آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

آش ترخینه یکی از آش های بسیار خوشمزه و مقوی است که شما از ترخینه خشک آماده که در عطاری ها می باشد و برای سرما خوردگی یکی از بهترین گزینه ها می باشد. ترحینه از گندم و دوغ تهیه می شود که در کرمانشاه در فصل تابستان به روی پشت بوم ها خشک می شود. اما این آش به روش های مختلفی تهیه می شود و ما سعی کردیم یکی از بهترین روش ها و رسپی ها را برای شما بیاوریم که با ذائقه خود همه بسیار هماهنگ است. امروز در جدول یاب طرز تهیه آش ترخینه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم عدس 1 پیمانه نخود 1 پیمانه لوبیا 1 پیمانه ترخینه 10 عدد دوغ ترش 1 لیتر سبزی آش 400 گرم پیاز داغ، سیر داغ، نعنا داغ به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه آش ترخینه مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید از شب قبل نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و چندین بار آب نخود و لوبیا را عوض کنید تا راحت نیز پخته شود. عدس را نیز برای 1 ساعت بپزید تا بهتر پخته شود. مرحله دوم: آماده سازی ترخینه ترخینه خشک را داخل یک کاسه بریزید و به آن دوغ بریزید و بگذارید تا ترخینه کم کم نرم شود و با دست می توانید کمی چنگ بزنید تا باز شود و بگذارید تا کنار نرم شود. مرحله سوم: پخت حبوبات در ادامه نخود و لوبیا را به همراه کمی آب بگذارید تا پخته و نرم شود و یا می توانید داخل زودپز بریزید و برای نیم ساعت بگذارید تا پخته شود. عدس را نیز به صورت جداگانه بگذارید تا پخته شود. مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد در ادامه ترخینه خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و کمی آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا کاملا پخته شود و بعد داخل یک تابه مقداری پیاز داغ و روغن و زردچوبه و سیر را با, ...ادامه مطلب

خشک کردن سریع لاک می‌تواند به شما کمک کرده تا سریع‌تر برای یک مهمانی مهم آماده شوید. آشنایی با این روش‌ها بسیار کارساز بوده و به کمک آن می‌توانید لاک ناخنتان را سریع خشک کنید. همراه دلتامگ باشید. ترفندهای خشک کردن سریع لاک برای خشک کردن لاک روش‌های مختلفی وجود دارد که در ادامه به …, ...ادامه مطلب

به عقیده کارشناسان در فرایند خشک کردن میوه و تنقلات ویتامین‌های A و C از بین می‌روند. خواص و مضرات میوه های خشک را در مجله دلتا بخوانید., ...ادامه مطلب

پوشیدن صندل و کفش‌های جلو باز و پیاده‌روی در ساحل، کارهایی هستند که پاهای ما را در معرض گرمای زیاد و سطوح داغ قرار می‌دهند و می‌توانند منجر به خشکی پوست، بروز لکه‌های تیره و عوارض مختلفی شوند که بر ظاهر و سلامتی پاها تاثیر می‌گذارد. هرچند این مشکلات را به راحتی و با رعایت چند توصیه بهداشتی و مراقبتی می‌توان برطرف کرد., ...ادامه مطلب

