود که کاربران تصویر بهتر و کلی از وضعیت برنامه از زمان انتشار داشته باشند. برای مثال آمار نصب از بازار این امکان را فراهم می‌کند تا کاربری که از یک بازی رضایت داشته و آن را به اتمام رسانده و بعد از پایان بازی آن را از روی گوشی خود پاک کرده هم در آمار محاسبه شود. علاوه بر این موضوع، استفاده از آمار نصب از بازار سبب می‌شود کاربرانی که برنامه یا بازی را از بازار دانلود کرده‌اند، با وجود عدم اتصال به اینترنت در بازه زمانی دو ماهه هم همچنان در آمار محاسبه شوند. همچنین، با هدف دقیق بودن اطلاعات و جلوگیری از رفتارهای مخرب، بازار واقعی‌بودن کاربران و دستگاه‌ها را احراز و تایید خواهد کرد. باید در نظر داشت جایگزینی آمار نصب از ب, ...ادامه مطلب

  • جذاب ترین کافه های بازی و گیم برد در تهران

  • کافه بازی مکانی است که شما را به دنیای بازی‌ و سرگرمی‌ دعوت می‌کند و می‌توانید با دوستان و خانواده دور یک میز جمع شوید و در حالی که یک تکه پیتزا، یک فنجان چای یا قهوه نوش جان می‌کنید، هر نوع بازی فکری را بازی کنید. این کافه‌ها به Board Game Cafe یا کافه‌های بازی رومیزی نیز شناخته می‌شوند.در کافه با, ...ادامه مطلب

  • کافه رستوران آکواریوم خرمشهر

  • مجموعه کافه رستوران آکواریوم در سال ۱۳۸۷ در اداره مالکیت صنعتی و معنوی اداره ثبت علائم تجاری به ثبت رسید و در سال ۱۳۹۵ مجددا در بخش اعطای نمایندگی ثبت گردید.برند مجموعه کافه رستوران آکواریوم با چهره دلنشین دلفینی آشپز با کلاهی قرمز که مهربان ترین حیوان دریایی جهان و راهنمای بی بدیل انسان در قلب دریاها و اقیانوس ها است و با همنشینی مردم زادگاهم خرمشهر ، افتخار افتتاح اولین شعبه اش نصیب من و همکارانم شد.احساس می کنم بدون شک مورد لطف شما قرار گرفته اییم ، به این دلیل که خداوند با همه عظمتش می داند قصد و نیت اولیه این مجموعه چیزی جزء رونق بخشیدن به زیبا سازی و ایجاد رقابتی فعال در یکی از معدود بنادرمهم آزاد آب شیرین کشور نیست ، برای مردمی که هر چقدر برایشان تلاش کنند لایق و سزاوارندمجموعه کافه رستوران آکواریوم شما را به دیدنش دعوت می کند اورا از نزدیک ببینید و تحسینش کنید به درونش وارد می شوید بخندید به زندگی به دنیا به کسانی که برای تملک مال دنیا سیری ناپذیرند غافل از اینکه مالک خداست و ما همه …مجموعه کافه رستوران آکواریوم همه ما را به آبادانی خرمشهر دعوت می کند که فرصت نزدیک شدن به خداست ، ما بی صبرانه منتظر شماییم و خداوند در انتظار همه ماست.مجموعه کافه رستوران آکواریوم افتخار دارد بدون توجه به کم و بیش ها به خرمشهر آمد تا حرفهای زیادی با کودکان و نوجوانان داشته باشد او می خواهد سفر,رستوران,آکواریوم ...ادامه مطلب

  • جدیدترین مطالب منتشر شده

    گزیده مطالب

    تبلیغات

    برچسب ها