آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

وقتی دختر ماسیمو اسکانزیانی کوچک بود، او اغلب می‌دید که چشمان دخترش هنگام خواب زیر پلک‌هاش تکان می‌خورد. اسکانزیانی به من (اد یونگ) گفت این حرکات سریع چشم (REM) آنقدر واضح است که به‌سختی می‌تواند باور کند که تازه هفت دهه پیش توصیف شده‌اند.در سال ۱۹۵۳، یوجین آسرینسکی و ناتانیل کلیتمن مرحله‌ی خاصی از خواب را شناسایی کردند که در آن نورون‌ها پرفعالیت و چشم‌ها بسته اما درحال حرکت سریع بودند. در طول این مرحله که خواب REM نامیده می‌شود، مردم معمولاً رویای شفاف می‌بینند. کلیتمن می‌گفت شاید حرکات چشم بازتاب‌گر این موضوع باشد که فرد رویابین در دنیای مجازی خود به کجا و به چه چیزی نگاه می‌کند.چندین پژوهشگر فرضیه اسکن کردن را در دهه‌های ۵۰ و ۶۰ با بیدار کردن داوطلبان درحال خواب زمانی که چشمانشان تکان می‌خورد و پرسش از آن‌ها درمورد اینکه درحال دیدن چه خوابی بوده‌اند، آزمایش کردند. شاید تعجب‌آور نباشد که این روش‌های خام نتوانستند نتایج محکمی حاصل کنند. اما با وجود توضیحات دیگر (این حرکات، چشمان بسته ما را روان می‌کند یا ناشی از فعالیت تصادفی مغز است) فرضیه مذکور همچنان محبوب است.آسرینسکی و همکارش یوتا سنزای که هر دو عصب‌شناسانی در دانشگاه کالیفرنیا در سان‌فرانسیسکو هستند، ازطریق آزمایشی که روی موش‌ها انجام داده‌اند، فکر می‌کنند که بالاخره نشان داده‌اند که حرکات چشم خط مستقیمی است که به دنیای رویاها امتداد پیدا می‌کند.وقتی موش حرکت می‌کند، گروهی از نورون‌ها در مغز او جهت سرش را دنبال می‌کنند و مانند قطب‌نمای داخلی عمل می‌کنند. برخی از این نورون‌ها وقتی موش به سمت چپ می‌چرخد، شلیک می‌شوند و برخی دیگر زمانی که به سمت راست می‌چرخد، فعال می‌شوند.دانشمندان با تجزیه‌و‌تحلیل فعالیت مغز موش، می‌توا, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری تسنیم،  سوگواره شعر عاشورایی «یک پلک کربلا» و مراسم بزرگداشت آیت الله صفایی حائری شب گذشته (جمعه 28 مرداد) در فرهنگسرای اندیشه برگزار شد.در این مراسم علاوه بر شاعران، شاگردان و همراهان آیت‌الله صفایی حائری، چهره‌های دیگری نظیر علی بهادری جهرمی سخنگوی دولت، محمدمهدی عسگرپور، یونس شکرخواه، مدیر و معاونین فرهنگسرای اندیشه حضور داشتند.نصرت الله تابش سردبیر مجله «فیلم نگار» و از شاگردان استاد صفایی حائری در بخشی از این مراسم طی سخنانی گفت: قبل از هر چیز باید بگویم راهنمای اندیشه من برای فهم تئوری هنر دینی، ایشان بوده است. بعد از 20 سال مطالعه در بخش هنر و به ویژه فیلمنامه به این نتیجه رسیدم که حرف‌هایی که ایشان 40 سال پیش درباره مفهوم فرم در هنر زده است، به مراتب از الان جلوتر است. او حرف‌های بسیار دقیقی درباره عدالت و نقش آن در خلق درام زده و نکته جالبش اینجاست که وقتی او درباره این مفاهیم سخن می‌گوید عمده مستنداتش به قرآن برمی‌گردد. این موضوع نشان می‌دهد که متون دست اول ما چه ظرفیتی برای پاسخ به سوالاتی دارند که سال‌ها درباره‌اش بحث شده است.تابش ضمن تشریح گستره نگاه صفایی حائری به هنر گفت: عمیق‌ترین حرف‌ها درباره هنر و زیبایی را می‌توانید در صحبت‌های آقای صفایی پیدا کنید؛ جرقه‌هایی که او برای بیان نسبت هنر و دین زده بسیار جدی و قابل تأمل است. دقت داشته باشید که فصل مشترک دین و هنر زیبایی است: هنر بدون زیبایی هنر نیست و دین بدون زیبایی تأثیرگذار خواهد بود. تحلیل قصه‌های قرآنی که در آثار آقای صفایی دیده می شود ما را به همین مفهوم می‌رساند؛ به اعتقاد او این قصه‌ها ما را کمک می‌کند تا دیگر بخش‌های قرآن را بهتر بفهمیم.مدیر مجله فیلم نگار ادامه داد: او هم‌چنین معتقد, ...ادامه مطلب

