آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

تابستان سال جاری اروپا و بخش‌هایی از چین با افزایش قابل توجه دما روبرو بودند، وضعیت خشک آب و هوا میلیون‌ها نفر در آفریقا را با خطر گرسنگی مواجه کرد و کمبود بارش‌ها در غرب ایالات متحده آمریکا همچنان تداوم داشت. , ...ادامه مطلب

رییس اداره حفاظت و مدیریت حیات وحش، تاریخ طبیعی و ذخایر ژنتیکی محیط زیست استان تهران ضمن اشاره به آمادگی برای حفاظت از حیات وحش استان تهران در برابر شرایط خشکسالی، نبود علوفه و آب کافی گفت: در سال جاری تاکنون گزارشی از تلفات حیات وحش ناشی از خشکسالی نداشته‌ایم. , ...ادامه مطلب

به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری تسنیم، در سال جاری میلادی اتحادیه اروپا با خشکسالی بی سابقه و گرمای شدید هوا مواجه بود که مشکلات زیادی را برای قاره سبز ایجاد کرد.آخرین گزارش «رصدخانه خشکسالی اروپا» (EDO) حاکی از آن است که نزدیک به نیمی از خاک اتحادیه اروپا (47 درصد) بطور قابل توجهی به وضعیت هشدار خشکسالی نزدیک شده و به دلیل بارش کمتر از حد معمول باران در ماه‌های جولای و اوت، رطوبت خاک در این مناطق به میزان قابل توجهی کاهش یافته است.اگر این مناطق را به سرزمین‌هایی اضافه کنیم (17 درصد) که پیش از این وضعیت هشدار خشکسالی در آنجا تایید شده، آنگاه می‌توان گفت که دو سوم از کل قلمرو اتحادیه اروپا اکنون تحت نوعی هشدار خشکسالی قرار دارد.مناطق مرکزی و جنوبی پرتغال همچنین تمام کشور اسپانیا، جنوب فرانسه، مرکز ایتالیا، جنوب آلمان و مناطق وسیعی از بریتانیا، اسلواکی، مجارستان، رومانی و مولداوی بیشترین تاثیر را از این خشکسالی داشته‌اند.در مرز سوئیس و فرانسه، دریاچه «برنتس» که 12 هزار سال از عمر آن می‌گذرد و 18 متر عمق دارد، تقریبا بطور کامل خشک شده و تنها باریکۀ آبی از آن باقی مانده و بستر آن را گیاهان سبز پوشانده است.گرمای شدید هوا نه تنها سطح آب رودخانه‌ها و دریاچه‌ها را کاهش داده، بلکه گرم شدن آب باعث شده که در کشورهایی همچون فرانسه و ایتالیا نتوان از این آب برای تامین انرژی نیروگاه‌های برق آبی یا خنک کردن نیروگاه‌های هسته‌ای استفاده کرد.افت سطح آب نگرانی‌های تجاری نیز به همراه داشته است زیرا اکنون دیگر در بخش‌هایی از رودخانه راین، کشتی‌های باری قادر به حرکت و ترانزیت کالا یا محموله‌های ذغال سنگ نیستند.گرمای شدید و افت قابل توجه سطح آب در بسیاری از رودخانه‌های این اتحادیه حتی باعث شده اس, ...ادامه مطلب

