آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

متخصصان نرورادیولژی هیأت بورد رادیولوژی وزارت بهداشت در پاسخ به استعلام ریاست سازمان نظام پزشکی درباره تصاویر «سی تی اسکن» منتشر شده از مرحوم مهسا امینی با انتشار بیانیه‌ای اعلام کردند که «هیچ شواهدی از خونریزی مغزی در این تصاویر به چشم نمی‌خورد.» , ...ادامه مطلب

به‌گزارش نیویورک‌تایمز، مریخ‌نورد پرسویرنس ناسا با کاوش دلتای رودخانه‌ای باستانی در دهانه یزرو در مریخ، نمونه‌هایی از دو سنگ مملو از مولکو‌ل‌های کربن‌پایه‌ای را که ممکن است بقایای حیات باستانی باشند، جمع‌آوری کرده است. این سنگ‌ها چندین میلیارد سال پیش شکل گرفتند؛ زمانی که دهانه دریاچه بود و محیطی با توانایی پشتیبانی از حیات داشت.دیوید ال شاستر، استاد علوم زمین و سیاره‌ای در دانشگاه کالیفرنیا برکلی و از اعضای تیم مأموریت پرسویرنس، روز پنجشنبه درجریان کنفرانسی مطبوعاتی گفت: «فکر می‌کنم می‌توان با اطمینان گفت که این سنگ‌ها دو مورد از مهم‌ترین نمونه‌هایی هستند که در این مأموریت جمع‌آوری خواهیم کرد.»دانشمندان مأموریت در ادامه افزودند که نمی‌توانند بگویند آیا این مولکول‌ها واقعاً قطعاتی از میکروب‌های مرده مریخی هستند یا خیر و درعوض آن‌ها را «آثار زیستی بالقوه» توصیف کردند. کنت فارلی، استاد ژئوشیمی در مؤسسه فناوری کالیفرنیا که به‌عنوان دانشمند پروژه در تیم مأموریت پرسویرنس حضور دارد، می‌گوید مولکول‌های کربن حتی اگر به‌عنوان ماده آلی توصیف شوند، ممکن است در واکنش‌هایی شیمیایی که حیات در آن‌ها دخالتی نداشته است، شکل گرفته باشند.فارلی افزود نکته کلیدی درباره یک اثر زیستی بالقوه این است که برای نتیجه‌گیری از آن ملزم به انجام پژوهش‌های بیشتر هستیم. او گفت: «ما هنوز اهمیت این یافته‌ها را نمی‌دانیم. این سنگ‌ها دقیقاً همان‌هایی هستند که برای بررسی‌شان آمده‌ایم.»بعید است که ابزارهای علمی پیچیده و در عین‌حال محدود پرسویرنس، پاسخ‌های قطعی و قانع‌کننده ارائه دهندبعید است که ابزارهای علمی پیچیده و در عین‌حال محدود پرسویرنس، پاسخ‌های قطعی و قانع‌کننده ارائه دهند. دکتر فارلی گفت: «اثبات وجود حیات, ...ادامه مطلب

