آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

از سوی انتشارات انقلاب در ترکیه؛ ترجمه ترکی استانبولی «ایران در تاریخ جهان» منتشر شد کتاب «ایران در تاریخ جهان» نوشته ریچارد فولتز با ترجمه حسین گوکالپ از سوی انتشارات انقلاب در ترکیه منتشر شد. به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا)، کتاب «ایران در تاریخ جهان» نوشته ریچارد فولتز با ترجمه حسین گوکالپ از سوی انتشارات انقلاب در ترکیه منتشر و راهی بازار نشر شده است. این‌ کتاب سال 2015 به‌عنوان بخشی از مجموعه تاریخ جهان آکسفورد منتشر شد و هدف از انتشار آن تبیین جایگاه ایران در تاریخ جهان عنوان شد. ریچارد فولتز نویسنده این‌کتاب مورخ، محقق ایرانشناس و استاد دانشگاه کنکوردیا کاناداست که دوازده کتاب و مقالات زیادی به زبان‌های مختلف تالیف و ترجمه کرده است. این‌کتاب سال 2021 از سوی حسین گوکالپ به ترکی استانبولی ترجمه شد. در فصل نخست کتاب با عنوان «وحدت میهن و زبان» به ایران در سال‌های پیش از میلاد ۳۵۰۰ -۵۵۰ پیش از میلاد می‌پردازد. وی با بیان اینکه واژه‌های ایران و آریایی همزاد هستند، می‌گوید فارسی زیرگروهی از خانواده زبان‌های هند و اروپایی است. عشایری که می توان آنها را پیش از ایران نامید، در یک پروسه طولانی به جغرافیای امروزی به نام ایران کوچ کردند. در جغرافیایی که از آن آمده اند، مردمانی هستند که هزاران سال است کشاورزی و کم تحرک بوده‌اند. به عقیده فولتز، فرهنگ ایرانی در نتیجه تعامل آریایی‌های کوچ‌نشین و مردم سکونت‌نشین پدیدار شد، اگرچه مردمان ساکن به مرور زمان در میان ایرانی‌های طرفدار آمیخته شدند. تضاد و تبادل بین عناصر عشایر و ساکنان تا آغاز قرن بیستم به عنوان یک, ...ادامه مطلب

به گزارش از خبرنگار خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)؛ فصل دوم نمایش بزرگ میدانی «جهان بانو» به تهیه‌کنندگی علی اسماعیلی و کارگردانی حسن بزرا از روز یکشنبه ۱۷ اردیبهشت در بوستان ولایت اجرای خود را آغاز کرد و تاکنون ۵۰ هزار نفر به تماشای آن نشسته‌اند. نمایش میدانی «جهان بانو» تا ۲۶ تیرماه هر شب ساعت ۱۹:۳۰ در بوستان ولایت تهران روی صحنه می‌رود. «جهان بانو» نمایشی است با محوریت بانوان مطرح و جریان ساز تاریخ که در خلاصه داستان آن آمده است: «جهان بانو، جهان بانوان است، بانوان آسمانی، از ازل تا حال. جهان بانو داستانی‌است نه تنها برای زنان، که درباره‌ زنان برای شناخت ایشان … .» برخی چهره‌های سیاسی، فرهنگی و ورزشی از جمله محمدمهدی اسماعیلی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، حجت‌الاسلام عبدالحسین خسروپناه دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی، سیدمحمد هاشمی جانشین وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، میثم نیلی مشاور وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، علی بهادری جهرمی دبیر و سخنگوی هیأت دولت، جلال رشیدی کوچی نماینده مجلس شورای اسلامی، فاطمه قاسمپور نماینده مجلس شورای اسلامی، وحید جلیلی قائم مقام رئیس سازمان صدا و سیما، علیرضا فیروزفر شهردار زنجان، اسماعیل خلج بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون، محمد انصاری بازیکن سابق فوتبال، روح الله رستمی قهرمان وزنه برداری جهان، محمدجواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات دولت یازدهم ، سیده زهرا عبداللهی مجری تلویزیون، سوگل طهماسبی بازیگر سینما و تلویزیون مهمان نمایش میدانی «جهان بانو» بوده‌اند. «جهان بانو» محصول سازمان هنری رسانه‌ای اوج است که با مشارکت اد, ...ادامه مطلب

