آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

کلم پلو شیرازی یکی از غذا های اصیل این شهر می باشد که با کلم قمری یا اگر در دسترس نبود می توانید از کلم برگ استفاده کنید و با سالاد شیرازی یک غذای فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. کلم پلو به روش های مختلفی تهیه می شود ولی ما به شما یاد خواهیم داد که پلوی شما اصلا بوی بدی نداشته باشد و با استفاده از سبزی های معطر طعم عالی به خود بگیرید. شما می توانید گوشت قلقلی را به همراه پلو دم بگذارید یا در انتها روی کلم پلو بریزید که در هر دو صورت خوشمزه می باشد. اما امروز در جدول یاب طرز تهیه کلم پلو شیرازی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم کلم قمری(کلم سر) یا کلم برگ نیم کیلو آبغوره به مقدار لازم پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 250 گرم آردنخودچی 2 ق غذا خوری برنج 4 پیمانه سبزی کلم پلو(تره، کمی ترخون، ریحون، شوید) 200 گرم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری به مقدار لازم طرز تهیه کلم پلو شیرازی مرحله اول: آماده سازی کلم ابتدا بها کلم ها را بشورید و ریز خرد به صورت خلالی خرد کنید می توانید از رنده های آلمانی یا ورقه کن استفاده کنید و بعد داخل یک تابه کمی روغن ریخته و بعد از داغ شدن کلم ها را تفت دهید تا آب آن کشیده شود و سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه کمی آبغوره برای گرفتن بوی کلم اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه آن کشیده شود. مرحله دوم: تهیه گوشت قلقلی برای کوفته کلم پلو اول پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. بعد گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه با پودر کاری و کمی آرد نخودچی اضافه کنید و خوب ورز بدید. قلقلی ها نباید بزرگ باشند و بهتر است یکدست باشند و بعد داخل یک تابه کمی روغن ریخته و همه مواد گوشتی را قلقلی کنید و خوب سرخ کنید. مرحله سوم: پخت برنج, ...ادامه مطلب

یک قمر محکوم به فنا می‌تواند از چندین راز درباره زحل پرده بردارد. پژوهشگران ۱۵ سپتامبر با انتشار مقاله‌ای در نشریه ساینس اعلام کردند که این قمر ناپدیدشده فرضی با نام کریسالیس احتمالاً به انحراف زحل کمک کرده است. هرج‌ومرج مداری متعاقب این رویداد نیز به نابودی قمر، خردشدن آن و تشکیل حلقه‌های نمادینی منجر شده که امروزه سیاره را احاطه کرده‌اند.جک ویزدام، دانشمند سیاره‌شناس در ام‌آی‌تی و یکی از نویسندگان مطالعه به‌نقل از ساینس‌نیوز می‌گوید: «ما به این سناریو علاقه‌مند هستیم؛ زیرا دو یا سه رویداد متفاوت را که قبلا تصور نمی‌شد مرتبط باشند، توضیح می‌دهد. چه کسی هرگز می‌توانست حدس بزند که حلقه‌ها با انحراف [محوری] ارتباط دارند؟»حلقه‌های زحل با عمر فقط ۱۵۰ میلیون سال یا بیشتر، به‌طرز شگفت‌انگیز جوان به‌نظر می‌آیند. اگر دایناسورها تلسکوپ داشتند، ممکن بود زحل را بدون حلقه ببینند. یکی دیگر از ویژگی‌های اسرارآمیز این غول گازی، انحراف تقریباً ۲۷ درجه‌ای آن نسبت به مدارش به دور خورشید است. این انحراف بزرگ‌تر از آن است که هنگام شکل‌گیری زحل ایجاد شده باشد یا نتیجه برخوردهای کوچکی باشد که سیاره را تحت تأثیر قرار می‌دهند.چگونه قمری ناپدیدشده، انحراف محوری و حلقه‌های مشتری را به‌وجود آوردوقتی زحل شکل گرفت، محور چرخش آن احتمالاً تقریباً به‌طور مستقیم رو به بالا و پایین بود (۱)؛ اما با دورشدن قمر تیتان از زحل، برهمکنش‌های بین تیتان، قمر دیگری به نام کریسالیس و سیاره نپتون احتمالاً توانست به انحراف سیاره زحل به میزان ۳۶ درجه منجر شود (۲). هرج‌ومرج رخ‌داده، نابودی کریسالیس را در پی داشت. سپس قمر تکه‌تکه‌شده، حلقه‌های زحل را تشکیل داد و از‌بین‌رفتن آن موجب شد زاویه انحراف زحل کمی کاهش یابد و به مقدا, ...ادامه مطلب

جشنواره فانوس ها یکی از معروف ترین جشن‌های کشور چین و نمادی برای پایان یافتن سال است. روستاها و شهرهای سراسر چین به دریایی از نور درخشان تبدیل می شوند تا پایان جشن های سال نو چینی را نشان دهند. جشنواره فانوس قدمتی بیش از ۲۰۰۰ سال دارد که در روز پانزدهم نخستین ماه سال قمری چینی جشن گرفته می‌شود. در , ...ادامه مطلب