آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

تا الان متوجه شدیم که قهوه و نحوه‌ی دماوری آن‌ها چیزی کاملا متغیر و بسته به سلیقه است، با این حال برای دماوری یا آماده‌سازی بهترین حالت یک قهوه، نیازمند یک‌سری المان‌ها، اندازه‌ها و زمانی مشخص است. هرچند عواملی مهم و حیاتی برای یک قهوه‌ی ساده نمی‌باشند اما برای دماوری ایده‌ال و طعمی دلنشین، باید از علم کافی دماوری برخوردار باشید. تعریف وی۶۰ و معرفی اجزا و ابزار مورد نیاز همانطور که در مقالات پیشین به صورت جزئی به آن اشاره شد، وی۶۰ گجت یا دم‌افزاری است که برای دماوری بهتر و استخراج لیپید‌های بیشتر که باعث به وجود آمدن پس‌مزه‌ها یا افتر‌تیست (After Taste)، می‌شود، استفاده می‌شود. وی۶۰ نام خود را به خاطر داشتد شکلی V مانند و داشتن دهانه‌ی باز ۶۰ درجه‌ای می‌گیرد، داخل این گجت شیار‌های چرخشی وجود دارند که به حرکت جریان آب و پخش یکنواخت و سرعت ریزش آب از بدنه‌های این گجت، کمک می‌کنند. فیلتر استفاده شده در وی۶۰، فیلتری ارگانیک و تک لایه می‌باشد که قبل از دماوری نیاز به آب‌کشی دارد تا گرد و خاک و طعم نامطبوع موجود در فیلتر از بین برود. گجت وی۶۰ اغلب با بخشی به نام سرور که به عنوان محفظه‌ی خروجی قهوه استفاده می‌شود، قابل روئیت است آما بخشی مهم از این گجت به حساب نمی‌آید چرا که می‌توانید در غیاب این بخش از لیوانی شیشه‌ای استفاده کنید. شما برای دماوری قهوه با استفاده از تمامی گجت‌ها به ۲ ابزار مجزا نیاز دارید، یکی از این ابزار خورد‌کن یا گرایندر (Grinder) می‌باشد. در مرحله اول باید با استفاده از گرایندر مقدار مشخصی از قهوه را خرد کنید، وسیله‌ای که قهوه و آب را با استفاده از آن اندازه می‌گیرید،  ترازو یا همان اسکیل (Scale) می‌باشد. شما با استفاده از اسکیل باید مقدار دقیقی از قهوه را, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرآنلاین به نقل از خبرگزاری مهر، ویراست جدید کتاب «اثولوجیا با تعلیقات قاضی سعید قمی» به تصحیح استاد سیدجلال‌الدین آشتیانی و ویراست علمی سیدمحمود یوسف‌ثانی منتشر شد. این اثر، پیش‌تر در سال ۱۳۵۶ به همت انجمن فلسفه ایران منتشر شده بود. اکنون ویراست جدید این اثر به ویراستاری سیدمحمود یوسف‌ثانی، عضو هیئت علمی گروه مطالعات ابن‌سینا، در دسترس علاقه‌مندان قرار گرفته است. کتاب اثولوجیا از زمان ترجمه به زبان عربی در قرون نخستین اسلامی مورد توجه فلاسفه و حکیمان قرار گرفته و بر آن شرح و تعلیقه‌های گوناگون نوشته شده است. یکی از شارحان متأخر اثولوجیا قاضی سعید قمی، حکیم نام‌آور عصر صفوی است. شرح قاضی تنها مربوط به چهار میمر نخست از میمرهای ده‌گانه اثولوجیا است. استاد سیدجلال‌الدین آشتیانی ضمن تصحیح تعلیقه قاضی سعید با استفاده از چند نسخه خطی، متن میمرهای چهارگانه را نیز در این مجموعه قرار داده‌اند و مقدمه‌های مشروحی بر هر دو بخش نگاشته‌اند که حاوی نکات عمیق و ارزشمندی است. از آنجا که به طبع پیشین کتاب اغلاط و اشتباهاتی راه یافته بود که اصلاح و تصحیح آنها را ناگزیر می‌کرد، در ویراست جدید با مراجعه به برخی نسخ خطیِ متن و شرح، تلاش شده است تا آن کاستی‌ها برطرف و اصلاحات لازم اعمال گردد. علاوه بر این نمایه‌های چندگانه‌ای به پایان کتاب افزوده شده است. ۶۵۶۵ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار خبرگزاری تسنیم از رفسنجان، محمد ربیعی در نشست خبری پیش از دیدار تیم‌های مس رفسنجان و هوادار اظهار داشت: به مجموعه تیم هوادار خوش‌آمد می‌گویم. امیدوارم همه بازیکنان در این مسابقه سلامت باشند، بازی تماگرپسندی از آب دربیاید و هر تیمی که شایسته است،‌ پیروز شود. می‌دانم بازی سختی داریم و هوادار از کادر فنی بسیار خوبی بهره می‌برد. تیمم باید در اجرای ایده‌های بازی تمرکز داشته باشد و درست عمل کند.