رضا حاجی‌آبادی، مدیر انتشارات هزاره ققنوس در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری کتاب ایران‌(ایبنا)، با اشاره به برگزاری هشتمین فلوشیپ ناشران جهان در استانبول، گفت: انجمن مطبوعات و حق نشر ترکیه با حمایت وزارت فرهنگ و گردشگری این کشور این برنامه را هرساله برگزار می‌‌کنند.   وی با بیان اینکه این رویداد سالانه با استقبال گسترده، ناشران کشورهای مختلف همراه است، افزود: در حاشیه این برنامه سه‌روزه، جایزه کپی‌رایت استانبول به دو ناشر اهدا می‌شود؛ ناشر نخست حدود 100 هزار لیر دریافت خواهد کرد.   حاجی‌آبادی با بیان اینکه در هفتمین دوره این فلوشیپ ۳۳۲ ناشر و آژانس ادبی از ۷۲ کشور حضور داشتند، ادامه داد: در جریان برگزاری این رویداد حدود 3 هزار نشست فیزیکی و مجازی با حضور ناشران، آژانس‌های ادبی و فروشندگان رایت کتاب برگزار شد، امسال نیز طبق اطلاعات سایت، این فلوشیپ حدود ۵۵۲ ناشر، آژانس ادبی و فر‌وشنده رایت از ۷۲ کشور حضور خواهند داشت.   وی با اشاره به اینکه هر سال یک کشور، میهمان ویژه این رویداد است، تاکید کرد: امسال ازبکستان میهمان ویژه است و طبق برنامه‌ریزی‌های انجام شده حدود ۵ هزار قرار ملاقات برای این برنامه سه روزه ترتیب داده شده است.  3هزار قرار آن حضوری و مابقی در قالب مجازی و آنلاین است.   حاجی‌آبادی همچنین از برپایی این فلوشیپ در کتابخانه «رمی» استانبول خبر داد و گفت: هر سال این برنامه در یک هتل برگزار می‌شد اما امسال در این کتابخانه که مساحتی در حدود 51 هزار مترمربع دارد، به‌عنوان بزرگترین کتابخانه استانبول برگزار خواهد شد.   وی یادآور شد: قرار بود این فلوشیپ اسفندما, ...ادامه مطلب

ناز خاتون غذای مجبوب مازندرانی جهانی شده است ناز خاتون غذای مجبوب مازندرانی جهانی شده است وب‌سایت اطلس جهانی غذا که غذاهای محبوب ملل را معرفی می‌کند«نازخاتون» غذای مازندرانی را نیز در فهرست خود قرار داده است.ناز خاتون بهترین غذای جهانیپایگاه اطلاع رسانی TasteAtlas، مرجعی برای معرفی غذاهای محلی کشورهای مختلف استکه در آن علاوه بر معرفی غذاهای محبوب و خوشمزه جهان، دستورالعمل پخت آن و نظرات کارشناسان غذا را گردآوری می‌کند.این مرجع فهرستی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی شامل ۱۱۳ غذا را در فهرست خود آورده استکه استان گیلان با ۹ غذا از جمله میرزا قاسمی، واویشگا، زیتون پرورده، کته، اناربیج، کباب ترش، زیتون پرورده،کوکو سیب زمینی و خورشت چغرتمه بیشترین سهم را دارد.در این پایگاه از مازندران نیز نازخاتون به عنوان غذای خوشمزه این استان شمالی معرفی و خاستگاه آن نیز بهشهر اعلام شده استو کاربران جهانی وب‌سایت TasteAtlas به نازخاتون مازندرانی نمره ۳.۵ از ۵ را دادند.این وبسایت در خصوص طعم نازخاتون نوشت اگر چه نازخاتون غذای ساده‌ای است، اما طعم نهایی آن پیچیده استو طعم بادمجان دودی با طراوت سبزی و تند بودن آب آن، این چاشنی را فوق العاده می‌کند.ناز خاتون بهترین غذای جهانیطرز تهیه نازخاتونترشی نازخاتون یکی از انواع ترشی های خوشمزه مازندران است که با بادمجان کبابی درست می‌شود.برای تهیه ترشی ناز خاتون خوشمزه ابتدای کار بادمجان را می شوییم، سپس روی دستمال حوله ای قرار می دهیمتا کاملا خشک شود. در ادامه بادمجان ها را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا کبابی و نرم شوند.حالا بادمجان‌ها را درون یک ظرف درب دار قرار می‌دهیم، سپس درب آن را می بندیم و اجازه می‌دهیم بادمجان‌هابه مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون ظرف بمانند ت, ...ادامه مطلب