پس از خشکسالی طولانی که باعث کاهش سطح آب در اسپانیا شد، اکنون یک سکونتگاه رومی که برای ایجاد یک آبگیر، زیر آب رفته بود، به طور کامل قابل مشاهده است. بقایای باستان شناسی کل اردوگاه رومی، معروف به Aquis Querquennis، پس از پایین آمدن سطح آب در مخزن As Conchas در گالیسیا، شمال غربی اسپانیا، آشکار شد.اسپانیا پس از تحمل موج گرمای تابستانی که منجر به پایین رفتن رودخانه ها و مخازن به سطوح خطرناکی شده است، از بدترین خشکسالی در دهه های اخیر رنج می برد. سکونتگاه رومی در شمال اسپانیا، که تصور می‌شود در سال ۷۵ بعد از میلاد توسط رومی‌ها ساخته شده است، بعد از اینکه در حدود سال ۱۲۰ بعد از میلاد متروک شد، در سال ۱۹۴۸ زیر آب رفت تا آبگیر As Conchas را تشکیل دهد و از آن زمان بخش های زیادی از آن زیر آب رفته است. تنها بخش‌هایی از این سایت معمولاً در طول سال قابل مشاهده است، اما در این ماه، پس از هفته‌ها افزایش دمای بی‌سابقه، اردوگاه رومی به طور کامل آشکار شد.عکس‌هایی خارق‌العاده، بقایای دیوارهای باستانی مستحکم که اردوگاه را احاطه کرده و همچنین بقایای ساختمان‌ها را نشان می‌دهند. خشکسالی طولانی در اسپانیا به این معنی است که سطح آب این مخزن به ۴۹ درصد از حداکثر سطح واقعیش کاهش یافته است. رومیان از Aquis Querquennis به عنوان یک قلعه موقت و پادگان نظامی استفاده می کردند و جاده تاریخی Via Nova را می ساختند.این اردوگاه دارای یک معبد، یک بیمارستان و یک پادگان بود که تصور می‌شود در هر زمان ۶۰۰ سرباز را در خود جای میداده است. رومی‌ها این مکان را در حدود سال ۱۲۰ بعد از میلاد رها کردند، تا دهه ۱۹۲۰ که باستان‌شناس محلی فلورنتینو لوپز کوویلاس این محل را دوباره کشف کرد و حفاری‌ها را آغاز نمود. این سایت بعداً د, ...ادامه مطلب

محقق کمیسیون اروپا هشدار داد که خشکسالی در اروپا در مسیر بدترین خشکسالی ۵۰۰ سال اخیر قرار دارد. , ...ادامه مطلب

چین اولین هشدار ملی خشکسالی را صادر کرد. , ...ادامه مطلب

به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم، این روزها خشکسالی و کمبود آب به بحران جدی در بسیاری کشورهای اروپایی تبدیل شده است.گرمای بی سابقه در بسیاری مناطق اسپانیابه نوشته روزنامه "تاگس شاو" آلمان، در اسپانیا، ماه گذشته دمای هوا به طور متوسط ​​2.7 درجه گرم تر از حد معمول و بسیار گرم بود. خشکسالی در حال حاضر در بسیاری از نقاط این کشور مشکلاتی ایجاد می کند: بسیاری محصولات زراعی از بین خواهد رفت، 240 هزار هکتار جنگل از ژانویه سال جاری سوخته است، دریای مدیترانه در جزایر بالئاریک بیش از 30 درجه گرم است. حتی شمال سرسبز اسپانیا از گرمای بی سابقه رنج می برد. برخی از روستاها باید با تانکر آب آشامیدنی را تامین کنند.در ادامه این گزارش آمده است: درست در این دوران، گاز زیادی برای تولید برق استفاده می شود. سهم انرژی های تجدیدپذیر در ماه های تابستان در این کشورکاهش یافت: باد کمی وجود داشت و زمانی که هوا گرم بود، سیستم های خورشیدی برق کمتری تولید می کردند. هم زمان به دلیل استفاده زیاد از تهویه مطبوع، انرژی مورد نیاز افزایش یافت.از آنجایی که گردشگری دوباره در اسپانیا درحال رونق است و مثلا در مایورکا، 93 درصد از تخت های هتل ها اخیرا اشغال شده بود، بنابراین در اسپانیا برق بیشتر و بیشتری در نیروگاه های گاز سوز تولید می شود. سهم گاز در ترکیب برق از 15 درصد در ماه مه به 33 درصد در جولای افزایش یافت.با این حال، از آنجایی که اسپانیا به اتحادیه اروپا وعده داده است که می‌خواهد در گاز نیز صرفه‌جویی کند، دولت اکنون اقداماتی را اعمال کرده است. اگرچه کنگره هنوز باید آنها را در ماه سپتامبر تأیید کند، اما این قوانین از امشب اجرا خواهند شد. بر این اساس ویترین مغازه ها، دفاتر بدون استفاده و ساختمان ها, ...ادامه مطلب

