آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)؛ محمدمهدی اسماعیلی در این آیین که عصر امروز (یکشنبه 21 اسفندماه) به مناسبت روز بزرگداشت حکیم نظامی در تالار وحدت برگزار شد با بیان اینکه برای جامعه هنری و ادبی توفیق بزرگی است که گوهرهای تابناکی چون نظامی در پیشانی تاریخ و فرهنگمان داریم از اهتمام رئیس‌جمهور در حمایت از تجلیل مفاخر فرهنگی تشکر کرد و گفت: برپایی ستاد بزرگداشت حکیم نظامی پیشنهاد خوبی بوده و ما هم دست در دست یکدیگر برنامه‌های فرهنگی در هفته بزرگداشت نظامی اجرا کرده‌ایم که امسال در دومین دوره روزهای بیشتری را به آن اختصاص داده‌ایم.   وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی با بیان اینکه به دنبال بازگشت انجمن مفاخر به رسالت‌های واقعی آن هستیم گفت: در یکصد سال اخیر ساخت ابنیه‌های مهم از جمله آرامگاه فردوسی، ابن‌سینا و حافظ توسط انجمن مفاخر انجام شده و در دوره جدید می‌خواهیم این امر را دوباره در مأموریت‌های انجمن تعریف کنیم.   وی همچنین گفت: سال آینده در نظر داریم سه حوزه فرهنگی مهم را در کشور پیش‌بینی کنیم که این سه مناطق ویژه فرهنگی اساس توسعه قرار گیرند و در پیوست آنها فعالیت‌های اقتصادی تعریف شود.   اسماعیلی افزود: سه منطقه پیش‌بینی شده و به دنبال بازگرداندن جایگاه انجمن مفاخر به عنوان نمادساز فرهنگی هستیم.   وی با اشاره به برخی خرده‌گیری‌ها که چرا از شخصیت‌های ملی صیانت نمی‌شود توضیح داد: ما در انقلاب اسلامی نگاه تمدنی داریم و دیدیم که مقام معظم رهبری در دیدار با رئیس‌جمهور قزاقستان دیدیم چه تعبیری از فارابی داشتند. ما یک ایران فرهنگی بزرگ داشته‌ایم که از چین تا قفقاز و غرب آسیا ر, ...ادامه مطلب

ابوالقاسم مقیمی حاجی، معاون پژوهش حوزه‌های علمیه و رئیس این همایش بین‌المللی با اشاره به اینکه موضوع اربعین به عنوان یک همایش جهانی و قدرت‌نمایی شیعه در آن بر کسی مخفی نیست، گفت: درست است که اربعین برای تعظیم شعائر حسینی است، اما باید در کنار آن تأملی صورت گیرد تا بیشترین استفاده را از این اجتماع بزرگ مردمی داشته باشیم. همایش «اربعین و تمدن نوین اسلامی» محلی برای گفت‌وگو در این زمینه میان اندیشمندان اسلامی است تا بتوانیم در سیاست‌گذاری فرهنگی از این حضور میلیونی بهره ببریم. مدعیان ایجاد تمدن نوین اسلامی سخنران ابتدایی این نشست جاسم حلو الموسوی الجزایری، یکی از اساتید حشد الشعبی بود. او با اشاره به تعریف تمدن گفت: تمدن جمع همه نیازهای مادی و معنوی برای زندگی انسانی است که ویژگی‌های مختلفی برای آن بیان شده است. هم مکاتب مختلف و هم ادیان خاص، تمدن‌هایی را به وجود آورده‌اند. در زمان پیامبر (ص) و ائمه اطهار (ع) فرصتی برای تحقق تمدن نوین اسلامی ایجاد نشد و هنوز هم این تمدن محقق نشده است که این وظیفه ما را سنگین‌تر می‌کند. وی با اشاره به توسعه و گسترش اربعین در سال‌های اخیر افزود: اربعین بعد از سقوط صدام از ۵۰۰ هزار زائر شروع شد و امسال حدود ۲۰ میلیون نفر به زیارت سیدالشهدا در اربعین آمده‌اند. این پژوهشگر با تأکید بر اینکه ۴ گروه مدعی ایجاد تمدن نوین اسلامی هستند، گفت: گروه اول جریان وهابیت است. گروه دیگر، طرفداران اسلام لیبرالی هستند که فقط ظاهر اسلامی دارند. گروه دیگر هم مسلمانان غرب‌گرا هستند که همان شعارهای تمدن غربی را به نام تمدن اسلامی می‌دهند. اما جریان چهارمی که قدرت احیای تمدن نوین اسلامی را دارد همان اسلام اصیل است که انقلاب اسلامی ایران پرچمدار آن اس, ...ادامه مطلب

