آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

خیلی اوقات یک ماه پس از خرید، لباس شروع به تغییر رنگ می‌کند. اما چگونه می‌توان از کدر شدن لباس ها در لباسشویی جلوگیری کرد؟ , ...ادامه مطلب

ترشی فلفل سبز یک ترشی خاص و همه پسند است که طعم دلچسب و عالی دارد و در کنار انواع غذاها مانند پلو، کته و دیزی قابل سرو می باشد و زیبایی سفره شما را چندین برابر می کند. فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد که این امر باعث پایین آمدن فشار خون می شود. فلفل سبز ویتامین ث بسیار زیادی دارد که آنتی اکسیدان قوی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و از سویی دیگر کلاژن سازی در بدن را تحریک می کند. فلفل سبز سرشار از فیبر، ویتامین ث و ویتامین آ و یکی از بهترین سبزیجات برای کلاژن سازی و جوان نگه داشتن پوست و افزایش ایمنی بدن به خصوص در زمستان است. ترشی فلفل را می توان با انواع فلفل سبز تند یا شیرین، فلفل کبابی یا فلفل سبز همدانی، به روش های مختلف و به صورت خرد شده یا درسته تهیه کرد. امروز در جدول یاب طرز تهیه ترشی فلفل سبز شیرین فوری خانگی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل سبز فلفل سبز شیرین 500 گرم سیر رنده یا خرد شده 6 بوته گلپر 3 قاشق غذا خوری مغز هل 1 قاشق غذا خوری نعنا خشک 3 قاشق غذا خوری نمک 4 قاشق غذا خوری سرکه قرمز به میزان لازم طرز تهیه ترشی فلفل سبز به صورت خرد شده با سرکه مرحله اول: شستن و خرد کردن فلفل فلفل ها را تمیز با آب سرد بشویید، آبکش و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند؛ برای تهیه این ترشی از فلفل خرد شده استفاده می شود. تخته کار را آماده کنید و بعد از اینکه فلفل ها خشک شدند آن ها را روی تخته قرار دهید، سر و ته فلفل ها را با چاقو جدا و آن ها را در اندازه های دلخواه خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید. مرحله دوم: خرد کردن حبه های سیر حبه های سیر را جدا کنید و پوست آن ها را بگیرید و تمیز بش, ...ادامه مطلب

بیشتر ما فکر می کنیم توانایی تشخیص میوه و سبزی از یکدیگر را داریم. اما در مورد بعضی مواد غذایی خاص مثل گوجه فرنگی، این مرز شاید آنقدری که فکر می کنید مشخص نباشد. در حقیقت، حتی میوه فروش ها هم ممکن است در مورد میوه یا سبزی بودن این مواد غذایی اشتباه کنند. حالا می خواهیم به این سؤال قدیمی در مورد بعضی مواد غذایی پاسخ دهیم و معلوم کنیم بالاخره میوه هستند یا سبزی. گوجه فرنگی میوه است یا سبزی؟ بحث ها درباره ی میوه یا سبزی بودن گوجه فرنگی، بیشتر از چیزی است که شاید فکرش را کنید. تا حدی که در سال ۱۸۹۳ در آمریکا یک پرونده قضایی در این خصوص گشوده شد. و در نتیجه ی حکمی که برای آن صادر شد، حالا بر اساس قوانین آمریکا گوجه فرنگی یک سبزی محسوب می شود. اما در واقع به این بستگی دارد که این سؤال را از چه کسی بپرسید؛ مثلاً پاسخ یک گیاه شناس به آن احتمالاً با پاسخ یک آشپز متفاوت خواهد بود. گوجه فرنگی از منظر گیاه شناسی در کدام دسته قرار می گیرد؟ از دید گیاه شناسان، گوجه فرنگی یک میوه است. چون از منظر علمی، میوه یا سبزی بودن یک ماده غذایی را ساختار، کاربرد و ترکیبات آن تعیین می کند. از منظر گیاه شناسی، میوه به محصولات گوشتی اطلاق می شود که از گل یک گیاه می رویند و حاوی دست کم یک دانه هستند. و از آنجایی که گوجه فرنگی در این تعریف می گنجد، جزء میوه ها محسوب می شود. دقیق تر اگر بخواهیم بگوییم، گوجه فرنگی نوعی بِری (Berry) است. از سویی دیگر، سبزیجات، قسمتی از خود گیاه، مانند ریشه، ساقه و برگ آن محسوب می شوند. در دنیای آشپزی، گوجه فرنگی را میوه می دانند یا سبزی؟ در دنیای آشپزی، میوه و سبزی تعریف دیگری دارند. برای کسانی که کارشان آشپزی است، بیشتر از هر چیزی مزه ای که از ترکیب یک میوه یا سبزی با مو, ...ادامه مطلب

