آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

مصرف ۱ الی ۳ فنجان قهوه در روز نه تنها به افزایش انرژی و خلاقیت شما کمک می‌کند، بلکه شما را از شر دیابت نوع ۲ و انواع افسردگی خلاص کرده، به کاهش وزن و طول عمر شما نیز کمک بسیاری می‌کند. اما در نظر داشته باشید محققان مصرف کافیین را برای افراد باردار و زیر ۱۵ سال مضر می‌شناسند و مصرف آن را برای این دسته از افراد ناسالم می‌دانند. در ادامه، برای کمک به شما در شناخت قهوه، به ۹ مورد مهم از این خاصیت خواهیم پرداخت. ۱. تقویت سطح انرژی همانطور که در مقاله‌ی آشنایی با کافیین در مورد آن صحبت شد. قهوه حاوی ماده‌ای به نام کافیین است که به عنوان محرک سیستم عصبی یا همان CNS شناخته می‌‍شود. این ماده با تاثیر گذاری روی سیستم عصبی مرکزی که شامل مغز و نخاء می‌شود. به افزایش انرژی، فعالیت فیزیکی و خلاقیت کمک بسیاری می‌کند. این عمل به این خاطر است که کافیین باعث بسته شدن گیرنده‌های عصبی در مغز با نام ایدنوسین می‌شود و مغز را موجب به تولید بیشتر هورمون‌هایی مانند دوپامین و سرتونین می‌کند. یک تحقیق کوچک توسط سازمان SCA یا همان سازمان قهوه‌های اسپشیالیتی نشان داده که ورزشکارانی که قبل از تمرینات خود کافئین مصرف کرده‌اند، ۱۲% کالری بیشتری سوزانده، مقدار ۷% انرژی کمتری مصرف کرده و به مقادیر بالایی از اسپاسم عضلات یا کوفتگی آن‌ها کاهش یافته. ۲. ارتباط مستقیم با کاهش ابتلا به دیابت نوع ۲ محققان در تحقیقات اخیر، از طریق ۳۰ مصاحبه متوجه شدند که مصرف کافیین توسط بیماران دیابتی، مریضی آن‌ها را تا ۴۰% کنترل کرده و در افراد عادی از ابتلا به دیابت نوع ۲ و افزایش قند خون بسیار جلو‌گیری شده است. این اتفاق به این دلیل است که کافئین قدرت تحریک غدد پانکراس به تولید بیشتر سلول‌های بتا را دارد، سلول‌های بتا در بدن , ...ادامه مطلب

بامیه، بمب خاصیت بامیه، بمب خاصیت برای کل بدن است . با بامیه می‌توان مشکل دیابت را هم حل کرد ., ...ادامه مطلب

هر یک قاشق غذاخوری از کشمش که حدودا برابر است با ۱۵ گرم، تقریبا ۳۸ کیلوکالری انرژی دارد. خواص کشمش برای سلامتی را در مجله دلتا بخوانید., ...ادامه مطلب