ظاهراً اسکلت ۳۱ هزار ساله‌ای که در جزیره بورنئو اندونزی کشف شده، از ناحیه ساق پای چپ قطع عضو شده است. هر چند ممکن است عمل جراحی قطع عضو در عصر سنگ، فوق‌العاده خطرناک به نظر برسد، اما از شواهد این‌طور بر می‌آید که این شکارچی-خوراکجوی جوان پس از این عمل جراحی زنده مانده و برای چندین سال به زندگی خود ادامه داده است.به نقل از پایگاه خبری آی‌اف‌ال‌ساینس، آنچه محققان هفته گذشته در نشریه علمی نیچر گزارش داده‌اند، با اختلاف قدیمی‌ترین شواهدی است که تا به حال از یک عمل جراحی قطع عضو در هر نقطه‌ای از جهان پیدا می‌شود. یک تیم بین‌المللی از محققان از کشف اسکلت این فرد جوان در غار لیانگ‌تبو در بورنئو خبر داده‌اند. لیانگ‌تبو ناحیه‌ای است که به‌خصوص به دلیل آثار هنر سنگی خود در دنیای باستان‌شناسی شهرت جهانی دارد.به‌گزارش ارس تکنیکا، وقتی باستان‌شناسان به اسکلت رسیدند آن را کاملاً دست‌نخورده دیدند. بااین‌حال، اسکلت قسمت‌های تحتانی نازک‌نی و درشت‌نی (دو استخوان ساق پا) پای چپ را نداشت. هر دو این استخوان‌ها به بریدگی اریبی ختم شده بودند. بااین‌حال، هیچ نشانه‌ای از عفونت یا شکستگی‌هایی که در هنگام لِه شدن استخوان به وجود می‌آید در اسکلت پیدا نشد. همه‌ی این‌ها محققان را به این نتیجه رساند که به یک مورد موفقیت‌آمیز قطع عضو برخورده‌اند.تصویر هنری از فرد قطع عضو شده.بررسی‌های بیشتر نشان داد این فرد که در هنگام مرگ بین ۱۹ تا ۲۰ سال داشته، احتمالاً ۶ تا ۹ سال قبل از مرگ دچار قطع عضو شده است. در واقع، رشد استخوانی که در اسکلت این فرد باستانی دیده می‌شد شباهت چشمگیری به موارد امروزی قطع عضو داشت.شگفت‌آورتر از همه اینکه هیچ علائمی از عفونت در این فرد قطع عضو دیده نشد. کشف اخیر پس‌لرزه‌های زیادی در دنیا, ...ادامه مطلب

پروتون، این ذره‌ی نام‌آشنا برای اغلب افراد، ترکیبی از سه ذره سبک‌تر است؛ ذراتی که به آن‌ها کوارک می‌گویند و در مورد پروتون شامل ترکیبی از دو کوارک بالا و یک کوارک پایین (کوارک‌های درونی (intrinsic quarks)) می‌شود. از طرفی برای دهه‌ها فیزیکدانان حدس می‌زدند که پروتون‌ها ممکن است میزبان کوارک‌های سنگین‌تری باشد که کوارک افسون یا چارم کوارک «Charm Quark» نامیده می‌شود! این در حالی است که فیزیکدانان در ۱۸ آگوست امسال در مجله‌ی «Nature» گزارش دادند که یک تحلیل جدید، از این ایده‌ی تکان‌دهنده پشتیبانی می‌کند. کوارک افسون چیست و چه چیزی در مورد آن عجیب است؟ در چارچوب مدل استاندارد، ۶ نوع کوارک‌ با نام‌های بالا (u)، پایین (d)، افسون (c)، شگفت (s)، سر (t) و ته (b) وجود دارد! در این میان کوارک افسون یا چارم کوارک «Charm Quark» سومین کوارک سنگین در بین این ذرات است. به طور کلی تا به امروز فیزیکدانان تصور می‌کردند که پروتون شامل ترکیبی از دو کوارک بالا و یک کوارک پایین است ولی احتمال وجود کوارک افسون در ساختار این ذره، داستان را خیلی متفاوت کرد! کوارک‌های افسون نسبت به کوارک‌های بالا یا پایین بسیار سنگین‌تر هستند، آنقدر سنگین که به طرز شگفت‌انگیزی می‌توانند ترکیبی سنگین‌تر از خود پروتون را ایجاد کنند! از طرفی فیزیکدانان در هر شاخه‌ای به خوبی می‌دانند که هرچه به کندوکاو عمیق‌تر در هر چیز از جمله پروتون بپردازند، درک ساختارها پیچیده‌تر به نظر می‌رسد. این موضوع به‌ویژه در انرژی‌های بسیار بالا و برخوردهایی در شتاب‌دهنده‌های ذرات مانند برخورد‌دهنده‌ی بزرگ هادرونی (LHC) مشاهده می‌شود. بنابراین با عمیق‌تر شدن و ورود به مقیاس‌های بسیار کوچک‌تر (با وجود انرژی‌های بالاتر) می‌توان پروتون‌ها را متشک, ...ادامه مطلب

