آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

حدود ۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان اکنون با درجاتی از زوال عقل زندگی می‌کنند. تاثیر ویتامین دی بر زوال عقل را در این مطلب از مجله اینترنتی دلتا بخوانید., ...ادامه مطلب

هر ساله در تاریخ ۲۱ سپتامبر "روز جهانی آلزایمر" گرامی داشته می‌شود. , ...ادامه مطلب

زهرا علی‌اکبری- پیش از این نیز، این اقتصاددان، هشدار داده بود که دولت سیزدهم نه فرصت اشتباه را دارد و نه امکان از دست دادن فرصت را را که با علم به شرایط وارد میدان شده و حالا لازم است کار را پیش ببرد. وی در بخشی از سخنانش نقدی جدی به سیاست‌های اقتصادی دولت سیزدهم زد و به شکلی مصداقی موضوع مسکن و شیوه‌ی تصمیم سازی را مورد بررسی قرار داد. شاید یکی از تکان‌دهنده‌ترین سخنانش این باشد که تاکید دارد از منظر رفاهی وضعیت مردم ایران حتی در دوره‌ی جنگ تحمیلی بهتر از حالا بوده است.او هر چند از ورود به مصداق‌ها ابا داشت اما مصاحبه با وی بحثی ریشه‌ای و جدی را در باب مشکلات سیاستگذاری در ایران فارغ از دولت‌ها و البته با نگاه به عملکرد دولت مستقر شکل داد. خوش‌چهره با حضور در کافه خبر خبرآنلاین، توضیحاتی مبسوط را درباب جامعه‌ی ایران و فضای اقتصادی ایران ارائه کرد. او معتقد است زیاد کار کردن فی‌نفسه مستوجب تشویق نیست و اگر ساعاتی کاری طولانی هفده- هجده ساعته مانع از اتخاذ نصمیم درست می‌شود، باید مورد بازنگری قرار گیرد. قسمت اول مصاحبه با این استاد اقتصاد دانشگاه که البته سال‌هاست درس آینده پژوهی را در مقطع دکترا می‌دهد پیش روست. بیشتر بخوانید: دولت سیزدهم اجازه اشتباه ندارد/ نظرات تیم اقتصادی کابینه روشن نیست اقتصاد ایران برای عبور از فرسودگی ۴۰۰ میلیارد دلار سرمایه می‌خواهد یک سال از استقرار دولت سیزدهم می‌گذرد، در حالی روبروی شما نشستیم که سال گذشته هشدارهایی جدی از سوی شما خطاب به مقامات دولت سیزدهم مطرح شد. صراحتا گفتید به واسطه‌ی انباشت اشتباهات و افزایش بحران‌ها، دولت سیزدهم اجازه اشتباه ندارد. حالا از پس یک سال سخت برای اقتصاد ایران، بفرمایید تا چه وضعیت را امیدوار کننده می‌بینید, ...ادامه مطلب

به نقل از خبرگزاری اسپوتنیک، پیش از این جو بایدن، رئیس جمهوری کنونی آمریکا در سخنانی خطاب به ملت و پیش از انتخابات میان دوره‌ای نوامبر گفته بود که دونالد ترامپ، رئیس جمهوری سابق ایالات متحده و حامیان جنبش "دوباره آمریکا را بزرگ کن" (MAGA) نماینده افراط گرایی هستند که کشور را تهدید می‌کند. بایدن همچنین گفته بود، به جمهوری‌خواهان محافظه‌کار احترام می‌گذارد، اما جمهوری‌خواهان حامی این جنبش قابل احترام نیستند چون آنها دموکراسی را از بین می‌برند و از مردم خواست تا برای نجات کشور رای دهند. ترامپ نیز در پاسخ به بایدن در رسانه‌های اجتماعی گفت: اگر به کلمات و معنای ناهنجار و عصبانی بایدن امشب نگاه کنید، باید بفهمید که او آمریکا را با استفاده احتمالی از نیروی نظامی تهدیده کرده است. او باید دیوانه باشد یا از زوال عقل در مراحل آخر رنج می‌برد! ترامپ همچنین گفت، کسی باید به بایدن توضیح دهد که اگر او نمی‌خواهد آمریکا یکبار دیگر بزرگ شود، نباید خودش را رئیس جمهوری کشور بداند. این اظهارات از سوی ترامپ پس از آن مطرح شده که اف.بی.آی به عمارت مارالاگوی او در بخشی از تحقیقات درباره استفاده نادرست از اطلاعات دفاعی، سرقت و تخریب و از بین بردن اسناد محرمانه حمله کرد. ترامپ اتهامات وارده درباره نگهداری از اطلاعات طبقه بندی شده را در محل اقامتش رد کرد و این تحقیقات را با انگیزه سیاسی دانست تا او را از شرکت در انتخابات ریاست جمهوری ۲۰۲۴ منع کنند. 310310 , ...ادامه مطلب