فلفل‌های تند (چیلی) به دلیل بهبود طعم و مزه وعده‌های غذایی، در بین طرفداران خوراکی‌های تند، محبوبیت زیادی دارند. وجود نوعی ماده شیمیایی موسوم به کپسایسین در این فلفل‌ها، فواید گاه شگفت‌انگیزی برای سلامت بدن به ارمغان می‌آورد که در این اینفوگرافیک به چند مورد از آن‌ها اشاره شده است. , ...ادامه مطلب

در این خصوص مسئولان وزارت جهاد کشاورزی بارها اعلام کردند اینکه واردات محصول یا محموله‌ای در کشور دیگری ممنوعیت پیدا می‌کند، موضوع تازه‌ای نیست و در سنوات گذشته نیز رخ داده است و صرفاً به محصولات کشاورزی ایرانی نیز مربوط نمی‌شود بلکه در کل دنیا هم چنین  اتفاقاتی می‌افتد و نباید به این موضوعات نگاه, ...ادامه مطلب

جشنواره خوردن فلفل‌های آتشین در چین برگزار شد که علاوه بر شرکت‌کنندگان، گردشگران زیادی را نیز به سمت خود جذب کرده است. به گزارش آلامتو به نقل از کارناوال (زهرا میرزایی) – در حالی که دمای هوای شهر- هانگژو – به 40 درجه سانتی گراد می رسد بسیاری از شرکت کنندگان در اوایل مسابقه گاز زدن فلفل تند در آب یخ را بی خیال می شوند. صدها نفر بازدیدکننده نیز برای تماشای این رقابت سخت و هیجان انگیز در یکی از نقاط زیبای شهر گرد هم می آیند. مسابقه خوردن فلفل آتشین Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

جشنواره خوردن فلفل‌های آتشین در چین برگزار شد که علاوه بر شرکت‌کنندگان، گردشگران زیادی را نیز به سمت خود جذب کرده است. به گزارش آلامتو به نقل از کارناوال (زهرا میرزایی) – در حالی که دمای هوای شهر- هانگژو – به 40 درجه سانتی گراد می رسد بسیاری از شرکت کنندگان در اوایل مسابقه گاز زدن فلفل تند در آب یخ را بی خیال می شوند. صدها نفر بازدیدکننده نیز برای تماشای این رقابت سخت و هیجان انگیز در یکی از نقاط زیبای شهر گرد هم می آیند. مسابقه خوردن فلفل آتشین Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

شما می‌توانید درون فلفل‌های دلمه‌ای را با کینوا و لوبیای سیاه پر کنید و از آن به عنوان یک غذای سرشار از پروتئین گیاهی استفاده کنید. این غذا می‌تواند برای گیاهخواران بسیار خوشمزه و لذیذ باشد . اگر دوست داشته باشید می‌توانید از پنیر پیتزا نیز استفاده کنید . زمان آماده سازی: کمتر از 30 دقیقه برای 5 نفر مواد لازم: 5 عدد فلفل دلمه‌ای ( درون فلفل دلمه‌ای باید خالی شود). ½ پیمانه کینوا 1 پیمانه آب سبزیجات کم سدیم 1 و ½ پیمانه ذرت 1و ½ پیمانه لوبیای سیاه 1 پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده ½ پیمانه پیاز قرمز خرد شده 1 عدد هالاپینیو ( دانه‌های آن باید گرفته شود و به صورت نازک برش بخورد) ½ پیمانه سالسا ¼ پیمانه گشنیز و یا جعفری خرد شده ¾ قاقش چایخوری زیره سبز 1 حبه سیر درشت و خرد شده ارزش تغذیه‌ای: 226 کالری 9 گرم پروتئین 42 گرم کربو هیدرات 11 گرم فیبر 11 گرم شکر 1039 میلی گرم سدیم 3 گرم چربی 1 گرم چربی اشباع دستور تهیه: 1.فر را با دمای 350 درجه از قبل گرم کنید . 2.فلفل‌ها را در یک ظرف قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در درون فر بپزید . 3.در همین حال،کینوا را در آب سبزیجات به مدت 8 الی 10 دقیقه بپزید . سپس آن را به یک کاسه‌ی بزرگ انتقال دهید . 4.حالا ذرت، لوبیا، گوجه فرنگی، پیاز، هالاپینیو ، سالسا، گشنیز و زیره سبز را به کاسه اضافه کنید .آن‌ها را با هم ترکیب کنید . 5.یک ماهیتابه‌ی نچسب را به مدت 1 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید . سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه به صورت خشک حرارت دهید . محتوای کاسه را درون ماهیتابه بریزید و به مدت 30 دقیقه هم بزنید . ( پیاز و گوجه فرنگی باید نرم شود ) 6.بعد از پخته شدن فلفل‌ها، درون آن را با مخلوط حاصل پر کنید . درب فلفل‌ها را قرار دهید و آن را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید . اگر دوست داشتید می‌توانید کمی پنیر پیتزا به آن اضافه کنید. The post طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر appeared first on آلامتو. , ...ادامه مطلب