در طول هزاره‌هایی که با شتاب از کنار بشر عبور کردند و به پایان رسیدند، تمدن‌های بی‌شماری به پا خاستند، به قدرت رسیدند و در نهایت سقوط کردند و میان صفحات تاریخ به دست فراموشی سپرده شدند. با این حال قدیمی‌ترین تمدن روی زمین کدام بوده و کجا قرار داشته است؟ که اگر همین پرسش را حدود 30 سال پیش برای یک مورخ یا باستان‌شناس مطرح می‌کردید، وی بدون درنگ به تمدن سومریان که حدود 4000 سال قبل از میلاد مسیح به وجود آمد بود، اشاره می‌کرد و آن را به عنوان قدیمی‌ترین اجتماع بشری که در میان‌رودان یا عراق فعلی قرار داشته، معرفی می‌کرد. با این حال شواهدی که طی چند دهه اخیر در این زمینه بدست آمده، نشان می‌دهند که ظاهرا سومریان کهن‌ترین تمدن بشری نیستند و کاندیداهای دیگری نیز در این زمینه وجود دارند که اگر از سومریان کهن‌تر نباشند، حداقل هم دوره هستند. کدام تمدن‌ها در زمینه قدمت با سومریان رقابت می‌کنند؟ پیش از پاسخ دادن به این پرسش باید گفت مفهوم «تمدن» تعریف چندان واضح و مشخصی ندارد اما عموما هنگامی که یک اجتماع یا فرهنگ انسانی از چند نقطه عطف نظیر شهرنشینی، آبیاری سیستماتیک و دستیابی به خط و نوشتار عبور می‌کند، یک تمدن تلقی می‌شود. سومریان هم از هر سه گزینه آبیاری، خط و شهرنشینی برخوردار بودند با این حال حدود 2000 سال پیش از میلاد مسیح این تمدن پس از تغییراتی عملا از بین رفت و از دل آن دولت‌شهر بابل باستان به وجود آمد؛ تمدنی که امروزه کشف مثلثات، اعداد اول و محاسبات اعداد مکعب به آنها نسبت داده می‌شود، مفاهیمی که یونانیان هزار سال بعد به توسعه آنها پرداختند. با این وجود همانطور که پیش‌تر نیز مورد اشاره قرار گرفت، ظاهرا تمدن‌هایی هم وجود دارند که ممکن است از سو, ...ادامه مطلب