ویدئویی منتشر شده است که الکساندر دوگین ، راهنمای معنوی سیاست های پوتین و ملی‌گرای افراطی روسی را در صحنه انفجار خودروی بمب گذاری شده اش نشان می دهد، بمبگذاری که باعث کشته شدن دخترش، دریا دوگینا شد. الکساندر دوگین، که به عنوان «راسپوتین» پوتین در نظر گرفته می شود، در حالی که سر خود را در دستانش گرفته بود، در بهت به خودروی منفجر شده اش که دخترش آن را می راند خیره شده بود. دوگین که به عنوان متفکر فاشیست روسی نیز شناخته می شود به همراه دخترش مهمان افتخاری جشنی بودند و ظاهراً در آخرین لحظه ماشین هایشان را تعویض کردند. شواهد نشان می دهد که الکساندر دوگین قربانی مورد نظر بمب گذاری در خودرو بوده است. اگرچه هیچ مدرک مستقیمی وجود ندارد که اوکراین یا عواملش در این اقدام دست داشته باشند. اما حامیان جنگ روسیه و مرشد روحانی ولادیمیر پوتین به سرعت خواستار حمله همه جانبه به کیف به دلیل ترور ادعایی شدند. الکساندر دوگین کیست؟ ۶۰ ساله، مدتهاست که از اتحاد روس زبان ها در تمام مناطق در یک امپراتوری وسیع جدید روسیه حمایت می کند، که شامل اوکراین نیز می شود. دوگین در کتاب خود با عنوان «مبانی ژئوپلیتیک: آینده ژئوپلیتیک روسیه» در سال ۱۹۹۷ به شدت از نفوذ ایالات متحده در اوراسیا انتقاد کرد و از روسیه خواست تا اقتدار خود را در منطقه بازسازی کند و از تجزیه قلمرو کشورهای دیگر حمایت کرد. نفوذ دوگین بر رئیس جمهور ولادیمیر پوتین موضوعی بیشتر در حد حدس و گمان بوده است، به طوری که برخی از ناظران سیاست های روسیه ادعا می کنند که تأثیر او بسیار قابل توجه است و بسیاری آن را حداقلی می دانند. از طرفی او هیچ ارتباط رسمی با کرملین ندارد. ایالات متحده در سال ۲۰۱۵ دوگین را به دلیل مسئول یا شریک بودن در اقدامات و سیاست, ...ادامه مطلب

