اگر بخواهیم بهطور کلی در رابطه با خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعدههای غذایی) صحبت کنیم باید بگوییم که این میوه علاوه بر طعم فوقالعادهای که به غذا میدهد خواص درمانی زیادی نیز دارد. آشپزی جزئی از نیاز روزمره تمامی انسانهای این کره خاکی بوده و استفاده از مواد غذایی با ارزش برای طبخ غذا باعث تامین نیازهای ضروری بدن و همچنین حفظ سلامتی افراد میشود. از جمله مواد غذایی که تاثیر زیادی بر سلامت افراد دارد میتوان به میوه انار اشاره کرد. شاید برایتان سوال پیش آید که جای انار در سبد میوه است یا کنار سایر مواد اولیه پخت غذا؟ ما در این مقاله به بررسی خواص انار برای طبخ غذا میپردازیم. پس با ما همراه باشید. آشنایی با خواص انار خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعدههای غذایی) در واقع همان خواص انار است که قصد داریم به شرح آن بپردازیم. انار یکی از میوههای سرشار از خواص مفید و آنتیاکسیدان است که فواید بسیاری برای بدن دارد. اگر بخواهیم این فایدهها را بهطور خلاصه بیان کنیم باید گفت که مصرف انار میتواند باعث پیشگیری از آلزایمر، سرطان، حفظ سلامت قلب، کاهش اشتها و لاغری، کاهش غلظت خون، درمان سرماخوردگی، درمان مشکلات پوستی و… شود. حال که با خواص طبیعی این میوه آشنا شدید بهتر است کاربرد آن در انواع غذا و بهترین راههای مصرف انار را بررسی کنیم. انار و کاربرد آن در آشپزی برای مصرف انار و بهرهمندی از مزایای آن مانند سایر میوهها میتوان انار را به صورت خام میل کرد. از دیگر راههای استفاده از انار که بسیار پرطرفدار است گرفتن آب آن و نوشیدن حداقل روزی یک فنجان آب انار است. همچنین استفاده از انار و مصرف آن در شب یلدا جزء قدیمیترین آداب و رسوم ایرانیان محسوب میشود که تا به امروز , ...ادامه مطلب
دوستان عزیز سلام. لطفا تجربیاتی که از خانه داری و آشپزی و هرچیزی که به نظرتون در این باره و مخصوصا مدیریت خانه دانشجویی و ... مفید هست رو اینجا به بقیه در اشتراکشون بگذارین. , ...ادامه مطلب
یکی از اقلامی که در بیشتر آشپزخانهها میتوان آن را پیدا کرد فویل است. اگر علاقه دارید با کاربردهای مختلف فویل آشنا شوید، با ما همراه شوید., ...ادامه مطلب
در پایان یک روز پرمشغله، ممکن است سفارش غذا از بیرون یا غذا خوردن در رستوران سریعترین و سادهترین گزینه برای رفع گرسنگی به نظر برسد. اما غذاهای آماده و رستورانی حاوی قند، نمک، چربی ناسالم و کالری زیادی هستند که همگی میتوانند روی مغز و خلق و خو تأثیر منفی بگذارند، به طوری که زیادهروی در مصرف آنها به خستگی و زودرنجی منجر میشود و علائم افسردگی، استرس و اضطراب را تشدید میکند. صحبت کردن در مورد مزایای آشپزی کردن در خانه غیرعادی نیست. بسیاری از مردم طرفدار این کار هستند و آن را تحسین میکنند، چون در هزینهها صرفهجویی میشود، سلامت ما را بهبود میبخشد و مهارت ما را در آشپزی کردن افزایش میدهد. اما علیرغم وجود این همه مزایا، از نظر بعضی از افراد پخت و پز خستهکننده است. این دیدگاه قابل درک است، چراکه آشپزی کردن با خودش رفت و آمد به سوپرمارکت برای خرید مواد غذایی، شستن ظروف کثیف، بههم ریختگی آشپزخانه و حتی گاهی اوقات سوختگی غذا را به همراه دارد. از اینرو، آشپزی از آن دسته فعالیتهایی است که بعضی از افراد بهشدت به آن علاقه دارند و بعضی دیگر از آن متنفرند. صرفنظر از اینکه شما جزء کدام گروه باشید، تحقیقات ثابت کردهاند که آشپزی کردن از سلامت روان حمایت میکند. اگر شنیدن این خبر برایتان عجیب و غیرمنتظره است، توصیه میکنیم مقالهی امروز را تا انتها بخوانید تا با مهمترین فواید آشپزی کردن برای خودتان آشنا شوید. ۱. به پیروی از رژیم غذایی تقویتکنندهی مغز کمک میکند آیا میدانستید که بعضی از غذاها میتوانند عملکرد شناختی شما را تقویت کنند؟ مطالعهای که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، ارتباط بین سلامت روان ضعیف و رژیمهای غذایی ناسالم را نشان داد. در مقابل، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و , ...ادامه مطلب
خوردنی های پخته شده می توانند یکی از عجیب ترین خوشگذرانی های همراه با حس گناه باشند زیرا همزمان خوشمزه و برای سلامتی زیان آور هستند. این یکی از چند دلیلی است که باعث شده رنسانس متمرکز بر آشپزیِ تلویزیون چنین خوشایند بوده است. اکنون تماشاگران تلویزیون می توانند از تماشای طرز تهیه غذاهای خوشمزه لذت ببرند، بدون اینکه نیازی به شمارش کالری ها داشته باشند. البته آن ها شانسی برای چشیدن مزه این غذاها نخواهند داشت. مسابقات آشپزی همچنین تجربه ای جذاب برای آشپزهای آینده دار است، چه آن ها خود را مارتا استوارت آینده ببینند و چه اگر بهتر باشد در تمام طول عمرشان دیگر نزدیک آشپزخانه نشوند. کانال هایی مانند Food Network, the Cooking Channel, BBC, PBS, و حتی Netflix به سرعت در حال تولید شوهای آشپزی آماتور و حرفه ای هستند که در آن بین آشپزهای آینده دار برای تهیه خوشمزه ترین غذاها رقابت برگزار می شود. در ادامه این مطلب قصد داریم شما را با ۸ مورد از بهترین برنامه های مسابقه آشپزی در تلویزیون آشنا کنیم. ۸- The American Barbecue Showdown سری اورجینال The American Barbecue Showdown از نتفلیکس یک مسابقه آشپزی به سبک ریالیتی شو است که داستان هشت شرکت کننده از سراسر کشور را روایت می کند که سعی دارند مهارت خود در زمینه باربکیو و کباب کردن را به نمایش بگذارند. هر آشپز باید یک سری از بامزه ترین چالش ها در آماده سازی قضا را به سبک های کباب مختلف پشت سر بگذارند. با اجرای راتلج وود و لیریک لوییس و حضور سرآشپزهای مشهوری مانند کوین بلودسو و ملیسا کوک استون به عنوان داور، این برنامه شرکت کنندگانی ماهر در زمینه باربکیو کردن را در سبک های مختلف این تکنیک را مقابل یکدیگر قرار می دهد جایی که آن ها باید تکنیک های , ...ادامه مطلب
سال گذشته نیکلاس کیج با فیلم تحسین شده Pig به طرفداران خود و مخاطبان سینما نشان داد که چطور غذا همیشه یک عامل برابری و دوست، زنده نگهدارنده نژاد انسان و نزدیک کننده افراد به یکدیگر در شرایط دشوار است. آشپزی یکی از پرطرفدارترین و البته دشوارترین هنرهای انسانی نیز هست که اگر به درستی از لنز دوربین به, ...ادامه مطلب
بانو نیوز - خرد کردن گوجه زیاد در سالاد باعث کاهش سس در سالاد می شود • رنگ انداختن زعفران چطوری می توانید زعفران را دم کنید که عطر و رنگ آن چند برابر شود؟ کافی است زعفران ساییده شده با برنج را با همدیگر داخل قابلمه بگذارید تا دم بکشد. • کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی برای کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی، آن را از محل اتصال به ساقه به پایین قرار دهید این امر مانع از ورود هوا می شود. • نکاتی برای پخت پفیلا اگر ذرت یک ساعت خیس بخورد هنگام تبدیل شدن به پفیلا بیشتر پف می کند. • تشخیص قارچ سالم چگونه بفهمیم قارچی که می خواهیم بخوریم سالم است یا خراب روی قارچ کمی نمک بریزید اگر رنگ قارچ سیاه شد سالم است و اگر رنگ آن زرد شد خراب است و باید دور ریخته شود. • برای اینکه از رشد حشرات در برنج جلوگیری کنیم برای هر یک کیلوگرم برنج خام، پنج گرم پودر نعناع خشک را در کیسه نازکی ریخته و در کیسه برنج نگهداری کنید. • چیبس خانگی سیب زمینی را برش نازک بدهید داخل کاسه پر یخ 1 قاشق بکینگ پودر با نمک بریزید و نیم ساعت بگذارید بماند و بعد روی دستمال پهن کرده 2ساعت بگذارید خشک شود و سرخ کنید. • نکاتی برای پخت گوشت اگر به گوشت در حال پخت آبلیمو اضافه کنید، هم طعم آن را مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش می دهید. • در سالاد تان گوجه زیاد بریزید اضافه کردن گوجه خرد کرده به سالاد باعث آب انداختن سالاد, ...ادامه مطلب
آشپزی کردن یک هنر است. به همین خاطر است که علاوه بر اشتیاق به آشپزی باید با اصول و قواعد آن هم آشنا باشید تا بتوانید غذا، شیرینی یا نوشیدنی موردنظر خود را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. به گزارش خبرداغ به نقل از شفا آنلاین، آشپزی کردن یک هنر است. به همین خاطر است که علاوه بر اشتیاق به آشپزی باید با اصول و قواعد آن هم آشنا باشید تا بتوانید غذا، شیرینی یا نوشیدنی موردنظر خود را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. از این رو، در ادامه این مطلب برایتان اصول و ترفندهای آشپزی که برای تهیه هرچه بهتر غذاها کاربرد دارند را انتخاب کرده ایم. فلفل چیلی دوست دارید، اما دلتان می خواهد کمتر زبان و دهانتان را بسوزاند؟ فلفل را با چاقوی تیز از وسط دو نیم کرده، تخمه ها و رگ داخلی آن را بگیرید. سپس در آب سرد بیندازید. با این کار، تندی شدید فلفل چیلی گرفته می شود اما در طعم آن تغییری ایجاد نمی کند. برای تهیه سیب زمینی برشته بدون استفاده از حتی یک قطره روغن، آنها را پس از شستن و خرد کردن، درون آرد بغلتانید و سپس بپزید. اگر قصد دارید میزان کالری های مصرفی خود را کاهش دهید، به جای استفاده از خامه چرب در پخت دسرها، ۳/۴ پیمانه سفیده هم زده تخم مرغ بریزید. اگر نمی دانید که کدام سبزیجات را باید در آب داغ و کدام یک را در آب سرد بریزید، این نکات را در ذهن داشته باشید: سبزیجاتی که در زیر زمین رشد می کنند، آب سرد لازم دا, ...ادامه مطلب
هنری نوتیکر ترجمۀ: نجمه رمضانی مرجع: Atlantic اولین کتاب های آشپزی ابزارهایی برای فخرفروشی درباریان بود. راهنمایی برای برپا کردن ضیافت ها و به رخ کشیدنِ قلمروها. اما بعدها مرحله به مرحله این کتاب ها به دست مردم معمولی رسید. بخش های مفصلی که به چگونگی پختن گوشت حیوانات شکاری نایاب اختصاص داشت، جای خود را به دستورالعمل هایی برای سرخ نگه داشتن صورت با سیلی داد. چطور جگر بپزیم و آن را غاز جا بزنیم؟ چطور شکممان را با کلم پر کنیم؟ چطور غذاهای مانده را استفاده کنیم؟ تخمین زمان مطالعه : ۱۳ دقیقه هنری نوتیکر، آتلانتیک — کتاب های آشپزیِ اولیه مطابق سلیقۀ پادشاهان بود. در اروپای غربی قرن پانزده و شانزده، قدیمی ترین مجموعۀ دستورهای آشپزیِ منتشرشده از کاخ سلاطین، شاهزاده ها و ارباب ها می آمد. در این دوران، کسی نمی خواست از فروش کتاب های آشپزی کاسبی راه بیندازد. بلکه این کتاب ها اغلب در فرهنگ درباری و با این هدف خلق می شدند که از سویی حافظه ای کمکی برای سرآشپزان باشد و از سویی دستگاه سلطنت بتواند تشریفات ضیافت خود را به رخ بکشد. به تدریج فناوریْ مخاطبِ هدف کتاب های آشپزی را گسترده کرد. ورود و گسترش چاپ مدرن در قرن پانزدهم در نهایت این امکان را فراهم کرد که [نویسندگان این کتاب ها] به سطحی گسترده تر از محدودۀ ثروتمندترین مشتریان ثابت بیندیشند. در قرن های بعد، ناشران به انتشار کتاب های آشپزی (و کتا,تمایزات ...ادامه مطلب
به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ اگر امروز موفق به رصد اخبار علمی پزشکی نشده اید، برترین اخبار امروز این سرویس خبری را از نگاه کاربران در ادامه دنبال کنید. تصادف زنجیره ای در کردستان با ۵ کشته و ۱۲ مصدوم سخنگوی سازمان اورژانس کشور گفت: بر اثر تصادف زنجیره ای در کردستان ۱۷ نفر کشته و مجروح شدند. ربات های هوشمند این بار آشپزی را امتحان می کنند+ تصاویر نسل جدید آشپزها این بار درقالب روبات دارای هوش مصنوعی و چاپگر سه بعدی مسئول تهیه خوراک می شوند. آمادگی پوشش تحصیلی ۳۰۰هزار دانش آموز در قالب طرح خریدخدمات آموزشی رئیس سازمان مدارس غیردولتی گفت: آمادگی پوشش تحصیلی ۳۰۰هزار دانش آموز خرید خدمات آموزشی را در سال آینده داریم. موثرترین روش های خانگی برای مقابله با زردی نوزادان زردی یکی از بیماری هایی است که گاه به طور جدی نوزادان و والدینشان را نگران می کند؛ به طور کلی بیش از ۷۰ درصد نوزادان در روز های نخست تولد به این عارضه مبتلا می شوند. خوراکی هایی ضروری مخصوص کودکانی که زود به دنیا آمده اند نوزادانی که زود به دنیا می آیند یا با استفاده از عمل جراحی پای به این دنیا می نهند نیازمند رسیدگی و مراقبت های خاصی هستند تا سلامت کامل خود را به دست آورند. سنت شکنی در بافت فرش؛ تولید فرش هایی دستباف با دستگاه های دانش بنیان یکی از شرکت های دانش بنیان موفق به تولید,موثرترین,نوزادان,کودکانی ...ادامه مطلب
نوآوران آنلاین - نمایی متفاوت از باران کوثرى,متفاوتعکس ...ادامه مطلب
چاره چی/ قطعا هرفرد خوش اشتهایی یک یا دو برنامه آشپزی مورد علاقه اش را دنبال می کند. قطعا برخی از این برنامه ها بهتر و جذاب تر از برنامه های دیگر هستند؛ اما آشپزی افراد معروف همیشه سرگرم کننده است. علاوه بر این آنها دستورهایی را به شما می آموزند که ب, ...ادامه مطلب
برترین ها/ به جز تعداد انگشت شماری از غذاها که مناسب نگهداری در فریزر نمی باشند اغلب غذاها را می توان به صورت پخته شده منجمد نموده و در مواقع لزوم آنها را به مصرف رساند. غذاهائی که بهتر است در فریزر قرار داده نشوند عبارتند از: غذاهائی که در ترکیبات آ, ...ادامه مطلب
رنگی رنگی/ برای کسانی که به آشپزی به چشم یک تفریح نگاه میکنن، درست کردن غذاهای تازه، میتونه خیلی هیجان انگیز باشه. دوست دارین پیتزا پاستا رو همین امشب امتحان کنین؟ پس به بخش تصویر مراجعه کنین و دستور تهیه رو دریافت کنین. با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید , ...ادامه مطلب
گروه مشاوران مدیریت رادمان، به نمایندگی از طرف یکی از خوش نام ترین برندهای ایرانی فعال در حوزه آشپزی ، برای عناوین شغلی ذیل از افراد واجد شرایط در تهراندعوت به همکاری می نماید .عنوان شغلی شرایط احرازکارشناس فروش مجله آشپزیجنسیت: آقا حداقل مدرک کارشنا,استخدام,کارشناس,مشاوران ...ادامه مطلب