مصرف زیتون و روغن زیتون طبیعی به سلامت قلب کمک کرده و از ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها نیز پیشگیری می‌کند. در ادامه به برخی از فواید این مروارید سبز در رژیم غذایی مدیترانه‌ای خواهیم پرداخت: خواص آنتی اکسیدانیآنتی اکسیدان‌های رژیمی‌نشان داده اند که خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهند. زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است و فواید زیادی برای سلامتی مانند مبارزه با التهاب و کاهش رشد میکروارگانیسم، دارد. بهبود سلامت قلبکلسترول و فشار خون بالا هر دو از عوامل خطر بیماری قلبی هستند. اسید اولئیک، اسید چرب اصلی در زیتون، اثرات مفیدی در بهبود سلامت قلب دارد. بهبود سلامت استخوانپوکی استخوان با کاهش توده استخوانی و کیفیت بافت استخوان مشخص می‌شود که می‌تواند خطر شکستگی را افزایش دهد. میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای کمتر از بقیه اروپا است که برخی مصرف زیتون را عامل آن می‌دانند. پیشگیری از سرطانزیتون و روغن زیتون معمولا بیشتر در منطقه مدیترانه مصرف می‌شوند جایی که میزان ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌های مزمن کمتر از سایر کشورهای غربی است. بنابراین متخصصان سلامت احتمال می‌دهند که ممکن است زیتون به کاهش خطر ابتلا به سرطان نیز کمک کند. ۲۳۳۲۳۳ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم، حدیث امامت امام رضا علیه‌السلام از مهم‌ترین احادیث شیعه درباره معارف امامت است. امام در این حدیث، امامت را منصبی الهی معرفی می‌کنند نه به اختیار و انتخاب مردم؛ بعد استناد به آیه‌ای می‌کنند که خداوند ابراهیم نبی را امام قرار داد و این مقام را در ذریه پاک ایشان تا رسول خدا صلی الله علیه و آله تداوم بخشید.امام رضا علیه‌السلام در ادامه فرمود «الْإِمَامُ‏ کَالشَّمْسِ الطَّالِعَةِ الْمُجَلِّلَةِ بِنُورِهَا لِلْعَالَمِ وَ هُوَ بِالْأُفُقِ حَیْثُ لَا تَنَالُهُ الْأَبْصَارُ وَ لَا الْأَیْدِی؛ امام همانند آفتاب فروزانى است که نورش گیتى را در برگیرد و کرانه‏‌ای است که نگاه‌‏ها و دست‏‌ها به آن نرسد.در این فراز، خورشید عالم‌تاب، مثالی از امام است؛ یعنی همچنان که نور خورشید تمام آسمان‌ها و زمین را فرا می‌گیرد، امام نیز تمام عالم را با نورش تحت تأثیر قرار می‌دهد. ما این تعبیر را در زیارتنامه‌های منسوب به اهل بیت علیهم‌السلام مشاهده می‌کنیم؛‌ به عنوان نمونه خطاب به امام معصوم می‌گوییم  «السَّلَامُ‏ عَلَیْکَ‏ یَا نُورَ اللَّهِ فِی ظُلُمَاتِ الْأَرْض‏» یعنی سلام بر تو ای نور خسه دا در ظلمات زمین. یا در تعبیری دیگر می‌خوانیم «السَّلَامُ‏ عَلَیْکَ‏ یَا نُورَ اللَّهِ فِی سَمَائِهِ وَ أَرْضِه‏» یعنی سلام بر تو ای نور خدا در آسمان و زمینش. یا در زیارت آل‌یس خطاب به امام عصر عجل‌الله تعالی فرجه می‌گوییم «السَّلَامُ‏ عَلَیْکَ‏ یَا نُورَ اللَّهِ الَّذِی یَهْتَدِی بِهِ الْمُهْتَدُون‏» یعنی سلام بر تو ای نور خدا که هدایت‌یافتگان به واسطه او هدایت می‌یابند. همچنین در تفسیر آیه اول سوره شمس، «وَ الشَّمْسِ وَ ضُحاها»، ائمه علیهم‌السلام خورشید را یک بار در مصداق رسول, ...ادامه مطلب

سلب مسئولیت: روزیاتو صرفا نمایش‌دهنده این متن تبلیغاتی است و تحریریه مسئولیتی درباره محتوای آن ندارد. خاویار لذیذ سوروگا، یک غذای گران‌قیمت و پرخاصیت است که قیمت کمتری نسبت به خاویارهای بلوگا و آسترا دارد. ماهیان تولیدکننده خاویار سوروگا نیز مانند انواع گونه‌های ماهیان خاویاری، در معرض خطر انقراض هستند؛ از این رو برای استحصال خاویار مرغوب، ماهیان خاویاری در ایران و کشورهایی همچون روسیه و چین، در مزارع ماهی پرورش داده می‌شوند. خاویار ماهی سوروگا که به خاطر تخم‌های کوچک و خاکستری رنگ خود شناخته شده‌اند، توسط برند‌ها و شرکت‌های مختلف ایرانی و خارجی تولید می‌شوند و در قوطی‌های پلمپ و زیبا به فروش می‌رسند. در این مطلب، بیشتر با مشخصات این خاویار محبوب آشنا می‌شویم. خاویار سوروگا از کدام ماهی بدست می‌آید و چه انواعی دارد؟ سوروگا یکی از پرفروش‌ترین خاویارها در سرتاسر جهان است. ماهی ازون‌برون که تولیدکننده خاویار سوروگا است، در مقابل سایر ماهیان خاویاری، مانند آسترا یا بلوگا، نسبتاً کوچک‌تر است و طول آن به ۲ متر و وزن آن به ۸۰ کیلوگرم می‌رسد. ماهیان ازون برون با بدنی باریک، یک پوزه بلند و باریک و سبیل‌هایی در نزدیکی دهان شناخته می‌شوند. عمر این ماهی‌ها به اندازه ماهیان تولیدکننده خاویار آسترا و بلوگا طولانی نیست و نهایتا به ۲۵ سال می‌رسد. طول عمر کوتاه‌تر، در واقع یک مزیت محسوب می‌شود؛ زیرا با دوره بلوغ کمتر و افزایش نرخ تولید مثل همراه است. این ماهی در طبیعت به صورت وحشی در دریای خزر، آزوف، سیاه و دریای اژه و رودخانه‌های بزرگ مجاور زندگی می‌کند؛ اما در سراسر جهان از جمله ایران، , ...ادامه مطلب

