آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

اگرچه macOS اپل به امنیت و قدرت فراوان در محافظت از کامپیوتر و داده‌های شخصی کاربران دربرابر آسیب‌پذیری‌ها و تهدیدهای امنیتی شهرت دارد، ابزارهای ضدویروس تعبیه‌شده روی این سیستم‌عامل مثل مجموعه‌ی Windows Security که به‌عنوان بخشی از سیستم‌عامل دسکتاپ مایکروسافت ارائه می‌شود، مشاهده‌شدنی نیستند. درواقع، مک نیز از راهکارهای امنیتی مشابه ویندوز بهره می‌برد، با این تفاوت که کاربران نمی‌توانند آن‌ها را مشاهده کنند.اگر XProtect را در نظر بگیرید، این ابزار در داک پایین صفحه‌ی دسکتاپ یا ازطریق بخش اسپات‌لایت دردسترس نیست؛ اما همچنان روی سیستم‌عامل مک وجود دارد. این ابزار همان‌طور‌که از نامش پیدا است، از کامپیوتر شما دربرابر ویروس‌های کامپیوتری محافظت می‌کند و با بهره‌گرفتن از ابزاری به‌ نام YARA و به‌روزرسانی‌هایی که مهندسان اپل آن‌ها را کدگذاری کرده‌اند، به‌دنبال الگوریتم‌هایی است که بدافزارها معمولاً آن‌ها را ایجاد می‌کنند.نکته‌ی مهم درباره‌ی XProtect سیستم‌عامل مک این است که الگوها یا امضاهایی که برای شناسایی بدافزار استفاده می‌شوند، به‌طور‌منظم و جدا از به‌روزرسانی‌های اصلی macOS آپدیت می‌شوند. اگر ویروس جدیدی در فضای کامپیوترها شناسایی شود، اپل می‌تواند سیستم‌عامل دسکتاپ خود را به‌سرعت برای مقابله با آن به‌روزرسانی و بدین‌ترتیب آن را مسدود و از اجراشدنش جلوگیری کند.به‌نوشته‌ی Gizmodo، ابزار XProtect در سه‌ حالت فعال می‌شود: ۱. زمانی‌که برنامه‌ای برای اولین‌بار در مک اجرا شود؛ ۲. زمانی‌که برنامه‌ای با هر روشی در فایل‌سیستم‌ها تغییری ایجاد کرده باشد؛ ۳. زمانی‌که اپل به‌روزرسانی جدیدی برای الگوریتم‌های آن ارائه کرده باشد. با درنظر‌گرفتن این اقدامات، احتمال عبور کدهای ناخواسته و مخر, ...ادامه مطلب

ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) نوعی عفونت ویروسی است که ازطریق تماس پوست با پوست بین انسان‌ها منتقل می‌شود. بیش از ۱۰۰ نوع ویروس پاپیلومای انسانی وجود دارد که بیش از ۴۰ مورد از آن‌ها ازطریق تماس جنسی منتقل می‌شوند و می‌توانند اندام تناسلی، دهان یا گلو را درگیر کنند.فهرست مطالب:بنا به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری بیماری ایالات متحده (CDC)، اچ‌پی وی شایع‌ترین عفونت مقاربتی (STI) یعنی عفونت‌های منتقله از راه جنسی است. این عفونت چنان شایع است که بیشتر افرادی که ازنظر جنسی فعال هستند، حتی اگر شرکای جنسی کمی داشته باشند، در مقطعی از زمان به نوعی از آن دچار می‌شوند.برخی از موارد عفونت اچ‌پی‌وی تناسلی ممکن است موجب هیچ‌گونه مشکل سلامتی نشوند. اگرچه برخی انواع اچ‌پی‌وی می‌توانند موجب ایجاد زگیل‌های تناسلی و حتی سرطان دهانه رحم، سرطان مقعد و سرطان گلو شوند.ویروسی که موجب عفونت اچ‌پی‌وی می‌شود، ازطریق تماس پوست با پوست منتقل می‌شود. بیشتر افراد طی تماس جنسی مستقیم ازجمله رابطه جنسی واژینال، رابطه جنسی مقعدی و رابطه جنسی دهانی دچار عفونت HPV تناسلی می‌شوند. ازآن‌جا که HPV عفونتی است که ازطریق تماس پوست با پوست منتقل می‌شود، برای انتقال نیازی به مقاربت نیست.بسیاری از افراد دچار HPV هستند و از آن خبر ندارند، بنابراین، حتی اگر شریک جنسی شما نشانه‌ای نداشته باشد، ممکن است به آن مبتلا شوید. همچنین امکان ابتلا به چند نوع HPV وجود دارد. در موارد نادر، مادر مبتلا به اچ‌پی‌وی می‌تواند ویروس را حین زایمان به کودک خود منتقل کند. در این صورت، کودک ممکن است دچار وضعیتی به نام پاپیلوماتوز تنفسی عود کننده شود که طی آن درون گلو یا مجاری هوایی او زگیل‌های مرتبط با اچ‌پی‌وی ایجاد می‌شود.علائم و نشانه های HPV, ...ادامه مطلب