به‌گزارش خبرآنلاین، به نقل از روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی، فضل‌ا... حبیبی سرپرست هیئت باستان‌شناسی ۲۱ خرداد ۱۴۰۱ با اعلام این خبر گفت: «در این پروژه ابتدا به منظور تعیین عرصه و پشنهاد حریم محوطه تل قلعه ۱۲ گمانه ۱ در ۱ متر ایجاد شد و شواهد باستان‌شناختی از هزاره پنجم و تا هزاره دوم قبل از میلاد این گمانه‌ها به‌دست آمد و در پایان محدوده‌ای ۵,۵ هکتاری برای عرصه این محوطه مشخص شد.» او با بیان‌ اینکه به‌منظور شناخت توالی لایه‌های سکونتی محوطه تل قلعه دو ترانشه به ابعاد ۳ در ۳ متر و ۲ در ۳ متر در برجستگی جنوبی محوطه ایجاد شد، تصریح‌ کرد: «در ترانشه لایه‌نگاری شماره ۱ شواهدی از بنای خشتی از هزاره دوم (عیلام میانه) متعلق به فرهنگ محلی شغا-تیموران شناسایی شد.» این باستان‌شناس افزود: «در ادامه این کاوش در ترانشه دوم لایه‌نگاری در دامنه تپه لایه‌های سکونتی از هزاره دوم قبل از میلاد (فرهنگ‌های شغا-تیموران و قلعه)، لایه‌هایی سکونتی از هزاره سوم قبل از میلاد (فرهنگ‌های کفتری- بانش جدید) و نمونه‌ای تدفین خمره‌ای شناسایی شد.» باستان‌شناس پایگاه میراث‌جهانی تخت جمشید در پایان اظهار کرد: «کاوش به منظور لایه‌نگاری در نهایت با رسیدن به خاک بکر در عمق ۶۲۰ سانتی متری به پایان رسید.» ۲۳۳۲۳۳ , ...ادامه مطلب

محققان پس از تجزیه و تحلیل نمونه‌های سنگ و خاک ارسال شده توسط کاوشگر چینی چانگ ای 5 (Chang'E-5) از ماه، متوجه وجود نشانه‌هایی از آب در ماه شده‌اند. Chang'E-5 اولین بار در دسامبر سال 2020 به ماه فرستاده شد تا نمونه‌هایی از سنگ‌ها و خاک روی سطح آن را جمع‌آوری کند. هرچند در اواخر سال گذشته این کاوشگر وجود مولکول‌های آب (H2O) و هیدروکسیل (OH) را در خاک ماه تایید کرده بود، اما حالا در نمونه‌هایی که از دشتی روی سطح کره ماه با نام Oceanus Procellarum یا «اقیانوس طوفان‌ها» جمع‌آوری شده، شواهد بیشتری از وجود آب در ماه به دست آمده است. علل تشکیل آب در ماه محققان با تجزیه و تحلیل سنگ و خاک جمع‌آوری شده از ماه، متوجه شدند که این نمونه‌ها به طور میانگین حاوی 30 هیدروکسیل در هر یک میلیون هستند. هیدروکسیل به مولکولی گفته می‌شود که از یک اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن تشکیل شده است. محققان با انجام آزمایش‌های خود متوجه شده‌اند که هیدروکسیل از دو منبع مختلف سرچشمه می‌گیرد. بخش کوچکی از آن توسط مواد شیشه‌ای ساخته شده توسط بادهای خورشیدی که با سطح ماه تداخل دارند، ایجاد شده است. بخش عمده آن نیز توسط آپاتیت، یک ماده معدنی کریستالی و غنی از فسفات که به طور طبیعی در ماه و همچنین زمین یافت می‌شود، ایجاد شده است. محققی به نام «پارواتی پرم» که در این تحقیق شرکت نداشته توضیح می‌دهد که میزان آب کشف شده در طول این ماموریت کمتر از حد انتظار بوده. همچنین این واقعیت که نمونه‌ها زمانی جمع‌آوری شده‌اند که دمای ماه نزدیک به 93 درجه سلسیوس بوده نیز ممکن است تاثیر زیادی روی نتایج این مطالعه داشته باشد. «لی چونلای»، محقق اصلی این پژوهش توضیح می‌دهد که با بررسی آب و ماه و منبع آ, ...ادامه مطلب

