آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

بیوگرافی گیلدا ویشکی بازیگر سریال مگه تموم عمر چند تا بهاره، در نقش آزیتا ربانیگیلدا ویشکی یکی از بازیگران سریال مگه تموم عمر چند بهاره؟ است، در ادامه بیوگرافی اش را قرار می دهیم، با ما همراه باشید.سرفصل ها بیوگرافی گیلدا ویشکی:گیلدا ویشکی بازیگر ایرانی متولد دهم مهرماه سال ۱۳۷۰ اهل تهران است . او برای اولین بار در سریال «خانه امن» نقش یک مامور را بازی کرده است .بیوگرافی گیلدا ویشکیشروع فعالیت گیلدا ویشکی:گیلدا ویشکی کار بازیگری را با تئاتر آغاز کرده و تا کنون در چند فیلم و سریال هم بازیکرده است .حمیدرضا پگاه، ،امین زندگانی، سیما تیرانداز، پرویز فلاحی پور، شهره سلطانی، سپیده خداوردی، رحیم نوروزی از بازیگران این سریال بودند.گیلدا ویشکی برای اولین بار در سال ۱۳۹۶ در فیلم سینمایی «ما همه با هم هستیم» به کارگردانی کمال تبریزی بازی کرده است .‌گیلدا ویشکیگیلدا ویشکی که در این فیلم سینمایی نقش یکی از مسافرین هواپیما را بازی کرده با بازیگران مشهوری چون مهران مدیری، لیلا حاتمی، پژمان جمشیدی، جواد عزتی، مهران غفوریان، ویشکا آسایش، سروش صحت، هانیه توسلی، حسن معجونی، سیروس گرجستانی، سام نوری، علی شادمان و محمدرضا گلزار هم بازی بوده است .از مهم ترین آثار گیلدا ویشکی می توان «پیلوت» به کارگردانی ابراهیم ابراهیمیان را نام برد.در این فیلم بازیگران مطرحی مانند بهدخت ولیان ، سعید آقاخانی ، جواد عزتی ، حمیدرضا آذرنگ ، بانیپال شومون و پریوش نظریه به ایفای نقش پرداختندگیلدا ویشکی برای اولین بار در سال ۱۳۹۵ در فیلم سینمایی «زخم باز» به کارگردانی حسین تبریزی به عنوان چهره ای جدید در سینمای ایران معرفی شد.گیلدا ویشکی در سریال خانه امن:در سال ۱۳۹۹ سریال «خانه امن» به کارگردانی احمد معظمی ساخته شد و گ, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا) در لرستان، مراسم بزرگداشت شب یلدا، با حضور منصور احمدی، مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی لرستان، سامان سپهوند، رئیس حوزه هنری لرستان، معاونین ستادی اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی لرستان، حسین مهرداد، عضو هیأت امنای انجمن مفاخر لرستان، رضا نیازی، قائم مقام مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی لرستان، و جمعی از مفاخر و پژوهشگران لرستانی شامگاه (29 آذر) به همت اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی لرستان در خرم‌آباد برگزار شد. احمدی در این مراسم ضمن گرامی‌داشت شب یلدا و تبریک ثبت یلدای جهانی اظهار کرد: شب یلدا شبی فرهنگی و خانواده‌محور است که ریشه در تاریخ و سنت کهن ایرانیان دارد. مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی لرستان با اشاره به اهمیت زنده نگه داشتن آیین‌ها و سنت‌ها، مهمترین رویکرد برنامه‌های بزرگداشت یلدای سال جاری را خانواده‌محوری بودن عنوان کرد و افزود: برنامه‌های مختلفی به مناسبت شب یلدا از جمله تقدیر از بزرگان، نویسندگان حوزه فرهنگ عمومی، فعالان حوزه آیین‌ و سنت‌ها، برگزاری