به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم، خشکسالی ناشی از افزایش شدید دمای هوا در اروپا همچنان جولان می دهد و مسائل و مشکلات زیادی از جمله آتش سوزی های گسترده در کشورهای اروپایی را ایجاد کرده و منجر به کمبود آب و ایجاد خطر در تامین برق شده است.خشکسالی شدید نه تنها کشتیرانی را تحت تأثیر قرار می دهد، بلکه عملکرد مخازن پشت سدها، نیروگاه های هسته ای و زغال سنگ را نیز به خطر می اندازد. کارشناسان نسبت به تنگناها و کمبودها در این اتحادیه هشدار می دهند.شبکه برق اروپا به طور گسترده‌ای منشعب شده و از منابع مختلف تغذیه می شود. اما خشکسالی منجر به از کار افتادن هم زمان بسیاری از ژنراتورهای برق می شود. به گفته کارشناسان، وضعیت فعلی می تواند خیلی سریع به یک بحران تبدیل شود.گرما و خشکسالی فعلی با این واقعیت تشدید می شود که برف بسیار کمی در زمستان باریده است. علاوه بر این، یخچال های طبیعی در کوه های آلپ کوچکتر می شوند و سال به سال آب کمتری آزاد می کنند.حداقل تا کنون هیچ آرامش و بهبودی در شرایط پیش بینی نمی شود. آندریا تورتی، از کارشناسان رصدخانه اروپایی خشکسالی کمیسیون اتحادیه اروپا در این باره می گوید: در ده روز آینده در بسیاری از مناطق اروپا باران انتظار می رود. با این حال، پیش‌بینی بلندمدت برای سه ماه آینده همچنان به شرایط خشک‌تر از حد معمول اشاره می‌کند.فرد هاترمن، هیدرولوژیست از موسسه تحقیقات تأثیر آب و هوای پوتسدام (PIK) هم به این مسئله اشاره می‌کند که خشک‌ترین زمان سال معمولاً در سپتامبر آغاز می‌شود.در مقایسه با آب و هوای گذشته، وضعیت فعلی بسیارحاد است، تورتی می گوید: به نظر می رسد این خشکسالی بدتر از خشکسالی 2018 باشد که تا آن زمان بدترین خشکسالی از 1500 سال قبل از میلاد بوده است.به ا, ...ادامه مطلب

