آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا)، «شبی که امام در بیمارستان برای آخرین بار بستری شدند و منجر به رحلتشان شد شب خیلی عجیبی بود. ساعت نه شب بود. امام پس از معاینه از اتاق بیرون آمدند و با خانمشان رو دررو شدند. با حالتی خاص به خانمشان گفتند خداحافظ.  همسر امام از راهی که از خانه‌شان به بیمارستان باز بود رفت و آمد داشتند. پس از ملاقات با امام در حال بازگشت به خانه‌شان بودند که امام دوباره دست‌شان را به سینه‌شان گرفتند و بلند گفتند خانم خداحافظ شما! انگار می‌دانستند که دیگر برنمی‌گردند.» جملات بالا بخشی از کتاب «عیسای روح الله» خاطرات حاج عیسی جعفری(خادم امام) به تدوین محمدعلی صدر شیرازی که از سوی مرکز اسناد انقلاب اسلامی منتشر شده است.   عیسی جعفری، خادم امام(ره) در سال 1306ه.ش در روستای ابرجس متولد شد. روستا بین استان قم و شهر کهک و روستای کرمجگان قرار دارد. خادم امام درباره زندگی خود می‌نویسد: «مدتی در تهران سکونت داشتیم سختی‌های بسیاری را به خاطر مستاجری متحمل شدیم؛ اما با پول دستمزدی که با دردسر از مرد صاحبخانه گرفته بودم با دکان‌داری که در خیابان صاحب‌جم جگر می‌فروخت شریک شدم.» عیسی جعفری مردی که سعی دارد امام را از سطور کتاب «کشف الاسرار» بشناسد و برای گرفتن کتاب در آن روزگار چنین حکایت می‌کند: «در سفری که به قم داشتم می‌خواستم کتاب «کشف الاسرار» امام خمینی را بخرم. نزد باجناقم رفتم و به او گفتم من این کتاب را می‌خواهم. گفت برو خیابان دارالشفاء نزد یک نفر به نام آقای معلم، از قول من به او بگو و مطمئن باش به تو می&zwn, ...ادامه مطلب

توقیف یک لنج در هرمز به دلیل کشف حجاب توقیف یک لنج در هرمز به دلیل کشف حجاب پس از ابلاغ طرح عفاف و حجاب از سوی وزارت کشور و دستگاه قضایی، رزمایش فرهنگی عفاف و حجاب و جهاد تبیین با محوریت امر به معروف و نهی از منکر در جزیره هرمز با همکاری دفتر … نوشته توقیف یک لنج در هرمز به دلیل کشف حجاب اولین بار در تهران کیوسک - سایت آنلاین مطالب خبری تفریحی سرگرمی. پدیدار شد. , ...ادامه مطلب

کشف درمان جدید پزشکی بیماری ام اس با دارو کشف درمان جدید پزشکی بیماری ام اس با دارو بیماری ام‌اس هنوز درمان قطعی ندارد، اما یکی از درمان‌های تجربیبرای این بیماری ظاهراً توانسته است در آزمایش‌ها محققان را شگفت‌زده کند.آن‌ها با انتقال دارو از طریق چیزی شبیه به کوله‌پشتی بر پشت سلول‌ها، توانسته‌اند به بهبود مشکل بی‌حسی شبیه به اسکلروز چندگانه (MS) در موش‌ها کمک کنند.به گزارش ساینس‌الرت، دانشمندان دانشگاه هاروارد آمریکا درمان جدیدی را توسعه داده‌اند که از تمایل سلول‌های ایمنیمیلوید برای ورود به بافت‌ها بهره می‌گیرد. این سلول‌ها در حالت عادی التهاب ایجاد می‌کنند،اما در این درمان محققان از آن‌ها برای ترمیم سلول‌ها استفاده کرده‌اند.راه حل درمان ام اسمحققان در این پژوهش برای تبدیل گلبول‌های سفید التهاب‌زا به نیروهای درمانی در بدن، گونه‌ای از سلول‌های میلویدرا از موش‌های سالم گرفتند و آن‌ها را در خارج از بدن آن‌ها پرورش دادند. سپس یک شیء دیسکی‌شکل حاوی ریزمواد دارویی را به آن‌ها وصل کردند تا حامل مواد درمانی باشند.اسکلروز چندگانه یک بیماری خودایمنی است که موجب تحلیل میلین اطراف عصب‌ها می‌شود و ارتباط میان مغز و بدن را مختل می‌کند.درنتیجه حرکت‌کردن در افراد مبتلا به این بیماری دشوار می‌شود. درحال‌حاضر برخی داروهای ضدالتهاب می‌توانند مسیر پیشرفت این بیماری را تغییر دهند.راه حل درمان ام اسدرمان ام‌اس با انتقال دارو از طریق سلول‌های میلوید«سمیر میتراگوتری»، محقق ارشد این مطالعه، می‌گوید سلول‌های میلوید بسیار منعطف‌ هستندو می‌توانند به حالت‌های گوناگون دربیایند، به همین خاطر کنترلشان دشوار است. استفاده از کوله‌پشتی‌های داروییدر این سلول‌ها روشی مؤثر برای کنترل آن‌ها در حالت غیرالتهابی است., ...ادامه مطلب