پویش شال مهربانی، یلدای جهانی در دستور کار قرار دارد. احمدی با بیان اینکه در لرستان آیین‌های خاص ِادبیات شفاهی در شب یلدا، از جمله ترانه‌ها، اشعار و ابیاتی چون چهل‌سرود (چِل‌سِرو) ثبت و ضبط شده است و از سوی بزرگان بازگو می‌شوند افزود: ادبیات شفاهی یکی از اجزای مهم فرهنگ مردم و یک ملت است و در گذشته مردم را به هم ارتباط می‌داد، گرمی کانون خانواده را به وجود می‌آورد و به پیوستگی زندگی کمک می‌کرد. در ادامه مهرداد با بیان اینکه فرهنگ هویت هر قوم و ملت است افزود: فرهنگ مبتنی بر مواریث فرهنگی است و مواریث , ...ادامه مطلب

از سالیان دور تا کنون همه ما از مدت‌ها قبل برای جشن شب یلدا برنامه‌ریزی می‌کنیم. اما آیا تا به حال به این موضوع فکرکرده‌اید که چرا یلدا انقدر محبوب است؟ این همه شور و هیاهو تنها برای یک دقیقه بلند‌تر بودن یلدا است؟ قطعا نه، اولین چیزی که یلدا را در ذهن همگان تداعی می‌کند، آداب و رسوم خاص آن و سفره‌های رنگی و خوراکی‌های خوشمزه و متنوع آن است که یلدا را به شبی خاطره‌انگیز تبدیل کرده است. با وجود مشغله‌های فراوان زندگی امروزی، برگزاری یلدا و برنامه‌ریزی برای آن کمی دشوار شده است. اما اصلا جای نگرانی وجود ندارد، زیرا رستوران‌های بسیاری وجود دارند که برنامه‌های خاص و متنوعی را برای شب یلدا آماده می‌کنند و با انتخاب و رزرو آن‌ها می‌توانید شب یلدایی به یادماندنی برای خود رقم بزنید. اگر می‌خواهید بدانید که کدام رستوران‌ها در ایران یلدا را خیلی ویژه جشن می‌گیرند تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. رستوران نگیما این رستوران یکی از جدیدترین و کامل‌ترین رستوران‌های تهران است که در قیطریه به تازگی افتتاح شده و دارای دو بخش مجزا می‌باشد. طبقه اول این رستوران با دکوری زیبا و مینیمال و غذاهای لذیذ ایرانی و طبقه دوم آن که روف گاردن است و فضایی مدرن همانند رستوران‌های فرنگی دارد، می‌تواند نظر هر مشکل پسندی را به خود جلب نماید. این رستوران برنامه‌های جذابی برای شب یلدا دارد مانند سرو نوشیدنی‌های زمستانی، موسیقی و سرویس عربی و پذیرایی یلدایی که می‌تواند یک شب یلدا رویایی را برای مشتریان خود رقم بزند. کافه شمرون یکی دیگر از مکان‌هایی که در پاسخ به سوال کدام رستوران‌ها در ایران یلدا را خیلی ویژه جشن می‌گیرند می‌توان معرفی نمود، کافه شمرون است که سالهاست شب یلدا را به یادماندنی برگزار می‌کند. , ...ادامه مطلب

طراحی ناخن یلدایی شب یلدا یکی از رسوم قدیمی ایرانی است و در اولین شب از فصل زمستان برگزار می شود. بسیاری از خانم ها دوست دارند در این شب از تم یلدایی برای استایل خود استفاده کنند. یکی از کارهایی که در این شب زیبا و خاطره انگیز می توانید انجام دهید طراحی ناخن با المان های شب یلدا است. از ایده های مرسوم برای این شب، استفاده از طرح های میوه مانند هندوانه، انار یا دانه های برفی و همچنین استفاده از رنگ سبز و قرمز در طرح ناخن می باشد. در ادامه چند نمونه از طراحی ناخن یلدایی را برای شما قرار داده ایم. آموزش طراحی و کاشت ناخن رو شروع کن! طرح ناخن یلدایی ناخن