وی با ابراز رضایت از نمایش مس رفسنجان طی هفته‌های گذشته تصریح کرد: تیم ما به میزان کیفیتی که ارائه کرده، به هر دلیلی نتوانسته است امتیازات بیشتری کسب کند. اطمینان دارم وقتی به درستی در مسیر اجرای صحیح بازی گام برمی‌دارید، نتیجه هم به دنبال آن خواهد آمد. شرایط تهاجمی خوبی داریم، اما در ضربات آخر خوب نبودیم و در بخش دفاعی نیازمند دقت بیشتری هستیم.سرمربی تیم فوتبال مس رفسنجان با بیان اینکه تیمش باید نقاط ضعف خود را برطرف کند، گفت: امیدوارم هواداران عزیز ما، برای حمایت از مس رفسنجان در ورزشگاه حاضر شوند تا با ارائه بازی خوب، رعایت جوانمردی و اخلاق حرفه‌ای، با دستان پُر از زمین خارج شویم.ربیعی درباره غایبان مس رفسنجان برابر هوادار خاطر نشان کرد: میثم تیموری و فرشید باقری را در اختیار نداریم. دو یا سه بازیکن مصدوم دیگر هم داریم که کادر پزشکی تلاش می‌کنند آنها را به بازی با هوادار برسانند. مقابل فولاد چهار بازیکن خود را در اختیار نداشتیم که با همت کادر پزشکی، محسن آذرباد توانست بازی کند. در کنار بدبیاری‌هایی که داریم، در هفته‌های اخیر مصدومیت‌های ساده‌ای داشتیم که امیدوارم برطرف شود.وی در مورد دیدار با ساکت الهامی که فصل گذشته توانست نساجی را به قهرمانی جام حذفی برساند، خاطرنشان ک, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، بانک مرکزی در واکنش به اظهارات اخیر منتقدان دولت و شبهه‌‌افکنی برخی جریان‌های سیاسی درباره کاهش محسوس نرخ تورم در دولت رئیسی به بیان توضیحاتی پرداخت و اعلام کرد: در خصوص مطالب مطرح‌شده در خصوص کاهش 20 واحد درصدی نرخ تورم در یک سال اخیر (اختلاف نرخ تورم متوسط دوازده‌ماهه منتهی به شهریور ماه سال 1400 با نرخ تورم متوسط دوازده‌ماهه منتهی به مرداد ماه سال 1401) باید یادآور شد که بر اساس گزارش بانک مرکزی از تحولات شاخص بهای کالاها و خدمات مصرفی در مناطق شهری، نرخ تورم (دوازده‌ماهه) قبل از استقرار دولت سیزدهم با روند افزایشی مواجه بود و در زمان آغاز به کار دولت سیزدهم به رقم 59.3 درصد در شهریور ماه 1400 رسید.لیکن به‌موجب مجموعه سیاستها و اقدامات به‌کار گرفته‌شده در دولت سیزدهم روند نرخ تورم نزولی شد و به رقم 46.2 درصد در پایان سال 1400 رسید که مؤید کاهش 13.0 واحد درصدی نرخ تورم می‌باشد.البته لازم به اشاره است که به‌دنبال برخی تحولات افزایشی قیمت کالاها در بازارهای جهانی و نیز اجرای تکلیف قانونی طرح مردمی‌سازی یارانه‌ها و حذف تخصیص ارز ترجیحی، انتظار می‌رفت که تورم ماهانه در مقطع اجرای قانون مذکور با افزایش موقت و معناداری مواجه شود.* آمار رئیس‌جمهور از کاهش 20درصدی تورم کاملاً صحیح و بر مبنای گزارش بانک مرکزی بودمتأثر از این موضوع روند حرکتی نرخ تورم نقطه به نقطه نیز در چهار ماه ابتدایی سال جاری با روند افزایشی مواجه گردید، با این حال، همان‌گونه که انتظار می‌رفت آثار تورمی مذکور در مدت کوتاهی تخلیه شد و روند حرکتی تورم نقطه به نقطه در مرداد ماه سال جاری با کاهش همراه گردید.به‌رغم افزایش موقت نرخ تورم نقطه به نقطه در چهارماهه ابتدای سال جاری،, ...ادامه مطلب

سلب مسئولیت: روزیاتو صرفا نمایش‌دهنده این متن تبلیغاتی است و تحریریه مسئولیتی درباره محتوای آن ندارد. امروزه شاهد فروشگاه‌های اینترنتی زیادی هم در داخل ایران و هم در خارج از ایران هستیم. برخی از این فروشگاه‌ها به صورت تخصصی به یک حوزه خاص می‌پردازند و برخی دیگر چندین حوزه را در گستره فعالیت خود دارند. در صنف کودکان و اسباب بازی نیز فروشگاه‌های اینترنتی و فیزیکی زیادی فعالیت دارند، اما فروشگاههای که به صورت تخصصی به حوزه اسباب بازی بپردازند و به والدین و کودکان عزیز در این زمینه خدمات ارائه کنند، انگشت شمار می باشند. فروشگاه آنلاین اسباب بازی کودک پلاس از ابتدای شروع به کار، هدف خود را صنف کودک و بخش اسباب بازی قرار داده است و هدفی جز تبدیل شدن به یک فروشگاه تخصصی آنلاین در زمینه اسباب بازی‌های خارجی و داخلی ندارد.به چه فروشگاه هایی فروشگاه تخصصی می گویند فروشگاه‌هایی که به جای وارد شدن به حوزه‌های مختلف، هدف خود را ارائه خدمت در یک حوزه خاص قرار می‌دهند و سعی می‌کنند که در آن حوزه به صورت تخصصی عمیق شوند و تمامی جزئیات، وسایل و خدمات مربوط به آن حوزه را فرا گرفته و به مشتریان ارائه دهند.فروشگاه‌های تخصصی چه از نوع آنلاین و چه از نوع حضوری، ویژگی‌های مثبت زیادی دارند، و خریداران حرفه‌ای و سخت پسند این فروشگاه‌ها را به خاطر خدمات خوب، تخصص آن‌ها و همین طور نیرو‌ها و فروشنده‌های حرفه‌ای، به دیگر فروشگاه‌ها و سایت‌های عمومی که در تمامی حوزه‌ها خدمات ارائه می‌کنند، ترجیح می‌دهند.اهیمت فروشگاه‌های تخصصی کودک و أسباب بازی، بخصوص در حوزه آنلاین بسیار بیشتر نیز می‌باشد، خرید از سای, ...ادامه مطلب

مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان گلستان با بیان اینکه در کار رسانه ای نباید تجسس کرد، گفت: جست و جو، پیگیری برای انتشار اخبار صحیح و روشن کردن اندیشه ها مسئله دیگری است که با تجسس فرق دارد. , ...ادامه مطلب

رئیس جمهور از اراده جدی دولت برای ارتقای شاخص‌های عدالت آموزشی و مردمی کردن آموزش و پرورش خبر داد و بر اجرای دقیق و کامل سند تحول بنیادین آموزش و پرورش تاکید کرد. , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ این یک ویدیوی کوتاه کاربردی است که در صفحات تکنولوژی اینستاگرامی منتشر شده است به عنوان شیوه درست زدن گوشی تلفن همراه به برق. شیوه ای که بر اساسش ابتدا آ داپتور شارژر باید به پریز برق متصل شود و سپس شارژر به گوشی موبایل وصل شود. 4141 , ...ادامه مطلب

ادکلن مردانه شایان ذکر است که اکثریت مردان بهترین روش استفاده از عطر را نمی دانند و این امکان وجود دارد که یک عطر 250 دلاری را به جای استفاده بهینه به سمت هوا بپاشند و با ایجاد یک ابر مه آلود در آن قدم بزنند. ما در این مقاله سعی می کنیم روش صحیح استفاده از ادکلن را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید بیشترین بهره را از رایحه ی خود ببرید. چگونه می توان از ادکلن مردانه استفاده کرد تا ماندگاری بیشتری داشته باشد؟ به منظور استفاده صحیح از ادکلن و هدر ندادن رایحه ی آن باید بدانید که به کدام قسمت های بدن آن را بزنید. در حالت ایده آل مردان باید ادکلن خود را بر روی نقاط نبض دار یا گرم ترین مناطق بدن خود بمالند. نواحی نبض دار نقاطی از بدن شما هستند که می توانید ضربان قلب خود را در آن ها احساس کنید. این نواحی نبض دار شامل گردن، مچ دست داخلی و پشت گوش است. مالیدن عطر بر روی نقاط نبض یا گرم ترین مناطق بدن باعث می شوند که عطر به خوبی پخش شود. بهترین مراحل اسپری کردن عبارتند از: اسپری کردن پشت گردناسپری کردن بر روی هر دو مچ دست ( مچ های خود را به هم نمالید)اسپری کردن بر روی قفسه سینه در پایه گردن بهتر است آقایان موهای خودشان را با ادکلن اسپری نکنند، زیرا الکل استفاده شده در اکثر ادکلن ها می تواند به موهای شما آسیب برساند و باعث خشک شدن موهای شما شود که این امر در نهایت به ریزش مو منجر می شود. پاشیدن یک ابر مه آلود از ادکلن و قدم زدن در آن اشتباه رایج دیگری است که باید بدان توجه بسیاری شود. در حالی که به نظر می رسد بکارگیری این روش، از استفاده بیش از حد عطر جلوگیری می کند. قسمت اعظم ادکلن شما باید بر روی بدن شما قرار بگیرد و استفاده از ادکلن به این صورت به این معنی است که بیشتر آن را بر روی زم, ...ادامه مطلب

رئیس سازمان پیشگیری و مدیریت بحران شهر تهران با بیان اینکه آمار دقیقی درباره ساختمان‌های نا ایمن از نظر سازه وجود ندارد، درباره اعداد و ارقام اعلام شده درباره ساختمان‌های نا ایمن تهران گفت: این آمار عموما مربوط به سازمان آتش نشانی است که بیشتر ایمنی حریق را ملاک قرار می‌دهد و ایمنی سازه کمتر مد نظر است. , ...ادامه مطلب

