آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

یک متخصص طب سنتی گفت: برای درمان کبد چرب راهکارهای گوناگونی وجود دارد که یکی‌از راحت‌ترین آن‌ها خوردن برخی میوه‌های مفید است که خیلی فوری آن را رفع می‌کنند. , ...ادامه مطلب

معاون تربیت بدنی و سلامت وزارت آموزش و پرورش از بهره‌مندی 3 تا 5 میلیون دانش‌آموز کم‌برخوردار از تغذیه رایگان در سال تحصیلی آینده خبر داد. , ...ادامه مطلب

برخی خوراکی‌ها خاصیت شویندگی هم دارند. مجله دلتا پیشنهاد می‌کند این شوینده های سالم را با مواد شیمیایی مضر برای سلامتی جایگزین کنید., ...ادامه مطلب

یک متخصص تغذیه گفت :کودکانی که تنقلاتی مانند چیپس،بستنی و اسنک زیاد مصرف می کنند قد کوتاه تری دارند. پیام فرحبخش متخصص تغذیه در گفت و گو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران؛ اظهار داشت:یکی از عوامل جدی که منجر به کوتاهی قد کودکان می شود دریافت بیش از اندازه انر‍‍‍ژی است.ترشح هورمون هایی در بدن کودکان چاق باعث اختلال در عملکرد هورمون رشد شده که این موجب قد کوتاه در کودکان می شود. وی با اشاره به اینکه مصرف غذاهای پر چرب نیز نقش موثری در جلوگیری از رشد قد کودکان دارد،تاکید کرد : مصرف خوراکیهای پر کالری و تنقلات مضر در کودکان به هیچ عنوان توصیه نمی شود در حالیکه تشویق آنها برای مصرف خوراکیهای پروتئینی و ویتامینD نقش بسزایی در استحکام استخوانها و افزایش قد دارد . فرحبخش گفت: از آن جایی که نیاز روزانه بدن کودکان در حال رشد به کلسیم دو چندان است بنابرین گنجاندن مواد لبنی در برنامه غذایی کودکان امری ضروری است. این متخصص تغذیه اظهار داشت:کودکانی که بیشتر اوقات روز به انجام بازی های رایانه ای می پردازند و فعالیت بدنی کافی نداشته نیز کوتاه قد هستند. فرحبخش بیان کرد:مصرف مکمل های افزایش قد بدون تجویز متخصصان تغذیه و یا پزشک معالج در افراد می تواند عوارض جبران ناپذیری به همراه آورد. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

یک متخصص تغذیه گفت :کودکانی که تنقلاتی مانند چیپس،بستنی و اسنک زیاد مصرف می کنند قد کوتاه تری دارند. پیام فرحبخش متخصص تغذیه در گفت و گو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران؛ اظهار داشت:یکی از عوامل جدی که منجر به کوتاهی قد کودکان می شود دریافت بیش از اندازه انر‍‍‍ژی است.ترشح هورمون هایی در بدن کودکان چاق باعث اختلال در عملکرد هورمون رشد شده که این موجب قد کوتاه در کودکان می شود. وی با اشاره به اینکه مصرف غذاهای پر چرب نیز نقش موثری در جلوگیری از رشد قد کودکان دارد،تاکید کرد : مصرف خوراکیهای پر کالری و تنقلات مضر در کودکان به هیچ عنوان توصیه نمی شود در حالیکه تشویق آنها برای مصرف خوراکیهای پروتئینی و ویتامینD نقش بسزایی در استحکام استخوانها و افزایش قد دارد . فرحبخش گفت: از آن جایی که نیاز روزانه بدن کودکان در حال رشد به کلسیم دو چندان است بنابرین گنجاندن مواد لبنی در برنامه غذایی کودکان امری ضروری است. این متخصص تغذیه اظهار داشت:کودکانی که بیشتر اوقات روز به انجام بازی های رایانه ای می پردازند و فعالیت بدنی کافی نداشته نیز کوتاه قد هستند. فرحبخش بیان کرد:مصرف مکمل های افزایش قد بدون تجویز متخصصان تغذیه و یا پزشک معالج در افراد می تواند عوارض جبران ناپذیری به همراه آورد. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