اخترشناسان با تجزیه و تحلیل داده‌های تلسکوپ «آرایه بسیار بزرگ» یا «VLA Sky Survey» که به اختصار «VLASS» نامیده می‌شود، موفق به کشف یکی از جوان‌ترین ستاره‌های نوترونی - یک تپ اختر - شناخته شدند. این تپ اختر که احتمالا 14 سال عمر دارد، با نام «VT 1137-0337» شناخته می‌شود و در یک کهکشان کوتوله در فاصله 395 میلیون سال نوری از زمین قرار گرفته است. دانشمندان پیش از این در سال 1998 نیز این ناحیه را رصد کرده بودند، اما موفق به مشاهده آن نشدند. اما در تصویری که VLASS در ژانویه 2018 منتشر کرد، این تپ اختر ظاهر شد. اخترشناسان در مشاهدات بعدی VLASS در سال‌های 2019، 2020 و 2021 نیز موفق به رصد آن شدند. تصاویر VLA نشان می‌دهد که تابش رادیویی درخشانی که این جرم کیهانی انجام می‌دهد، اخیرا از پشت یک پوسته متراکم از بقایای انفجار برانواختر بیرون آمده است. تپ اختر یا ستاره تپنده یک ستاره نوترونی است که به صورت متناوب امواج الکترومغناطیسی از خود گسیل می‌کند. ستاره نوترونی نیز درحقیقت بقایای فوق متراکم یک ستاره پر جرم است که به عنوان یک ابرنواختر منفجر شده و به زندگی خود پایان داده است. «دیلون دانگ» اخترشناس در رصدخانه ملی رادیویی «NRAO» گفت: « آنچه ما رصد کردیم، به احتمال زیاد یک سحابی باد تپ اختری است. این سحابی زمانی تشکیل می‌شود که میدان مغناطیسی قدرتمند یک ستاره نوترونی که به سرعت درحال چرخش است، به ذرات باردار سرعتی در حدود سرعت نور می‌دهد.» «گرگ هالینان» اخترفیزیکدان و استاد دانشگاه «Caltech» در این‌باره می‌گوید: «براساس ویژگی‌های آن، می‌توانیم حدس بزنیم این تپ اختر بسیار جوان است - احتمالا 14 سال سن دارد.» او افزود: « با علم به اینکه این رقم بسیار تقریبی است، تنها, ...ادامه مطلب