شهریار عباسی معتقد است، نظام مدیریتی سالم در حوزۀ فرهنگ و هنر تلاش می‌کند فضا را باز کند و آزادی و آرامش را برای اهالی فرهنگ و ادبیات ایجاد کند تا آن‌ها کارشان را انجام دهند. چنین ساختاری نه‌تنها از کنایه‌ها، اعتراض‌ها و انتقادهای اهالی فرهنگ و هنر نمی‌ترسد، بلکه آن‌ها را به عنوان سوپاپ اعتمادی می‌بیند که نمی‌گذارند جامعه در خودش فرو برود و یک جا بماند و این‌ها را به فال نیک می‌گیرد. , ...ادامه مطلب

اگرچه پوشش‌هایی وجود دارند که میکروب‌های مضر را روی سطوحی که مکرراً لمس می‌شوند از بین می‌برند، اما اغلب این مواد یا باید به طور مکرر استفاده شوند یا مدت زیادی طول می‌کشد تا عمل کنند. این در حالی است که اکنون ادعا شده است که یک پوشش جدید و بادوام بر هر دوی این کاستی‌ها فائق آمده است. در ساخت این ماده که در دانشگاه میشیگان ساخته شده است از پلاستیک پلی‌اورتان معمولی استفاده شده که با روغن درخت چای و روغن دارچین ترکیب شده است و همانطور که مشخص است، همه این مواد برای انسان بی‌خطر هستند. این ماده در حالی که به شکل مایع است، یا با یک برس یا فرچه روی سطوح مالیده می‌شود، یا روی مواردی مانند دستگیره درب یا صفحه نمایش لمسی افشانه می‌شود و پس از خشک شدن، پوششی سخت و شفاف ایجاد می‌کند که ادعا می‌شود در کشتن باکتری‌ها و ویروس‌ها بسیار موثر است. برخی از مولکول‌های درخت چای و دارچین به مولکول‌های پلی‌اورتان متصل می‌شوند و آنها را به شکل دائم در جای خود در یک ماتریس پلاستیکی نگه می‌دارند، در حالی که برخی دیگر آزادانه بین آن ماتریس و سطح پوشش حرکت می‌کنند. گفته می‌شود مولکول‌های آزاد عموماً تمایل دارند با مولکول‌هایی که پیوند متقابل دارند، باقی بمانند و سرعت تبخیر روغن‌ها را کاهش می‌دهند. با این حال، وقتی میکروب‌ها با پوشش تماس پیدا می‌کنند، مولکول‌های آزاد با نفوذ به غشای محافظ بیرونی، آنها را می‌کشند و این کار را تنها در عرض دو دقیقه انجام می‌دهند. در آزمایش‌هایی که روی سطوحی مانند صفحه‌ کلید، صفحه‌نمایش گوشی‌های هوشمند و تخته‌های برش مورد استفاده برای برش مرغ و گوشت در آشپزخانه‌ها انجام شد، این پوشش حداقل به مدت شش ماه مؤثر ماند و ۹۹.۹ درصد از عوامل بیماری‌زا از جمل, ...ادامه مطلب