بیش از ۲۰۰۰ سال پیش، در معبدی در شهر بورسیپا در بین‌النهرین باستان یا عراق کنونی، دانش‌آموزی در حال انجام تکالیفش بود. نام او نبو کوسورشو بود و برای کار در معبد آموزش می‌دید. وظیفه‌ی او سرو نوشیدنی برای مراسم مذهبی بود از طرفی سوابق اداری را هم روی لوح‌های گلی به خط میخی می‌نوشت و سرودهای باستانی را با نسخه‌برداری از لوح‌های قدیمی، حفظ می‌کرد. این وظایف روزمره همراه با وظایف دیگر، نبو کوسورشو را به بخشی از میراث ارزشمند خواندن و نوشتن تبدیل کردند.در زمان نبوکوسورشو، ۳۰۰۰ سال از ظهور خط میخی گذشته بود. سومری‌ها این خط را ابداع کردند و از آن برای ثبت سهم غذا و نوشیدنی کارگران یا معابد استفاده می‌کردند. به مرور زمان، متون سومری پیچیده‌تر شدند و افسانه‌ها و سرودهای زیبایی را ثبت کردند. برای مثال یکی از آن‌ها به بزرگداشت خدای نوشیدنی، نینکاسی و مهارت او در خمره‌گذاری اختصاص داشت.به مرور خط سومری منسوخ شد و خط مدرن‌تر اکدی جای آن را گرفت. در این زمان، کاتب‌ها به شکلی هوشمندانه فهرست‌هایی طولانی از علامت‌ها را به هر دو زبان تولید کردند. درواقع این فهرست‌ها همان لغت‌نامه‌ها یا دیکشنری‌های باستان بودند. کاتبان با این کار می‌خواستند دانش لوح‌های قدیمی را برای همیشه حفظ کنند.نسل نبو کوسورشو که به زبان اکدی یا شاید آرامی در زندگی روزمره صحبت می‌کردند، آخرین گروهی بودند که از خط میخی استفاده می‌کردند. شاید نبو خود را صرفاً کاتبی جوان و معمولی می‌دانست که می‌خواست خط میخی را زیر سایه‌ی خیرخواهانه‌ی نبو، خدای نوشتار و کاتب جهان، برای نسل‌های بعدی حفظ کند. او با تمام باور قلبی، از لوح‌های قدیمی رونوشت برمی‌داشت. برای مثال براساس یکی از نوشته‌های او، علامت سومری با تلفظ «او» می‌تواند به معنی, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم، مجید امامی استاد دانشگاه و دبیر شورای فرهنگ عمومی کشور مهمان برنامه تلویزیونی «در مسیر حسین» بود. او درباره اینکه راهپیمایی اربعین چه نقشی در تمدن‌سازی اسلامی دارد، گفت: می‌بینید که امام حسن عسکری در آن حدیث مشهور، زیارت اربعین را به عنوان یک ممیزه بسیار مهم خط امامت از غیر از آن معرفی می‌کنند. این موضوع نشان می‌دهد که همیشه جریانی در مقابل جریان امامت وجود داشته است.وی ادامه داد: در نسبت با زیارت اربعین که در یکی دو دهه گذشته احیا شده است، حال تمدنی خود را بازخوانی می‌کنیم. در حقیقت با زیارت اربعین، دنبال ارتقای وضعیت فعلی جامعه هستیم.امامی با اشاره به مؤلفه‌های اصلی در راهپیمایی اربعین گفت: بنده 10-12 مؤلفه‌ای را شناسایی کردم که می‌تواند زمینه‌ساز تمدن اسلامی باشد و به نظر می‌رسد موسم اربعین، شتاب‌دهنده بزرگی برای تمدن اسلامی است. شاید اگر اربعین نبود نمی‌توانستیم این مولفه‌ها را درک کرده و به نسل بعدی انتقال بدهیم. در رأس این مولفه‌ها نظم قرار دارد؛ نظم یک رژیم بین اشیاء است که ما را به هدف می‌رساند.اربعین لذت انتزاعی برخی مفاهیم را در میدان عمل نشان دادوی اضافه کرد: مولفه‌های دیگر صبر، مقاومت و مواسات است. همچنین در اربعین مردمی‌سازی را می‌بینیم و شاهد مفهوم صلح و تنوع در عین وحدت هستیم. از دیگر مولفه‌ها نیز می‌توان به مسئولیت‌پذیری و حرکت، دولت تنظیم‌گر مقتدر و امنیت اشاره کرد. قبل از اربعین، هر وقت درباره این مفاهیم صحبت می‌کردیم می‌توانستیم لذت انتزاعی آن را تصور کنیم، اما نمی‌توانستیم بگوییم که این مفاهیم در عمل، چگونه محقق می‌شود.دبیر فرهنگ شورای عمومی کشور گفت: بنابراین می‌توان گفت که اربعین به عنوان یک شتابدهنده می‌تواند یک , ...ادامه مطلب