ترسناک ترین حیوانات جهان در در گستره رنگارنگ حیات وحش، می‌توانند آنقدرها هم خطرناک نباشند. اما گونه‌هایی مختلفی از حیوانات وجود دارند که بعضی از آن‌ها نه‌تنها ظاهری وحشت‌آور دارند، بلکه بعضا می‌توانند خطراتی هم برای انسان به همراه داشته باشند., ...ادامه مطلب

جمعی از شخصیت ها و مسئولان نظام با حضور در راهپیمایی روز جهانی قدس به حمایت از مردم مظلوم فلسطین و اعلام انزجار از رژیم صهیونیستی شعار دادند. سعید سجادی- فاطمه عموزاد ۱۵:۰۰ ۱۴۰۲-۱-۲۵ 0 http://fna.ir/3bti1o بخوانید, ...ادامه مطلب

مردم دارالعباده به ویژه جوانان و نوجوانان یزدی با حضور پرشور در راهپیمایی روز جهانی قدس یک بار دیگر ثابت کردند پای آرمانهای امام و شهدا ایستاده و تا همیشه تابع امر رهبرند. حمیدرضا احسانی فر ۱۵:۰۰ ۱۴۰۲-۱-۲۵ 0 http://fna.ir/3bthyy بخوانید, ...ادامه مطلب

گرون ترین ساندویچ جهان با روکش طلایی گرون ترین ساندویچ جهان با روکش طلایی ساندویچ پنیر گریل‌شده که با روکشی از طلای قابل خوردن آماده شده، نام گران‌ترین ساندویچ دنیا را به خود اختصاص داده است. به‌تازگی در رستورانی، ساندویچ پنیر گریل‌شده با روکشی از طلای خوردنی تهیه شده که با قیمت ۲۱۴دلار، نام گران‌ترین ساندویچ دنیا را به خود اختصاص داده است. همچنین نام این ساندویچ در کتاب رکوردهای جهانی گینس ثبت شده است. برای دریافت این پنیر گران‌قیمت باید ۴۸ ساعت قبل آن را سفارش داد. این ساندویچ پنیر با نان فرانسوی در حالی که روکش‌هایی از طلای خوردنی دارند، پخته و سرو می‌شود. ساندویچ با روکش طلا این پنیر از نوع پنیر «پودولین» ایتالیایی است که هر تکه ۲۵۰ گرمی آن، حدود ۵۰ دلار می‌ارزد. گرانی این پنیر به دلیل این است که فقط ۲۵هزار گاو در دنیا وجود دارد که با شیر آن می‌توان پنیر پودولین تولید کرد. درضمن این نژاد از گاوها، فقط سالی دو ماه شیر می‌دهند. هنگام آماده کردن این ساندویچ پنیر، ابتدا روی نان، کره ترافل سفید و سپس روغن ترافل مخلوط به تکه‌های طلا مالیده شده و سپس ساندویچ گریل شده و درنهایت به‌صورت مورب برش داده می‌شود. ساندویچ  البته کار به اینجا ختم نمی‌شود. همراه با این ساندویچ به‌جای سوپ گوجه‌فرنگی معمولی، سوپ غلیظ خامه‌ای خرچنگ آفریقای جنوبی سرو می‌شود. گردآوری:تهران کیوسک  بخوانید, ...ادامه مطلب

