آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

ترشی گل کلم با زردچوبه یکی از ترشی های مخلوط خوشمزه و عالی است که محبوب همه ایرانی ها می باشد و در کنار پلو بسیار می چسبد. ترشی کلم را با ترکیب انواع سبزیجات مانند هویج، کرفس و ... به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. فصل پاییز و زمستان، به دلیل وجود گل کلم و سبزیجات تازه فصل درست کردن انواع ترشی ها به خصوص ترشی گل کلم می باشد. امروز در جدول یاب طرز تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه گل کلم متوسط 2 عدد هویج 1 کیلو بادمجان گوشتی 1 کیلو فلفل سبز تند 10 عدد سیر 1 بوته کرفس چند ساقه موسیر خشک شده به مقدار لازم زردچوبه 1 قاشق غذا خوری سر خالی نمک به میزان لازم سرکه قرمز 4 کیلو سیاه دانه به میزان دلخواه طرز تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه ساده و فوی ری با سرکه مرحله اول: شستن سبزیجات گل کلم و هویج را تمیز با آب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود. حبه های سیر را از بوته جدا کنید و پوست بگیرید و با آب بشویید و داخل آبکش قرار دهید. ساقه های کرفس را هم با آب سرد خوب بشویید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. مرحله دوم: خشک کردن سبزیجات وقتی آب سبزیجات کشیده شد، آن ها را داخل یک کیسه پارچه ای بریزید یا روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه دهید شب تا صبح روی پارچه بمانند تا کاملا خشک شوند، ترشی اصلا نباید آب داشته باشد چون خراب می شود و کپک می زند. مرحله سوم: خرد کردن سبزیجات در این مرحله گل کلم ها را روی سطح کار قرار دهید و با کارد تیز آشپزخانه گل کلم را از وسط نصف و در اندازه های درشت خرد کنید، بعد تکه های درشت گل کلم را به دلخواه برش بزنید و ریزتر کنید. سر و ته هویج ها را جدا کنید و پوست , ...ادامه مطلب

چای زنجبیل و زردچوبه نوشیدنی است که خواص دارویی فراوانی دارد و مصرف آن در صبح می‌تواند علاوه بر چربی‌سوزی شما را تا شب پرانرژی نگه دارد. نوشیدن چای زنجبیل و زردچوبه در صبح می‌تواند تا شب انرژی بدن شما را تامین کند و خستگی و کسالت را در طول روز از شما دور کند و از هه مهم‌تر از بدن شما در مقابل سرطان مراقبت می‌کند. وجود کافئین در این چای می‌تواند متابولیسم بدن شما را افزایش دهد. علاوه بر این، این چای سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول است. همچنین بخوانید : خواص زنجبیل وجود زردچوبه و زنجبیل باعث می‌شود این چای خاصیت ضدالتهابی داشته باشد. بر اثر برخی بیماری‌ها، برخی ورزش‌ها، فشار به برخی ماهیچه‌ها و مفاصل برخی نقاط بدن دچار تورم و التهاب می‌شوند که این چای می‌تواند این مشکل را برطرف کند. علاوه بر این، بیشتر چای‌ها برای اینکه طعم بهتری داشته باشند همراه با مواد شیرین‌کننده همچون قند مصرف می‌شوند و می‌توانند سبب افزایش قند خون شوند اما این چای می‌تواند بدون نیاز به مواد شیرین‌کننده طعم بسیار خوبی داشته باشد. مواد لازم 2 قاشق چای‌خوری گل بامیه 1 قاشق چای‌خوری چای سبز 1 قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل 2 عدد چای کیسه‌ای ماته یا چای پاراگوئه طرز تهیه در کتری بزرگ 8 فنجان آب بریزید و بگذارید داغ شود، چای‌های کیسه‌ای را به آن اضافه کنید و بگذارید سرد شود. آن را در ظرف شیشه‌ای بزرگی بریزید. سایر مواد بالا را به آن اضافه کنید و آن را در صبح استفاده کنید تا از مزایای فوق‌العاده آن در طول روز بهره ببرید. This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers., ...ادامه مطلب