ردپای دایناسور ۱۱۳ میلیون ساله در تگزاس کشف شد. این ردپا را یک آکروکانتوزاروس ۱۵ فوتی (۴.۵ متری) به جا گذاشته است که پس از خشکسالی شدیدی که باعث پایین آمدن سطح آب شد در بستر خشک شده رودخانه پیدا شد. گمان می رود این ردپاها که عمدتاً متعلق به گونه دایناسور آکروکانتوزاروس هفت تنی با ارتفاع تقریبی ۴.۵ متر باشد. کارشناسان ردپاها را در پارک ایالتی دره دایناسور تگزاس پیدا کردند. به گفته مقامات محلی، دایناسور Sauroposeidon، که حدود ۶۰ فوت (۱۸.۲ متر) قد و حدود ۴۴ تن وزن داشت، احتمالاً مسئول برخی دیگر از این آثار ردپا خواهد بود. علت ظاهر شدن ردپاها ردپاهای تازه کشف شده به صورت شیارهای عمیقی در بستر گل‌آلود رودخانه ظاهر می‌شوند که اندازه چندین دست انسان هستند. ردپای دایناسورها به طور معمول در شرایط آب و هوایی معمولی، زیر آب و پر از رسوب هستند. همین امر منجر به مدفون ماندن آنها شده و کمتر به چشم می آیند. به گفته سخنگوی پارک، اکثر ردهایی که اخیراً در بخش‌های مختلف رودخانه در پارک کشف شده‌اند متعلق به آکروکانتوزاروس هستند. این دایناسور در بزرگسالی حدود ۱۵ فوت قد و نزدیک به هفت تن وزن داشت. ردپایی که قبلا دیده نشده بود، پس از شرایط خشکسالی شدیدی که تگزاس و سایر ایالت های جنوب غربی ایالات متحده را فراگرفته است، باعث کوچک شدن رودخانه پالکسی شد. ردپاها متعلق به کدام دایناسورهاست؟ پارک ایالتی دره دایناسور میزبان انواع ردپای دایناسورها است که عمدتاً از ساروپودها و تروپودهای باستانی هستند. اما این اولین بار است که این ردپاهای خاص دیده می شود. به گفته وب سایت پارک ایالتی دایناسور، بسیاری از مسیرهای تروپاد (یا سه انگشتی) در پارک، الگوی سه انگشتی متمایز خود را نشان نمی دهند. زیرا این ردپاها در, ...ادامه مطلب

ردپای دایناسور ۱۱۳ میلیون ساله در تگزاس کشف شد. این ردپا را یک آکروکانتوزاروس ۱۵ فوتی (۴.۵ متری) به جا گذاشته است که پس از خشکسالی شدیدی که باعث پایین آمدن سطح آب شد در بستر خشک شده رودخانه پیدا شد. گمان می رود این ردپاها که عمدتاً متعلق به گونه دایناسور آکروکانتوزاروس هفت تنی با ارتفاع تقریبی ۴.۵ متر باشد. کارشناسان ردپاها را در پارک ایالتی دره دایناسور تگزاس پیدا کردند. به گفته مقامات محلی، دایناسور Sauroposeidon، که حدود ۶۰ فوت (۱۸.۲ متر) قد و حدود ۴۴ تن وزن داشت، احتمالاً مسئول برخی دیگر از این آثار ردپا خواهد بود. علت ظاهر شدن ردپاها ردپاهای تازه کشف شده به صورت شیارهای عمیقی در بستر گل‌آلود رودخانه ظاهر می‌شوند که اندازه چندین دست انسان هستند. ردپای دایناسورها به طور معمول در شرایط آب و هوایی معمولی، زیر آب و پر از رسوب هستند. همین امر منجر به مدفون ماندن آنها شده و کمتر به چشم می آیند. به گفته سخنگوی پارک، اکثر ردهایی که اخیراً در بخش‌های مختلف رودخانه در پارک کشف شده‌اند متعلق به آکروکانتوزاروس هستند. این دایناسور در بزرگسالی حدود ۱۵ فوت قد و نزدیک به هفت تن وزن داشت. ردپایی که قبلا دیده نشده بود، پس از شرایط خشکسالی شدیدی که تگزاس و سایر ایالت های جنوب غربی ایالات متحده را فراگرفته است، باعث کوچک شدن رودخانه پالکسی شد. ردپاها متعلق به کدام دایناسورهاست؟ پارک ایالتی دره دایناسور میزبان انواع ردپای دایناسورها است که عمدتاً از ساروپودها و تروپودهای باستانی هستند. اما این اولین بار است که این ردپاهای خاص دیده می شود. به گفته وب سایت پارک ایالتی دایناسور، بسیاری از مسیرهای تروپاد (یا سه انگشتی) در پارک، الگوی سه انگشتی متمایز خود را نشان نمی دهند. زیرا این ردپاها در, ...ادامه مطلب