کوچکترین کوزه‌های جهان کوچکترین کوزه‌های جهان را دیده‌اید؟, ...ادامه مطلب

خبرگزاری کتاب ایران‌(ایبنا) در خوزستان ، عبدالحسین حاج سردار نویسنده و فیلم‌ساز خوزستانی: «کتاب نقشه و قلمرو، نخستین کتاب از میشل اوئلبک است که در ایران ترجمه شد و به گفته‌ اهل نظر، بهترین اثر نویسنده است. تجربه‌ خواندن این رمان نیز در نوع خود، می‌تواند متفاوت باشد! این تجربه، ممکن است خواننده را در دو وضعیت قرار دهد: یا از این سبک کار خوشش بیاید و به دنبال آثار مشابه برود و یا با حسی ناخوشایند، از این شیوه رویگردان شده و هرگز به سراغ آثاری از این دست نرود. نمونه و مثالی که در ارتباط با این نظر (درعالم سینما) می‌توان زد، سینمای تارانتینو است، که برای بسیاری دلچسب و به همین نسبت، ناخوشایند است.   اما کتاب نقشه و قلمرو،  رمانی است که برخلاف حال و هوای به شدت اروپایی‌اش، دیدگاهی جهان‌شمول و متفکرانه دارد. رمانی مدرن که دیدگاه نویسنده را پیرامون روابط و مناسبات آدم‌ها، عشق (اگر هنوز اثری از آن باقی باشد)، کار، تجارت، هنر، تکنیک و مهم‌تر از همه، مرگ و نیستی، در دل هزاره‌ی جدید بیان می‌کند.   شاید یکی از مولفه‌های هنرمدرن بی‌پروایی در بیان (و نمایش) ناگفته‌ها و صراحت باشد، اما این ویژگی زمانی ارزشمند است که ارتباطی قابل توجه با تفکر و اندیشه داشته باشد. حتی اگر تفکر و ایده‌های حاصل از آن مورد پذیرش همگان نباشد؛ اما حداقل قابل بحث باشد. برهمین سیاق است که مکتب‌های فکری در طول قرن‌های گذشته شکل گرفته‌اند. درجایی از رمان نویسنده (از قول شخصیت خلق شده از خودش و در ارتباط با پرتره‌ای از پیکاسو) می‌گوید: "کی به پرتره‌ی پیکاسو از دورامار اهمیت می‌ده, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا) محمدی مهدی اسماعیلی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی صبح امروز دوشنبه 17 بهمن‌ماه در اختتامیه جایزه جهانی اربعین که در سازمان فرهنگ و ارتباطات اسلامی برگزار شد، ضمن بزرگداشت  چهل و چهارمین سالگرد انقلاب شکوهمند اسلامی و تسلیت رحلت بانوی بزرگ کربلا و پیام‌رسان عاشورا حضرت زینب کبری(س) بیان کرد: از فعالیت سازمان فرهنگ و ارتباطات اسلامی و همه مشارکت‌کنندگان در این برنامه تشکر ویژه دارم و امیدوارم سال آینده این جایزه را با ابعاد بزرگ‌تر و وسیع‌تری برگزار کنیم. حق اربعین و این حرکت بزرگ انسان ساز این است که جایزه و جشنواره درخوری در حد آن برگزار شود.   او ادامه داد: امید است بخش شعر در سال آینده به این جشنواره اضافه شود چرا که شعرای ما قرن‌هاست درباره اربعین شعر سروده‌اند و تمام چشمه‌های خروشان فرهنگی و دینی خود را بر عاشقان و دلباختگان اهل بیت(ع) به خروش درآورده‌اند بنابراین برای اضافه شدن این بخش به این جشنواره نیاز به برنامه‌ریزی گسترده‌تری با ابعاد بزرگ‌تر داریم.   او همچنین با خجسته ‌دانستن تقارن اربعین و ایام دهه فجر این مسأله را به فال نیک گرفت و عنوان یکی از مقالات خود را که درباره اربعین و انقلاب اسلامی بوده مطرح کرد که براساس آن یک تقویم شیعی موجب پیروزی انقلاب اسلامی شده است.   