بر اساس داده های مطالعه جدیدی که امروز در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد، ناهنجاری‌های ساختاری یا عملکردی با علائم یا بدون علائم در دهلیز چپ قلب ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را در آینده در زندگی افراد تا ۳۵ درصد افزایش دهد. , ...ادامه مطلب

«لین لو»، نویسنده این مطالعه از دانشگاه پکن، گفت: «مطالعات قبلی نشان داده است که فعالیت‌های تفریحی در اوقات فراغت با فواید سلامتی مختلفی مانند کاهش خطر سرطان، کاهش فیبریلاسیون دهلیزی و ایجاد آرامش روانی در فرد مرتبط است.» لو افزود: «با این حال، شواهد متناقضی در مورد نقش فعالیت‌های اوقات فراغت در پیشگیری از زوال عقل وجود دارد. تحقیقات ما نشان داد که فعالیت‌های اوقات فراغت مانند ساختن کاردستی، ورزش یا کار داوطلبانه با کاهش خطر زوال عقل مرتبط است.» برای مطالعه جدید، محققان ۳۸ مطالعه را بررسی کردند که شامل بیش از ۲ میلیون نفر بود که مبتلا به زوال عقل نبودند. از این تعداد، ۷۴,۷۰۰ نفر در طول سه سال پیگیری به زوال عقل مبتلا شدند. محققان دریافتند افرادی که در فعالیت‌های اوقات فراغت شرکت می‌کنند، ۱۷ درصد کمتر از افرادی که این کار را انجام می‌دهند، در معرض خطر زوال عقل قرار دارند. این مطالعه به بررسی فعالیت‌های ذهنی، فیزیکی و اجتماعی پرداخت. فعالیت‌های ذهنی شامل مطالعه، نوشتن تفریحی، تماشای تلویزیون، گوش دادن به رادیو، نواختن آلات موسیقی، استفاده از کامپیوتر و ساختن کاردستی بود. افرادی که این فعالیت‌ها را انجام می‌دادند ۲۳ درصد کمتر در معرض خطر زوال عقل بودند. محققان دریافتند فعالیت‌های بدنی از جمله پیاده‌روی، دویدن، شنا، دوچرخه‌سواری، استفاده از دستگاه‌های ورزشی، و یوگا با کاهش ۱۷ درصدی خطر زوال عقل مرتبط است. شرکت در فعالیت‌های اجتماعی مانند برقراری ارتباط با دیگران، شرکت در کلاس‌ها، پیوستن به انجمن‌ها و گروه‌ها، کار داوطلبانه، گذراندن وقت با اقوام یا دوستان، یا حضور در اماکن مذهبی با ۷ درصد کاهش خطر ابتلاء به زوال عقل مرتبط بود., ...ادامه مطلب

مونیز، وزیر سابق انرژی آمریکا، در ویژه برنامه «جی پی‌اس» شبکه تلویزیونی سی ان ان با اشاره به این مطلب که جان کربی؛ هماهنگ کننده ارتباطات استراتژیک در شورای امنیت ملی در کاخ سفید گفته است، آمریکا به احیای برنامه جامع اقدام مشترک (برجام) با ایران نزدیک‌تر شده است، گفت: بله اینطور به نظر می رسد که به حصول این توافق نزدیک تر شده‌ایم. وی در ادامه این مصاحبه گفت: ما پنج سال باارزش را به علت تصمیم نابخردانه رئیس‌جمهور ترامپ که منجر به خروج آمریکا از توافق هسته ای در سال ۲۰۱۸ شد، از دست دادیم، هنوز هم بر این باورم که بهتر می بود که به این توافق بازگردیم. فشار حداکثری اقدامی بی اثر مونیز افزود: در این میان، باید بگویم فشار به اصطلاح حداکثری که ترامپ با خروج از برجام در سال ۲۰۱۸ علیه ایران به راه انداخت، هیچ "تاثیری مادی" بر برتری منطقه‌ای ایران نداشته است. در واقع، تصور می کنم به راحتی می توان استدلال کرد که تنش منطقه‌ای نه تنها کاهش نیافته بلکه تشدید هم شده است چرا که به نظر نمی‌رسد منابع مالی بر توانایی آنها (ایران) در داشتن برتری منطقه‌ای متغیر کلیدی به شمار رود. این عضو سابق تیم مذاکره‌کننده هسته ای آمریکا در دوران ریاست جمهوری باراک اوباما با اشاره به اقدام نابخردانه دولت قبل آمریکا در خروج از برجام افزود: امروز، یکی دیگر از تبعات ناگوار تصمیم سال ۲۰۱۸ آمریکا مبنی بر خروج از برجام این است که ایران را بیش از پیش به سمت روسیه و چین سوق داده‌ایم. 311311 , ...ادامه مطلب