قیمت عمده فروشی انواع آجیل و خشکبار بیست و هشتم شهریور ۱۴۰۱ به شرح زیر است: آجیل و خشکبار قیمت درجه یک (ریال) قیمت آلبالو نیمه خشک ۴۹۵,۰۰۰ قیمت آلو بخارا ۱,۲۹۰,۰۰۰ قیمت آلو جنگلی درشت ۵۹۰,۰۰۰ قیمت انجیر خشک ۱,۹۵۰,۰۰۰ قیمت بادام منقا یک پوست کاغذی ۳,۳۰۰,۰۰۰ قیمت بادام هندی سایز۳۲۰ ۳,۸۲۰,۰۰۰ قیمت برگ زرد آلو ممتاز(زرین) ۱,۲۵۰,۰۰۰ قیمت برگ قیسی سکه ای ۱,۸۵۰,۰۰۰ قیمت پسته احمدآقایی ۳,۲۸۰,۰۰۰ قیمت پسته اکبری ۳,۹۲۰,۰۰۰ قیمت پسته فندقی ۲,۹۰۰,۰۰۰ قیمت تخمه آفتابگردان کله قوچی (دور سفید و سیاه) ۷۵۰,۰۰۰ قیمت تخمه آفتابگردان ریز ۷۴۰,۰۰۰ قیمت تخمه آفتابگردان شمشیری ممتاز ۷۵۰,۰۰۰ قیمت تخمه کدو گوشتی ۱,۵۵۰,۰۰۰ قیمت پودر نارگیل ۸۵۰,۰۰۰ قیمت خلال بادام زمینی ۸۷۰,۰۰۰ قیمت سنجد ۷۵۰,۰۰۰ قیمت سویا آجیلی ۴۵۰,۰۰۰ قیمت شاهدانه ۷۸۰,۰۰۰ قیمت عناب ۷۲۰,۰۰۰ قیمت فندق با پوست خام ۲.۲۰۰,۰۰۰ قیمت کشمش پلویی(خرمایی وسیاه) ۶۵۰,۰۰۰ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری تسنیم،  در این اطلاعیه آمده است: بنا بر گزارش‌های سازمان هواشناسی، میزان بارش‌ها در مهر و آبان امسال کاهش محسوسی نسبت به میانگین بلندمدت دارد و باتوجه به این‌که بخش اعظم نیاز آبی تهران از منابع سدها تامین می‌شود، این کمبود بارش می‌تواند تهران را با کمبود جدی آب مواجه کند و این در حالی ‌است که حجم سدهای پنج‌گانه تامین‌کننده آب تهران به علت بروز خشک‌سالی‌های پیاپی با کسری بیش از 50 درصد نسبت به بلندمدت روبروست. این اطلاعیه می‌افزاید: شرکت آب و فاضلاب استان تهران افتخار دارد که علی‌رغم دو سال خشک‌سالی، کاهش میزان بارش‌ها در بهار امسال و افزایش میانگین دما با تلاش‌های شبانه‌روزی کارکنان و همراهی مشترکان، تابستان امسال هم بدون قطع آب در تهران سپری شد و در آستانه پاییز نیز این شرکت بنا بر رسالت و ماموریت خود، تمامی توان فنی و مهندسی خود را برای تامین پایدار آب شرب پایتخت به کار می‌بندد تا هم‌چون گذشته هیچ خللی در روند تامین آب شرب شهروندان ایجاد نشود؛ چراکه به رغم به‌کارگیری تمامی امکانات و انجام اقدامات لازم، منبع جدید دیگری برای افزایش ظرفیت آب‌رسانی به تهران وجود ندارد و طبعا در این راه همراهی و مسئولیت‌پذیری یکایک ساکنان محترم پایتخت ضروری است.انتهای پیام/ , ...ادامه مطلب

معاون هماهنگی و ارزیابی امور مناطق سازمان مدیریت پسماند شهرداری تهران از جمع آوری ۵۴۶ تن پسماند در مسیر ۱۰ کیلومتری جاماندگان اربعین حسینی(ع) خبر داد. , ...ادامه مطلب

تابستان سال جاری اروپا و بخش‌هایی از چین با افزایش قابل توجه دما روبرو بودند، وضعیت خشک آب و هوا میلیون‌ها نفر در آفریقا را با خطر گرسنگی مواجه کرد و کمبود بارش‌ها در غرب ایالات متحده آمریکا همچنان تداوم داشت. , ...ادامه مطلب