شب یلدا دخترانه طرح ناخن جدید طراحی ناخن یلدایی طراحی ناخن شب یلدا طراحی ناخن شب یلدا طرح ناخن شب یلدا طراحی ناخن شب یلدا انار طرح ناخن یلدایی طرح ناخن یلدایی جدید طرح ناخن یلدایی ساده همچنین ببینید: مدل آرایش شب یلدا طرح ناخن یلدایی جدید طرح ناخن شب یلدا شیک طرح ناخن شب یلدا ساده طرح ناخن شب یلدا جدید طرح ناخن جدید همچنین ببینید: مدل ناخن قرمز طرح ناخن شب یلدایی ناخن شب یلدا دخترانه ناخن دخترانه ناخن شب یلدا دخترانه ساده مدل ناخن شب یلدا دخترانه طراحی ناخن هندوانه شب یلدا طراحی ناخن هندوانه طراحی ناخن شب یلدا انار مدل جدید ناخن ناخن یلدایی ساده مدل ناخن 2022 طرح ناخن شب یلدا ساده طرح ناخن شب یلدا شیک طراحی ناخن یلدایی | امیدواریم از دیدن این مطلب لذت برده باشید. | , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، پیکر مرحوم هوشنگ ابتهاج صبح امروز برای تشییع و خاکسپاری به رشت انتقال پیدا کرد. پیکر این شاعر پیشکسوت پس از یک هفته پنجشنبه سوم شهریور به تهران منتقل شد و جمعه چهارم شهریور مراسم یادبودی در مقابل تالار وحدت برای این هنرمند گرفته شد. ۵۷۲۴۵ , ...ادامه مطلب

سلام به همه ی همراهان عزیز هنری در این مقاله ی آموزشی میخوایم باهم به سراغ ساخت شمع هنداونه یلدایی با ورق موم عسل بریم شب یلدا یکی از جشن ها اصیل ما ایرانی هاهست که برامون خیلی مهمه و سعی میکنیم به بهترین شکل اونو برگزار کنیم و از وسایل تزئینی زیادی در شب یلدا استفاده میکینم و ما هنرمند ها هم دوست دارید با دست ساخت های خاص خودمون این شب رو تزئین کنیم و یکی از تزئیناتی که بیشتر از همه مورد استفاده قرار میگیره، شمع هست که جایگاه ویژه ای در کوراسیون ما پیدا کرده. حالا چرا شمع هندوانه با ورق موم عسل طبیعی ؟ هندوانه به معنا شیرینی است، یکی از میوه‌هایی که در سفره‌های یلدا استفاده میشه . امسال سفره شب یلدا خود را با درست کردن شمع هندوانه یلدایی و دستساز به شکلی زیباتر و جذاب‌تر از همیشه میتونید تزئین کنید. ما میخوایم باهم با استفاده از ورق موم عسل شمع طرح هندوانه بسازیم و دلیل انتخاب این ورق ها برای ساخت شمع ،راحتی هست شما بدون هیچ ابزاری میتونید فقط با تهیه ورق موم عسل قرمز ، سبز، مشکی ، سفید و فتیله این شمع زیبا رو بسازید خب حالا باهم به سراغ آموزشش میریم  اول با دقت ویدئوی زیر و بینید        دیدید چقدر آسون بود؟     خرید ورق موم عسل.      کار با ورق های موم عسل طبیعی برعکس ساخت شمع به شیوه سنتی خیلی راحت هست و شما میتونید بدون هیچ تجربه ای این کار و شروع کنید فقط باید به نکاتش توجه کنید نکات کار با ورق موم عسل: از مهم ترین ویژگی های ورق های موم عسل این هست که با حرارت دست به راحتی بهم میچسبد و یک دست میبشود پس اصلا نباید نگران ترک خوردن و یا خور, ...ادامه مطلب