درمان سرطان با ویروس چیست؟ به تازگی پژوهشگران آمریکایی موفق شده‌اند با نوعی از ویروس‌های درمانی راهی برای مقابله با این بیماری منحوس بیابند. نحوه عملکرد این ویروس‌ها بدین گونه است که قوه و نیروی سیستم ایمنی بدن را در قبال سرطان افزایش می‌دهند تا بتواند با بیماری اصلی بجنگد. پیش‌تر گفته بودیم که ویروس سرطان کشی برای درمان سرطان به بدن یک بیمار تزریق شده است. چند روز پیش وب سایت دانشگاه ایالتی آریزونا در آمریکا اعلام کرد که برخی از دانشمندان و محققان توانسته‌اند دستاورد جدیدی در حوزه سرطان کسب کنند. به نقل از این منبع، سیستم ایمنی بدن می‌تواند در برابر بسیاری از بیماری‌ها از بدن محافظت کند و جلوی آلوده شدن توسط باکتری‌ها و ویروس‌ها را بگیرد. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به طاعون، وبا، دیفتری یا آنفلونزا و ابولا اشاره کرد. اگرچه سیستم ایمنی بدن قدرتمند است و اجازه ورود بیگانه‌ها را نمی‌دهد، اما گاهی پیش می‌آید که تهدیدات مختلفی آدمی را گرفتار کنند. یکی از مهم‌ترین تهدیدهای بدن برای انسان‌ها این است که خود سلول‌ها شروع به بدخیم شدن کنند و از درون باعث بیماری شوند. در این حالت سیستم ایمنی بدن سعی می‌کند جلوی سلول‌های درگیر را بگیرد و آنها را از بین ببرد، اما سرعت پیشروی سرطان به حدی است که از انجام این وظیفه عاجز می‌ماند. به پیشروی سرطان در بدن اصطلاحا متاستاز می‌گویند. به گفته محققان روش جدید آنها موسوم به ویروس درمانی انکولیتیک می‌تواند با روش‌های ایمنی درمانی حال حاضر ترکیب شود و ظرفیت سیستم ایمنی برای مقابله با سرطان را افزایش دهد. همچنین با این اقدامات و به طور موثری سلول‌های بدخیم از بین خواهند رفت. ویروس‌های انکولیتیک به شیوه‌ای جذاب باعث نابودی سلول‌ها, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرآنلاین، مقامات بهداشت اعلام کردند که وجود ویروس فلج اطفال در فاضلاب شهر، نشان‌دهنده گردش بومی ویروس است. مقامات از والدین خواستند تا فرزندان خود را در برابر این بیماری کشنده، واکسینه کنند. وزارت بهداشت نیویورک اعلام کرد که اولین مورد، در شهر نیویورک پس از اکتشافات اخیر در سایر نقاط این ایالت، گزارش شده است. این ویروس قبلاً در دو شهرستان دیگر نیویورک کشف شده بود. دکتر اشوین واسان، از مدیران ارشد بهداشت عمومی شهر نیویورک، گفت: «خطر برای ساکنان نیویورک جدی است، اما راه دفاع و محافظت در برابر ویروس بسیار ساده است؛ در برابر فلج اطفال واکسینه شوید. با شیوع فلج اطفال در جوامع ما، هیچ چیز ضروری‌تر از واکسینه کردن کودکانمان برای حفظ سلامتشان در برابر این ویروس نیست، و اگر بزرگسالانی هم هستند که هنوز واکسینه نشده‌اند یا مراحل واکسیناسیون را کامل طی نکرده‌اند، بهتر است هرچه زودتر اقدام کنند». موارد دیگر فلج اطفال قبلاً در شهرستان‌های اورنج و راکلند شناسایی شده بود. همچنین وزارت بهداشت اعلام کرد که کمتر از 70 درصد کودکان در برخی از محله‌های شهر نیویورک علیه فلج اطفال واکسینه شده‌اند. دکتر خوزه آر. رومرو، مدیر مرکز ملی ایمن‌سازی و بیماری‌های تنفسی مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، گفت: «فلج اطفال بی سر و صدا گسترش می‌یابد، و این احتمال وجود دارد که افراد زیادی در جامعه مبتلا به این بیماری شوند؛ همین مسئله دلیل دیگری بر اهمیت اهمیت واکسیناسیون است». منابع: apnews ، upi / مترجم: الهه جعفرزاده , ...ادامه مطلب

داده های یک مطالعه جدید که توسط مرکز کنترل و پیشگیری بیماری در آمریکا (CDC) انجام شده، نشان داد که ویروس آبله میمونی می تواند روی بسیاری از اشیاء و لوازم مشترک منزل باقی بماند با این حال هنوز مشخص نیست که آیا این ماندگاری می‌تواند افراد را مبتلا کند یا خیر. , ...ادامه مطلب

نتایج تحقیقات جدید نشان می‌دهد اگر در حال حاضر به کووید ۱۹ آلوده شوید، زمان عفونت تا شروع احتمالی علائم، دوره کمون، به‌ طور قابل توجهی کوتاه‌تر از ابتدای همه‌گیری است. , ...ادامه مطلب

