آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

اگرچه خبر قطعی برق صنایع کشور و احتمال افت عرضه به التهاب در بازار فولاد کشور منجر شده، اما واقعیت این است که انبار محصولات فولادی انباشته از محصول است و کاهش تولید فولاد ضربه‌‌‌ای به تامین نیاز بازار داخل نمی‌‌‌زند. در این شرایط، اتخاذ سیاست صحیح از سوی وزارت صمت و بورس‌کالا می‌‌‌تواند از بروز معاملات هیجانی در این بازار جلوگیری کند و فرصت بهره‌‌‌برداری از کاهش قیمت جهانی را به متقاضیان مصرفی در بازار داخل بدهد. سیاستگذاران بخش آهن و فولاد، ظرف ماه‌‌‌های اخیر، با وضع تعرفه صادراتی، فرصت صادرات را از تولیدکنندگان حلقه‌‌‌های مختلف زنجیره فولاد گرفتند و به این ترتیب، فرصت زمانی محدود برای ارزآوری و سودآوری صنایع فعال در این بخش از میان رفت. در این شرایط، بیم اتخاذ سیاست نادرست و غیرکارشناسی دیگر که به بازار داخل آسیب بزند، به‌قوت وجود دارد. روس‌‌‌ها سقوط قیمت شمش فولاد ایران را رقم زدند؟ قیمت عرضه شمش فولاد در بازار فیزیکی بورس‌کالای ایران این هفته به کمترین میزان پس از مهر سال گذشته رسید؛ سقوط بهای فولاد در بازار جهانی مهم‌ترین دلیل این عقبگرد قیمتی بود. به‌گزارش فست‌مارکت، بهای بیلت صادراتی ایران فوب خلیج‌فارس، هفته گذشته به 550 تا 560دلار به ازای هر تن رسید که این رقم نسبت به هفته قبل کاهش 5/ 15درصدی داشت. تلاش روسیه برای کسب سهم از بازارهای جهانی فولاد در کشورهای آسیای شرقی در شرایطی که این کشور به دلیل حمله به اوکراین تحت تحریم‌‌‌های اقتصادی غربی‌‌‌ها قرار گرفته، باعث شده است تا فولاد در اقصی‌نقاط بازارهای جهانی در مسیر افت نرخ قدم بردارد. به این ترتیب، بهای بیلت صادراتی CIS تحویل دریای سیاه در هفته گذشته تا 613دلار به ازای هر تن عقب‌‌‌نشینی داشت که ا, ...ادامه مطلب

بدن شما از التهاب برای مبارزه با بیماری و التیام جراحات استفاده می کند، اما التهاب مزمن و طولانی مدت می تواند خطرناک باشد. در این مطلب ۴ نوع غذا که باعث ایجاد التهاب آسیب زا در DNA شما می شود را معرفی کرده ایم. موارد زیر از جمله خطراتی هستند که التهاب مزمن برای شما ایجاد می کند: آسیب به DNA سلولی، که می تواند منجر به سرطان شود. مقاومت به انسولین را افزایش می دهد که می تواند باعث دیابت شود. رشد پلاک‌ها را در شریان‌ها افزایش می‌دهد و لخته‌های خون را تحریک می‌کند که می‌تواند باعث بیماری قلبی شود. خطر ابتلا به التهاب مزمن ممکن است بسته به رژیم غذایی شما بیشتر باشد. شکر، گوشت فرآوری شده و غذاهای سرخ شده همگی می توانند باعث التهاب در بدن شما شوند. محدود کردن این غذاها می تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند. در اینجا چهار نوع غذای متداول که باعث التهاب می شوند را معرفی می کنیم. ۱. غذاهای شیرین غذاهایی که قند بالایی دارند مانند نوشابه و محصولات پخته شده می توانند از دو طریق باعث التهاب شوند: ۱) شکر، تولید اسیدهای چرب در کبد شما را تحریک می کند. ولوندا اندرسون، متخصص تغذیه و مدیر عامل شرکت Sweet Potato Delights، می گوید: زمانی که بدن این اسیدهای چرب را هضم می کند، ترکیبات حاصل می تواند باعث ایجاد فرآیندهای التهابی شود. ۲) خوردن غذاهای شیرین باعث می شود بدن شما هورمون انسولین بیشتری تولید کند که به نوبه خود می تواند چربی بدن را افزایش دهد. دایان جاولی، متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی واشنگتن می گوید: سلول های چربی می توانند مواد شیمیایی در بدن تولید کنند که منجر به التهاب می شود. جاولی ادامه داد: محدود کردن مقدار مواد غذایی با قند بالا مانند کیک، کلوچه, ...ادامه مطلب

