فوت آشپزی/ با ریزه کاری های مهم برای تهیه سالاد آشنا شوید

الو دکتر/ آیا از فوت و فن های مهم برای تهیه سالاد آگاهی دارید چگونه سالاد خود را تهیه می کنید برخی اشتباهات رایج در حین تهیه سالاد ممکن است به وجود بیاید که باعث پایین آمدن کیفیت سالاد شود بهتر است آن ها را بشناسید و به رفع آن ها بپردازید آماده کردن مواد ،اضافه کردن سس ، شستن سبزیجات و موارد دیگری در خوشمزه تر شدن سالاد نقش دارند. هرچقدر هم که فکر کنید سالادتان معرکه بوده و حرف ندارد، اما باز می توانید ریزه کاری های دیگری روی آن پیاده کنید تا بهتر شود. در اینجا به برخی از اشتباهات شایع هنگام درست کردن سالاد می پردازیم . ۱.سبزیجات را می شویید، اما خشک نمی کنید شستن کاهوی تازه، اسفناج و یا منداب کار بسیار ساده ای است. اما اگر در قدم بعدی آنها را به خوبی خشک نکنید، سالادتان حالت خمیرمانند پیدا می کند و از آنجایی که آب و چربی با هم سازگاری ندارند، این مسئله باعث می شود مواد افزودنی و ادویه ها به درون سبزیجات نفوذ نمی کنند. ۲.هر چیزی که دم دستتان است در کاسه سالاد می ریزید زمان و مکان برای افزودن همه چیز به ظرف سالادتان دلخواه است، درست به مانند زمانی که می خواهید از غذایی استفاده کنید که در آستانه خراب شدن است. از سوی دیگر، بهتر است از ترکیباتی استفاده کنید که به خوبی با هم جفت و جور می شوند. به این روش، می توانید چاشنی های مختلف به سالاد بیافزایید به جای آنکه ترکیب مزخرف و بیخودی داشته باشید که ترکیباتش هیچ ربطی به هم ندارند. در کل فرمول خاصی برای آن نیست، بهتر است از محصولات گیاهی برگ دار و دو یا سه مدل سبزی، پروتئین، یک یا دو مکمل غذایی و سس استفاده کنید. مثلا منداب با چغندر برشته و خیار بریده شده، عدس پخته، گردوی تکه تکه، پنیر فتای خردشده و سرکه لیمو. ۳.چاشنی را فراموش می کنید اگر از سس سالاد در بطری و یا سس سرکه و ادویه و روغن زیتون خانگی استفاده می کنید که نمک و فلفل هم دارد، پس لازم نیست نگران ادویه ها و چاشی ها باشید. اما اگر از آن دست آدم هایی هستید که روی سالاد را با مقداری روغن زیتون و کمی آب لیمو یا سرکه پر می کند، بهتر است برای مزه دار کردن سالاد، کمی نمک و فلفل هم به آن بیافزایید. ۴.از مقدار نامناسبی سس استفاده می کنید واضح است که سس و افزودنی های سالاد تأثیر زیادی در طعم و مزه آن دارند. با این حال، این حرکت زمانی جواب می دهد که مقدار کافی از آن را بیافزایید. برای آنکه این مقدار دستتان باشد، بهتر است به ازای ۴ فنجان مواد گیاهی، ۱ تا ۲ قاشق سس بیافزایید. با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید