آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

داشتن موهای پرپشت یکی از موارد مهم در زیبایی افراد است که برای آن هزینه‌های زیادی می‌کنند؛ اما گاهی تقویت مو احتیاجی به روغن و آبرسانی ندارد بلکه شما باید با انواع‌ ویتامین‌ها در جهت تقویت آن‌ها تلاش کنید. همراه دلتامگ باشید. داشتن موهای پرپشت با این ویتامین‌ها ویتامین‌ها برای تقویت موها و بهبود سلامت …, ...ادامه مطلب

حدود ۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان اکنون با درجاتی از زوال عقل زندگی می‌کنند. تاثیر ویتامین دی بر زوال عقل را در این مطلب از مجله اینترنتی دلتا بخوانید., ...ادامه مطلب

اگر ویتامین D خاموش باشد می‌تواند کل سیستم بدن را از بین ببرد. در ادامه مجله اینترنتی دلتا به چهار نشانه کمبود ویتامین D اشاره می‌کند., ...ادامه مطلب

با پیروی از رژیم غذایی مناسب می‌توانید از استخوان‌هایی قوی و سالم بهره‌مند شوید. با مواد خوراکی تقویت کننده استخوان آشنا شوید., ...ادامه مطلب

استخوان درد با کمبود ویتامین D مرتبط است زیرا این ویتامین برای سلامت استخوان حیاتی است. بدن برای تنظیم سطح کلسیم و فسفات به ویتامین D نیاز دارد؛ به همین دلیل دریافت آن برای بدن ضروری محسوب می‌شود. یک مکمل ویتامین D ۱۰ میکروگرمی معمول در طول ماه‌های زمستان برای تکمیل رژیم غذایی کافی است. کمبود ویتامین D می‌تواند برای سلامت کلی بدن نیز مضر باشد. کمبود این ویتامین با بیماری ام‌اس، فشار خون بالا و دیابت نیز مرتبط است. سایر علائم احتمالی کمبود ویتامین D شامل افسردگی، احساس خواب‌آلودگی و کمبود انرژی است. از دیگر بیماری‌های مرتبط با کمبود ویتامین D می‌توان به بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت و سرطان اشاره کرد. برخی مطالعات تخمین می‌زند تا ۷۰ درصد افراد ممکن است کمبود ویتامین D داشته باشند. اکثر ویتامین D بدن در پاسخ به نور خورشید روی پوست تولید می‌شود. به همین دلیل است که معمولا در طول ماه‌های زمستان در عرض‌های جغرافیایی شمالی میزان این ویتامین در بدن افراد کمتر می‌شود. پیاده‌روی ۲۰ دقیقه‌ای به مدت چند بار در هفته می‌تواند برای بدن کافی باشد تا مقادیر مورد نیاز ویتامین D را تولید کند. برخی از بهترین منابع غذایی ویتامین D شامل تخم‌ مرغ، ماهی‌های روغنی و قارچ است. نتایج مطالعه‌ای روی زنان یائسه سطوح بسیار بالایی از کمبود ویتامین D را نشان داد. محققان توصیه می‌کنند سبک زندگی سالم باید شامل قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مدت ۱۵ دقیقه، سه تا چهار بار در هفته باشد زیرا ۹۰ درصد ویتامین D در تماس پوست با نور خورشید سنتز می‌شود. محقق ارشد این تحقیق گفت: بسیاری از مشکلات سلامتی را می‌توان با کمبود ویتامین D مرتبط دانست. ما معتقدیم که بسیاری از بیماری, ...ادامه مطلب

ویتامین E می‌تواند ما را در برابر بیماری‌های قلبی، سرطان و ... محافظت کند. با بهترین منبع ویتامین ای و زمان مصرف آن آشنا شوید., ...ادامه مطلب

در قرن های ۱۵ و ۱۶ که سفرهای دریایی طولانی مرسوم بود و به عنوان عصر اکتشاف شناخته می شد، ملوانان از تجربه دیدن رویای غذاهای رنگارنگ و مزارع سرسبز گزارش دادند. اما بعدها مشخص شد که این ها توهم دوری چند ماهه از خشکی و ماه ها دریانوردی بوده است. در آن زمانه برخی از ملوانان حتی از شدت این توهم خود را به دریا انداختند. معلوم شد که درمان این سراب‌ های دلخراش، آنطور که قبلاً گمان می‌رفت، معجونی از مواد شیمیایی پیچیده نیست، بلکه پادزهرش یک آب لیموی ساده است. در حقیقت این ملوانان از بیماری اسکوربوت رنج می بردند، بیماری ناشی از کمبود ویتامین C، ریزمغذی ضروری که مردم از خوردن میوه ها و سبزیجات به دست می آورند. ویتامین C برای تولید و آزادسازی انتقال دهنده های عصبی، پیام رسان های شیمیایی مغز، مهم است. در غیاب آن، سلول های مغز به طور موثر با یکدیگر ارتباط برقرار نمی کنند، که می تواند منجر به توهم شود. همانطور که داستان معروف از کاشفان دریایی نشان می دهد، یک ارتباط صمیمانه بین غذا و مغز وجود دارد، ارتباطی که محققان در تلاش برای کشف آن هستند. اینکه چگونه اجزای غذا و محصولات تجزیه آنها می توانند دستورالعمل های ژنتیکی را که فیزیولوژی ما را کنترل می کنند، تغییر دهند. در حالی که ما هنوز نمی‌توانیم با رژیم غذایی از بیماری‌های مغزی پیشگیری کنیم یا آن را درمان کنیم، محققان در حال یادگیری چیزهای زیادی در مورد نقش تغذیه در فرآیندهای مغزی روزمره هستند. کمبود ویتامین و مواد معدنی شاید تعجب آور نباشد که تعادل ظریف مواد مغذی برای سلامت مغز کلیدی است: کمبود یا زیاده روی در ویتامین ها، قندها، چربی ها و اسیدهای آمینه می تواند بر مغز و رفتار به صورت منفی یا مثبت تأثیر بگذا, ...ادامه مطلب

مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن، نقشی اساسی در حفظ و بهبود سلامت روان و جسم‌ دارند. شاید در ابتدا باورش سخت باشد که مواد معدنی و ویتامین‌ها حتی تأثیر زیادی در کاهش تنش‌های روحی و رفع اضطراب اجتماعی دارند. منبع: خبرآنلاین 264 69 , ...ادامه مطلب

تخمین زده می شود که حدود ۱ میلیارد نفر در سراسر جهان کمبود ویتامین D داشته باشند. این تعداد بسیار زیاد است و این کمبود می تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی شود که معمولاً نیاز به توجه فوری افراد دارد. البته این علائم صرفاً به دلیل این کمبود ویتامین D ایجاد نمی شود، بلکه می تواند یکی از دلایل متعدد آن باشد. در هر صورت، اگر احساس کردید هر یک از علائمی که در زیر به آنها اشاره می کنیم دارید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. ۱. مشکل در خواب این ویتامین نقش بسیار مهمی در داشتن الگوهای خواب موفق دارد. مطالعات نشان داده اند که کمبود آن می تواند منجر به بی خوابی، اختلال در خواب و ساعات خواب کمتر شود. در برخی افراد، حتی می‌تواند منجر به آپنه خواب شود، که در آن تنفس فرد تنظیم نمی‌شود و خواب او را در تمام طول شب قطع می‌کند. ۲. ریزش یا نازک شدن مو ویتامین D برای سلول های پوستی که کراتین را پردازش می کنند، پروتئینی که برای رشد مو و ناخن ما لازم است، ضروری است. بنابراین، وقتی به اندازه کافی نباشد، کراتین در سطوح مورد نیاز تولید نمی شود و موهای ما آسیب می بینند. در واقع، کمبود ویتامین D اغلب با آلوپسی و نازک شدن مو در مردان و زنان مرتبط است. ۳. بیماری های مکرر یکی از سپرهایی که بدن و سیستم ایمنی شما می تواند به عنوان دفاعی در برابر بیماری ها و ویروس ها داشته باشد، ویتامین D است. بنابراین، زمانی که بدن شما فاقد این ویتامین باشد، ابتلا به ویروس ها و اغلب بیمار شدن برای شما بسیار آسان تر است. سرماخوردگی، برونشیت و ذات الریه در صورت کمبود ویتامین D بسیار راحت تر اتفاق می افتد. ۴. درد استخوان و مفاصل مطالعات نشان داده اند که چگونه کمبود ویتامین D شانس ابتلا به روماتیسم مفصلی را در سنین بالات, ...ادامه مطلب

