آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

من بچه نوشهر هستم، نوشهر میان جنگل و دریا قرار دارد، فاصله‌ی روستای ما تا دریا شاید با پای پیاده ده دقیقه هم نشود، خاطرم هست اوایل انقلاب خودم آن‌جا با چشمان خودم دیدم که شلوار لی را تیغ می‌زدند، آستین کوتاه را رنگ می‌کردند، اگر موی جوانی بلند می‌شد با ماشین در سر چهارراه روی سرش چهارراه درست می‌کردند، آن موقع نامش گشت منکرات بود و برخوردهایی با زنانی که به اصطلاح خودشان بدحجاب بودند داشتند. در واقع ما با خشن‌ترین رفتارها برخورد کردیم، شلاق زدیم، حبس کردیم، تعهد گرفتیم، اما سوال این است آیا آن برخوردها در آن مقطع زمانی نتیجه‌ای داد تا به امروز یا نه؟ تجربه زیسته و شواهد زندگی من به‌عنوان یک کارشناس که در این جامعه زندگی می‌کنم و جامعه خودم را می‌شناسم می‌گوید اگر آن برخوردها تاثیر می‌گذاشت، ما امروز نباید گشتی به اصطلاح به‌نام «گشت ارشاد» می‌داشتیم، اگر منصفانه و کارشناسانه و بدون حب و بغض سیاسی تحلیل کنیم و شواهد را ببینیم، آن‌چه به دست خواهد آمد این است که وضعیت نه تنها بهتر نشد، بلکه از نظر معیارهای خودشان در ۴۰ سال قبل به مراتب بدتر شد، این وضعیت یک پیام دارد، این‌که ما با برخوردهای قهری هیچگاه نمی‌توانیم یک ارزش و هنجاری را در جامعه به زور جا بیندازیم. درباره موضوع حجاب ما بارها طرح‌های مختلف را اجرا کردیم، اما نتیجه آن چه شد؟ غیر از این است که شرایط با معیارهای خودشان بدتر شده، غیر از این است که اعتماد مردم کمتر شده است، غیر از این است که خشم مردم بیشتر شده است، درهمین ماجرای «مهسا امینی» که نه اولین مورد هست و نه آخرین مورد، همه این پیام را می‌دهد که مردم از این قبیل رفتارها خشمگین هستند، ممکن است یک عده‌ای هم علاقه‌مند باشند اما درهمین چند روز واکنش‌, ...ادامه مطلب

جواب روشن و مشخصی برای این سوال وجود ندارد: انتظار می‌رود تا سال 2050 تعداد مبتلایان به آلزایمر سه برابر شده و به 100 میلیون نفر برسد. اما طبق تحقیقی جدید، شما می‌توانید با ورزش بیشتر، به راحتی این ریسک را پایین بیاورید. خیلی از آنهایی که هم‌اکنون با آلزایمر زندگی می‌کنند، از نظر ژنتیکی مستعد این بیماری بوده‌اند، اما یک سوم‍ مبتلایان ریسک فاکتورهای دیگری مانند دیابت، چاقی، سیگار و عدم تحرک بدنی را داشته‌اند. آخرین عامل، یعنی نداشتن فعالیت بدنی، شایع‌ترین دلیل این بیماری در ایالات متحده، بریتانیا و اروپا می‌باشد. چرا؟ فعالیت بدنی جریان خون را افزایش داده و مصرف اکسیژن را بالا می‌‌برد، هردود این‌ها به مغز شما کمک می‌کنند تا بهتر عمل کند. همچنین ورزش کردن باعث می‌شود کارآمدی عملکرد مغز بیشتر گردد، و در نتیجه ایمن و محفوظ بماند. و فایده دیگر ورزش هم کاهش خطر حمله قلبی، سکته مغزی، و دیابت می‌باشد. هر کدام از این بیماری‌ها می‌توانند خودشان دلیلی برای ابتلا به آلزایمر باشند. مطالعه‌ای جدید که نتایج آن در Inteational Neuropsychological Society منتشر شده می‌گوید، ورزش می‌تواند بخشی در مغزتان ایجاد کند که بیماری آلزایمر را درجا میخکوب کند: محققان دانشگاه مریلند، افراد مسن را در یک برنامه ورزشی با شدت متعادل گذاشتند و دریافتند ضخامت لایه بیرونی مغز به‌نام کورتکس افزایش پیدا کرد و به‌طور بالقوه محافظی دربرابر زوال عقل ایجاد نمود. بنابراین چقدر باید ورزش کنیم؟ در مطالعه‌ای که سال گذشته در نشریه آلزایمر منتشر شد، پژوهشگران دریافتند 150 دقیقه ورزش متعادل در هفته، می‌تواند عملکرد حافظه را به اندازه چشمگیری بعد از 12 هفته بهبود ببخشد. The post چقدر ورزش کنیم تا آلزایمر نگیریم؟ appeared first on آلامتو. , ...ادامه مطلب