غزال زیاری: در حدود ۴۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، اولین فاز از فرهنگ سومری به‌عنوان قدیمی‌ترین تمدن در منطقه بین‌النهرین عراق پدیدار شد. نام سومریان برگرفته از شهر باستانی سومر است که در چند کیلومتری جنوب شهر مدرن کوت در شرق عراق قرار داشت. باستان‌شناسان فاز ابتدایی تمدن سومریان را اوروک می‌نامند؛ برگرفته از نام شهری باستانی به همین نام در ۸۰ کیلومتری جنوب غربی و جایی که بسیاری از قدیمی‌ترین آثار سومری‌ها در آنجا یافت شده است. رقبای بین‌النهرین از راه می‌رسند شواهد کشف شده در چند دهه اخیر، حاکی از آن است که سومریان در مسیر رقابت بر سر کسب عنوان قدیمی‌ترین تمدن دنیا، چند رقیب دیگر دارند که یکی از آنها تمدن مصر باستان است. تعریف آنچه که یک تمدن را می‌سازد، تا حدودی مبهم است ولی به‌طور کلی فرهنگ باید به چند ویژگی، به ویژه شهرسازی، آبیاری و خط دست یافته باشد و سومریان از هر سه این فاکتورها بهره‌مند بودند. در حدود سال ۲۰۰۰ پیش از میلاد مسیح بود که تمدن سومری‌ها، مستقیما به تمدن بابل در بین‌النهرین منتهی شد که اعتبار و ارزش آن به کشف مسائل و حقایق ریاضی از جمله مثلثات، اعداد اول، مربع و مکعب و... بود؛ مفاهیمی که بیش از هزار سال بعد توسط یونانیان باستان بسط و توسعه یافتند. بیشتر بخوانید: کشف قبرستان غول‌های ۵ هزارساله در چین! به گفته ساموئل نوا کرامر، تاریخ‌دان آمریکایی، سومریان با ساخت معبدهای بلندی به نام زیگورات در شهرهایشان و بهره‌گیری چهره‌های دینی و روحانی داشتند که عمرشان را صرف عبادت و پرستش خدایان خاص می‌کردند. حالا سوال اینجاست که کدام یک از خدایان در پانتئون سومری‌ها قدرتمندترین بوده، به مکان و زمان بستگی دارد؛ به عنوان مثال آنو، خدای آسمان در اوایل د, ...ادامه مطلب

حجت الاسلام حسین درودی معاون امور استان‌های دبیر خانه ستاد همکاری‌ حوزه های علمیه و آموزش و پرورش در یادداشتی خواستار توجه سیاستگذاران عرصه تعلیم و تربیت برای توجه به پیام های تربیتی راهپیمایی اربعین سالار شهیدان در متون آموزشی شده است. , ...ادامه مطلب

در ادامه سلسله نشست‌های اندیشه‌ورزی در حوزه حکمرانی تربیتی با هدف تولید محتوا و معرفی ایدهای تحول‌گرا، نشست «شاخص معلم تمدن‌ساز بر پایه بیانیه گام دوم انقلاب اسلامی» با حضور حسن ملکی، از فعالان حوزه آموزش و پرورش در اندیشکده معلم برگزار می‌شود. این نشست روز پنجشنبه ۱۷ شهریورماه ساعت ۱۷ در صفحه اینستاگرام afsaranpeshraf برگزار می‌شود. ۶۵۶۵ , ...ادامه مطلب

رییس کل باشگاه مدیریت رسانه و توسعه سواد رسانه‌ای یونسکو ایران معتقد است: اربعین به عنوانی مسیری انسان ساز و نقطه ای جریان ساز برای نیل به تمدن منتج به ظهور، دارای همه ابعاد رسانه‌ای است. , ...ادامه مطلب

حجت‌الاسلام والمسلمین خداداده، در آیین اختتامیه هشتمین سوگواره «علمدار کربلا» در استان ایلام طی سخنانی بیان کرد: کنگره عظیم اربعین حسینی رویکردی تمدن‌ساز در امتداد حرکت امام خمینی (ره) است. , ...ادامه مطلب

