کیک هویج برزیلی

ساخت وبلاگ

مواد لازم آرد سفید 2 و 1/4 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری نمک 3/4 قاشق چایخوری روغن مایع 1 پیمانه شکر 2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد هویج حلقه شده 1 و 2/3 پیمانه برای روکش کیک: شیر پر چرب 1 پیمانه شکلات تخته ای تلخ 100 گرم عسل 2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری مشخصات برای 5 نفر روش متوسط آشپزی : ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید .  قالب فر بزرگی  ( حدود ۲۰ در ۳۰ سانتی متر )  را نیز چرب کنید و کمی آرد کف آن بپاشید . آرد را به همراه نمک و بیکینگ پودر یکی دو بار الک کنید .  روغن، تخم مرغ و هویج را داخل مخلوط کن بریزید .  بعد از ۳۰ ثانیه مخلوط کن را خاموش کنید و دیواره های پارچ را پاک کنید .  مجدداً مخلوط کنید تا زمانی که مخلوط کرم مانند یکدستی حاصل شود .  شکر را اضافه کنید و یک پالس دیگر بزنید تا مخلوط شود .  سپس مایع را داخل کاسه بزرگی بریزید . مخلوط آرد را کم کم روی مایع بریزید و هم بزنید تا خوب با هم میکس شوند .  سپس مایه کیک را داخل قالبی که از قبل آماده کردید بریزید . حدود ۴۰ دقیقه قالب را در فر قرار دهید تا کیک پخته شود .  برای اطمینان از پخته بودن کیک یک خلال دندان در آن فرو کنید .  اگر تمیز بیرون آمد کیک هویج شما آماده است .  بگذارید ۱ ساعت ۱ کیک در دمای اتاق خنک شود . برای تهیه روکش شکلاتی کیک، ابتدا شکلات را خرد کنید و در قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید .  سپس شیر، عسل و کره را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا مایع به جوش بیاید .  در این مدت مرتب آن را هم بزنید .  وقتی جوش آمد، شعله را کم کنید و بگذارید مایع یکدست و غلیظ شود .  حجم مخلوط باید کمی بیشتر از ۱ پیمانه شود  ( حدود ۱۰ دقیقه ). حال سس شکلات را داخل کاسه استیلی بریزید .  در ظرف بزرگتری آب یخ بریزید .  کاسه شکلات را حدود ۵ دقیقه داخل آب یخ بگذارید و کمی هم بزنید تا سس خنک شود . سس شکلات را روی کیک بریزید و سطح آن را با پالت یا پشت قاشق صاف کنید .  کیک هویج برزیلی را برش بزنید و سرو نمایید .

آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید...
ما را در سایت آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : موزیک دان ash بازدید : 201 تاريخ : سه شنبه 10 مرداد 1396 ساعت: 3:48