ناسا تصویر فضایی دردناک و ناراحت‌کننده‌ای را از عبور ایستگاه فضایی بین المللی از فراز ایران و بالای دریاچه خشک شده ارومیه منتشر کرده که نشان می‌دهد تقریبا آبی در این دریاچه باقی نمانده است.دریاچه ارومیه به عنوان بزرگترین دریاچه داخلی ایران، بزرگترین دریاچه آب شور خاورمیانه و ششمین دریاچه بزرگ آب شور جهان، از اواسط دهه 80 شمسی شروع به خشک شدن کرد و این فاجعه در چند سال اخیر عظیم‌تر شده و هر سال اوضاع بدتر از قبل شده است. در هفته‌های اخیر نیز اخباری در خصوص خشک شدن کامل دریاچه ارومیه در برخی رسانه‌ها و همچنین در فضای مجازی منتشر شد، اما این خبر توسط مسئولان تکذیب شده و می‌گویند دریاچه ارومیه هنوز به طور کامل خشک نشده است.پروفسور‌ ناصر آق، عضو هیات علمی دانشگاه ارومیه و رئیس انجمن آبزی‌پروری ایران می‌گوید دریاچه ارومیه هنوز به طور کامل خشک نشده، اما وسعت کمی از آن باقی مانده و به احتمال زیاد آب باقی‌مانده تا سال آینده کاملا تبخیر شده و شاهد خشک شدن کامل دریاچه ارومیه خواهیم بود. به گفته پروفسور ناصر آق، در حال حاضر حدود 10 درصد از وسعت دریاچه باقی مانده و از نظر حجم آب نیز کمتر از 5 درصد نسبت به سال 1375 که سال پرآبی بود از آن باقی مانده است.درباره علل خشک شدن دریاچه ارومیه صحبت‌های زیادی مطرح شده که در این مطلب قصد نداریم در این خصوص صحبت کنیم. با این حال قطعا کم‌کاری‌ها و تصمیم‌های غلط در این فاجعه زیست‌محیطی تاثیرگذار بوده و اکنون نیز هیچ اقدامی برای کنترل و مدیریت این اتفاق دردناک صورت نمی‌گیرد.تصویر ناسا از دریاچه خشک شده ارومیه را مشاهده کنیدبه تازگی عکسی از لحظه عبور ایستگاه فضایی بین المللی از فراز ایران و دریاچه خشک شده ارومیه منتشر شده است. این عکس در صفحه اینستاگرام , ...ادامه مطلب

سیدپویا رسولی نژاد دانش‌آموخته جامعه‌شناسی سیاسی و پژوهشگر مسائل اجتماعی در گفت‌وگو با خبرگزاری تسنیم درباره اهمیت مواکب اربعین به عنوان الگویی برای سازمان‌های اجتماعی گفت: یکی از مسائل مورد توجه به ویژه در مسئله جامعه‌شناسی سازمان‌ها،‌ موضوع سازمان‌ اجتماعی است. وقتی از سازمان صحبت می‌کنیم، به ویژه در دوره مدرن، سازمان بوروکراتیک و رسمی مدنظرمان است. سازمانی که اهدافی از پیش تعیین‌شده‌ را در یک بازه زمانی مشخص و با یکسری مأموریت‌های محوله به پیش می‌برد و گام به گام و مرحله به مرحله فعالیت‌های خود را انجام می‌دهد.وی افزود: سازمان رسمی با چند شاخص و معیار شناخته می‌شود؛ برای مثال،‌ این سازمان به دنبال تحقق بهینه‌ی اهداف خود و به دنبال این است که کارایی و بهره‌ور‌ی‌اش را به‌خوبی محقق کند. در کنار این ویژگی‌های مثبتی که این نوع سازمان دارد، اما به یک دلیل خیلی مهم، واجد یکسری ناکارآمدی‌هایی هم است؛ به این صورت که این سازمان، مناسبات، تعاملات و روابط انسانی و اجتماعی را کاملاً حذف می‌کند و نادیده می‌گیرد؛ یعنی در یک فضای کاملاً سلسله مراتبی، خشک و سرد، مسائل خود را پیش می‌برد و از نظم زندگی روزمره فاصله زیادی می‌گیرد؛ در واقع ما می‌توانیم از دو نوع نظم صحبت کنیم؛ نظم سازمانی و نظم زندگی روزمره. ‌نظم زندگی روزمره یک هدف از پیش‌تعیین‌شده‌ای را دنبال نمی‌کند و آدم‌ها زندگی روزمره خود را پیش می‌برند؛ اما در یکسری مناسبات خاصی، فراتر از نظم زندگی روزمره، نیاز به سازمان‌هایی داریم که این سازمان مقابل سازمان رسمی قرار می‌گیرد؛ چرا که تعاملات انسانی را در عین توجه به بحث عقلانیت و کارایی و بهره‌وری، مدنظر قرار می‌دهد. این نوع سازمان را ما در قالب مواکب و هیئات پیاده‌روی در رویداد عظیم ا, ...ادامه مطلب