سلام به همه ی همراهان عزیز هنری کم کم شب یلدا داره میرسه و باید به فکر آماده کردن تزئینات یلدایی باشیم. وقتی نزدیک شب یلدا میشه همه ی ما به دنبال جدید ترین ایده ها هستیم تا بتوتیم تزئیتات خاص تر و متفاوت تری و داشته باشیم یکی از رکن های این ایده ها شمع های یلدایی هست که نماد روشنی بخش شب های بلند یلداست و این روز ها طرفداران بسیاری رو جذب خودش کرده  پس ما هم در این  آموزشی میخوایم باهم به سراغ ساخت شمع انار یلدایی با ورق موم عسل بریم ، البته در آموزش های قبلی هم ساخت شمع هندوانه رو بهتون آموزش داده بودم که پیشنهاد میکنم ازش غافل نشید حالا چرا شمع انار با ورق موم عسل طبیعی ؟ درست کردن شمع انار بسیار ساده  و آسون هست و شما می بدون تهیه قالب و تنها با کشیدن الگو بر روی کاغذ و یا پرینت گرفتن آن از روی تصاویر اینترنتی یک شمع انار بسیار جذاب و یلدایی داشته باشید در این آموزش از یک ورق موم عسل  و فیتیله ۱۰ لا  برای ساخت این شمع استفاده کرده ایم. شما بدون هیچ ابزاری میتونید فقط با تهیه ورق موم عسل قرمز و فتیله این شمع زیبا رو بسازید خب حالا باهم به سراغ آموزشش میریم  اول با دقت ویدئوی زیر و بینید          نظرتون چیه؟ سخت که نبود؟       خرید ورق موم عسل.      کار با ورق های موم عسل طبیعی برعکس ساخت شمع به شیوه سنتی خیلی راحت هست و شما میتونید بدون هیچ تجربه ای این کار و شروع کنید فقط باید به نکاتش توجه کنید   نکات کار با ورق موم عسل: از مهم ترین ویژگی های ورق های موم عسل این هست که با, ...ادامه مطلب

انیمیشن Hilda اقتباسی از رمانی به همین نام اثر لوک پیرسون است که دو فصل اول آن از شبکه نتفلیکس پخش شد، اما این شبکه در ادامه تصمیم گرفت تا داستان سریال هیلدا را در قالب یک انیمیشن بلند ادامه دهد و مدتی می‌شود که انیمیشن Hilda and the Mountain King که یک انیمیشن ۲ بعدی است، منتشر شده است. این انیمیشن درواقع ادامه داستان هیلدا و تبدیل شدن او در اواخر فصل دوم سریال آن را دنبال می‌کند که حالا تبدیل به یک ترول شده است. اما آیا انیمیشن هیلدا و پادشاه کوهستان توانسته کیفیت خوب سریال‌ خود را حفظ کند؟انیمیشن Hilda and the Mountain King ادامه داستان سریال هیلدا را دنبال می‌کنددر ابتدا باید بدانیم که چه انتظاری از انیمیشن Hilda and the Mountain King داشته باشیم. این انیمیشن قرار نیست قابل مقایسه با کارهای پیکسار یا دیزنی یا انیمیشن Klaus که به نتفلیکس تعلق دارد، باشد و درواقع هدف اصلی آن گروه کودک است و به همین منظور با اثری بسیار ساده چه از نظر طراحی و چه از نظر داستان و روایت طرف هستیم. انیمیشن هیلدا و پادشاه کوهستان از آن دسته انیمیشن‌هایی است که در ابتدا سادگی آن نظر بیننده را جلب می‌کند.خبری از زرق و برق‌های انیمیشن‌های امروزی نیست و سازندگان تلاش کرده‌اند تا با ساده‌ترین طراحی کاری دلنشین را ارائه کنند. انیمیشن Hilda and the Mountain King ازطرفی تلاش می‌کند تا زندگی شهری و زندگی در قالب یک ترول را نمایش دهد و ازطرفی تلاش می‌کند تا ارزش‌های خانواده و عشق مادرانه را نشان دهد. انیمیشن‌های زیادی تولید می‌شوند که صرفا هدف آن‌ها جذب نظر کودکان است و پیام یا هدف خاصی ندارند، اما این انیمیشن تفاوت‌های قابل لمسی دارد.انیمیشن Hilda and the Mountain King تلاش می‌کند تا نقش مادر را نشان دهدی, ...ادامه مطلب