به گزارش دنیای اقتصاد به نقل از ایسنا، اثرات مثبت مصرف موز بر سلامت روده شناخته‌شده هستند اما فواید این میوه محبوب به همین جا ختم نمی‌شود. به گفته کارشناسان، افزودن موز به رژیم غذایی می‌تواند در بسیاری از زمینه‌ها به بهبود و تقویت سلامت بدن انسان کمک کند. هر چند قیمت موز دسترسی به, ...ادامه مطلب

پوست ما تنها بخشی از بدن نیست که می‌تواند افزایش سن را نشان دهد. همزمان با نزدیک شدن به میانسالی تغییرات در موی سر نیز بروز می‌کند که شامل نازک شدن، خشکی، تغییر رنگ و ریزش مو می‌شود.بسیاری از افراد با دیدن این علائم در موی سر خود ناامید می‌شوند اما خبر خوشحال کننده این است که می‌توان با برخی اقداما, ...ادامه مطلب

در حالی که دانه‌ کتان یا همان تخم کتان، منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، آنتی‌اکسیدان، پروتئین و فیبر خوراکی است و گنجاندن آن در رژیم غذایی، به کنترل و مهارت بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند اما برای بهره‌مند شدن از فوائد آن باید این دانه مغذی را به روش صحیح مصرف کنید. , ...ادامه مطلب

یک کارشناس ارشد گیاهان دارویی گفت: شیرخِشت یا انگبین از شیره یک گیاه به دست می‌آید که کاربردهای زیادی دارد و از دیرباز در طب سنتی ایران برای از بین بردن زردی نوزادان تازه متولد شده کاربرد داشته اما به دلیل شرایط جمع آوری این انگبین استفاده از آن در نوزادان باید با احتیاط باشد. , ...ادامه مطلب

خوردن توت خشک در وعده‌های روزانه انتخابی عالی و سرشار از سلامتی است. همراه مجله دلتا باشید تا خواص و فواید توت خشک را بشناسید., ...ادامه مطلب

از دوران باستان سرکه همیشه در آشپزی مورد استفاده داشته و مردم برای منظورهای گوناگون از آن بهره می گرفتند. حتی قدیمی ها برای درمان برخی از بیماری ها نیز دست به دامن سرکه می شدند. اما در میان انواع گوناگونی که از این ماده غذایی وجود، شاید بتوان گفت که سرکه سیب از همه سالم تر و مفید تر است. به این خاطر که کاملا ارگانیک بوده و حاوی پروتئین های گوناگون، آنزیم ها و باکتری های مفیدی به نام «مادر» است که ظاهری تیره و غیرشفاف به این مایع می بخشد. برای اینکه با خواص و فواید سرکه سیب بیشتر آشنا شوید، از شما دعوت می کنیم تا این مطلب را تا انتها مطالعه کنید. خواص و فواید سرکه سیب هرگاه احساس کردید دچار سوزش معده (ترش کردن) شده اید، کافی است یه مقدار کمی سرکه سیب بنوشید تا این مشکل به سرعت برطرف شود. موجب تنظیم تعادل سیستم گوارشی می شود سرکه سیب را شاید بتوان تنها راهکار مناسب و قابل اعتماد برای تنظیم سیستم گوارشی بدن دانست. این سرکه موجب کاهش گازهای معده می شود. برای این منظور، یک قاشق غذاخوری از سرکه سیب طبیعی را در یک لیوان آب یا چای بریزید و پیش از صرف غذا آن را بنوشید. همچنین موجب برطرف شدن یبوست هم می شود. سرکه سیب با خرد کردن غذا به دفع سریع تر و راحت تر آن ها کمک می کند. هرگاه احساس کردید دچار سوزش معده (ترش کردن) شده اید، کافی است یه مقدار کمی سرکه سیب بنوشید تا این مشکل به سرعت برطرف ش, ...ادامه مطلب

لیمو ترش و واکنش جالب کودکان به این میوه پرخاصیت | فیلم لیمو ترش و واکنش جالب کودکان به این میوه پرخاصیت لیمو ترش  یا به اختصار  لیمو ، میوه درخت لیمو و از مرکبات است. اگرچه بخصوص در آشپزی از پوست و گوشت لیمو استفاده می شود، لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش می دهند. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می گردد. [۱]  در واقع لیموترش درختچه ای است که بلندی آن به چهارمتر,پرخاصیت ...ادامه مطلب