فریتاتای مرغ و سبزیجات

مواد لازم تخم مرغ 6عدد سیب زمینی 1 عدد متوسط پیاز۱عدد کوچک مرغ پخته 1 پیمانه شیر4/1 پیمانه کره 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای 1 نصفه روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پنیر موزارلا 2/1پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم مشخصات برای 4 نفر روش متوسط آشپزی : ابتدا فر را روشن می کنیم تا گرم شود. شیر و تخم مرغ ها و نمک را با هم زن دستی خوب مخلوط می کنیم. پوست سیب زمینی را می گیریم و آن ها را در ابعاد ۱ سانتی خرد می کنیم و با روغن زیتون سرخ می کنیم و به آن نمک می زنیم.  پیاز و فلفل ها (قرمز و سبز که از هر کدام نصف پیمانه) را باریک باریک خرد می کنیم و با سیب زمینی سرخ می کنیم. در ۱ کاسه مرغ (را به صورت ریش ریش درآورید) را با سبزیجات مخلوط می کنیم.  در ظرف مناسب فر کره را آب می کنیم و مخلوط تخم مرغ را می ریزم. سپس مخلوط سبزیجات و مرغ را روی آن می ریزیم. اگر بخواهیم می توانیم روی آن پنیر موزارلا بریزیم. و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر داغ می گذاریم. سپس آن را از فر خارج کرده و داغ سرو می کنیم.