یک روستای قرون وسطی که یک قرن پیش توسط یک مخزن سد زیر آب رفته بود، به خاطر کاهش سطح آب، دوباره سر بیرون آورده است. این روستا در دهه 1920 به دنبال ساخت مخزن سد «اسکار هاوس» در یورک‌شایر شمالی متروکه شد. این سکونتگاه در نزدیکی جامعه کشاورزی «لاج» قرار داشت و به دست صومعه سیسترسی‌ها اداره می‌شد. حالا خشکسالی باعث پایین آمدن سطح آب در مخازن منطقه یورک‌شایر شده و دوباره ساختمان‌های این روستا را نمایان کرده است.روستای منطقه اسکار هاوس در قرن 16 میلادی خانه حدود 1250 نفر بود. این روستا در سد «هاروگیت» قرار دارد که حالا آب مورد نیاز بخش‌هایی از یورک‌شایر را تامین می‌کند. تصاویر جدید این روستا که آخرین بار در ماه اوت سال 1995 دیده شده بود، توسط «نیکولا بارنینگهام» تهیه شده است.شرکت Yorkshire Water قبلا هشدار داده بود که این مخزن آبی می‌تواند تهدیدی برای جان بازدیدکنندگان و رهگذران باشد و افرادی که به این منطقه می‌روند، باید مراقب باشند: «مردم نباید برای شنا وارد این مخزن یا بخش‌هایی از آن شوند که معمولا زیر آب هستند. این مخزن فعال است و برای کسانی که وارد آن می‌شوند، تهدیدآمیز به حساب می‌آید.»بسیاری از بخش‌های دنیا با خشکسالی روبرو هستند و شدت کم‌آبی در برخی مناطق باعث پایین آمدن 50 درصدی سطح آب مخازن شده است. چند ماه پیش به اطلاع شما رساندیم که خشکسالی در عراق سطح آب سد موصل را پایین آورده و شهری را نمایان کرده که قدمت آن به 3400 سال پیش می‌رسد.اگر به این مباحث علاقه دارید، چند وقت پیش مقاله‌ای را برای شما آماده کردیم تا با هم نگاهی به بناهایی داشته باشیم که خشکسالی آن‌ها را از زیر آب بیرون آورده است. در مجموع به نظر می‌رسد که موج گرما حداقل فرصتی را برای پژوهشگران فراهم کرده تا نگ, ...ادامه مطلب

با توجه به اهمیت خاورمیانه برای اقتصاد جهانی از منظر تجارت بین‌الملل از طریق آبراه‌های راهبردی و منابع انرژی، کشورهای دور از خلیج‌فارس با تشدید این پدیده بهای سنگین‌تری را پرداخت خواهند کرد. به طرز نگران‌کننده‌ای، تهدید فزاینده خشونت به دلیل توفان‌های شن و گرد و غبار وجود دارد. سال‌هاست که گروه مسلح داعش در عراق از عدم دید ناشی از این توفان‌ها برای انجام حملات با سهولت بیشتری استفاده کرده است. در اردیبهشت 1401 داعش حملات مرگبار پراکنده‌ای را در استان‌های کرکوک و دیالی انجام داد و کشاورزانی را که در حال برداشت محصول بودند هدف قرار داد. در فروردین ماه، داعش از توفان‌های عظیم برای حمله به ارتش عراق در شهر هیث استان الانبار استفاده کرد و دو سرباز را کشت .طبیعتا، نیروهای امنیتی عراق برای مقابله با توفان‌های شن و غبار که آنها را در معرض حملات آتی داعش قرار می‌دهد، مشکلاتی خواهند داشت. با این وضع بغرنج اقلیمی که ارتش را ملزم می‌کند برخی عملیات‌ها و پشتیبانی هوایی خود را متوقف کند، جنگنده‌ها برای بهره‌برداری از این توفان‌ها برای انجام حملات مکرر علیه ارتش و غیرنظامیان عراقی، به ویژه در مناطق دورافتاده‌تر، زمان آسان‌تری خواهند داشت. در 20 فروردین، مقامات حمل و نقل اردن گفتند که صادرات نفت با کامیون از عراق پس از دو ماه تعلیق به دلیل «مشکلات لجستیکی» نامشخص، از سر گرفته شد. در 22 فروردین، دولت عراق تصمیم گرفت برای کاهش اختلالات و کمبودهای زنجیره تامین، نیاز به مجوز واردات در مبادی ورودی برای مواد غذایی، دارو و سایر کالاهای مصرفی را تا 18 خرداد لغو کند. در 23 فروردین، مقامات فرمانداری گرمیان در اقلیم کردستان عراق گفتند که سال 2022 «سال خشکسالی» خواهد بود و انتظار می‌رود ک, ...ادامه مطلب