بدن ما برای عملکرد طبیعی، هم ازنظر جسمی و هم ازنظر روانی، به مقدار مناسب ویتامین دی نیاز دارد و شواهد رو به افزایشی وجود دارد که نشان می‌دهد کمبود ویتامین دی با افسردگی در ارتباط است. اکنون فراتحلیلی از ۴۱ مطالعه گذشته نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های ویتامین D می‌تواند علائم افسردگی را در افراد مبتلا به افسردگی، تسکین دهد و گزینه‌ی بالقوه دیگری برای درمان افسردگی باشد.علاوه بر کنترل سطوح کلسیم و فسفات در بدن، تصور می‌شود که ویتامین D به تنظیم عملکردهای مختلف در سیستم عصبی مرکزی کمک می‌کند و پژوهش‌های گذشته روی حیوانات نشان می‌دهند که ویتامین D حتی می‌تواند در کنترل تعادل شیمیایی در مغز نیز نقش داشته باشد. این امر ممکن است ارتباط بین ویتامین D و سلامت روانی را توضیح دهد. توماس میکولا نویسنده مطالعه از دانشگاه فنلاند شرقی می‌گوید: «این یافته‌ها مشوق انجام کارآزمایی‌های بالینی جدید و سطح بالا در بیماران مبتلا به افسردگی به‌منظور کسب بینش‌هایی درمورد نقش احتمالی مصرف مکمل ویتامین دی در درمان افسردگی است.»فراتحلیل جدید درمجموع شامل ۵۳۲۳۵ شرکت‌کننده از ۴۱ مطالعه بود. این مطالعات شامل افراد مبتلا به افسردگی و افراد غیرمبتلا، افرادی که مکمل ویتامین دی مصرف می‌کردند و افرادی که دارونما مصرف می‌کردند و افراد دارای شرایط جسمی مختلف می‌شدند.مقاله‌های مرتبط:درحالی‌که دوزهای مورد استفاده متفاوت بود، مکمل ویتامین دی معمولاً ۵۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم در روز بود. در شرکت‌کنندگان مبتلا به افسردگی، مکمل‌های ویتامین دی نسبت‌ به دارونما در کاهش علائم افسردگی مؤثرتر بودند. پژوهشگران گزارش می‌دهند که به‌نظر می‌رسد مکمل‌های ویتامین دی در فواصل کوتاه‌تر (کمتر از ۱۲ هفته) مؤثرتر باشد. اگرچه، در افراد سالم، این دا, ...ادامه مطلب

تنها ۱۰ روز تا کنکور سراسری سال ۱۴۰۱ باقی مانده و این روزهای پایانی معمولا برای داوطلبان کنکور و خانواده‌هایشان روزهای مملو از استرس و اضطراب است. داوطلبان کنکور که در این روزهای پایانی پیوسته مشغول تست‌زنی هستند و احتمالا فرصتی برای انجام راهکارهایی که از استرسشان جلوگیری می‌کند ندارند اما کنکوری‌ها باید بدانند که تنش و استرس در عملکرد مغز افراد اختلال ایجاد می‌کند و حتی بر روی اعتماد به نفس انسان‌ها تاثیرگذار است بنابراین باید افکار منفی و استرس‌زا را از خودشان دور کنند. اینکه داوطلب کنکور فکر کند هر چه آموخته است از یادش رفته افکاری منفی است که باید از ذهن دور شود، کنکوری‌ها باید بدانند سیطره این افکار در ذهن در این شرایط بسیار طبیعی است و نباید آن را جدی بگیرند زیرا این حالت به هراس و ترس کاذب از آزمون می‌انجامد بنابراین داوطلبان باید به آموخته‌های خود اطمینان کرده و هیچگونه دل نگرانی به خود راه ندهند. البته وجود کمی استرس طبیعی است و مشاوران و کارشناسان راهکارهایی نیز در این زمینه پیشنهاد کرده اند. روی بیشتر صحبت‌های کارشناسان با خانواده داوطلبان است، خانواده‌ها می‌توانند در کاهش استرس کنکوری‌ها نقش بسیاری داشته باشند. والدین باید در حفظ آرامش خانه بکوشند، وجود تنش در خانه سبب افزایش استرس داوطلبان کنکور می‌شود. همچنین خانواده‌ها می‌توانند نکات مثبت را به فرزندشان یادآوری کنند و در این روزهای پایانی از صحبت‌های منفی دوری کنند. کارشناسان آموزشی معتقدند والدین کنکوری‌ها باید واقع‌گرا باشند و توقع آنچنانی از فرزندشان نداشته باشند، والدین نباید رویاهای خود را در آینده فرزندشان دنبال کنند. در این زمینه با منصور سعیدی مشاور آموزشی گفت‌وگو کردیم. سع, ...ادامه مطلب