تابستان ۲۰۲۲ ممکن است بعدها به‌عنوان یکی از خشک‌ترین تابستان‌های تاریخ معاصر به‌یاد آورده شود. کشورهای زیادی از سراسر جهان از اروپا و آمریکای‌شمالی تا آسیا و آفریقا با خشک‌سالی‌های اسفناکی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. به‌گزارش پاپیولار ساینس، در شاخ آفریقا دماغه‌ی شرقی قاره‌‌ حدود ۲۲ میلیون نفر پس از یک دوره‌ی خشک‌سالی طولانی و آسیب‌ جدی به کشتزارها، حالا برای تأمین خوراک خود دچار مشکل شده‌اند.کشور چین نیز با یکی از بدترین خشک‌سالی‌های تاریخ خود رو‌به‌رو است. خشک‌شدن رود یانگ‌تسه تأثیر وحشتناکی روی تولید برق آبی این کشور گذاشته است. دولت استانی سیچوآن از نصف‌شدن آب جاری به نیروگاه‌های آبی این استان خبر داده است. حالا از چین خبر می‌رسد که مسئولان این کشور برای رفع این مشکل به فکر بارورسازی ابرها افتاده‌اند.چین تنها کشوری نیست که بر اثر تغییرات آب‌وهوایی ظرفیت زیادی از آب دریاچه‌ها و رودخانه‌های خود را از دست داده است؛ چراکه تصاویر ماهواره‌ای ناسا از وضعیت مشابهی در ایالات‌ متحده‌ی آمریکا خبر می‌دهد. حال با تهی‌شدن انباشت‌های آب و خشک‌سالی فزاینده در اقصی نقاط جهان از ایران و خاورمیانه تا شرق آسیا، آفریقا، آمریکا و حتی اروپا بسیاری از آثار باستانی از زیر آب‌ها سر برآورده‌اند تا باستان‌شناسان را شگفت‌زده کنند. امروز در زومیت نگاهی گذرا به برخی از همین آثار باستانی انداخته‌ایم؛ پس تا پایان همراه ما باشید.راز سربه‌مُهر مافیا در بشکه‌‌همواره‌ افسانه‌هایی از انداختن جسد مجرمان و گانگسترها در دریاچه‌ی مید وجود داشت؛ اما ظاهراً تا قبل از تابستان امسال، این‌دست داستان‌ها بیشتر در همان حد‌و‌اندازه‌ی شایعات مانده بودند؛ اما در اواخر ماه جولای (مرداد) اهالی منطقه موفق شدند بشکه‌ی فلزی زنگ‌زده‌, ...ادامه مطلب