اگر سیاره زمین در منظومه شمسی باقی بماند، در نهایت نابود خواهد شد. اما آیا خروج زمین از منظومه شمسی امکان پذیر است؟در داستان کوتاه و علمی – تخیلی «زمین سرگردان» نوشته‌ی لی سیکسین (چاپ شده در مجله چینی Science Fiction World در جولای 2000)، نویسنده سناریویی را به تصویر می‌کشد که در آن رهبران سیاره توافق می‌کنند زمین را از منظومه شمسی خارج تا از فاجعه‌ی پیشرو فرار کنند. یک شعله‌ی خورشیدی در شرف از بین بردن زندگی بر روی زمین است و تنها راه نجات، خروج از موقعیت فعلی است.البته که این داستان کاملا ساختگی است، اما آیا واقعا زمین می‌تواند منظومه شمسی را ترک کند؟متئو سریوتی، مهندس هوافضا و مدرس مهندسی سیستم‌های فضایی در دانشگاه گلاسکو بریتانیا، در ایمیلی به رسانه لایو ساینس گفت: «این رویداد بسیار بعید است».با این حال، همانطور که سریوتی توضیح می‌دهد، بعید به معنای غیرممکن نیست و راهی را پیشنهاد کرده که از نظر تئوری، انجام پذیر است.او می‌گوید: «زمین می‌تواند از طریق کُنشِ یک جرم بین‌ستاره‌ای عظیم از مدار خود دور شود. این جرم باید از فضای بین‌ستاره‌ای عبور کرده و به منظومه شمسی بیاید و از نزدیک زمین رد شود.»در این برخورد نزدیک که به «فلای بای» معروف است، زمین و جرم فضایی موردنظر، انرژی و تکانه مبادله می‌کنند و مدار زمین مختل می‌شود. اگر جسم فضایی به اندازه‌ی کافی سریع، پرجرم و نزدیک باشد، می‌تواند زمین را به یک مدار گریز در خارج از منظومه شمسی هدایت کند.تیموتی دیویس، مدرس ارشد فیزیک و نجوم در دانشگاه کاردیف بریتانیا با این ادعا موافق است که زمین از نظر تئوری می‌تواند از منظومه شمسی بیرون رانده شود و فرضیه‌ی خود را در مورد چگونگی وقوع این اتفاق دارد:همانطور که در حال حاضر می‌بینیم، سیاره‌, ...ادامه مطلب

در داستان کوتاه و علمی – تخیلی «زمین سرگردان» نوشته‌ی لی سیکسین (چاپ شده در مجله چینی Science Fiction World در جولای 2000)، نویسنده سناریویی را به تصویر می‌کشد که در آن رهبران سیاره توافق می‌کنند زمین را از منظومه شمسی خارج تا از فاجعه‌ی پیشرو فرار کنند. یک شعله‌ی خورشیدی در شرف از بین بردن زندگی بر روی زمین است و تنها راه نجات، خروج از موقعیت فعلی است.البته که این داستان کاملا ساختگی است، اما آیا واقعا زمین می‌تواند منظومه شمسی را ترک کند؟ متئو سریوتی، مهندس هوافضا و مدرس مهندسی سیستم‌های فضایی در دانشگاه گلاسکو بریتانیا، در ایمیلی به رسانه لایو ساینس گفت: «این رویداد بسیار بعید است». با این حال، همانطور که سریوتی توضیح می‌دهد، بعید به معنای غیرممکن نیست و راهی را پیشنهاد کرده که از نظر تئوری، انجام پذیر است. او می‌گوید: «زمین می‌تواند از طریق کُنشِ یک جرم بین‌ستاره‌ای عظیم از مدار خود دور شود. این جرم باید از فضای بین‌ستاره‌ای عبور کرده و به منظومه شمسی بیاید و از نزدیک زمین رد شود.» در این برخورد نزدیک که به «فلای بای» معروف است، زمین و جرم فضایی موردنظر، انرژی و تکانه مبادله می‌کنند و مدار زمین مختل می‌شود. اگر جسم فضایی به اندازه‌ی کافی سریع، پرجرم و نزدیک باشد، می‌تواند زمین را به یک مدار گریز در خارج از منظومه شمسی هدایت کند. تیموتی دیویس، مدرس ارشد فیزیک و نجوم در دانشگاه کاردیف بریتانیا با این ادعا موافق است که زمین از نظر تئوری می‌تواند از منظومه شمسی بیرون رانده شود و فرضیه‌ی خود را در مورد چگونگی وقوع این اتفاق دارد: همانطور که در حال حاضر می‌بینیم، سیاره‌ها در مدارهای پایداری به دور خورشید می‌چرخند. با این حال اگر خورشید با ستاره‌ی دیگری برخورد نزدیک دا, ...ادامه مطلب