سید‌علی آل داود، نویسنده، در گفت‌وگو با خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم،‌ از تصحیح «تاج القصص» قدیمی‌ترین کتاب داستان پیامبران به زبان فارسی خبر داد و گفت:‌ این نسخه در سال 475 هجری قمری؛ یعنی حدود هزار سال پیش نوشته شده است و به نوعی قدیمی‌ترین کتابی است که در این زمینه به زبان فارسی در سه جلد نگاشته شده است.وی ادامه داد:‌ دو جلد نخست این کتاب را 20 سال پیش تصحیح کردم که فرهنگستان زبان و ادب فارسی آن را منتشر کرده بود. جلد سوم را آن زمان و در طی این سال‌ها در اختیار نداشتم تا اینکه جلد سوم را نیز پیدا کردم و حالا هر سه جلد با هم تصحیح شده و در بیش از دو هزار صفحه توسط بنیاد موقوفات فشار منتشر خواهد شد.آل داود ادامه داد: ابوالقاسم محمود جیهانی از علمای اهل تسنن این کتاب را به شاگردش ابونصر احمد‌بن بخاری املا کرده و بخاری آن را در شهر بلخ انشا کرده است. نسخه موجود در کتابخانه مرکز تحقیقات فارسی ایران و پاکستان  در دو جلد بود و بعدا یک نسخه دیگر نیز که هر 3 جلد را دارد در کتابخانه موزه بریتانیا شناسایی شد. نسخه‌ای نیز در سال‌های اخیر کتابخانه مجلس خریداری کرده که البته نسخه چندان مهمی نیست. یک نسخه هم در شهر تاشکند ازبکستان نگهداری می‌شود که هنوز نتوانسته‌ام آن را بیابم. تصحیح تازه من از نسخه سه جلدی موجود در موزه بریتانیا انجام شده است.وی با اشاره به جلد تازه این مجموعه گفت:‌ جلد سوم شامل داستان حضرت موسی(ع) تا واقعه عاشورا است و از دو جلد دیگر مفصل‌تر است، من علاوه بر تصحیح در مقدمه مفصلی به معرفی کتاب و شرح حال مولف‌،‌ واژه‌های فارسی،‌ فهرست آیات قرآنی،‌ شرح احادیث و اشعار عربی و فارسی و... نیز پرداخته‌ام.انتهای پیام/ , ...ادامه مطلب

فرهنگسرای رسانه با مشارکت رادیو گفتگو در کاری مشترک، ویژه برنامه «عصرانه مطبوعات» را با موضوع «روایتگری صحیح رسانه‌های گروهی برای تحقق جهاد تبیین» روی آنتن می‌برند. , ...ادامه مطلب

گونه‌ای از لاک‌پشت غول‌پیکر که بیش از یک قرن تصور می‌شد مرده و از حیوانات منقرض شده به شمار می رفت، در جزیره استوایی گالاپاگوس زنده و سالم کشف شد. لاک پشت غول پیکر جزیره فرناندینا گالاپاگوس (Chelonoidis phantasticus یا “لاک پشت غول پیکر شگفت انگیز”) زمانی تنها از یک نمونه جمع آوری شده در طی یک سفر علمی در سال ۱۹۰۶ شناخته شد. این تا زمانی بود که یک لاک پشت غول پیکر ماده به نام فرناندا در سال ۲۰۱۹ در جزیره فرناندینا پیدا شد و از دسته حیوانات منقرض شده خارج شد. پیتر گرانت، پروفسور جانورشناسی در دانشگاه پرینستون و کارشناس گالاپاگوس، می‌گوید: «سال‌ها تصور می‌شد که نمونه اولیه جمع‌آوری‌شده در سال ۱۹۰۶ به جزیره پیوند زده شده بود، زیرا تنها نمونه در نوع خود بود. اکنون به نظر می رسد یکی از معدود مواردی است که یک قرن پیش زنده بودند.» موقعیت جزیره فرناندینا جزیره فرناندینا یک آتشفشان فعال در سمت غربی جزایر گالاپاگوس است که چارلز داروین در سال ۱۸۳۵ از آن بازدید کرد و الهام بخش نظریه تکامل او شد. شواهد جزئی از زندگی لاک پشت های جزیره فرناندینا پس از کشف در سال ۱۹۰۶ یافت شد. به عنوان مثال ۱۸ لاک پشت در دامنه های غربی جزیره در سال ۱۹۶۴ مشاهده شدند. فرناندا در فوریه ۲۰۱۹ در توده ای از پوشش گیاهی در دریایی از گدازه های اخیراً بسته شده پیدا شد. دانشمندان تخمین می زنند که او بیش از ۵۰ سال سن دارد، اما کوچک است، احتمالاً به این دلیل که پوشش گیاهی محدود رشد او را متوقف کرده است. زمانی که فرناندا برای اولین بار کشف شد، بسیاری از بوم شناسان شک داشتند که او در واقع یک لاک پشت فانتزیکوس بومی باشد. البته ممکن است فرناندا از جاهای دیگر منتقل شده باشد. زیرا لاک‌پشت‌ها می‌توانند در طول طوفان یا ت, ...ادامه مطلب