قیمت سبزی پاک کرده در هر کیلوگرم ۲۱۹۰۰ تومان رسید. اما خرید اینترنتی آن حدود ۱۳۰ هزار تومان آب می‌خورد. با نگاهی به سایت‌های خرید آنلاین میوه و سبزیجات با برندهای متعددی مواجه می‌شوید که اقدام به فروش انواع محصولات سبزی پخته و خام می‌کنند. قیمت سبزی به این شیوه فروش، تفاوت چند برابری با واقعیت بازار دارد. اغلب این برندها مدعی شستشو و ضدعفونی خاص محصولات خود هستند و می‌گویند که محصولاتشان از حتی یک قطره سم در کاشت تا برداشت استفاده‌ نشده است! برای مثال یکی از این برندها، یک بسته سبزی‌ خوردن ۱۸۰ گرمی را ۲۸ هزار تومان می‌فروشد. یعنی کیلویی ۱۵۵ هزار و ۵۰۰ تومان! بررسی‌های بیشتر نشان می‌دهد که قیمت برخی از سبزی‌های خشک حتی به قیمت گوشت نزدیک شده است. بررسی برخی فروشگاه‌های اینترنتی نشان می‌دهد در حال حاضر قیمت ۳۰ گرم شنبلیله خشک ۷۰ هزار تومان است. قیمت یک کیلو شوید، جعفری، مرزه خشک نیز بین ۱۴۰ هزار تا ۱۹۰ هزار تومان است. قیمت سبزی گران شده است؟ اسدالله کارگر، رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران، عنوان کرد: سبزیجاتی که در سایت‌های آنلاین به فروش می‌رسد به صورت پاک‌شده است. قیمت این دست سبزیجات و صیفی‌جات از حیطه نرخ‌نامه اتحادیه خارج است. وی ادامه داد: این نوع فروش که اغلب در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و سایت‌های آنلاین در حال انجام است، ارتباطی به اتحادیه ندارد. او با بیان اینکه هزینه تولید تا ۸۰ درصد گران شد، خاطرنشان کرد: هزینه محصولات ما افزایش نیافت. بلکه هزینه‌های جانبی بالا رفت. کارگر همچنین تاکید کرد که نمی‌توان منکر کاهش سرانه مصرف سبزیجات و صیفی‌جات شد. اما به اعتقاد بنده این کاهش مصرف در راستای مدیریت خانواده‌ها بود و به‌نوعی می‌تو, ...ادامه مطلب

قیمت عمده فروشی انواع آجیل و خشکبار پانزدهم شهریور ۱۴۰۱ به شرح زیر است: آجیل و خشکبار قیمت درجه یک (ریال) قیمت آلبالو نیمه خشک ۴۹۵,۰۰۰ قیمت آلو بخارا ۱,۲۹۰,۰۰۰ قیمت آلو جنگلی درشت ۵۹۰,۰۰۰ قیمت انجیر خشک ۱,۹۵۰,۰۰۰ قیمت بادام منقا یک پوست کاغذی ۳,۳۰۰,۰۰۰ قیمت بادام هندی سایز۳۲۰ ۳,۸۲۰,۰۰۰ قیمت برگ زرد آلو ممتاز(زرین) ۱,۲۵۰,۰۰۰ قیمت برگ قیسی سکه ای ۱,۸۵۰,۰۰۰ قیمت پسته احمدآقایی ۳,۲۸۰,۰۰۰ قیمت پسته اکبری ۳,۹۲۰,۰۰۰ قیمت پسته فندقی ۲,۹۰۰,۰۰۰ قیمت تخمه آفتابگردان کله قوچی (دور سفید و سیاه) ۷۵۰,۰۰۰ قیمت تخمه آفتابگردان ریز ۷۴۰,۰۰۰ قیمت تخمه آفتابگردان شمشیری ممتاز ۷۵۰,۰۰۰ قیمت تخمه کدو گوشتی ۱,۵۵۰,۰۰۰ قیمت پودر نارگیل ۸۵۰,۰۰۰ قیمت خلال بادام زمینی ۸۷۰,۰۰۰ قیمت سنجد ۷۵۰,۰۰۰ قیمت سویا آجیلی ۴۵۰,۰۰۰ قیمت شاهدانه ۷۸۰,۰۰۰ قیمت عناب ۷۲۰,۰۰۰ قیمت فندق با پوست خام ۲.۲۰۰,۰۰۰ قیمت کشمش پلویی(خرمایی وسیاه) ۶۵۰,۰۰۰ , ...ادامه مطلب