فرمانده انتظامی شهرستان ری از کشف بیش از ۱۰ هزار قطعه لوازم یدکی خودروی قاچاق و همچنین جمع‌آوری ۳۴۷ معتاد متجاهر در این شهرستان خبر داد. , ...ادامه مطلب

باستان‌شناسان موفق شدند تابوت‌دان، یک فرد عالی‌رتبه دوران حکومت فرعون «رامسس دوم» ‌ را کشف کنند. , ...ادامه مطلب

باستان‌شناسان با کاوش در مقبره‌های سطلنتی چین یک نقاب طلا نادر کشف کردند. , ...ادامه مطلب

باستان‌شناسانی که در نزدیکی «پراگ» مشغول فعالیت بودند به بقایای سازه‌ای متعلق به عصر حجر دست‌ یافتند. , ...ادامه مطلب

قدیمی ترین دندان جهان در خارج از آفریقا توسط یک دانشجو کشف شد. کشف این دندان آسیاب ۱.۸ میلیون ساله در کشور گرجستان یکی از اولین نشانه های خروج انسان از قاره خودش است. این دندان انسانی با قدمت ۱.۸ میلیون سال یکی از قدیمی ترین شواهد هومینین ها، گونه های اولیه انسان، در خارج از آفریقا شناخته می شود. این دندان چهارمین دندان پرمولر فک پایین (دندان آسیاب کوچک) است که به گمان باستان شناسان، زمانی متعلق به یک فرد بالغ از گونه هومو ارکتوس بوده است. آنها اولین اجداد ما به شمار می روند و دارای تناسبات بدنی مانند انسان هستند. این دندان توسط یک دانشجوی انگلیسی باستان شناسی که در خارج از روستای ارزمانی (Orozmani) کار می کرد پیدا شد. در این کاوش‌ها استخوان‌هایی از حیوانات منقرض شده، ابزارها و لوازمی که از سنگ‌های ساخته شده و تبدیل به ابزار شده اند، کشف شد. نقطه اکتشاف قدیمی ترین دندان جهان رهبر علمی تیم حفاری گفت که او این دندان را متعلق به “پسرعموی” ززوا و مزیا می‌داند؛ همان دو جمجمه فسیل شده و تقریباً ۱.۸ میلیون ساله که در دمانیسی یافت شده است. دمانیسی جایی است که جمجمه های انسان مربوط به ۱.۸ میلیون سال پیش در اواخر دهه ۱۹۹۰ و اوایل دهه ۲۰۰۰ پیدا شد. گفته می شود هومو ارکتوس حدود دو میلیون سال پیش با استفاده از دهلیزی که به اوراسیا منتهی می شد از آفریقا مهاجرت کرد. این اکتشاف گرجستان را به عنوان مکانی واقعاً مهم برای دیرینه‌انتروپولوژی و داستان انسان به طور کلی تقویت می‌کند. قدیمی‌ترین فسیل‌های همو در جهان که یک فک ناقص بود به حدود ۲.۸ میلیون سال پیش برمی‌گردد و در اتیوپی امروزی کشف شده است. دانشمندان بر این باورند که انسان های اولیه، که یک گونه شکارچی-گردآورنده به نام هومو ارکتوس بودند, ...ادامه مطلب