به گزارشخبرگزاری صداوسیما مرکزکیش ، در این مراسم سفره ترمه یلدا با خوراکی های زمستانی مانند خرمالو ، انار ، هندوانه ، آجیل ، سماور ذغالی ، چای داغ و دیوان حافظ در مدرسه گسترده شد.مهشید بی پروا مربی مدرسه الغدیر گفت: برای آشنایی کودکان با آیین های سنتی کشورمان مراسم یلدا برگزار شد.اجرای نمایش عروسکی و مسابقات ورزشی و آشپزی از دیگر برنامه های این مراسم بود.بچه در پایان با شیرینی پذیرایی شدند و هدایایی با نمادهای یلدا دریافت کردند.کد ویدیودانلودفیلم اصلیدانلود [ مشاهده متن کامل جشن یلدا در مدارس کیش + فیلم در واحد مرکزی خبر ] اخبار پیشنهادی: برچسب هااجرای نمایش خبرگزاری صداوسیما فیلم مدرسه مسابقات ورزشی بی پروا در پایان آیین های چای داغ مدارس , ...ادامه مطلب

بعضی روزها و شب‌ها در طی سال هستند که به خاطر ماهیت آئینی و رسم و رسوماتی آن‌ها، موجب می‌شوند مردم در حرکتی هماهنگ و در رفتاری جمعی، فکر و ذکری یکسان یافته و با هم وحدت عمل پیدا کنند. شب یلدا یکی از آن مناسب‌های خاص است که هم ماهیتی پربار و قدیمی دارد و هم باعث می‌شود شادی در دل آدم‌ها بنشیند. ایرانیان و بعضی از دیگر اقوام شب یلدا را که از غروب آفتاب آخرین روز پاییز شروع می‌شود و تا طلوع آفتاب در اولین روز زمستان و ماه دی ادامه پیدا می‌کند، جشن می‌گیرند. جشن شب چله، بعد از نوروز تنها جشنی است که همواره در میان ایرانیان پایدار مانده است. یلدا به معنی زایش و تولد است. به همین ترتیب شب یلدا هم شبی است که از نظر نیاکان ما قرار بود خورشید به دنیا بیاید. روز اول دی‌ماه در ایران باستان در عین حال روز برابری انسان‌ها بود. در این روز همه لباس ساده می‌پوشیدند تا یکسان به نظر بیایند و کسی حق دستور دادن به دیگری را نداشت و کارها داوطلبانه انجام می‌گرفت. در این روز جنگ کردن و خونریزی، حتی کشتن گوسفند و مرغ هم ممنوع بود. ایرانیان باستان در شب یلدا دور هم جمع می‌شدند و جهت رفع نحوست آتشی روشن می‌کردند. تاریکی نماینده اهریمن بود و چون در طولانی‌ترین شب سال، تاریکی اهریمنی بیشتر می‌پاید، این شب برای ایرانیان نحس بود و چون فرا می‌رسید، آتش می‌افروختند تا تاریکی و عاملان اهریمنی و شیطانی نابود شده و بگریزند. ایرانیان در این شب سفره‌ای به عظمت سفره هفت‌سین پهن می‌کردند و در آن هر آنچه میوه تازه فصل که نگهداری شده بودند و میوه‌های خشک می‌گذاشتند. این سفره برای ایرانیان باستان مقدس بود و از ایزد خورشید، روشنایی و برکت می‌طلبیدند تا در زمستان به خوشی سر کنند و میوه‌های تازه و خشک و چیزهای دیگر در سفره تمثیلی از آن بود که بهار و تابستانی پربرکت داشته باشند و تمام شب را در پرتو چراغ و نور و آتش می گذراندند تا اهریمن فرصت بدی کردن و تباهی پیدا نکند. همچنین بخوانید : شب یلدایی خوش‌مزه و خوش‌رنگ با ناتلی رسم و رسوماتی که با تغییرات اندکی تا امروز باقی مانده و به یادگار به ما رسیده است. امروزه هم ایرانیان در سراسر جهان این جشن زیبا را در کنار یکدیگر برگزار می‌کنند و به خواندن شاهنامه و گرفتن فال حافظ می‌پردازند. انار دان کرده و هندوانه قاچ می‌کنند و آجیل مخصوص به مهمانان خود تعارف می‌کنند و ب, ...ادامه مطلب