اسماعیلی آغاز عملی نهضت انقلاب اسلامی را در مهر 1341 ایام فاطمیه دانست و اضافه کرد: سخنرانی امام خمینی(ره) در عصر 1342 که دو روز بعد به قیام 14 خرداد منجر شد از حوادث بروز این انقلاب بوده است و از سال 56 این نام اربعین بود که موج حرکت انقلاب اسلامی را به حرکت درآورد و بعد از آن ا, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا) بیانیه هیئت داوران هشتمین جایزه جهانی اربعین به شرح زیر است: «عاشورا و راهپیمایی عظیم اربعین، لبیک انسان آزاده امروز به ندای هل من ناصر امام حسین (علیه السلام) است. کربلا امروز فقط یک نام نیست؛ مقصدی است که میلیون ها عاشق و دلباخته ازجای جای جهان برای بیعت با سرور آزادگان هرساله به سویش رهسپارند. راهپیمایی اربعین رویدادی است که عاشقان سید و سالار شهیدان از هر قوم و نژاد را گرد هم می‌آورد  و  برگزاری پرشور آن، گام‌ برداشتن در راهی است که حضرت اباعبدالله الحسین(ع) و یارانش آغازگر آن بوده‌اند. خادمان و دلدادگان حسینی در جایزه جهانی اربعین نیز، این خدمت ناچیز را گامی در تعظیم و ترویج معارف عاشورایی می­‌دانند. دبیرخانه هشتمین جایزه جهانی اربعین در این دوره نیز، پررونق‌تر از دوره­‌های قبل، آثار ارزشمندی را در پنج رشته عکس، فیلم، سفرنامه، فعالان فضای مجازی و کتاب  به شرح ذیل از کشورهای مختلف دریافت و مورد بررسی قرار داد: دریافت تعداد 4732 اثر در سه رشته عکس، فیلم و سفرنامه، از 532   شرکت کننده، شامل؛ 4560 اثر از 426عکاس، 131 فیلم از 65 فیلمساز و کارگردان و 41اثر از 26راوی؛ شناسایی و بررسی 8400 محتوای منتشر شده در بیش از 4000 صفحه مجازی در بخش فعالان فضای مجازی؛ دریافت یا شناسایی 86 عنوان کتاب از صاحبان تألیف در بخش کتاب اگرچه هیئت داوران دریافت همه آثار عمومی و حرفه­‌‍‌ای را ارج نهاده و قدردان همه مشتاقان اربعینی برای تولید و انتشار محصولات فرهنگی و هنری است اما در داوری آثار در هشتمین دوره، تلاش نمود مضامین زیر را مورد توجه قرار دهد: اولویت دهی به محتو, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری فارس، فدراسیون بین‌المللی فوتبال (فیفا) امروز (پنجشنبه) از نشان جام جهانی باشگاه‌ها که بین روزهای اول تا بیست و سوم فوریه در مراکش برگزار می‌شود، رونمایی کرد. در این تورنمنت هفت تیم الوداد مراکش به عنوان قهرمان آفریقا و نماینده میزبان، الهلال عربستان قهرمان آسیا، الاهلی مصر نایب‌قهرمان آفریقا، سیاتل ساندرز آمریکا قهرمان کونکاکاف، فلامینگو برزیل قهرمان جام لیبرتادورس ، اوکلند سیتی نیوزیلند قهرمان اقیانوسیه و رئال مادرید اسپانیا به‌عنوان قهرمان اروپا شرکت خواهند کرد. مراسم قرعه‌کشی این رقابت‌ها نیز فردا (جمعه) در «آکادمی فوتبال محمد ششم» در رباط، پایتخت مراکش برگزار می‌شود. این رقابت‌ها قرار بود در سال ۲۰۲۱ با حضور ۲۴ تیم برگزار شود اما همه‌گیری کرونا باعث شد این رقابت‌ها با هفت تیم و در سال ۲۰۲۳ برگزار شود. پایان پیام/ بخوانید, ...ادامه مطلب