بسیاری از دانشمندان رفتار عجیب گوگرد در جو زهره را نشانه‌ای از وجود حیات می‌دانند؛ اما بررسی‌های جدید نشان می‌دهد هیچ اثری از حیات در سیاره زهره وجود ندارد.بسیاری از محققان بر این باورند که در ابرهای سیاره زهره حیات فرازمینی وجود دارد و رفتار غیر عادی گوگرد در جو این سیاره نشانه‌ای از حیات است؛ اما گروهی از محققان در بررسی‌های جدید خود دریافتند هیچ اثری از حیات در سیاره زهره وجود ندارد.عدم وجود حیات در سیاره زهرهبه طور کلی اگر هر نوع از حیات به مقدار کافی در یک مکان وجود داشته باشد، دانشمندان می‌توانند با رد پای شیمیایی که توسط موجودات زنده ایجاد می‌شود آنها را پیدا کنند؛ چرا که هر موجودی برای زنده ماندن غذا می‌خورد و پس از آن زباله‌ای را به جا می‌گذارد. در همین راستا دانشمندان دانشگاه کمبریج برای آزمایش فرضیه وجود حیات در ابرهای زهره از ترکیبی از بیوشیمی و شیمی اتمسفر استفاده کردند و دریافتند در ابرهای سیاره زهره هیچ نشانه‌ای از حیات وجود ندارد.اخترشناسان از چند دهه قبل تا به امروز بر این باور بودند که وجود گوگرد در زهره به عنوان دومین سیاره نزدیک به خورشید نشانه‌ای از حیات است و می‌تواند منبع غذایی بالقوه باشد، اما اکنون محققان با بررسی‌های جدید خود، وجود گوگرد را دلیلی برای وجود حیات در زهره نمی‌دانند.در همین راستا شان جردن، نویسنده اصلی این مطالعه از موسسه نجوم کمبریج عنوان کرد ما به دنبال یک توضیح بالقوه برای وجود حیات در جو زهره بودیم، اما با استفاده از مدل‌های مختلف به هیچ توضیح مناسبی دست پیدا نکردیم. این مدل‌ها ویژگی خاصی از جو متراکم را که شامل گوگرد دی اکسید (SO2) بود، بررسی می‌کرد.طبق گفته دانشمندان، در پایین ابرهای زهره مقدار زیادی از گوگرد دی اکسید (SO2) وجود د, ...ادامه مطلب

اخترشناسان از دو مورد از بزرگ‌ترین تلسکوپ‌های رادیویی جهان برای کشف دومین نمونه‌ی شناخته‌شده از نوع جدیدی از انفجارهای رادیویی سریع (FRB) استفاده کرده‌اند. انفجارهای رادیویی سریع یا FRBها به دسته‌ای از انفجارهای مرموز و بسیار قدرتمند امواج رادیویی اطلاق می‌شود که به‌طور دائم و هزاران بار طی هر روز در نقاط مختلف کیهان طنین‌انداز می‌شوند.FRB جدید که با نام FRB 190520 شناخته شده، شاهدی قوی بر این مدعا است که منبع این سیگنال‌های رازآلود لزوماً یک شیء منفرد کیهانی نیست و اجرام کیهانی متعددی می‌توانند عامل سیگنال باشند.جرم جدید کیهانی که از آن صحبت به میان آمد، دومین مورد شناسایی‌شده‌ای در نوع خود است که نه‌تنها FRBهای تکراری تولید می‌کند، بلکه منبع ثابتی از تشعشعات ضعیف‌تری را نیز در بین گسیل‌های متعدد خود منتشر می‌کند. ماهیت این سیگنال به‌تفصیل در مقاله‌ای در هشتم ماه ژوئن سال ۲۰۲۲ در مجله Nature منتشر شد، شرح داده شده است.انفجارهای رادیویی سریع برای اولین بار در سال ۲۰۰۷ میلادی شناسایی شدند. این انفجارها در تنها چند میلی‌ثانیه انرژی بیشتری نسبت به انرژی تولیدشده در خورشید در یک سال، از خود ساطع می‌کنند. اخترشناسان برای مدت‌ها در مورد منبع این جرقه‌ یا فوران‌های درخشان ناگهانی در شگفتی بوده‌اند و طبعاً در پی کشف دقیق‌تر عامل آن‌ها برآمده‌اند. اما ازآنجاکه این سیگنال‌ها عمدتاً از کهکشان‌های واقع در میلیون‌ها یا حتی میلیاردها سال نوری دورتر از سیاره‌ی ما ساطع می‌شوند و از سویی هم به‌سرعت و اغلب فقط یک بار تابیده می‌شوند (فوران‌های ناگهانی و یکباره)، شناسایی منابع آن‌ها بسیار چالش برانگیز است.در سال ۲۰۲۰، اولین کشف یک FRB در کهکشان خودمان، دانشمندان را قادر ساخت تا منشأ آن را در یک, ...ادامه مطلب