وقوع چنین آتشفشانی بر آب و هوای دنیا تاثیرات عمیقی خواهد گذاشت. در ادامه به بررسی احتمال وقوع آتشفشان مرگبار و موردهای مشابه آن می‌پردازیم., ...ادامه مطلب

استاندار قزوین با اشاره به اینکه ایجاد خلل در پیاده‌روی اربعین یکی از اهداف جریان معاند بود، گفت: مقوله اربعین و راهپیمایی یک واقعه تمدن‌ساز است و قطعاً در آتیه تاریخ و عالم نقش آفرین خواهد بود. , ...ادامه مطلب

زاهد ژاپنی که ۳۰ سال را برهنه در جزیره ای متروک گذرانده بود، پس از آنکه به اجبار دولت چهار سال متمدنانه زندگی کرد، دوباره به زندگی بهشتی اش بازگشت. ماسافومی ناکازاکی ۸۷ ساله در اواخر دهه ۸۰ لباس‌ها و آدم‌ها را کنار گذاشت تا از زندگی باورنکردنی اش در آرامش لذت ببرد. پس از اینکه زندگی در دنیای واقعی او را مضطرب و غمگین کرد، به او اجازه داده شد به خانه قبلی اش در جزیره سوتاباناری در جزایر یایاما برگردد. او که دوباره لباس‌هایش را کنار گذاشته احساس آزادی می‌کند و دوست دارد تا همیشه در این جزیره گرمسیری زندگی کند و همینجا بمیرد. آلوارو سرزو ۴۱ ساله، جهانگرد اسپانیایی، ماسافومی را هنگام جستجو برای یافتن جزایر دورافتاده پیدا کرد و بعدا برای بازگشت این پیرمرد به جایی که خود را متعلق به آن می‌داند با مقامات ژاپنی جنگید. آلوارو می‌گوید: «او در تمدن خیلی تقلا می‌کرد. زمانی که در نهایت موفق شدیم او را به جزیره برگردانیم بسیار شگفت انگیز بود. به محض اینکه موضوع را به او گفتم از خوشحالی از جا پرید و اشک ریخت. وقتی فهمید قرار است برگردد چهره اش مثل یک کودک هیجان زده شد.» آلوارو که پیش از این در سال ۲۰۱۴ هم چند روزی را با ماسافومی سپری کرده بود می‌گوید: «او همیشه می‌گفت که دوست دارد در جزیره بمیرد. برای همین شنیدن این داستان که مجبور شده آنجا را ترک کند خیلی سخت بود. گفته می‌شود ماسافومی پیش از فرار از تمدن و زندگی در جزیره سوتوباتاری به عنوان عکاس کار می‌کرد. او بعد از ۲۹ سال زندگی آزاد در این جزیره، زمان دشواری در همگام‌سازی خود با تمدن داشت. آلوارو می‌گوید: «در جامعه ای مثل ژاپن به ندرت کسی وجود داشت که بتواند زندگی عجیب و غریب و تمایل او به زندگی برهنه در یک جزیره بیابانی را درک کند. د, ...ادامه مطلب