هرچه فرهنگ کشوری پربارتر باشد، روزهای خاص و مناسبت‌های سالیانه آن نیز بیشتر است. روزها و شب‌هایی که روح و هویت یک ملت محسوب می‌شوند. شب یلدا برای ما ایرانی‌ها یکی از همین مناسبت‌های خاص است. شبی که پاییز تمام می‌شود، میترا یا همان خورشید متولد می‌شود و طولانی‌ترین شب سال رقم می‌خورد. در برخی نقاط کشور به این شب، شب چله نیز می‌گویند. شبی که برای ایرانیان نوعی دورهمی خانوادگی محسوب می‌شود. کوچکترها به دیدار بزرگ‌ترها می‌روند و سفره‌های رنگین پهن می‌شوند. شبی که افراد سعی می‌کنند با در کنار هم بودن و معاشرت کردن بگویند سرمای زمستان را به کمک هم تاب خواهند آورد و از طولانی بودن شب‌های زمستان هراسی ندارند. در این شب سنت‌های قدیمی و زیادی اجرا شده و برگزار می‌شود. شبیه خواندن شاهنامه و گرفتن فال حافظ که پای ثابت این شب هستند. یا هدیه دادن داماد به عروس یا طبخ غذاهای مختلف و خوراکی‌های متعدد. مگر می‌شود یک مهمانی بزرگ برپا باشد و جای خاصی برای خوراک، غذا و تنقلات در نظر گرفته نشده باشد؟ حالا تصور کنید باتوجه به گستردگی جغرافیایی ایران، چقدر این آداب و رسوم‌ها، خوراکی‌ها و سنت‌های شب یلدا می‌توانند گسترده باشند. به‌طور مثال در تبریز در موسم یلدا «عاشیق‌ها» مى‌نوازند. عاشیق ها خنیاگران محلى هستند که اشعار و موسیقى آنان برگرفته از موسیقى مردمى است. آنها در حین اجراى برنامه داستان مى خوانند، فى البداهه شعر مى سرایند و ساز مى زنند. در آذربایجان و بیشتر استان های ایران در این شب خانواده پسرى که با دخترى نامزد شده طى مراسمى شاد با ساز و دف هدایایى براى دختر مى‌فرستند. بردن هدیه به خانه عروس با عنوان "شب چله‌ای " از دیگر مراسم شب یلدا در استان خراسان به ویژه مناطق جنوبی این استان است. در این شب برای دخترانی که به تازگی نامزد شده‌اند، ازسوی خانواده داماد، هدایایی فرستاده می‌شود و خانواده‌های عروس و داماد دور هم جمع می‌شوند. در بیشتر شهرها و روستاهای آذربایجان شرقی رسم بر این است که کسانی که نامزد هستند در دوران نامزدی در این شب برای نامزدهای خود "خوانچه " طبق می‌فرستند؛ محتویات خوانچه‌ها عبارتند از شیرینی، پرتقال، سیب، انار، هندوانه، آجیل٬آیینه و پارچه که با پولک و تور تزیین می‌شود. هنگام غروب، زنان فامیل هدایایی به رسم یاری به منزل داماد آورده و سپس طبق‌های آماده را بر سر افراد, ...ادامه مطلب

هرچه فرهنگ کشوری پربارتر باشد، روزهای خاص و مناسبت‌های سالیانه آن نیز بیشتر است. روزها و شب‌هایی که روح و هویت یک ملت محسوب می‌شوند. شب یلدا برای ما ایرانی‌ها یکی از همین مناسبت‌های خاص است. شبی که پاییز تمام می‌شود، میترا یا همان خورشید متولد می‌شود و طولانی‌ترین شب سال رقم می‌خورد. در برخی نقاط کشور به این شب، شب چله نیز می‌گویند. شبی که برای ایرانیان نوعی دورهمی خانوادگی محسوب می‌شود. کوچکترها به دیدار بزرگ‌ترها می‌روند و سفره‌های رنگین پهن می‌شوند. شبی که افراد سعی می‌کنند با در کنار هم بودن و معاشرت کردن بگویند سرمای زمستان را به کمک هم تاب خواهند آورد و از طولانی بودن شب‌های زمستان هراسی ندارند. در این شب سنت‌های قدیمی و زیادی اجرا شده و برگزار می‌شود. شبیه خواندن شاهنامه و گرفتن فال حافظ که پای ثابت این شب هستند. یا هدیه دادن داماد به عروس یا طبخ غذاهای مختلف و خوراکی‌های متعدد. مگر می‌شود یک مهمانی بزرگ برپا باشد و جای خاصی برای خوراک، غذا و تنقلات در نظر گرفته نشده باشد؟ حالا تصور کنید باتوجه به گستردگی جغرافیایی ایران، چقدر این آداب و رسوم‌ها، خوراکی‌ها و سنت‌های شب یلدا می‌توانند گسترده باشند. به‌طور مثال در خراسان جنوبی سنتی قدیمی وجود دارد که همچنان در بعضی از مناطق برگزار می‌شود. مراسمی به نام "کف زدن". در این مراسم ریشه گیاهی به نام چوبک را که به آن «بیخ» هم می‌گویند در آب خیسانده و پس از چند بار جوشاندن، در ظرف بزرگ سفالی به نام تغار می‌ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته‌ای از چوب‌های نازک درخت انار به نام "دسته گز" مایع مزبور را برای ساعت‌ها هم می‌زنند تا به صورت کف سفت درآید. این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف و سپس سفت شود. طوری که خشک شده آن مانند گز اصفهان باشد. کف آماده شده در پایان با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می‌شود. یا در لرستان که در شب یلدا "گندم شیره" می‌خورند. برای این خوراکی ابتدا گندم را در شیره می‌خیسانند و زردچوبه و نمک را با آن مخلوط می‌کنند. سپس آن را روی ساج برشته می‌کنند و همراه بادام، گردو، کشمش، سیاه دانه و کنجد مخلوط می‌کنند. گیلانی‌ها هم برای این شب ازگیل خوشمزه‌ای می‌خورند. در فصل پاییز، ازگیل خام را در خمره می‌ریزند، خمره را پر از آب می, ...ادامه مطلب

سالاد میوه در شب چله بسیار طرفدار دارد و درست کردن سالادها در این شب برای میهمانی‌ها بسیار مناسب است. در این آموزش از مجله آشپزی آلامتو قصد داریم تا طرز تهیه یک سالاد میوه کامل خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کنیم. مواد لازم : دو سوم فنجان آب پرتقال تازه یک سوم فنجان آب لیمو تازه یک سوم فنجان شکر قهوه‌ای بسته بندی شده نصف قاشق چای خوری پرتقال رنده شده نصف قاشق چای خوری لیمو رنده شده یک قاشق چای خوری عصاره وانیل دو فنجان آناناس تازه دو فنجان توت فرنگی سه عدد کیوی ، پوست کنده و قطعه قطعه شده سه موز ، قطعه قطعه دو پرتقال ، پوست کنده یک فنجان انگور بی دانه دو فنجان زغال اخته طرز تهیه : آب پرتقال، آب لیمو، شکر قهوه‌ای، مزه پرتقال، و لیمو را درون یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوش آید حدود 5 دقیقه اجازه می‌دهیم آرام غل بزند و سپس عصاره وانیل را اضافه می‌کنیم و از گرما دور می‌کنیم. تا اینجای کار سس شما آماده شده است ؛ اجازه دهید سس خنک شود. آناناس، توت فرنگی، کیوی، موز، پرتقال، انگور، و زغال اخته را درون یک کاسه شیشه‌ای می‌چینیم و درون یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و در زمان مصرف سس سرد را به آن اضافه می‌کنیم. The post طرز تهیه سالاد میوه کامل مخصوص شب یلدا appeared first on آلامتو. , ...ادامه مطلب