موزاییک های تزئینی بیزانسی، متعلق به قرن پنجم تا هفتم پس از میلاد توسط یک کشاورز فلسطینی در یک باغ زیتون در نوار غزه (Gaza Strip) کشف شد.این سنگفرش، شامل چندین تابلو است که پرندگان رنگارنگ، حیوانات و دیگر ویژگی های زندگی اجتماعی را به تصویر می کشد.سلمان النبهین شش ماه پیش هنگام کار در باغ زیتون خود در اردوگاه آوارگان بوریج، نزدیک مرز اسرائیل، آن را کشف کرد. او با پسرش کار می کرد که متوجه شدند برخی از درختان به درستی ریشه نگرفته اند. آن دو شروع به حفاری کردند و تبر پسرش به چیزی سخت با ظاهری ناآشنا برخورد کرد، که کشاورز بعداً آن را به عنوان گنجی توصیف کرد که متعلق به هر فلسطینی است.النبهین گفت: «من در اینترنت جستجو کردم… فهمیدیم که این موزاییک ها متعلق به دوران بیزانس است. من آن را به عنوان یک گنج می بینم، عزیزتر از یک گنج. این گنج برای من نیست، متعلق به هر فلسطینی است.»به گفته کارشناسان، این موزاییک‌ های رنگارنگ متعلق به قرن پنجم تا هفتم میلادی است و شامل ۱۷ تصویر از حیوانات و پرندگان است. مساحت زمینی که موزاییک زیر آن قرار دارد حدود ۱,۶۴۵ متر مربع است.وزارت گردشگری و آثار باستانی فلسطین گفت: «این کشف باستان‌شناسی هنوز در مراحل اولیه است و ما منتظریم تا از اسرار و ارزش‌های آن را بیشتر بشناسیم.»این وزارتخانه افزود که با کارشناسان و دانشمندان بین المللی از مدرسه فرانسوی تحقیقات کتاب مقدس و باستان شناسی در اورشلیم همکاری می کند. رنه التر، از مدرسه باستان شناسی، گفت: «اینها زیباترین کفپوش های موزاییکی کشف شده در غزه هستند، هم از نظر کیفیت نمایش گرافیکی و هم از نظر پیچیدگی هندسه».هیچگاه کفپوش های موزاییکی با این ظرافت، این دقت در گرافیک و غنای رنگ ها در نوار غزه کشف نشده است. غزه , ...ادامه مطلب

مریخ‌نورد پرسویرنس ناسا با کاوش دلتای رودخانه‌ای باستانی در دهانه یزرو در مریخ، نمونه‌هایی از دو سنگ مملو از مولکول‌های کربن‌پایه‌ای را که ممکن است بقایای حیات باستانی باشند، جمع‌آوری کرده است. این سنگ‌ها چندین میلیارد سال پیش شکل گرفتند؛ زمانی که دهانه دریاچه بود و محیطی با توانایی پشتیبانی از حیات داشت. دیوید ال شاستر، استاد علوم زمین و سیاره‌ای در دانشگاه کالیفرنیا برکلی و از اعضای تیم مأموریت پرسویرنس، روز پنجشنبه درجریان کنفرانسی مطبوعاتی گفت: «فکر می‌کنم می‌توان با اطمینان گفت که این سنگ‌ها دو مورد از مهم‌ترین نمونه‌هایی هستند که در این مأموریت جمع‌آوری خواهیم کرد.» دانشمندان مأموریت در ادامه افزودند که نمی‌توانند بگویند آیا این مولکول‌ها واقعاً قطعاتی از میکروب‌های مرده مریخی هستند یا خیر و درعوض آن‌ها را «آثار زیستی بالقوه» توصیف کردند. کنت فارلی، استاد ژئوشیمی در مؤسسه فناوری کالیفرنیا که به‌عنوان دانشمند پروژه در تیم مأموریت پرسویرنس حضور دارد، می‌گوید مولکول‌های کربن حتی اگر به‌عنوان ماده آلی توصیف شوند، ممکن است در واکنش‌هایی شیمیایی که حیات در آن‌ها دخالتی نداشته است، شکل گرفته باشند. فارلی افزود نکته کلیدی درباره یک اثر زیستی بالقوه این است که برای نتیجه‌گیری از آن ملزم به انجام پژوهش‌های بیشتر هستیم. او گفت: «ما هنوز اهمیت این یافته‌ها را نمی‌دانیم. این سنگ‌ها دقیقاً همان‌هایی هستند که برای بررسی‌شان آمده‌ایم.» بعید است که ابزارهای علمی پیچیده و در عین‌حال محدود پرسویرنس، پاسخ‌های قطعی و قانع‌کننده ارائه دهند بعید است که ابزارهای علمی پیچیده و در عین‌حال محدود پرسویرنس، پاسخ‌های قطعی و قانع‌کننده ارائه دهند. دکتر فارلی گفت: «اثبات وجود حیات , ...ادامه مطلب

احتمال وجود حیات باستانی در مریخ با توجه به جدیدترین یافته‌های مریخ نورد استقامت قوت گرفته است. این مریخ‌نورد در سنگ رسوبی Wildcat Ridge مواد آلی پیدا کرده که شاید نشانه‌ای از حیات باستانی باشد. گرچه مریخ نورد استقامت نسبت به دیگر مریخ‌نوردها، مدت کمتری روی سیاره سرخ سپری کرده، اما در همین مدت کوتاه از زمان آغاز فعالیت خود نیز اکتشافات متعدد و جالب توجهی داشته است. اخیرا ناسا جدیدترین یافته‌های مریخ نورد استقامات را منتشر کرده که شاید مهمترین آن‌ها، کشف مواد آلی یا ارگانیک در سطح مریخ است! اما چرا این کشف مهم است؟ بیشتر بخوانید: نقشه جدید مریخ رازهایی از وجود آب در سیاره سرخ را فاش می‌کند احتمال وجود حیات باستانی در مریخ سنگ Wildcat Ridge در دلتای رود باستانی در دهانه جیزرو یکی از بحث‌برانگیزترین پدیده‌های مریخی بوده و همچنان هست. استقامت پیش از این موفق شده بود از این ناحیه دو نمونه گل‌سنگ جمع‌آوری کند و حال این سنگ بیش از هر زمان دیگری به خاطر موجود مولکول‌های آلی مورد توجه قرار گرفته است. آنطور که ناسا می‌گوید، این مولکول‌های آلی می‌توانند نشانه‌ای از حیات در مریخ باشند، با این وجود باید به این مهم اشاره کرد که تولید این مولکول‌ها بدون وجود حیات هم امکان‌پذیر است. دانشمندان ناسا تایید کرده‌اند که یافتن مواد آلی در سطح مریخ الزاما تضمین کننده وجود حیات باستانی در این سیاره نیست و در گذشته هم شاهد یافتن مواد آلی روی این سیاره بوده‌ایم. با این وجود یکی از پژوهشگران پروژه استقامت، کن فارلری می‌گوید شرایط Wildcat Ridge متفاوت و به‌گونه‌ای است که احتمال وجود حیات باستانی در سیاره سرخ را تقویت می‌کند. فارلری می‌گوید: «در گذشته‌های دور، ماسه، گل و نمکی که اکنون Wildcat Ridge را , ...ادامه مطلب

یک شهاب سنگ در فوریه سال گذشته میلادی در شهر گلاسترشر وینچکم انگلیس فرود آمد. مطالعات انجام شده بر روی شهاب‌سنگی که به انگلستان برخورد کرد نشان می‌دهد که این جرم آسمانی متعلق به زمان آغاز شکل‌گیری منظومه شمسی یعنی ۴.۵ میلیارد قبل بوده است. این شهاب سنگ سال گذشته به طور رسمی طبقه‌بندی شده است. نام این شهاب‌سنگ از شهری که در آن فرود آمد یعنی گلاسترشر(Gloucestershire) انتخاب شده است و از نوع بسیار نادری از شهاب‌سنگ‌ها یعنی یک کندریت کربن‌دار است.بیشتر بخوانید: به گفته "اشلی کینگ"(Ashley King) محقق بخش مواد سیاره‌ای موزه تاریخ طبیعی انگلیس گفت: حدود ۱۲ درصد از این نمونه سنگ از آب تشکیل شده و همین امر بینش‌های زیادی را درباره آن ارائه می‌دهد، زیرا این نمونه دارای کمترین میزان آلودگی است. او در ادامه افزود: ترکیب آب آن بسیار شبیه به ترکیب آب اقیانوس‌های زمین است و این یک مدرک واقعا خوب است که نشان می‌دهد سیارک‌ها و اجرامی مانند این شهاب سنگ سهم بسیار مهمی در اقیانوس‌های زمین داشته‌اند. دکتر کینگ همچنین تایید کرد که این اولین بار است که یک شهاب سنگ حاوی آب فرازمینی(البته محبوس در مواد معدنی) در بریتانیا، در شهر تاریخی کاستولدز سقوط کرده است. او توضیح داد از آنجایی که این شهاب سنگ یک پوندی(۰.۵ کیلوگرمی) به سرعت و در عرض حدود ۱۲ ساعت شناسایی و پیدا شد، بنابراین توسط آب و مواد روی زمین آلوده نشده است. وی ادامه داد: برای اکثر شهاب‌سنگ‌ها، چالشی که داریم این است که آنها آلوده هستند، در حالی که شهاب سنگ یافت شده در وینچکم به دلیل شناسایی و پیدا شدن در کمترین زمان آلوده نشده است، بنابراین شواهد خوبی است. دکتر کینگ ادامه داد: یکی از سوالات بزرگ ما در علوم سیاره‌ای این , ...ادامه مطلب

یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان در مصر کشف شد. این پنیر که از نوع هالومی است به ۲۶۰۰ سال پیش تعلق دارد. پنیر هالومی در گذشته سرخ می‌شده است.تصور کنید که پنیر برای بیش از چند ساعت بیرون از یخچال و در یک محیط گرم و خشک بماند. قطعا طعم و بوی جالبی نخواهد داشت. حالا تصور کنید که تکه‌ای پنیر برای ۲۶۰۰ سال در یک محل ناشناخته باقی مانده باشد. این صحنه‌ای است که باستان‌شناسان فعال در منطقه سقاره از استان جیزه مصر با آن مواجه شدند. آنها در هنگام کاوش‌های خود یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان را کشف کردند.یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان در منطقه سقاره کشف شدپنیر کشف شده در مصر از نوع هالومی است. این پنیر که با ترکیبی از شیر بز و گوسفند و گاهی هم گاو ساخته می‌شود، اصالتا به یونانیان ساکن قبرس تعلق دارد. پنیر هالومی را به صورت خام نیز می‌توان مصرف کرد؛ اما با توجه به دمای ذوب بالایی که دارد، عموما کباب یا سرخ می‌شود. در برخی فرهنگ‌ها این پنیر را جایگزینی برای گوشت به حساب می‌آورند. همچنین بافت داخلی آن را می‌توان با پنیر موزارلا مقایسه کرد.پنیر هالومی در فرهنگ‌های شرق مدیترانه محبوب بوده است. برای اولین بار نیز در اواسط قرن شانزدهم گردشگران ایتالیایی که به قبرس رفته بودند، از این پنیر یاد کردند. با وجود این، نمی‌توان با قطعیت گفت که مردم قبرس به دستور ساخت این پنیر رسیده‌اند. همچنین مشخص نیست که چطور این پنیر به مصر رسیده است.مصطفی وزیری، دبیر کل شورای عالی آثار باستانی مصر اعلام کرد که آنها قالب‌های کپک زده پنیر را در ظروفی سفالی که روی آنها به زبان دموتیک (خط مصری باستان) نوشته شده بود، پیدا کردند. یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان به عنوان بخشی از یک کاوش باستانی گسترده‌تر کشف شد.منطقه سقاره, ...ادامه مطلب