بعد از تجاربِ بسیار در فیلم‌نامه‌نویسی‌های مشترک برای فیلم‌های تلویزیونی و سینمایی، تدوین و ساخت مستندهای کوتاه و بلند، ارسلان امیری نخستین فیلم بلند سینمایی خود را ساخته است. زالاوا روستایی در دل کوهستان‌های کردنشین است که اهالی‌اش سال‌ها است با ترس از جن و جن‌زدگی روزگار می‌گذرانند. روستانشینانی که بعد از مواجهه با فردِ جن‌زده، خواه غریبه‌ای باشد یا خواه دخترشان، با تیر تفنگ یا تیزیِ دشنه‌ای از پایین‌تنه‌ی آدم جن‌زده خون جاری می‌کنند تا به همین واسطه جن هم از بدنِ آن فرد خارج شود و جن‌گیر بتواند آن را بگیرد. همین مسئله هم در سکانس افتتاحیه‌ی فیلم نمایش داده می‌شود. جایی که دخترکی جن‌زده، از ترس ناقص‌شدن و تیرخوردن، عقب‌عقب از بلندی می‌افتد و می‌میرد. در روستایی که خیلی از آدم‌هایش معلولیتی ناشی از تیرخوردن دارند. در ادامه، داستان فیلم فاش می‌شود. استوار، نماد عقل است و در مقابل باورهای خرافی اهالی روستا قرار می‌گیرد. او همه‌چیز را با همین دیده می‌نگرد از همین‌جا و با همین اتفاق، پای اصلی‌ترین مؤلفه‌ی مضمونی زالاوا به فیلم باز می‌شود. استوار (با بازی نوید پورفرج) دستور به جمع‌آوری همه‌ی تفنگ‌های روستاییان می‌دهد. کاری در جهت مبارزه با رسم ناقص‌کردنِ فرد جن‌زده و درواقع کاری در جهت مبارزه با این عقیده‌ی خرافی که اصولن جن و جن‌زدگی وجود دارد. استوار نماد عقل است و در مقابل باورهای خرافی اهالی روستا قرار می‌گیرد. او همه‌چیز را با همین دیده می‌نگرد ــ یا لااقل دوست دارد که بنگرد. شاید ترسِ او از جن، در سکانس حضور شیشه در پاسگاه، را هم بشود با همین عقل‌گرایی تعبیر کرد. آدمِ عاقل به‌هرحال این احتمالِ هر چند اندک را می‌دهد که چیزی چنین فرازمینی و در ظاهر غیرعقلانی موجودیت داشته ب, ...ادامه مطلب

مطالعه جدید محققان دانشگاه استرالیای جنوبی از ارتباط بین کمبود ویتامین D و افزایش خطر ابتلا زوال عقل و سکته مغزی خبر می‌دهد. ویتامین D نقش مهمی در بدن ایفا می‌کند و در درجه اول به جذب کلسیم و فسفر کمک می‌کند. معمولا سطح ویتامین D مورد نیاز فرد با خوردن غذا تامین نمی‌شود و نیاز به دریافت آن از طریق نور خورشید وجود دارد. متاسفانه، داده‌های برآوردهای آماری نشان می‌دهد که بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان دچار کمبود ویتامین D هستند. این فقر ویتامین D نه تنها می‌تواند منجر به ضعیف‌تر شدن عضلات و استخوان‌ها شود، بلکه می‌تواند زمینه ساز شرایط سخت‌تری از جمله برخی سرطان‌ها، بیماری‌ها و اختلالات مربوط به خودایمنی و اعتیاد به مواد افیونی را به دنبال داشته باشد. حتی مطالعات نشان می‌دهد زنان باردار که از کمبود ویتامین D رنج می‌برند، ممکن است فرزندشان در مراحل بعدی زندگی بیشتر در معرض خطر ابتلا به اسکیزوفرنی یا اوتیسم قرار بگیرند. کمبود ویتامین D و زوال عقل در مطالعه جدید، محققان استرالیایی اکنون بیماری‌های جدیدی را به این لیست اضافه کرده‌اند. این تیم تحقیقاتی داده‌های ۲۹۴۵۱۴ شرکت‌کننده در پروژه بیوبانک بریتانیا را تجزیه و تحلیل کرده و سطح ویتامین D را با ابتلا به زوال عقل و سکته مغزی مورد بررسی قرار داده‌اند. محققان در بررسی خود عواملی مانند سن، جنس، قومیت، سبک زندگی و سایر شرایط سلامتی را نیز در نظر گرفته‌اند. تیم تحقیقاتی دریافتند که سطح پایین ویتامین D  که کمتر از 25 نانومول در لیتر تعریف می‌شود ارتباطی با افزایش خطر ابتلا به زوال مغز و سکته مغزی دارد. آنالیزهای ژنتیکی ارتباط علت و معلولی بین کمبود ویتامین D و زوال عقل را نشان می‌دهد، به طوری که خطر ابتلا به این, ...ادامه مطلب