معاون امور جنگل‌های سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری با بیان اینکه بسیاری از گونه‌ها در کشور کمیاب و نادر و یا در حال انقراض هستند، اظهار کرد: خشکسالی پی‌درپی، آفات برگ‌خوار و جوانه‌خوار که در جنگل‌های زاگرس وجود دارند، موجب استرس‌های محیطی و جانوری می‌شوند و درختان و بلوط‌ ها را دچار زوال می‌کنند. , ...ادامه مطلب

این روزها به تناوب در معرض طوفانهای گرد و غبار قرار گرفته ایم. طوفان های گرد و غبار و شن مرز نمی شناسند. , ...ادامه مطلب

خشکسالی بار بیشتری را بر دوش زنان از نظر مسئولیت هایشان در زمینه مراقبت از خانه وارد می کند. علاوه بر این، مهاجرت مردان عمدتاً جوان، تعادل جنسیتی را در مراکز شهری مخدوش کرده است. گزارش هایی وجود دارد که با افزایش ناامیدی ، اثر های منفی بر ازدواج و تولد منجر شده است.کودکان به ویژه آسیب پذیر هستند و خطرات بیشتری برای سلامتی آنها از جمله بیماری های پوستی و چشمی، رشد شناختی، علاوه بر مشکلات تنفسی مرتبط با خشکسالی به وجود آمده است. در سال های اخیر افزایش سه برابری در کودکان از نظر سلامتی آسیب پذیر مستقیماً به گرد و غبار موجود در هوا و کمبود آن نسبت داده می شود. چشمگیرترین گواه خشک شدن ویرانگر و طولانی مدت سی سال گذشته ناپدید شدن دریاچه ها و تالاب ها در بخش هایی از ایران است. تنش بیش از حد منابع آبی در سراسر کشور، به ویژه در مناطق مرزی شرق و غرب، آشکارتر شده است. تامین آب سالم و کافی برای آشامیدن، بهداشت و سلامت، کشاورزی، دامپروری و برق به چالش روزمره تبدیل شده است. از تبعات مهم خشکسالی، ناامنی غذایی است که خود به تضعیف انسجام اجتماعی در صورت عدم رسیدگی به فشارهای فزاینده بر معیشت خانوارها می انجامد. شرایط فعلی خشکسالی در درجه اول ناشی از فعالیتهای انسانی است، و البته نشانه ای از تغییرات اقلیمی ناشی از مدیریت ناپایدار زمین و آب در داخل و کشورهای همسایه است. گستره وسیعی از ایران تحت اثر شرایط خشکسالی با درجاتی متفاوتی از شدت و وسعت محلی قرار گرفته است. کاهش بارندگی در 30 سال گذشته، پروژه های زیرساختی نامناسب و ضربه اقتصادی سیاسی به جامعه ، همه با هم تاب آوری در برابر اثرهای تحریم های فزاینده بر کشور را کمتر کرده است. ایران تقریبا به صورت پیوسته میزبان حدود 3.5 میلیون پناهنده از, ...ادامه مطلب