برخی مواد غذایی با کمبود ملانین سبب افزایش موهای خاکستری و سفید در سنین جوانی می‌شوند. سفید شدن موها با بالا رفتن سن امری کاملا طبیعی است اما برای افراد جوان غیرعادی و غیرطبیعی است. سفید شدن موها در سن جوانی علاوه بر اینکه بر زیبایی تاثیر می‌گذارد، اعتماد به نفس فرد را کاهش می‌دهد. بسیاری افراد در سن 20 تا 30 سالگی با رشد موهای سفید مواجه می‌شوند. گاهی اوقات علت سفید شدن موها در دوران جوانی می‌تواند به علت عوامل محیطی و ژنتیکی باشد ولی در بیشتر موارد نداشتن سبک زندگی ص‍حیح و سالم و پیروی نکردن از برنامه غذایی مناسب می‌تواند علت این امر باشد. به عنوان مثال، یکی از عوامل سفید شدن مو در دوران جوانی استرس و فشارهای روحی است. علاوه بر این، افرادی که سیگار می‌کشند 4 برابر بیشتر از افراد دیگر امکان دارد که در سن جوانی موهایشان سفید شود و یا دچار ریزش مو شوند. به طور کلی، بر اثر کاهش تولید ملانین در ریشه موها ممکن است رنگ موها خاکستری شود. برخی از غذاها سرشار از ملانین هستند در حالی که برخی غذاها ملانین ندارند و بدن آن را تولید نمی‌کنند. مواد غذایی که وارد بدن می‌شوند در سلامت عمومی بدن به خصوص سلامت مو نقش مهمی را ایفا می‌کند. برخی مواد غذایی و خوراکی سبب افزایش موهای سفید در سر و سفید شدن موها در دوران جوانی می‌شوند که از جمله این مواد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: شکر پروتئین‌های حیوانی نوشابه رنگ‌های خوراکی شیرین‌کننده‌های افزودنی نمک یا سدیم آرد سفید غنی‌شده مونو سدیم گلوتامات Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

هنگامیکه به طور مداوم، هوس غذاهای شیرین، شور و لذیذ می‌کنید، نگه داشتن رژیم غذایی‌تان در مسیر درست به کاری دشوار تبدیل می‌گردد و وقتی شکم‌تان دائما غرغر می‌کند، نمی‌توانید کاری به جز خوردن بیشتر برای آن انجام دهید. به گفته دانشمندان، زمانیکه بدن احساس کند غذا به مقدار کافی موجود نیست، شروع به ترشح هورمون گرسنگی به نام گرلین می‌کند. گرلین نه تنها مسئول افزایش احساس گرسنگی است، بلکه مغز را نیز تحریک می‌کند که هوس غذاهای عمدتا ناسالم کند. خبر خوب این است که راه‌هایی برای سرکوب اشتها بدون گرسنگی دادن به خودتان وجود دارد. این ترفندها به سیر نگه داشتن شکم‌تان کمک خواهند کرد، بدون آن‌که منجر به افزایش وزن شما شوند: پروتئین خالص برخلاف کربوهیدرات‌ها که به سرعت توسط بدن به عنوان سوخت سوزانده می‌شوند، هضم پروتئین، بیشتر طول می‌کشد. خوردن پروتئین خالص نه تنها به شما کمک می‌کند که به مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، بلکه همچنین می‌تواند هوس‌های غذایی را فرو نشاند و به کاهش وزن کمک کند. تست‌های بالینی نشان می‌دهند که خوردن یک صبحانه پر از پروتئین خالص به سیر نگه داشتن شما به مدت طولانی‌تر کمک کرده و از خوردن هله و هوله و پرخوری جلوگیری می‌کند. سیب زمینی اکثر رژیم گیرندگان از مصرف کربوهیدرات‌ها اجتناب می‌کند زیرا اکثر کربوهیدرات‌ها منجر به افزایش وزن بیش از حد می‌شوند. اما سیب زمینی‌ها اینطور نیستند. سیب زمینی‌ها از نوع خاصی نشاسته تشکیل شده‌اند که در برابر آنزیم‌های گوارشی مقاومت می‌کند. به این دلیل، هضم سیب زمینی‌ها سخت‌تر از سایر کربوهیدرات‌هاست. این امر، منجر به سرکوب اشتها و کاهش دردهای گرسنگی می‌شود. سیب زمینی ها تنها زمانی چاق کننده هستند که آنها را با چاشنی بخورید.از اضافه کردن طعم دهنده هایی که کالری را افزایش می دهند،مانند پنیر،کره،بیکن،مایونز و … اجتناب کنید.در عوض،آنها را بپزید یا سالاد سیب زمینی درست کنید و بجای سس مایونز در سالادتان،سرکه بریزید.سعی کنید سیب زمینی ها را با روغن درست نکنید تا باعث چاقی شما نشود. ادویه‌ها انواع خاصی از ادویه‌جات، حاوی آنزیم‌هایی هستند که به سرکوب اشتها و تحریک بدن برای سوزاندن چربی کمک می‌کند. فلفل‌های تند به ویژه فلفل کاین، یک منبع غنی از ترکیبی شناخته شده به نام کپسایسین هستند. کپسایسین که باعث تندی فلفل چیلی می‌شود، به جلوگیری از د, ...ادامه مطلب