آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

مواد لازم روغن زیتون به مقدار کافی تخم مرغ 2 عدد شیر 1 قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای خرد شده 1 قاشق غذاخوری تره یا ساقه پیازچه خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک به مقدار کافی فلفل سیاه به مقدار کافی مشخصات برای 4 نفر روش متوسط آشپزی : برای تهیه املت لیوانی از یک ماگ بزرگ یا لی, ...ادامه مطلب

بسیاری از افراد به خوردن دسری شیرین بعد از غذا عادت دارند. برای گروهی این رفتار آنچنان همیشه‌گی و نهادینه شده است که اگر بعد از هر وعده غذایی یک تکه‌ی ولو کوچک شیرینی نخورند، دچار حس ناخوشایندی شده و فکر می‌کنند هضم غذا در آنان با مشکل مواجه خواهد شد. این علاقه به خوردن مواد شیرین بعد از صرف غذا، حس عجیب و غیرقابل توجیهی نیست و مختص به تعداد کمی از افراد نمی‌شود. بسیاری از آدم‌ها در این عادت غذایی شریک هستند. به‌طوری که برخی از رستوران‌ها بعد از سرو غذا به مشتریان خود شیرینی تعارف می‌کنند. می‌گوییم عجیب نیست زیرا خوردن مواد شیرین سبب آزادسازی آندورفین و احساس شادی و شعف در انسان می‌شود و در نتیجه، آن حال خوشی که پس از خوردن دسر به افراد دست می‌دهد، بی‌دلیل نیست. اما باید بدانید اغلب دسرها چرب و پرکالری هستند و برای مصرف آن‌ها، طوری که به سلامتتان ضرری نرسد، باید از حجم غذایتان بکاهید یا میزان فعالیت بدنی خود را افزایش دهید. ولی در ميان دسرهاي چرب و شيرين، دسرهای ميوه‌ای به دليل آن‌كه فیبر بيشتري دارند و قند آن‌ها نیز طبیعی است و از طرفی کالری کمی هم دارند و ویتامین زیاد، انتخاب بسیار مناسبی به حساب می‌آیند. پس آن‌ها را از یاد نبرید. بعضي از دسرها را مي‌توان در ساعات مختلف سرو کرد و به وسیله آن‌ها از مهمانان پذيرايي كرد مانند بستني‌ها یا بعضي از پای‌ها ولي به‌طور كل دسرها بعد از غذا سرو می‌شوند. بعضي از دسرهای سبك را می‌توان همراه با غذا سرو كرد ولي بعضي از دسرها را هم حداقل 30 دقيقه پس از غذا بايد مصرف كرد زيرا اين دسرها به اصطلاح دسرهای سنگين هستند. مانند چيزكيك‌ها يا دسرهای خیلي غنی و خیلی شیرین. دسرهای لیوانی یکی از انواع دسرهای محبوب به شمار می‌آیند که به خاطر نوع سرو کردن آن‌ها، طرفداران زیادی میان شیرینی‌دوستان دارند. دسرهایی که حتی اگر در یک نوبت مصرف نشوند، به خاطر لیوانی بودن مدل آن‌ها، به راحتی در یخچال قابل نگهداری هستند. دسرهای لیوانی در طعم‌ها و مدل‌های مختلفی آماده می‌شوند. از میوه‌ای گرفته تا شکلاتی. یا کاراملی، خامه‌ای و دسرهای کیکی و ژله‌ای. دسرهای لیوانی شامل طیف وسیعی از انواع دسرهای گرم و سرد، از انواع بستنی‌ها گرفته تا انواع ترایفل، پارفه، پودینگ و … می‌شوند. در اروپا و آمریکا به این گونه از دسرهای پرطرفدار single serve desserts گفته می‌شود. م, ...ادامه مطلب