برای دو دهه، لودا دیاتچنکو، مانند کارآگاهی که سرنخ‌ها را یکی یکی دنبال می‌کند، زیست‌شناسی زیر بنای درد را بررسی کرد: این ژن چه نقشی دارد؟ آن پروتئین چطور؟ اگرچه او همیشه فکر می‌کرد که کاش می‌توانست ببیند که وقتی در بدن درد ایجاد می‌شود، نحوه رفتار ژن‌ها چگونه است. مثل این است که شرلوک هلمز ذره‌بین خود را با فیلمی از جنایت حین ارتکاب عوض کند.اما زمانی که در سال ۲۰۱۸ چنین فناوری درنهایت با هزینه پایین دردسترس قرار گرفت (به لطف پیشرفت در توالی‌یابی RNA) فیلم حاصل او را بهت‌زده کرد. دیاتچنکو، استاد بخش پزشکی تجربی در دانشگاه مک‌گیل گفت: «بسیار غیرمنتظره بود.»نتایج که اخیراً در مجله‌ی Science Translational Medicine گزارش شد، بسیاری از آنچه را که دیاتچنکو و پژوهشگران دیگر درمورد این مسئله باور داشتند که چگونه دوره‌ی اولیه‌ای از درد حاد می‌تواند به وضعیت مزمن و ناتوان‌کننده‌ای تبدیل شود، نقض کرد.پژوهش‌های فراوانی نشان می‌دهند که التهاب مزمن از عوامل اصلی ایجاد درد مزمن است، بنابراین، بسیاری از متخصصان درد با این هدف که این آتش ایمنی را پیش از اینکه از کنترل خارج شود، خاموش کنند، روی کاهش التهاب از زمان بروز اولین نشانه‌های آسیب تمرکز می‌کنند.اگرچه نتایج دیاتچنکو نشان می‌دهد التهاب اولیه برای بهبود بدن ضروری است. اگر این نتایج درست باشد، می‌تواند به این معنا باشد که پروتکل‌های چند دهه‌ای درمان درد یعنی استفاده از استروئیدهای وریدی درون بیمارستان یا آسپرین و ایبوپروفن در خانه، اثر معکوس دارد و درواقع خطر دچارشدن به درد مزمن را افزایش می‌دهد. به‌عبارت‌دیگر، به‌گفته‌ی جفری موگیل، دانشمند عصب‌شناس دانشگاه مک‌گیل و یکی از نویسندگان مقاله: «مدیریت استاندارد پزشکی برای این نوع درد احتمالاً, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم در روزهای پایانی سال قیمت کاغذ در بازار آزاد پس از یک وقفه چند ماهه با افزایش چند درصدی مواجه شده است. بر این اساس، قیمت هر بند کاغذ تحریر70 در 10 با گرماژ 70 گرمی، 695 تا 700 هزار تومان به فروش می‌رسد؛ به این ترتیب حدود 30 تا 40 هزار تومان نسبت به دو هفته پیش, ...ادامه مطلب

امدادگران مراکشی در روز جمعه کمی به نجات پسر بچه ی ۵ ساله که ۴ روز است ته یک چاه عمیق گیر افتاده نزدیک تر شدند. این عملیات نجات را ملاحظاتی از قبیل استحکام زمین و ترس از نشست آن کند کرده است. به گزارش دیلی میل، پسربچه که رایان نام دارد سه شنبه شب درون چاه ۳۰ متری در روستای عقران در شهر شفشاون مراکش, ...ادامه مطلب

 سردار محمدرضا میر حیدری اظهار کرد: با مسببان التهاب در اصفهان که از مطالبه گری صنف کشاورزان و مردم عادی سواستفاده کردند، پس از شناسایی، برخورد می‌شود.وی با بیان اینکه اکنون آرامش در سطح شهر برقرار است، از هوشمندی مردم تشکر کرد و افزود: بعد از صدور بیانیه شب گذشته کشاورزان مبنی بر اتمام تحصن، افراد, ...ادامه مطلب