این بیماری گونه‌ای از بیماری دست و پا و دهان است اما دانشمندان هنوز ماهیت دقیق ویروس عامل آن را کشف نکرده‌اند. مقامات بهداشتی هند توضیح دادند که گرچه این ویروس آنفلوانزا نشانه‌هایی مشابه با سایر بیماری‌های ویروسی نشان می‌دهد اما با سارس-کوو-۲ و همچنین آبله میمونی، تب دنگی یا چیکونگونیا ارتباطی ندارد. این بیماری به دلیل ایجاد تاول‌های قرمز همراه با درد روی بدن، آنفلوآنزای گوجه فرنگی نامیده می شود و بسیار مسری است. کودکان به طور ویژه در برابر این ویروس آسیب پذیر هستند زیرا به راحتی از طریق تماس نزدیک از قبیل لمس سطوح آلوده یا گذاشتن اشیا در دهان پخش می شود. نشانه‌های اولیه این بیماری شبیه نشانه‌های سایر بیماری‌های ویروسی و عبارت است از تب خفیف، کم‌اشتهایی، کسالت و اغلب گلودرد و به دنبال آن تب، زخم در دهان و بثورات پوستی که این زخم‌ها معمولا روی زبان، لثه، داخل گونه‌ها، کف دست و کف پا دیده می‌شوند. توصیه مقامات بهداشتی هند این است که با توجه به این که در حال حاضر هیچ داروی خاصی برای درمان این بیماری در دسترس نیست افراد می‌توانند برای درمان اثربخش از جمله مصرف مسکن پاراستامول برای تب و بدن‌درد با پزشک مشورت کنند. همچنین افراد مبتلا قرنطینه شوند، استراحت کافی کنند و برای بهبودی زودتر، مایعات بیشتری مصرف کنند. بر اساس توصیه متخصصان همچنین می‌توان از اسفنج‌های آب گرم برای تسکین سوزش و بثورات استفاده کرد. به گزارش "دِ هندو"، وزارت بهداشت هند همچنین اعلام کرد که نمونه‌ها از حلق و بینی فرد مشکوک به بیماری را می‌توان ظرف ۴۸ ساعت پس از ابتلا جمع‌آوری کرد. مقام‌های بهداشتی برای تشخیص، کودکانی که نشانه‌های تب دنگی، چیکونگونیا، ویروس زیکا، ویروس واریس, ...ادامه مطلب

موارد ابتلای مجدد به بیماری کووید-۱۹ بیش از آنچه داده‌ها نشان میدهد متداول است اما داروی پاکسلووید همچنان موثر است. , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، حالا جدیدترین بیماری که اسباب نگرانی مردم دنیا را فراهم کرده، آنفولانزای گوجه‌فرنگی نام دارد و طبق گزارش وب‌سایت لنست، بیش از ۱۰۰ کودک را در هند درگیر کرده است. در این گزارش به این نکته اشاره شده که آنفولانزای گوجه‌فرنگی که احتمالا یک بیماری ویروسی است، برای اولین بار در روز ششم ماه می سال ۲۰۲۲ در محله کولام در کرالای هند شناسایی شده است. طبق گزارش لنست، این بیماری، مرگبار نیست و تهدید جانی ندارد و با گذر زمان بهبود می‌یابد. نشانه‌های آنفولانزای گوجه‌فرنگی لنست در گزارش خود به این نکته اشاره کرده که نشانه‌های ابتدایی که در کودکان مبتلا بروز می‌کند، شبیه به بیماری چیکونگونیا است که در اثر نیش پشه به افراد منتقل می‌شود و علائم آن، تب بالا، دانه ها و بثورات پوستی و درد شدید در مفاصل است. مشروح این گزارش را اینجا بخوانید. 227 , ...ادامه مطلب

یک اپیدمیولوژیست درباره ویروس جدیدی که به عنوان لانگیا در چین مطرح شده است، توضیحاتی ارائه کرد. , ...ادامه مطلب

دانشیار ویروس‌شناسی و عضو هیات علمی انستیتو پاستور ایران، با بیان اینکه قطعا جهش‌هایی در ویروس آبله میمونی به وجود آمده اما شرایط به گونه‌ای نبوده که رفتار ویروس خطرناک‌تر شده باشد، گفت: درحال حاضر کیت‌های تشخیصی آبله میمونی در کشور ساخته می‌شود و واردتی در این زمینه نداریم. , ...ادامه مطلب

