آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

در مناطق جنوبی شهر تهران محله ای وجود دارد که اهالی اش آن را «سبیل آباد» صدا می زنند. در این محله سبیل مردان از جایگاه ویژه ای برخوردار است، تا جایی که به مردی که سبیل نداشته باشد زن نمی دهند و برای پسربچه‌ هایی که پشت لب شان سبز شده، جشنی برگزار می کنند. وبسایت همشهری آنلاین، گزارشی از این محله تهیه کرده که در ادامه آن را می خوانید. در محدوده جنوب غرب تهران، درست همان جایی که ریل راه‌آهن تهران‌ ـ اهواز آن را قطع می‌کند، محله‌ای با اسم بامسمایی وجود دارد که اهالی «سبیل‌آباد» صدایش می‌زنند و خود ساکنان گرچه از این نام بدشان نمی‌آید اما اگر ازشان بپرسید که محله‌تان کجاست قطع به یقین می‌گویند که بچه کوی زاهدی‌اند. راستش را بخواهید در همین چندساعتی که در کوچه‌پس‌کوچه‌های محله قدم زدیم دستگیرمان شد که چرا به اینجا «سبیل‌آباد» می‌گویند. از هر ۱۰ نفری که از جلویمان رد می‌شدند ۸ تایشان بدون استثناء سبیلو بودند از جوان‌های ۱۷‌ـ ۱۸ ساله تا مردان سالخورده. در گزارش پیش‌رویتان حرف دل تعدادی از ساکنان محله سبیل‌آباد تهران را با اسامی مستعار آوردیم به اصرار خودشان؛ دلیلش را فقط خدا می‌داند، شاید می‌خواهند که محله‌شان همچنان گمنام بماند و مبادا پای غریبه‌ها بیش از این به اینجا باز شود. حاج «علی» مردی است ۷۰ ساله با سبیل‌های پرپشت جو گندمی که ۸ فرزند دارد؛ ۲ دختر و ۶ پسر. کوچک‌ترین بچه‌ جلال ۲۰ ساله است که تازه خدمت سربازی را تمام کرده و البته قرار است بعد از ماه صفر با دختر خاله‌اش نرگس که قبل از سربازی نشان کرده، ازدواج کند و او را به خانه پدری ببرد. پسران بزرگ‌تر حاج علی، او را به زور بازنشسته کرده‌اند. بازنشسته‌ای که حقوق ماهانه دولتی ندارد و فرزندانش خرج و مخارج زندگی پدر سالخورده را , ...ادامه مطلب

راسته صابونیان، اکنون به بورس بزرگی تبدیل شده که انواع و اقسام کریستال، بلور، شیشه و محصولات جدیدی همچون آرکوپال و پیرکس را عرضه می‌کند، بورسی که منطقه ۱۶ را تبدیل به پاتوق تازه عروس‌ و دامادها کرده که برای تهیه جهیزیه، حتماً باید سری به خیابان صابونیان بزنند. این روزها حتماً «سرویس چینی» از ۱۰ ـ ۱۵ پارچه گرفته تا صد و اندی، حتماً همراه هر عروس‌خانمی روانه خانه داماد می‌شود و لذت غذاخوردن در ظروف چینی برای ما ایرانی‌ها به‌رغم وجود این همه ظروف متنوع و زیبا، جلوه دیگری دارد. حتماً برایتان جالب است بدانید که این ظروف در قدیم الایام چگونه بود و اصلاً پایشان چگونه به این منطقه باز شد. متأسفانه از روزگاران پیشین تا کنون، به غیر ظروف نامرغوب گلی و بعضاً مسی، بقیه ظروف ماـ بخصوص چینی‌ـ از چین و ماچین گرفته تا ژاپن و روسیه‌ وارد کشورمان می‌شد. در این میان، هنوز هم ردپای استعمار را می‌توانیم در تصاویر ناصرالدین‌شاه بر روی استکان‌های کمر باریک، نعلبکی و برخی ظروف دیگر جست‌وجو کنیم. ضمن آنکه در آن روزگاران، سر قلیان‌ها و کوزه‌ قلیان‌های انگلیسی، با قیمتی بس گزاف به سرزمین‌مان‌ وارد می‌شد و در مجالس دست به دست می‌گشتند تا نوعی تفاخر به حساب آیند. استکان و نعلبکی از روسیه به ایران آمدند، اما انگلیسی‌ها بازار ما را پر از محصولات فریبنده کردند. دوران خاکروبه جمع‌کن‌ها شاید برایتان جالب است بدانید که شغل آبا و اجدادی بسیاری از مغازه‌داران خیایان صابونیان، شیشه‌گری بوده است. در کتاب طهران قدیم جعفر شهیدی در این باره نوشته شده است: «شیشه‌گر کسی بود که اشیایی از شیشه می‌ساخت. در تنها کارگاهی واقع در کوچه شمالی امامزاده سید اسماعیل، غرب خیابان سیروس. آنها خرده‌شیشه‌های جمع‌آوری شد, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، پوستر فیلم سینمایی موزیکال «گل به خودی» با تصویری متفاوت از شقایق فراهانی بر روی آن، رونمایی شد.«گل به خودی» در فضایی موزیکال، قصه آمال و آرزوهای چند کودک است که در پرورشگاه زندگی می‌کنند و به کمک چند عروسک وارد ماجراهایی فانتزی می‌شوند. شقایق فراهانی در این فیلم با باز, ...ادامه مطلب

تقریباً کاری نشدنی است که هرروز از دنیای ورزش و حواشی دو باشگاه جنجالی پرسپولیس و استقلال سخن بگویید اما اینها به گافی منشوری برای هجمه‌ها و انتقادهای هواداران باشگاه‌ها بدل نشود.سعید اکبری که دو سالی است با فاصله‌هایی چند ماهه اجرای آیتم ورزشی برنامه صبحگاهی شبکه سه را بر عهده دارد سعی کرده از چنی, ...ادامه مطلب