مطالعه جدیدی روی 1200 نفر از سال 1985 تاکنون و به مدت بیش از 30 سال انجام شده، رابطه میان تناسب اندام (نسبت دور کمر به باسن) و چاقی در دوران کودکی با مسائل رفتار شناختی - ادراکی - در میانسالی را بررسی می‌کند. این افراد در سال 1985 کودکانی در بازه سنی 7 تا 15 سال بودند. این مطالعه نشان داد تناسب اندام و توانایی فیزیکی بالا در دوران کودکی به منجر به ارتقای سطح ادراک انسان در سنین بالا و میانسالی می‌شود و می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد. نکته مهم این است که این مطالعه تحت تاثیر تحصیلات یا وضعیت اجتماعی-اقتصادی در دوران کودکی و یا همچنین مصرف سیگار یا الکل در میانسالی قرار نمی‌گیرد. این شرکت کنندگان بین سال‌های 2017 تا 2019 (که درحدود 39 تا 50 سال سن داشتند - به طور میانگین 44 سال) از نظر عملکرد شناختی با استفاده از یک سری آزمون‌های کامپیوتری مورد بررسی قرار گرفتند. این مطالعه تحت نظر دکتر «جیمی تایت» و دانشیار «میشل کالیسایا» از مرکز «Peninsula Health» و دانشگاه «موناش» در استرالیا انجام شد و نتایج آن در مجله «Science and Medicine in Sport» به چاپ رسید. در این مطالعه مشخص شد کودکانی که به دلیل ورزش و فعالیت بالا، آمادگی جسمانی مناسبی دارند (قلبی-تنفسی، قدرت عضلانی و استقامت عضلانی) در آینده پاسخ بهتری به مسائل رفتار شناختی می‌دهند. این مطالعه، در نوع خود اولین مطالعه‌ای است که به بررسی ارتباط میان تناسب اندام در دوران کودکی و مسائل رفتار شناختی در میانسالی می‌پردازد. سطوح بالای فعالیت در دوران کودکی در برابر زوال عقل در سنین بالا از ما محافظت می‌کند از آنجا که کاهش عملکرد شناختی می‌تواند از اوایل میانسالی شروع شده و به مرور زمان افزایش یابد، تایت , ...ادامه مطلب

زوال عقل، کاهش عملکرد شناختی همراه با از دست دادن توانایی به خاطر سپردن، فکر کردن، حل مسائل یا تصمیم‌گیری است که زندگی روزمره را مختل می‌کند. زوال عقل اصطلاح گسترده‌ای است که شامل انواعی از بیماری‌ها می‌شود. بیماری آلزایمر یکی از انواع خاص زوال عقل و شایع‌ترین آن به حساب می‌آید و به گزارش انجمن آلزایمر آمریکا، ۶ میلیون آمریکایی دچار آن هستند.اگرچه زوال عقل عمدتاً افراد مسنی را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد که حداقل ۶۵ ساله هستند، نشانه طبیعی پیری نیست. زوال عقل یکی از علل اصلی ناتوانی و وابستگی در سالمندان سراسر جهان است و بر تفکر و رفتار تأثیر می‌گذارد. اما چه می‌شد اگر می‌توانستیم از این بیماری تخریب‌کننده پیشگیری کنیم؟مطالعه‌ای از دانشگاه استرالیای جنوبی می‌تواند این موضوع را به واقعیت تبدیل کند، زیرا پژوهش ژنتیکی جدیدی نشان می‌دهد ارتباط مستقیمی بین زوال عقل و کمبود ویتامین D وجود دارد. این مطالعه با بررسی ارتباط بین ویتامین D، ویژگی‌های تصویربرداری عصبی و خطر زوال عقل و سکته مغزی نشان داد:سطوح پایین ویتامین D با حجم کمتر مغز و افزایش خطر زوال عقل و سکته مرتبط بود.تجزیه‌و‌تحلیل ژنتیکی حاکی از آن بود که کمبود ویتامین D موجب زوال عقل می‌شود.در برخی از جمعیت‌ها ممکن است با افزایش سطح ویتامین D بتوان از ۱۷ درصد از موارد زوال عقل پیشگیری کرد.زوال عقل سندرم مزمن یا پیشرونده‌ای است که منجر به زوال عملکرد شناختی می‌شود. حدود ۴۸۷ هزار استرالیایی دچار زوال عقل هستند و زوال عقل دومین علت مرگ در این کشور است. در سطح جهان، بیش از ۵۵ میلیون نفر دچار زوال عقل هستند و هر سال ۱۰ میلیون مورد جدید تشخیص داده می‌شود.مقاله‌های مرتبط:مطالعه ژنتیکی جدید با حمایت شورای تحقیقات پزشکی و سلامت ملی استرالی, ...ادامه مطلب