ویروس مرگباری که ۳۰ درصد از افراد را با خونریزی از چشم می کشد، پس از بستری شدن مردی در بیمارستان در هفته گذشته به اسپانیا رسیده است. این مرد در شهر لئون، در شمال غربی اسپانیا، پس از گزش کنه به تب کریمه کنگو (CCHF) مبتلا شد. این بیمار ناشناس هفته گذشته در بیمارستان لئون بستری شد و روز پنجشنبه توسط وزارت دفاع به بیمارستان دیگری منتقل شد. مقامات اسپانیایی گفتند که او علیرغم شدت آسیب هایی بالینی، در وضعیت پایداری قرار دارد.به گفته سازمان جهانی بهداشت، میزان مرگ و میر تب کریمه کنگو، ۳۰ درصد است و علائم آن عبارتند از تب، درد، سرگیجه، نوسانات خلقی، گیجی و خونریزی به ویژه در چشم ها و روی پوست. علائم عفونت اغلب به طور ناگهانی ظاهر می شود و بسیاری از کسانی که بر اثر ویروس می میرند، تقریبا دو هفته پس از تشخیص ابتلا به این بیماری، جان خود را از دست می دهند.این ویروس، اولین بار در سال ۱۹۴۴ در کریمه کشف شد و در آفریقا، آسیا، خاورمیانه و منطقه بالکان شایع است. موارد ابتلا در شمال اروپا نادر است و از سال ۲۰۱۱ تنها ۳ مورد در اسپانیا مشاهده شده است. در ماه مارس، یک زن بریتانیایی مبتلا به تب کریمه کنگو، چهارمین مورد در بریتانیا از سال ۲۰۱۲، تشخیص داده شد. در آن زمان، دکتر سوزان هاپکینز، مشاور ارشد پزشکی آژانس امنیت سلامت بریتانیا. گفت که ویروس به راحتی بین مردم پخش نمی شود و خطر کلی برای مردم بسیار کم است. این ویروس معمولاً توسط کنه ها و دام ها منتقل شده و از طریق گزش به انسان منتقل می شود. همچنین این ویروس، می تواند از طریق خون یا مایع بدن آلوده بین افراد منتقل شود. این بیماری از طریق آزمایش های مختلف پزشکی تشخیص داده می شود و بیمارانی که بهبود می یابند، روند بهبودی در آن ها معمولاً از روز نه, ...ادامه مطلب

پزشکان در چین زنگ خطر بروز یک ویروس تازه شناسایی‌شده را به صدا درآورده‌اند. ویروس لانگیا تاکنون ۳۵ نفر را در دو استان در شرق چین آلوده کرده است. این ویروس با نام رسمی لانگیا هنیپاویروس Langya henipavirus (LayV) کاملا جدید است و پیش از این انسان به آن آلوده نشده است. اما با این حال از خانواده هنیپاویروس است که دو گونه از آن پیش از این شناسایی شده؛ ویروس هندرا (Hendra) و ویروس نیپا (Nipah) که باعث ایجاد بیماری های شدید و کشنده در افراد می‌شوند و هیچ واکسن یا درمانی برایشان وجود ندارد. بر اساس داده های سازمان بهداشت جهانی (WHO)، ویروس هپینا به عنوان ایمنی زیستی سطح ۴ با نرخ مرگ و میر بین ۴۰ تا ۷۵ درصد طبقه بندی شده است. تاکنون هیچ‌یک از ۳۵ بیمار مبتلا به ویروس جدید لانگیا فوت نکرده‌اند و حال هیچ کدام از آنها وخیم نبوده است. علائم مبتلایان به این ویروس تب، خستگی، سرفه، بی‌اشتهایی، درد عضلانی، تهوع، سردرد و استفراغ بوده است. دانشمندان چینی در مقاله‌ای در این باره گزارش دادند که بیماران مبتلا به این ویروس سابقه تماس با حیوانات را داشته‌اند. اما مجموعه‌ای از موارد نشان می‌دهد که این ویروس ممکن است پیش از این بین انسان‌ها منتقل شده باشد. در این مقاله آمده است: «هیچ تماس نزدیک یا سابقه تماس مشترک بین بیماران وجود نداشت؛ موضوعی که نشان می‌دهد ممکن است عفونت در جمعیت انسانی پراکنده باشد.» دانشمندان مشکوک بوده‌اند که در میان ۲۵ حیوان مورد مطالعه، حشره خوارها (پستانداران کوچکی شبیه به موش کور، آشکارترین ناقل ویروس لانگیا هستند. این موضوع یادآور روزهای همه‌ گیری کووید است؛ زمانی که چین تنها تعداد انگشت شماری از موارد کروناویروس جدید را گزارش کرد که تصور می‌شد تنها مربوط به انتقال میان ح, ...ادامه مطلب