یک عضو کمیسیون قضائی و حقوقی مجلس، گفته «مافیاهایی بزرگ‌تر از فولاد مبارکه پشت انتقال آب از دریاهای جنوب به فلات مرکزی هستند.» او توضیح داده: «نصف افرادی که در فساد فولاد مبارکه سهیم بودند اکنون در پروژه انتقال آب از خلیج فارس و دریای عمان سهیم هستند و اگر این پروژه با مدل فعلی پیش برود مافیاهای بزرگ‌تری از آن بیرون می‌آید.»هاجر چنارانی، نماینده مردم فیروزه و نیشابور در مجلس شورای اسلامی، ادامه داده است که «بنده با شرایطی که اکنون قرار است انتقال آب از خلیج فارس و دریای عمان صورت گیرد صد درصد مخالفم اما اگر این پروژه تحت نظر خود دولت اجرایی شود و دست مافیاها از این پروژه کوتاه شود با آن موافق هستم. اگر این پروژه با مدل فعلی پیش برود نتیجه‌اش به فولاد مبارکه ختم می‌شود.»با خانم چنارانی تماس گرفتیم تا منظور او از مافیا را بهتر متوجه شویم. مطابق معمول، دسترسی به نمایندگان مجلس شورای اسلامی، دشوار بود و نه تنها چنارانی که هیچکدام از اعضای فراکسیون محیط زیست پاسخگوی این رسانه نبودند. با این حال، از متن خبری که منتشر شده، این‌طور برمی‌آید که مشکل خانم چنارانی، حضور افراد سهیم فولاد مبارکه در پروژه انتقال آب است و اگر این افراد جایگزین شوند، دیگر مشکلی باقی نخواهد ماند. کارشناسان اما نظر دیگری دارند؛ آن‌ها اساس بحث انتقال آب از دریای جنوب به فلات مرکزی را زیر سوال می‌برند و از این قسم پروژه‌ها، تحت عنوان ساینس فیکشن یاد می‌کنند؛ امری تخیلی و افسانه‌ای.یک استاد دانشگاه و فعال در حوزه محیط زیست درباره پروسه‌ها و عملیات انجام گرفته در پروژه‌های بزرگی نظیر انتقال آب از دریای جنوب به فلات مرکزی ایران با ما صحبت می‌کند. اینکه در چنین طرح‌های گسترده‌ای چه اتفاقاتی رخ می‌دهد که می‌تواند ظر, ...ادامه مطلب

در یک فلات پوشیده از چمن مشرف به دره‌ای در مرکز چین، دو مقام رسمی در حال تماشای پرتاب شدن موشکی کوچک و باریک از پشت یک وانت ایستاده بودند. این موشک که حامل محموله‌ای از میله‌های یدید نقره‌ بود و قصد داشت شروع بارش باران را رقم بزند، به سمت ابرهای فراز شهرستان زیگوی در استان هوبی حرکت کرد. این پرتاب صرفاً تازه‌ترین دور تلاش‌های چین در جنگ علیه خشکسالی فعلی آن کشور که بدترین نمونه‌ی ثبت‌شده در تاریخ است، به‌شمار می‌رود به استفاده از مواد شیمیایی برای آزاد ساختن مصنوعی باران از ابرها، بارورسازی ابرها گفته می‌شود. مقام‌های چینی علاوه بر موشک‌، پهپادهای بزرگی را نیز به آسمان استان سیچوان، یکی دیگر از مناطق مرکزی این کشور فرستاده‌اند. این پرنده‌ها همچنین شعله‌های یدید نقره را به امید ایجاد بارندگی به اتمسفر زمین پرتاب می‌کنند. فعالیت‌های چین شاید برای برخی غیرضروری به نظر برسد؛ اما تمام این تلاش‌های سرسختانه و آزمودن روش‌های گوناگون از سوی مقام‌های چین، در پاسخ به خشکسالی صورت می‌گیرد؛ وضعیتی بی‌سابقه که دریاچه‌های چین را به کاسه‌هایی از گرد و غبار تبدیل کرده و شهروندان آن کشور را در برخی مناطق برای فرار از دمای ۴۰ درجه سانتی‌گراد و بالاتر به زیر زمین‌ها کشانده است. تبخیر آب رودخانه‌ها همچنین باعث کاهش تولید برق آبی در سدها و در ادامه طبعاً به کمبود برق منجر شده است. چین به‌وضوح در تلاش برای مقابله با این خشکسالی فلج‌کننده است. ولی به‌نظر می‌رسد مشکلات کمبود آب در این کشور عمیق‌تر از اینها باشد و هنوز مشخص نیست که تلاش‌ چینی‌ها برای اصلاح وضعیت آب‌وهوایی اخیرشان تا چه اندازه مؤثر خواهد بود. ادل ایگل، رئیس گروه فیزیک ابر در دانشگاه کالیفرنیا دیویس، با اشاره به ا, ...ادامه مطلب