 فرش گل برجسته یکی از پرطرفدارترین فرش ها در کل جهان، فرش های ایرانی هستند که در طرح و نقش بیشتر آن ها گل های برجسته دیده می شود و به علت توانایی که در زمینه ی بافت فرش های دستباف، ماشینی، ابریشمی همراه با گل های برجسته و زیبا دارند حرف اول را در دنیا می زنند. فرش ها از قدیم تا به امروز در منازل ایرانی نقش بسیار مهمی را داشته و دارند و هم چنین از فرش هایی با جذابیت زیاد و نقش های بسیار زیبا برای رنگ دادن به منزل خود استفاده می کنند. امروزه با وجود دستگاه ها و ماشین آلات جدید و مدرن در این صنعت پیشرفت چشمگیری هم صورت گرفته است و در تمام جنس های فرش از بافتن گل های برجسته و زیبا استفاده می کنند. در این مقاله قصد داریم تا در رابطه با گل های برجسته ی فرش و مزایا و معایبی که دارند صحبت کنیم. تاریخچه ی فرش گل برجسته در ابتدا به این می پردازیم که فرش گل برجسته از چه زمانی رواج یافته است که به طور کلی اگر بخواهیم تعریفی از این مدل فرش بگوییم این گونه است که بافنده در قسمت هایی از فرش که البته بر طبق نقشه و طرح فرش است، به ضخامت فرش افزوده و به اصطلاح توجه بیش تری کرده است که این قسمت ها برای بهتر دیده شدن هستند و تنها در خصوص گل نبوده و هر چیزی که در نظر بافنده باشد می تواند برجسته شود. اگر بخواهیم تاریخچه ی فرش گل برجسته را بگوییم برای اولین بار در شهر اصفهان بافته شد و مورد توجه بسیاری قرار گرفت که البته برای بافته شدن این فرش چند سال طول کشید و زحمت بسیار زیادی صرف شد و نام گذاری هم صورت گرفت که این فرش با نام بوستان معروف است و از آن پس با مشاهده ی توجه و علاقه ی مردم به این سبک رواج یافت که حتی فرش های ماشینی هم به این سبک تولید می شود. نحوه ی بافته شدن فرش گل ب, ...ادامه مطلب

تیم ملی ایران سه شنبه در سومین دیدار مرحله گروهی خود در جام جهانی به مصاف آمریکا می رود. جام جهانی ۲۰۲۲ قطر بیست و دومین دورهٔ جام جهانی فوتبال است که از ۲۱ نوامبر تا ۱۸ دسامبر ۲۰۲۲ (۳۰ آبان تا ۲۷ آذر ۱۴۰۱) در قطر برگزار خواهد شد. جام جهانی ۲۰۲۲ قطر اولین جام جهانی است که در خاورمیانه و یک کشور عربی برگزار می‌شود.جام جهانی ۲۰۲۲ قطر این برای دومین بار است که کشوری از آسیا میزبانی این مسابقات را بر عهده دارد. مردم بعد از صعود تیم ملی فوتبال به جام جهانی2022 قطر به جشن و پایکوبی پرداختند. امشب دور دوم مرحله گروهی جام جهانی به پایان می رسد و از فردا بازی های دور سوم آغاز خواهد شد. ایران که در گروه دوم قرار دارد، فردا شب از ساعت ۲۲:۳۰ به مصاف آمریکا می رود. شبکه «الکاس» قطر یک نظرسنجی به راه انداخت و از مخاطبان خواست تا نتیجه این بازی حساس در جام جهانی را پیش بینی کند. مخاطبان شبکه مشهور قطری ۴۹ درصد به برد ایران مقابل آمریکا رای دادند. در مقابل آمریکا ۳۴ درصد شانس برد ایران را دارد. ۱۷ درصد مخاطبان شبکه قطری هم به تساوی این بازی رای دادند. بخوانید, ...ادامه مطلب