مطالعه جدید محققان دانشگاه استرالیای جنوبی از ارتباط بین کمبود ویتامین D و افزایش خطر ابتلا زوال عقل و سکته مغزی خبر می‌دهد. ویتامین D نقش مهمی در بدن ایفا می‌کند و در درجه اول به جذب کلسیم و فسفر کمک می‌کند. معمولا سطح ویتامین D مورد نیاز فرد با خوردن غذا تامین نمی‌شود و نیاز به دریافت آن از طریق نور خورشید وجود دارد. متاسفانه، داده‌های برآوردهای آماری نشان می‌دهد که بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان دچار کمبود ویتامین D هستند. این فقر ویتامین D نه تنها می‌تواند منجر به ضعیف‌تر شدن عضلات و استخوان‌ها شود، بلکه می‌تواند زمینه ساز شرایط سخت‌تری از جمله برخی سرطان‌ها، بیماری‌ها و اختلالات مربوط به خودایمنی و اعتیاد به مواد افیونی را به دنبال داشته باشد. حتی مطالعات نشان می‌دهد زنان باردار که از کمبود ویتامین D رنج می‌برند، ممکن است فرزندشان در مراحل بعدی زندگی بیشتر در معرض خطر ابتلا به اسکیزوفرنی یا اوتیسم قرار بگیرند. کمبود ویتامین D و زوال عقل در مطالعه جدید، محققان استرالیایی اکنون بیماری‌های جدیدی را به این لیست اضافه کرده‌اند. این تیم تحقیقاتی داده‌های ۲۹۴۵۱۴ شرکت‌کننده در پروژه بیوبانک بریتانیا را تجزیه و تحلیل کرده و سطح ویتامین D را با ابتلا به زوال عقل و سکته مغزی مورد بررسی قرار داده‌اند. محققان در بررسی خود عواملی مانند سن، جنس، قومیت، سبک زندگی و سایر شرایط سلامتی را نیز در نظر گرفته‌اند. تیم تحقیقاتی دریافتند که سطح پایین ویتامین D  که کمتر از 25 نانومول در لیتر تعریف می‌شود ارتباطی با افزایش خطر ابتلا به زوال مغز و سکته مغزی دارد. آنالیزهای ژنتیکی ارتباط علت و معلولی بین کمبود ویتامین D و زوال عقل را نشان می‌دهد، به طوری که خطر ابتلا به این, ...ادامه مطلب