چنین طرحی در سطح ملی با چندین صدهزار میلیارد تومان بودجه بیت المال قرار است توسط کدام دستگاه اجرا شود؟ این سوال جدای از اما و اگرهای خود طرح که بسیار زیاد است سوال اساسی است. از جمله - بودجه: دولت ها بعد از گذشت حدود بیست سال به بهانه نبود بودجه در اجرای طرح "بیمه زنان خانه دار" مانده اند؛ کدام بودجه قرار است برای همه زوجین مشاوره رایگان ترتیب بدهد و تا چهار سال هم آن را ادامه دهد؟ - مجری طرح کدام دستگاه اجرایی است؟ کل معاونت از خود معاون محترم و معاونین ایشان اعضای هیئت علمی دانشگاه هستند و بدون سابقه کار اجرا آن هم در سطح ملی یک راست از محل کار پژوهشی یا آموزشی بدون اشراف بر امور زنان به معاونت امور زنان و خانواده تشریف فرما شده اند. بدون سابقه مطالعاتی حوزه زنان و خانواده و کار تشکیلاتی با حداکثر سابقه مسولیت کاری در دانشگاه. در سوابق این بزرگواران فعالیت مطالعاتی و مدنی در حوزه زنان هم دیده نمی شود جز یکی از معاونین که آن هم صرفا کار پژوهشی در این حوزه داشته است و نه اجرایی. این مجموعه روسای معاونت که تعدادشان به تعداد انگشتان دست می باشد طرح را در کدام دستگاه اجرایی عملیاتی خواهند کرد؟ لازم است متذکر شود مسئله ها از جمله طلاق، ازدواج، فرزندآوری، زن سرپرست خانوار، اشتغال و آسیب های اجتماعی تک بعدی نیستند که برای حل آن فقط روی یک بعد تمرکز شود. مسئله ای مانند طلاق که معاونت مطرح کرده فقط با مشاوره حل نمی شود چرا که ناسازگاری ها و سردی روابط زوجین عوامل متعدد در ابعاد مختلف دارد. عوامل اقتصادی، فرهنگی، تربیتی، خانوادگی، حقوقی و اجتماعی از جمله عوامل موثر در طلاق هستند که فقط مشاوره راه حل آن نیست. برای رفع مشکل طلاق لازم است که موضوع همه جانبه نگ, ...ادامه مطلب

پژوهشگرانِ «خانه دانش و فرهنگ زریاب» می‌گویند با رصد اسناد مرتبط با شمس تبریزی در آرشیو سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران، سندی پیدا کرده‌اند که از اقدام فروزانفر برای تصحیح و تدوین مقالات شمس تبریزی حکایت دارد. , ...ادامه مطلب