نتایج یک بررسی جدیدنشان می‌دهد، هفت ساعت خواب در سنین میانسالی و سالمندی مطلوب است. خواب نقش مهمی در فعال کردن عملکرد شناختی و حفظ سلامت روانی دارد. همچنین با حذف مواد زائد به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند. محققان دانشگاه کمبریج و دانشگاه فودان درمطالعات خود دریافتند، هفت ساعت خواب برای افراد میانسال و سنین بالاتر ایده‌آل است و خواب بسیار کم با عملکرد شناختی ضعیف‌تر و سلامت روان مرتبط است. خواب نقش مهمی در فعال کردن عملکرد شناختی و حفظ سلامت روانی دارد. همچنین با حذف مواد زائد به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند. با افزایش سن، اغلب شاهد تغییراتی در الگوی خواب خود هستیم، از جمله مشکل در به خواب رفتن، طولانی شدن خواب و کاهش کمیت و کیفیت خواب. تصور می‌شود که این اختلالات خواب ممکن است منجر به زوال شناختی و اختلالات روانپزشکی در جمعیت مسن شود. در تحقیقی که در Nature Aging منتشر شد، دانشمندان انگلیسی و چینی داده‌های نزدیک به ۵۰۰ هزار بزرگسال ۳۸ تا ۷۳ ساله را از Biobank انگلیس بررسی کردند. از شرکت کنندگان در مورد الگوهای خواب، سلامت روان و رفاه آنها سوال شد و در یک سری تست های شناختی شرکت کردند. تصویربرداری از مغز و داده های ژنتیکی برای تقریبا ۴۰۰ هزار شرکت کننده در مطالعه در دسترس بود. با تجزیه و تحلیل این داده‌ها تیم دریافتند که مدت زمان خواب ناکافی و بیش از حد با اختلال در عملکرد شناختی، مانند سرعت پردازش، توجه بصری، حافظه و مهارت‌های حل مسئله مرتبط است. محققان می‌گویند یکی از دلایل احتمالی ارتباط بین خواب ناکافی و زوال شناختی ممکن است به دلیل اختلال در خواب عمیق باشد. بیشتر بخوانید: حجامت کنیم یا خون بدهیم؟ نوشیدن چایی در سحر سبب رفع تشنگ, ...ادامه مطلب

مطالعات اخیر سازمان جهانی بهداشت (WHO) نشان می‌دهد که جمعیت دنیا در سال‌های آتی با رشد سریع ابتلا به زوال عقل روبرو خواهد بود و این تحقیق نتیجه گرفته است که تعداد بیماران درگیر دمانس در سال ۲۰۳۰ میلادی دستکم ۴۰ درصد بیش‌تر از میزان کنونی می‌شود. , ...ادامه مطلب

طبق نتایج به دست آمده از یک مطالعه، زنانی که قبل از ۴۰ سالگی وارد یائسگی می‌شوند، یک سوم بیشتر در معرض ابتلا به زوال عقل هستند.کارشناسان در پژوهش‌های اخیر خود دریافتند، یائسگی قبل از ۴۰ سالگی با ۳۵ درصد بیشتر احتمال ابتلا به زوال عقل مرتبط است.در انگلیس یک درصد از زنان یائسگی زودرس می‌گیرند و در ای, ...ادامه مطلب

یائسگی زودرس ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را در مراحل بعدی زندگی افزایش دهد. , ...ادامه مطلب