به گزارش سیگنال به نقل از آکادمی هلاکوئی یاسین المانجرا Yassine Elmandjra، تحلیلگری از شرکت مدیریت سرمایه گذاری ARK Investment، اشاره کرده است که دارندگان کوتاه مدت بیت کوین ظاهرا تسلیم شده اند. نسبت MVRV که ارزش بازار بیت کوین را نسبت به ارزش واقعی این رمزارز پرچمدار اندازه گیری می کند، 35 درصد از زمان اوج خود کاهش یافته است. به گفته المانجرا، چنین سطوحی از ژانویه 2020 (دی 1398) و ژوئیه 2021 (تیر 1400) مشاهده شده است. این معیار رایج آنچین، اغلب برای سنجش روحیه سرمایه گذاران هنگام سرمایه گذاری استفاده می شود. با این حال، دارندگان طولانی مدت هنوز هم در حال خرید هستند. بطوریکه بیش از 66 درصد از کل بیت کوین در گردش در بیش از یک سال حرکت نکرده است که یک رکورد دیگر محسوب می شود. به گفته این تحلیلگر، اصول کلیدی شبکه، مانند استفاده و امنیت نیز سالم باقی می مانند. صرافی‌های رمزارزها در بحبوحه سقوط Terra که ماه گذشته صنعت ارزهای دیجیتال را تحت تاثیر قرار داد، شاهد ورود سرمایه ی رکورد شکنی بودند. همانطور که U.Today گزارش داد، قیمت بیت کوین برای مدت کوتاهی به سطح 25000 دلار سقوط کرد. نابودی بلاک چین Terra یکی از بزرگترین رویدادهایی شومی بود که کریپتو تا به حال دیده است. با این حال، بازار توانست تا حدودی از ریزش عظیم خود را جبران کند. بیت کوین هنوز در زمان انتشار این خبر زیر سطح 30000 دلار معامله می شود. این رمزارز برای دهمین هفته متوالی در مسیر بازدهی منفی قرار دارد. این مطلب صرفاً ترجمه از منبع ذکر شده بوده و مسئولیت آن با آکادمی هلاکوئی نمی‌باشد.منبع: u.today , ...ادامه مطلب

مدیر عامل انجمن یوزپلنگ ایرانی با اشاره به آخرین وضعیت یوزپلنگ‌های آسیایی موجود در زیستگاه‌های طبیعی حیات وحش گفت: با احتساب یوزهایی که احتمالا شناسایی نشده‌اند، جمعیت این گونه در ایران زیر ۳۰ فرد برآورد می‌شود. , ...ادامه مطلب

ایسنا نوشت: مدیر عامل انجمن یوزپلنگ ایرانی با اشاره به آخرین وضعیت یوزپلنگ‌های آسیایی موجود در زیستگاه‌های طبیعی حیات وحش گفت: با احتساب یوزهایی که احتمالا شناسایی نشده‌اند، جمعیت این گونه در ایران زیر ۳۰ فرد برآورد می‌شود. , ...ادامه مطلب

ایسنا نوشت: شواهدی از آثار فرهنگی آغاز شهرنشینی و مدیریت اداری و حسابداری در هزاره چهارم پیش ‌از میلاد در محوطه «کله‌کوب آیسک» خراسان جنوبی شناسایی شد. این دوره فرهنگی در دنیای باستان‌شناسی به نام «اوروک یا شوش II» آغاز ایلامی شناخته می‌شود. , ...ادامه مطلب

شواهدی از آثار فرهنگی آغاز شهرنشینی و مدیریت اداری و حسابداری در هزاره چهارم پیش ‌از میلاد در محوطه «کله‌کوب آیسک» خراسان جنوبی شناسایی شد. این دوره فرهنگی در دنیای باستان‌شناسی به نام «اوروک یا شوش II» آغاز ایلامی شناخته می‌شود. , ...ادامه مطلب