سیدرضا مرتضوی  استاندار اصفهان عصر پنج شنبه در گفت‌وگوی ویژه خبری شبکه استانی  اعلام کرد: «کشاورزان در این تجمع مسالمت‌آمیز و بی‌نظیر دغدغه خود را به مسئولان اعلام کردند و دولت هم این صدا را شنید و برای رفع بحران، چاره اندیشی بلند مدت و اقدام اولیه را انجام خواهد داد.» وی افزود: «, ...ادامه مطلب

واکنش التهابی بدن می‌تواند هم دوست سلامت ما و هم دشمن آن باشد. التهاب گاهی به‌صورت پنهان در بدن ایجاد می‌شود.التهاب بخشی از سیستم درمانی طبیعی بدن است و به مبارزه با آسیب و عفونت کمک می‌کند. گاهی سیستم ایمنی به دلایل نامشخصی بدون آسیب و عفونت وارد عمل می‌شود. در این حالت چون چیزی برای مبارزه وجود ندارد واکنش التهابی شروع به از بین بردن مفاصل سالم، شریان‌ها و اندام‌ها می‌کند. مصرف برخی مواد غذایی به کاهش این التهاب کمک می‌کند. در ادامه این مطلب از مجله دلتا با غذاهای موثر در درمان التهاب بدن آشنا, ...ادامه مطلب

التهاب دال بر به مخاطره افتادن سلامت است. و به دلایل خوبی از بیماری‌های قلبی تا افسردگی، التهابات غیرقابل کنترل می‌توانند به طرق مختلف مایه‌ی نقض سلامت باشند. اما با وجود تمام جنجال‌های ضدالتهابی، خوب است که به یاد داشته باشید، برخی از التهابات قادرند مهاجمان بیماری‌زا یا مخاصمان تشدید بیماری‌ها را از میدان به در کنند. به گزارش مجله اینترنتی به نقل از سلامت ؛ دکتر کاملیا داوتیان، پروفسور بالینی در دانشگاه کالیفرنیا در لس‌آنجلس معتقد است که برخلاف التهابات مزمن(قرمز، طولانی)، التهابات مقطعی یا حساس اغلب مفیدند. از جمله وظایف سیستم ایمنی بدن، ایجاد مکانیزم‌های دفاعی التهابی است تا از بروز مشکلات حاد ممانعت نماید. او در ادامه می‌گوید که اگر چه چرخه‌ی التهابات مضر دائما و به طور خفیف تکرار می‌شود اما التهابات مفید ناگهانی بروز کرده و سریعا ناپدید می‌شوند. در اینجا به ۶ مورد از التهابات مفید برای سلامت اشاره می‌کنیم. ۱.التهاب ناشی از نیش زنبور اغلب با درد همراه است و سریعا ملتهب می‌شود. دکتر جان هگینس می‌گوید که این التهاب همانند شیپور جنگ است و به سیستم ایمنی بدن هشدار می‌دهد که اتفاقی در حال وقوع است پس مراقب باش. آن التهاب همانند یک محافظ عمل کرده، از نقطه‌ی آسیب‌دیده محافظت می‌کند و مایع جمع شده در محل نیش خوردگی، سم نیش زنبور را رقیق کرده، تجزیه می‌کند و مانع از سوزش پوست می‌گردد. ۲.التهاب ناشی از پیچ‌خوردگی قوزک پا هگینس معتقد است، تورمی که بلافاصله پس از جراحت پدید می‌آید همچون قالب ریخته‌گری عمل می‌کند. این التهاب، محل آسیب‌دیده را محکم نگه داشته و مانع از حرکت آن و بالطبع از آسیب‌های دیگر جلوگیری به عمل می‌آورد. یک چنین التهابی قطعا دردناک است و مانع از انداختن وزن بدن بر روی آن و تکرار آزار نقطه‌ی آسیب‌دیده می‌شود. حتی در پیچ‌خوردگی‌های شدید نیز التهاب پس از ۷ روز رفع می‌شود. در غیر این صورت به پزشک مراجعه کنید. ۳.التهاب ناشی از تب هذیان و درد بدن قطعا خوشایند نیستند. اما اساسا تب، که همان التهاب تمام بدن قلمداد می‌شود، وظیفه‌ی خاصی بر عهده دارد. داوتیان تشریح می‌کند که تب ماحصل ترشح اینترلوکین‌هاست، آنها مواد شیمیایی پنهان شده توسط گلبول‌های سفید خون هستند که برای دفاع از بدن در برابر باکتری‌های مخاصم ترشح می‌شوند. هیگنس می‌افزاید که زیست باکتری‌ها و دیگر موج, ...ادامه مطلب