یکی از نظریه‌های طرفداران نشان می‌دهد که اگر جان اسنو در «بازی تاج و تخت» جاودانه شده باشد، اسپین ‌آف او به سریالی فوق‌العاده مهیج تبدیل خواهد شد که منتقدان نمی‌توانند از آن ایرادی بگیرند. نگرانی‌های مربوط به جدول زمانی مربوط به اسپین آف جان اسنو را می‌توان با تئوری جاودانگی او پس از «بازی تاج و تخت» برطرف کرد. هم‌ اکنون شبکه‌ی HBO در حال ساخت سریالی به عنوان دنباله‌ی «بازی تاج و تخت» است که به روایت داستانی با محوریت جان اسنو می‌پردازد و در آن کیت هرینگتون در نقش پادشاه سابق شمالگان به ایفای نقش خواهد پرداخت. سریال جان اسنو اولین اسپین‌ آف این مجموعه است که پس از پایان «بازی تاج و تخت» ساخته می‌شود و به بقیه‌ی اسپین ‌آف‌های HBO مانند خاندان اژدها که مدت‌ها قبل از آن ساخته شده‌اند خواهد پیوست. قسمت پایانی سریال «بازی تاج و تخت» محصول سال ۲۰۱۹ به طرز باورنکردنی ای ضد و نقیض بود و عملکرد شخصیت‌های این سریال سبب به راه افتادن بحث‌های زیادی در بین مخاطبان شد. یکی از این بحث‌ها حول آنچه که برای جان اسنو در انتهای این سریال رخ داد جریان دارد. زیرا او اندکی قبل از فصل ۸ دریافت که پسر واقعی ریگار تارگرین و لیانا استارک است. در حالی که جان وارث واقعی تاج و تخت آهنین شد، اما تصمیم گرفت که منصب خود را نپذیرد زیرا معتقد بود که خاله‌اش، دنریس تارگرین ملکه‌ی برحق است. با این حال، دنریس هنگام باز پس گرفتن تاج و تخت از سرسی لنیستر، از اژدهای خود برای سلاخی کل شهر استفاده کرد و نه تنها دشمنانش بلکه تمامی مردم بی‌گناه را هم نابود کرد. پس از آن تیریون، جان را متقاعد کرد که کشتن دنریس بهترین تصمیمی است که می‌توان برای حفظ قلمرو اتخاذ کرد و گرچه این تصمیم بسیار دردناک بود اما جان در نهایت در پا, ...ادامه مطلب

مصطفی آجورلو مدیرعامل باشگاه استقلال یکی از مهم‌ترین اقداماتی که بعد از پایان فصل انجام داد، تلاش برای راضی کردن گابریله پین دستیار ایتالیایی فرهاد مجیدی جهت ادامه همکاری در استقلال بود که گفته می‌شود این اقدامات موثر بوده و پین هم ابراز تمایل به ادامه همکاری با آبی‌های پایتخت را داشته است. نام مرد ایتالیایی و بدون حاشیه‌ای که در مسیر قهرمانی استقلال بسیار تاثیر گذار بود و یکی از ارکان فنی این تیم به حساب می‌آمد، پس از منتفی شدن حضور جواد نکونام در این تیم به عنوان سرمربی، برای جانشینی مجیدی مطرح شد؛ که شاید در نگاه اول امری منطقی هم به حساب آمده و بتوان «پین» را هم گزینه‌ای جدی برای این منظور دانست. چه بسا اگر این مرد ایتالیایی که مجموعه باشگاه استقلال هم نسبت به وی خوشبین بوده و حس مثبتی نسبت به او دارنددر این خصوص چراغ سبز نشان دهد، بعید نباشد قرعه سرمربیگری فصل آینده تیمی که باید از عنوان قهرمانی‌اش دفاع کند به نامش در آمده و جانشین مجیدی شود. اما گویا پین شخصاً میلی به سرمربیگری نداشته و بیشتر ترجیح می‌دهد به عنوان تئوریسین در کادر فنی کار کرده وظیفه اصلی سرمربیگری بر عهده فرد دیگری باشد. بیشتر بخوانید: با این حال امروز و در این زمان می‌توان احتمالی کم و ضعیف را برای سپردن مسئولیت هدایت استقلال به گابریله پین در نظر گرفت و این را هم فرضیه‌ای برای نیمکت آبی پوشان دانست. , ...ادامه مطلب