زوال عقل، کاهش عملکرد شناختی همراه با از دست دادن توانایی به خاطر سپردن، فکر کردن، حل مسائل یا تصمیم‌گیری است که زندگی روزمره را مختل می‌کند. زوال عقل اصطلاح گسترده‌ای است که شامل انواعی از بیماری‌ها می‌شود. بیماری آلزایمر یکی از انواع خاص زوال عقل و شایع‌ترین آن به حساب می‌آید و به گزارش انجمن آلزایمر آمریکا، ۶ میلیون آمریکایی دچار آن هستند.اگرچه زوال عقل عمدتاً افراد مسنی را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد که حداقل ۶۵ ساله هستند، نشانه طبیعی پیری نیست. زوال عقل یکی از علل اصلی ناتوانی و وابستگی در سالمندان سراسر جهان است و بر تفکر و رفتار تأثیر می‌گذارد. اما چه می‌شد اگر می‌توانستیم از این بیماری تخریب‌کننده پیشگیری کنیم؟مطالعه‌ای از دانشگاه استرالیای جنوبی می‌تواند این موضوع را به واقعیت تبدیل کند، زیرا پژوهش ژنتیکی جدیدی نشان می‌دهد ارتباط مستقیمی بین زوال عقل و کمبود ویتامین D وجود دارد. این مطالعه با بررسی ارتباط بین ویتامین D، ویژگی‌های تصویربرداری عصبی و خطر زوال عقل و سکته مغزی نشان داد:سطوح پایین ویتامین D با حجم کمتر مغز و افزایش خطر زوال عقل و سکته مرتبط بود.تجزیه‌و‌تحلیل ژنتیکی حاکی از آن بود که کمبود ویتامین D موجب زوال عقل می‌شود.در برخی از جمعیت‌ها ممکن است با افزایش سطح ویتامین D بتوان از ۱۷ درصد از موارد زوال عقل پیشگیری کرد.زوال عقل سندرم مزمن یا پیشرونده‌ای است که منجر به زوال عملکرد شناختی می‌شود. حدود ۴۸۷ هزار استرالیایی دچار زوال عقل هستند و زوال عقل دومین علت مرگ در این کشور است. در سطح جهان، بیش از ۵۵ میلیون نفر دچار زوال عقل هستند و هر سال ۱۰ میلیون مورد جدید تشخیص داده می‌شود.مقاله‌های مرتبط:مطالعه ژنتیکی جدید با حمایت شورای تحقیقات پزشکی و سلامت ملی استرالی, ...ادامه مطلب

سرطان تخمدان اغلب تحت فرآیندی به‌نام متاستاز صفاقی قرار می‌گیرد. در این فرآیند، سلول‌های آن از محل اولیه خود در تخمدان جدا می‌شوند و به محل لانه‌گزینی ثانویه مانند دیواره صفاق یا دیافراگم می‌روند. صفاق با استفاده از سدی متشکل از سلول‌های مزوتلیال که از چسبندگی سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و گسترش آنها را محدود می‌کند، در برابر این فرآیند دفاع می‌کند. با این حال، سرطان تخمدان با تبدیل سلول‌های مزوتلیال محافظ به سلول‌های مزوتلیال مرتبط با سرطان، این سد دفاعی را دور می‌زند. این امر محیطی ایجاد می‌کند که به متاستاز و گسترش سرطان در سراسر بدن کمک می‌کند. این گروه به سرپرستی دکتر ماساتو یوشیهارا از دپارتمان زنان و زایمان با همکاری همکاران خود در مرکز تحقیقات بل و گروه آسیب‌شناسی دانشکده پزشکی دانشگاه ناگویا دریافتند که ویتامین D نه تنها با این فرآیند مقابله می‌کند بلکه باعث بازسازی سلول‌های مزوتلیال مرتبط با سرطان به حالت اولیه خود می‌شود. فرآیند ذکر شده اثر دفاعی سلول‌های مزوتلیال را تقویت کرد و گسترش بیشتر سرطان را کاهش داد. یافته‌های تحقیق نشان می‌دهد که ویتامین D ممکن است مکمل مفیدی برای درمان سرطان تخمدان باشد. دکتر کازوهیسا کیتامی، محقق اول این تحقیق می‌گوید: ما پتانسیل ویتامین D را برای طبیعی‌سازی سلول‌های مزوتلیال مرتبط با سرطان نشان دادیم که اولین تحقیق از این نوع است. جالب‌ترین نکته تحقیق کنونی این است، در شرایطی که تشخیص زودهنگام سرطان تخمدان هنوز بسیار دشوار است، نشان دادیم که محیط صفاقی را می‌توان به حالت طبیعی خود بازگرداند که از چسبندگی و رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. ویتامین D به‌دلیل شیوه پیچیده گسترش سرطان می‌تواند این کار را انجام دهد. نتایج مطالعات, ...ادامه مطلب

ویتامین E یکی از ۴ ویتامین محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان نقش اساسی در حفاظت از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از اکسیژن فعال که در جریان متابولیسم تشکیل می‌شود یا در محیط زیست صورت می‌گیرد، دارد. جذب این ویتامین مانند سایر ویتامین‌های محلول در چربی بستگی به وجود چربی در رژیم غذایی و عملکرد مناسب سیستم صفراوی و لوزالمعده دارد. , ...ادامه مطلب