تصور کنید که پنیر برای بیش از چند ساعت بیرون از یخچال و در یک محیط گرم و خشک بماند. قطعا طعم و بوی جالبی نخواهد داشت. حالا تصور کنید که تکه‌ای پنیر برای ۲۶۰۰ سال در یک محل ناشناخته باقی مانده باشد. این صحنه‌ای است که باستان‌شناسان فعال در منطقه سقاره از استان جیزه مصر با آن مواجه شدند. آنها در هنگام کاوش‌های خود یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان را کشف کردند. یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان در منطقه سقاره کشف شد پنیر کشف شده در مصر از نوع هالومی است. این پنیر که با ترکیبی از شیر بز و گوسفند و گاهی هم گاو ساخته می‌شود، اصالتا به یونانیان ساکن قبرس تعلق دارد. پنیر هالومی را به صورت خام نیز می‌توان مصرف کرد؛ اما با توجه به دمای ذوب بالایی که دارد، عموما کباب یا سرخ می‌شود. در برخی فرهنگ‌ها این پنیر را جایگزینی برای گوشت به حساب می‌آورند. همچنین بافت داخلی آن را می‌توان با پنیر موزارلا مقایسه کرد. پنیر هالومی در فرهنگ‌های شرق مدیترانه محبوب بوده است. برای اولین بار نیز در اواسط قرن شانزدهم گردشگران ایتالیایی که به قبرس رفته بودند، از این پنیر یاد کردند. با وجود این، نمی‌توان با قطعیت گفت که مردم قبرس به دستور ساخت این پنیر رسیده‌اند. همچنین مشخص نیست که چطور این پنیر به مصر رسیده است. مصطفی وزیری، دبیر کل شورای عالی آثار باستانی مصر اعلام کرد که آنها قالب‌های کپک زده پنیر را در ظروفی سفالی که روی آنها به زبان دموتیک (خط مصری باستان) نوشته شده بود، پیدا کردند. یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان به عنوان بخشی از یک کاوش باستانی گسترده‌تر کشف شد. منطقه سقاره آثار باستانی بسیاری را در دل خود دارد. در سال‌های اخیر نیز کاوشگران موفق به کشف بیش از ۱۰۰ تابوت در این منطقه , ...ادامه مطلب

باستان‌شناسان در مصر یک ذخیره‌گاه ۱۰۰۰ ساله از سکه های طلا و نقره را پشت معبدی در شهر اسنا در نزدیکی رود نیل کشف کرده‌اند. این گنج به دست تیمی از محققانِ شورای عالی باستان‌شناسی مصر کشف شده و حاوی سکه‌هایی است که در قسمت‌های مختلف دوران اسلامی ضرب شده‌اند؛ دوران اسلامی از زمان نزول اولین وحی برای حضرت محمد (ص) در سال ۶۱۰ پس از میلاد مسیح آغاز شد و تقریباً تا قرن سیزدهم میلادی ادامه پیدا کرد. طی فرایند حفاری که سال گذشته کلید خورد، سکه های جالب توجهی پیدا شده است؛ از ۲۸۶ سکه نقره از پادشاهان و حکومت‌های پادشاهی آن دوران و سکه های طلای مختلف گرفته تا سکه‌ای از ارمنستان که در زمان سلطنت لوون دوم در قرن سیزدهم ضرب شده بود و سکه های برنزی و برنجی از امپراتوری عثمانی. علاوه بر این‌ها، لابه‌لای این گنج پنهان درهم‌های ضرب شده به دستور پادشاهان و سلاطین مختلف کشف شده است. ضمناً با توجه به بیانیه‌ای ترجمه شده، محققان به قالب‌ها و وزنه‌های مورد استفاده در فرایند ضرب دست پیدا کرده‌اند. البته باستان‌شناسان هنوز مطمئن نیستند که چرا این گنجینه سکه های طلا و نقره دوران اسلامی در معبد شهر انسا رها شده است و امیدوارند که با بررسی‌های بیشتر به سرنخ‌هایی از پیشینه این سکه ها برسند. ۲۲۷۲۲۷ , ...ادامه مطلب