فیلم Spider-Man: No Way Home به‌عنوان پایانی بر اولین سه‌گانه مرد عنکبوتی در دنیای سینمایی مارول یاد می‌شود که در پایان فیلم پیتر پارکر تصمیم گرفت تا با قبول پیشنهاد دکتر استرنج، تمام مردم جهان فراموش کنند که او اسپایدرمن است و در ادامه او تصمیم سخت دیگری گرفت که تا به قولی که به MJ و ند لیدز داده بود عمل نکند و زندگی آرام آن‌ها را دوباره بهم نریزد. حالا می‌دانیم که سه‌گانه جدیدی از فیلم مرد عنکبوتی توسط مارول استودیو در دست ساخت است، اما از هم‌اکنون سوالات زیادی در مورد ماجراجویی بعدی اسپایدرمن وجود دارد که در این مقاله قرار است در ابتدا مواردی را که می‌دانیم مرور کنیم و سپس نظریه‌های مختلف را مورد بررسی قرار دهیم. پس در ادامه با زومجی همراه باشید.این مقاله داستان فیلم Spider-Man: No Way Home را لو می‌دهددر پایان فیلم Spider-Man: No Way Home چه اتفاقی رخ داد و وضعیت مرد عنکبوتی در قسمت بعدی چگونه خواهد بود؟در پایان فیلم Spider-Man: No Way Home دیدیم که همه مردم جهان فراموش کردند که پیتر پارکر همان مرد عنکبوتی است و همین موضوع باعث شد تا شخصیت‌هایی مثل MJ و ند لیدز هم برای همیشه پیتر پارکر را فراموش کنند. در پایان پیتر پارکر دیگر دسترسی به صنایع استارک نداشت و او حالا به شخصیتی تبدیل شد که مجبور است دیگر کار کند و حتی اینبار با چرخ خیاطی لباس خود را دوخته است. همین موضوع البته باعث شده تا طرفداران بیشتر در مورد فیلم مرد عنکبوتی 4 هیجان زده شوند. بدین ترتیب مارول مسیر جدیدی را برای اسپایدرمن با بازی تام هالند باز کرده است که می‌تواند باعث ایجاد یک سه‌گانه متفاوت نسبت به سه فیلم قبلی باشد.در پایان فیلم Spider-Man: No Way Home دیدیم که همه مردم جهان فراموش کردند که پیتر پارکر ه, ...ادامه مطلب

بشر همیشه نگران نیرویی ورای توانایی‌های خودش است، قدرتی که شاید روزی او را از پای دربیاورد. این ایده‌ی مبهم در جهان واقعی دستمایه‌ی بخش نسبتا بزرگی از آثار سینمایی در شرکت‌های فیلم‌سازی شده است و از طرفی هم سیاست‌های کشور‌ها باتوجه‌به منافع‌شان و ترسیم دشمنان و نیروهایی قدرتمند برای ملت‌ها از این نوع فیلم‌سازی حمایت کرده‌اند. تئوری‌های توطئه، موجودات فرازمینی، تهدیدات امنیتی غیرانسانی همه‌وهمه ایده‌های اولیه‌ای هستند که هم شرکت‌ها از آن استقبال می‌کنند و هم اینکه هیچ‌وقت تبدیل به موضوعاتی تکراری نمی‌شود، چراکه همیشه باید چیزی برای هیجان، ترساندن، دادن اخطار و تصویری از آخرالزمان وجود داشته باشد.رونالد امریش (Roland Emmerich)، بیش از هر کارگردان دیگری، نام آشنایی برای به‌تصویر کشیدن این نوع از آثار سینمایی علمی‌تخیلی است. درواقع آخرالزمان تخصص اوست و می‌داند که چگونه فکری رعب‌برانگیز را تبدیل به واقعیتی بالفعل در استودیو کند و مخاطب‌اش را در جایی ناامن از دنیای آینده بفرستد. اِمِریش در فیلم جدیدش سقوط ماه (Moonfall)، بازهم فکر آشوب‌انگیزی در دنیای دیستوپیک خود به‌حرکت درآورده است و طبق رویه‌ی دیگر آثار آخرالزمانی‌اش پیش می‌رود. این نمایش قبل از هرچیز، چیز بیشتری از آثار قبلی‌اش نیست و هرچه که در سقوط ماه می‌گذرد یک کپی از چکیده‌ی آثاری است که در کل این زیرژانر تولید شده است.ایده این است که ماه دور از محور خود به سمت ما می‌چرخد و قرار است باعث فاجعه‌ای زیست‌‌محیطی در اینجا شود. وقتیکه ناسا پی به این قضیه می‌برد و متوجه می‌شود که ماه از مدار خودش خارج شده و زمینیان کمتر از چند هفته‌ی دیگر برای نجات خود فرصت دارند، جاسیندا (Halle Berry) مقام ارشد ناسا به‌دنبال برایان هاپر (Patri, ...ادامه مطلب