اگر روزی موجودات فرازمینی تصمیم بگیرند برای داشتن یک دیدار و گپ و گفت کوتاه به کره زمین بیایند، این اتفاق احتمالاً به مهم ترین خبر روز دنیا تبدیل خواهد شد. اما اگر نه مثل شخصیت «ای تی» فیلم معروف استیون اسپیلبرگ مهربان و دوست داشتنی، بلکه مثل فرازمینی های فیلم «روز استقلال» رولند امریش به دنبال نابودی مان بودند، چه؟ یک دانشجوی دوره دکتری در اسپانیا به نام آلبرتو کابالرو با در نظر گرفتن چنین سناریویی، پس از انجام محاسبات به این نتیجه رسیده که ممکن است در حال حاضر تقریباً ۴ تمدن فرازمینی «متخاصم» در کهکشان راه شیری وجود داشته باشد. با این حال، آلبرتو کابالرو در مقاله ی خود تحت عنوان «ارزیابی میزان شیوع تمدن های فرازمینی متخاصم» – که هنوز توسط محققان دیگر مورد بررسی مجدد قرار نگرفته – به این نتیجه رسیده که احتمال وقوع یک حمله ی خصمانه از سوی موجودات فرازمینی به زمین «بسیار اندک» و احتمال مرگ ما بر اثر برخورد یک سیارک غول پیکر بیشتر است. کابالرو که در دانشگاه ویگوی اسپانیا در رشته ی «حل منازعه» تحصیل می کند، اذعان می کند که آزمایش فکری او با محدودیت هایی همراه بوده است، مثل عدم شناخت از ساز و کار ذهن موجودات فرازمینی. او می گوید: «من این مقاله را صرفاً بر اساس شناختی که از زندگی داریم نوشتم. ما چیزی از ذهن فرازمینی ها نمی دانیم. مغز موجودات فرازمینی ممکن است ترکیبات شیمیایی متفاوتی داشته باشد و ممکن است آن ها مثل ما از حس همدلی برخوردار نباشند یا ممکن است رفتارهای روانپریشانه ی بیشتری داشته باشند.» این دانشجو با استفاده از محاسبات ریاضی به این نظریه رسیده است. او ابتدا احتمال حمله ی کشورهای مختلف به یکدیگر بر روی کره زمین را مورد ارزیابی قرار داد. سپس با استفاده از آن، احتمال ح, ...ادامه مطلب

او را بیشتر به خاطر توییترهای جنجالی و خاص و گاه غیرواقعی اش می شناسند اما هشدار آخرالزمانی اخیر ایلان ماسک در مورد کاهش شدید جمعیت ریشه در علم دارد. در حالی که اکثر دانشمندان نسبت به افزایش جمعیت جهان نگرانند، میلیاردر متفاوت و مدیرعامل تسلا به سناریویی کاملاً متفاوت باور داشته و می گوید که کاهش جمعیت بزرگ ترین تهدید علیه بشریت است و نه افزایش آن. به همین دلیل است که ظاهراً او و پدرش یک تنه می خواهند مشکل کاهش جمعیت جهان را حل نمایند! پدر او، ارول ماسک ۷۶ ساله نیز که به تازگی خبر تولد دومین فرزندش از دخترخوانده اش جنجالی شده، گفته است که تنها هدف از زندگی انسان روی کره زمین زاد و ولد و فرزندآوری است. ماسک که با افتخار می گوید «همیشه به طبل بچه دار شدن می کوبم» سال هاست که از کاهش زاد و ولد گفته و نسبت به این موضوع هشدار می دهد اما نگرانی های اخیر او بار دیگر خبرساز شده پس از آنکه اسناد دادگاه نشان داد این مرد ۵۱ ساله به صورت مخفیانه از یکی از مدیران اجرایی ارشد کمپانی Neuralink صاحب دوقلو شده است، کمپانی که در زمینه نوروتکنولوژی فعالیت کرده و از شرکت های متعلق به ایلان ماسک است. ایلان ماسک با شوخی در مورد این واقعیت که بر اساس گزارش ها او اکنون از سه زن دارای ۹ فرزند شده است، در توییتی نوشت که «دارم نهایت تلاشم را می کنم که به بحران کمبود جمعیت کمک کنم». اوایل هفته گذشته بود که گزارش سازمان ملل نشان داد جمعیت جهان تا نوامبر جاری از مرز هشت میلیارد نفر خواهد گذشت و دلیل این امر رشد سریع زاد و ولد در آفریقای زیر صحرا و بخش هایی از آسیا عنوان شده بود. اما نرخ زاد و ولد در کشورهای در حال توسعه سال هاست که رو به کاهش بوده که باعث شده نرخ زاد و ولد در کل جهان تحت تاثیر قرار گیر, ...ادامه مطلب