نیل دگراس تایسون، مهندس سابق ناسا اخیرا و در گفتگویی با یک برنامه تلویزیونی، ترسناک ترین تئوری آخرالزمان را برای پایان دنیا مطرح کرده است.همانطور که انتظار می‌رود نیل دگراس تایسون درباره هرچیزی نظری دارد و البته که طبیعی است چراکه او شناخته‌شده‌ترین اخترفیزیکدان دنیا است.او که لیسانس فیزیک از هاروارد و دکتری اخترفیزیک از دانشگاه کلمبیا دارد تاکنون در برنامه‌های تلویزیونی پرشماری حاضر شده و پادکست اختصاصی خود درباره همه دانستنی‌های مهم فضا و علم را مدیریت می‌کند.تایسون اخیرا در گفتگویی تلویزیونی، ترسناک ترین تئوری آخرالزمان را در پاسخ به سوالی مربوط به نحوه پایان جهان مطرح کرده است.زمین چگونه به پایان می‌رسد؟در ماه مارس 2021، نیل دگراس تایسون برای تبلیغ‌ آخرین کتاب خود با نام «پرسش‌های کیهانی: راهنمای استارتاک برای دانستن اینکه چه کسی هستیم، چگونه به اینجا رسیدیم و به کجا می‌رویم» در برنامه گفتگوی آخر شب استیون کلبر حاضر شد.همانطور که کتاب جدید تایسون روی سوالاتی واقعا مهم و کلیدی درباره جهان و جایگاه ما در آن تمرکز کرده است، او در این برنامه هم بحث خود را با صحبت درباره چگونگی پایان کل کیهان آغاز کرد اما در اینجا کلبر حرف او را قطع کرده، از او خواست تا به زبان ساده و در یک جمله توضیح دهد که زمین چگونه به پایان می‌رسد؟تایسون هم در جواب گفت که خورشید در نهایت منبسط می‌شود و زمین به حدی داغ می‌شود که اقیانوس‌ها می‌جوشند و بخارشان به فضا می‌رود. سیاره به تدریج به پوسته‌ای در حال سوختن بدل می‌شود که به داخل خورشید کشیده شده و بخار می‌شود.البته به نظر می‌رسد که پاسخ به چنین سوالاتی برای تایسون خسته‌کننده است چراکه او در ادامه گفت دانشمندان پاسخ این سوال درباره پایان کره زمین را از, ...ادامه مطلب

جونگ هو یئون بازیگر سریال Squid Game به گمانه زنی های کاربران Reddit در مورد بازگشت شخصیت کانگ سائه بیوک در فصل دوم این سریال محبوب کره ای پاسخ داده است. جونگ در این سریال نقش بازیکن شماره ۹۶۷ با نام سائه بیوک را بازی می کند که یکی از شخصیت های اصلی و معدود شخصیت های دوست داشتنی سریال است. سائه بیو, ...ادامه مطلب

قرار است که ویل اسمیت در فیلم «من افسانه‌ام ۲» به ایفای نقش بپردازد و لذا چند تئوری در این مورد مطرح شده که او چگونه می‌تواند علیرغم مرگ رابرت نویل در پایان فیلم «من افسانه‌ام» دوباره به این فرنچایز بازگردد. اقتباس برادران وارنر از رمان ریچارد متسون در سال ۲۰۰۷ توانست موفقیت زیادی را در گیشه به دست, ...ادامه مطلب