آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

برای سالم ماندن باید در کنار سایر مواد مغذی، لبنیات هم مصرف کنیم اما تا کنون فکر کرده‌اید که حذف لبنیات از سبد غذایی چه نتایجی خواهد داشت؟یکی از مهمترین مواد مغذی که باید در طول روز به بدن برسد و مصرف آن توسط پزشکان توصیه می‌شود، محصولات لبنی است. شیر و ماست و مشتقات دیگر آن بسیار برای بدن مفید هستند اما ممکن است برخی از افراد از مصرف آن به دلایل متعددی اجتناب کنند. برای مثال دانش آموزان در مدرسه تمایلی برای نوشیدن شیر ندارند.پیامدهای حذف لبنیات از سبد غذاییبرخی به انواع لبنیات حساسی دارند و یا معده آنها به گونه‌ای است که نمی‌توانند مقادیر زیادی از شیر، ماست یا دوغ را تحمل کنند و یا حتی بی‌دلیل ترجیح می‌دهند از آن استفاده نکنند. نتیجه عدم مصرف مواد لبنی می‌‌تواند روی سلامتی تأثیر منفی بگذارد زیرا کسانی که در رژیم غذایی خود چنین پروتئینی را دریافت نمی‌کنند از فایده آن محروم می‌شوند.به هر حال اینجاییم که بگوییم می‌توانید در صورت عدم مصرف محصولات لبنی از جایگزین‌های سودمندی استفاده کنید که تمایل به آنها دارید. گاهی لبنیات واقعاً حساسیت زا است. برای مثال کودکان زیر 3 سال 2 تا 3 درصدشان به شیر گاو حساسیت نشان می‌دهند و این نوع از شیر در رده هشتمین ماده آلرژی زا دسته بندی می‌شود.البته وقتی کودکان رشد می‌کنند و سن آنها بیشتر می‌شود، حساسیت به شیر گاو را از یاد می‌برند و همه چیز برایشان عادی خواهد شد. در واقع علت این حساسیت، نوع پروتئینی است که در بطن شیر قرار دارد. تحمل لاکتوز برای برخی از افراد سخت است و بر اساس آمار موجود تا 65 درصد افراد مبتلا به این آلرژی هستند.نشانه‌های عدم تحمل لاکتوز یا همان قند موجود در شیر به صورت درد شکم، نفخ، حالت تهوع و اسهال بروز پیدا می‌کند. البته عده, ...ادامه مطلب

افزایش سرانه مصرف لبنیات همواره با رشد و توسعه همراه بوده است؛ برای مثال در کشورهای در حال توسعه، سرانه مصرف این کالای اساسی پایین و در کشورهای توسعه یافته سرانه مصرف این کالای اساسی بالا بوده و است. جدای از فرهنگ سازی، میانگین قیمت محصولات لبنی یکی از اصلی ترین فاکتورهای تعیین کننده بر سرانه مصرف این کالای اساسی است؛ مولفه‌ای که مانعی بر سر راه ایرانیان در مصرف این ماده حیاتی رشد و سلامتی شده است. لبنیات نیز از شر تورم در امان نماندند بررسی‌های میدانی به عمل آمده حاکی از آن است که هر دبه «ماست موسیر» ۲ کیلوگرمی از شهریور ماه سال گذشته تاکنون ۹۷ هزار تومان گران شده است و رشد ۲۶۹ درصدی را تجربه کرده است. وضعیت برای سایر محصولات لبنی نیز مشابه است؛ هر پاکت شیر پرچرب از یک برند معروف در این بازه زمانی رشد قیمت ۱۰ برابری داشته است و از ۳ هزار تومان در شهریور ۱۴۰۰ امروز به ۳۰ هزار تومان رسیده است. قیمت لبنیات چگونه تعیین می‌شود؟ سید محمدرضا بنی طبا، کارشناس اقتصادی،گفت: قیمت شیر خام بر روی افزایش قیمت محصولات لبنی تا ۹۰ درصد اثرگذاری دارد و میانگین افزایش قیمت محصولات لبنی براساس گزارش مرکز آمار کمتر از ۸۰ درصد بوده است. این کارشناس اقتصادی در ادامه گفت: در اردیبهشت ماه بالغ بر ۱۰ هزار تن مازاد شیر در بازار وجود داشت که اگر به بازار عرضه می‌شد به طور کلی دامداری کشور تعطیل می‌شد؛ کارخانه‌ها تعهد دادند و بدون اینکه دولت هزینه‌ای کند این ۱۰ هزار تن را جذب کردند. بنی‌طبا با پرداختن به سیاست اعمال قیمت‌های دستوری نیز، بیان داشت: تا قبل از اردیبهشت ماه حدود ده قلم کالای لبنی داشتیم که مشمول قیمت گذاری دستوری بود، در اردیبهشت ماه تعداد این اقلام را به ۴ قلم کاهش, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم میراسلام تیموری رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی در نشست خبری اظهار داشت: با افزایش قیمت لبنیات بعد از اصلاح یارانه کالاهای اساسی مصرف این محصولات در کشور 15 تا 20 درصد کاهش یافته است اما پیش بینی می‌شود این کاهش مصرف به تدریج جبران شود.وی افزود: در این زمینه می توان فرهنگ سازی داشت تا به جای مواد غذایی که ارزش غذایی کمی دارند مردم مصرف لبنیات را جایگزین کنند.رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی ادامه داد: در صورتی که 20 تا 25 درصد یارانه اختصاصی دولت به کالاهای اساسی اختصاص یابد مصرف این محصولات در سطح قابل قبولی افزایش می یابد اما باتوجه به اینکه با یارانه پرداختی دولت امکان خرید کالاهای مختلف وجود دارد این یارانه به سمت مصرف لبنیات نرفته است.وی  گفت: انجمن صنایع لبنی طرحی درباره کالابرگ  لبنیات به دولت ارائه داد که در این صورت سرانه مصرف لبنیات نیز در کشور افزایش می‌یابد.وی در پاسخ به سوالی درباره دلایل افزایش قیمت لبنیات در یک سال با وجود اینکه نرخ شیر خام در سال تنها یک بار افزایش می‌یابد تصریح کرد: شیر تنها یکی از مولفه های تعیین قیمت لبنیات در کشور است اما با توجه به اینکه مولفه های دیگر مانند نرخ ارز و مواد  پتروشیمی همواره در حال تغییر است نمی توان قیمت ثابتی نیز برای لبنیات در نظر گرفت.تیموری اظهار دشت: گاز مصرفی صنایع لبنی در آذر ماه 7 برابر شده و قیمت شکر هم به یکباره افزایش یافت در این شرایط نمی توان از صنایع لبنی انتظار داشت محصولات خود را افزایش ندهند.سرانه مصرف لبنیات در کشور به زیر 70 کیلوگرم در سال رسیدحسین مشاور انجمن صنایع لبنی و متخصص حوزه سرانه مصرف شیر اظهار داشت: سرانه تولید شیر در کشور  110 کیلوگرم است اما سرانه مص, ...ادامه مطلب

با امکان برداشت یارانه واریز شده بابت ماه اول، طرح توزیع عادلانه یارانه ها اجرایی شده و کالاهای مرغ، تخم مرغ، روغن و لبنیات مشمول تغییر قیمت شدند که طبق اعلام وزیر جهاد کشاورزی مبالغ واریزی به حساب مردم این تغییرات قیمت را پوشش خواهد داد و حتی برای برخی دهک ها هم بیش از تغییر نرخ ها واریز شده است. مسئولان وزارت جهاد و اتحادیه های تولیدی می‌گویند که کمبودی در عرضه هیچ یک از اقلام وجود ندارد و تنها افزایش تقاضا ناشی از تغییر قیمت، منجر به ایجاد صف های طولانی خرید شده که به منظور تامین مرغ و روغن، کشتارگاه و کارخانه های تولیدی بدون تعطیلی مشغول فعالیت هستند. آقای امراللهی مدیرکل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد گفت: تنها برای تخم‌مرغ، روغن، مرغ و لبنیات افزایش قیمت داریم. در صورتی که مردم شاهد گران‌فروشی‌های بی دلیل در سایر کالاها بودند، به سامانه ۱۲۴ گزارشات خود را ارسال کنند. توزیع روزانه ۳ هزار تن تخم مرغ در کشور آقای حمیدرضا کاشانی رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: قیمت هر شانه تخم مرغ از ۴۳ هزار تومان به ۷۶ هزار تومان رسیده که با این وجود یارانه پرداختی جوابگوی این تغییر قیمت است. به گفته او، با توجه به ازدیاد عرضه در برابر تقاضا مشکلی نداریم و تنها رفتار هیجانی روزهای اخیر منجر به کمبود عرضه شده است. آقای کاشانی می گوید: روزانه ۳ هزار تن تخم مرغ در بازار عرضه می شود که ازدیاد عرضه در برابر تقاضا موجب شده تا قیمت به نرخ مصوب اعلامی نرسد. بنابر اعلام اتحادیه مرغداران میهن قیمت کنونی تخم مرغ نسبت به قبل از توزیع عادلانه یارانه ۸۰ درصد افزایش داشته است، اما اطلاع دقیقی از میزان رقم تخصیصی یارانه به تخم مرغ نداریم. صف خرید مر, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، علیرضا شاه میرزایی معاون تجارت و خدمات وزیر صمت در نامه‌ای به مدیران کل صمت استان‌ها، مصوبات ستاد تنظیم بازار را اعلام کرد. در این نامه آمده است: در راستای جریان تأمین و توزیع کالاهای اساسی (روغن نباتی، گوشت مرغ، تخم‌مرغ و لبنیات) مطابق تصمیمات ستاد تنظیم بازار کشور از تاریخ اجرای قیمت‌های مصوب جدید مطابق اعلامیه شماره ۲ آن ستاد، ضروری است ترتیبی اتخاذ شود که کالاهای مذکور اعم از تولید قبل از تاریخ ۲۲ اردیبهشت ۱۴۰۱ و بعد از آن تاریخ با قیمت‌های جدید عرضه شده و نظارت لازم در رعایت سقف قیمت‌های جدید اعلامی، به عمل آید. ۲۲۳۲۲۵ , ...ادامه مطلب

بر اساس آماری که خبرگزاری فارس از اصناف درباره قیمت‌های جدید کالاهای اساسی با اصلاح ارز ترجیحی به دست آورده است، قیمت هر کیلوگرم مرغ به ۶۰ هزار تومان، تخم‌مرغ به ۴۰ هزار تومان (شانه ۱.۹ کیلوگرمی حدود ۸۰ هزار تومان)، هر بطری ۸۰۰ گرمی روغن خوراکی به ۶۰ هزار تومان، پنیر بسته‌ای به ۳۸ هزار تومان و شیر نایلونی به ۱۵هزار تومان افزایش می‌یابد. با توجه به این قیمت‌ها و مقایسه آن با نرخ های قبل کالاهای اساسی و با لحاظ افزایش جدی یارانه جدید که به حساب خانوارها واریز شده است، محاسبات نشان می‌دهد که دهک‌های کم‌درآمد و متوسط جامعه شهری کشور با بهبود قدرت خرید مواجه خواهند شد، بر همین اساس، قدرت واقعی خرید سه دهک کم‌درآمد ۸۰۰ و ۴ دهک متوسط ۲۲۷ هزار تومان بیشتر می‌شود. همچنین قدرت خرید دهک اول شهری با وجود قیمت‌های جدید کالاهای اساسی، بیش از ۹۰۰ هزار تومان افزایش پیدا خواهد کرد. بهبود عجیب قدرت خرید دهک اول درآمدی با توجه به یارانه دریافتی، دهک اول شهری با افزایش قابل توجه قدرت خرید مواجه خواهند شد. بر اساس آخرین گزارش بودجه خانوار، در دهک اول شهری (کم‌درآمدترین قشر) مصرف ماهانه مرغ یک خانوار چهارنفره ۳ کیلوگرم، تخم‌مرغ ۱.۱۸ کیلوگرم، پنیر ۵۸۰ گرم، انواع شیر ۲.۷۵ کیلوگرم و روغن خوراکی ۲.۲ کیلوگرم است. تا پیش از این هر خانواده چهارنفره دهک اول شهری برای تامین مرغ، تخم‌مرغ، پنیر، ‌شیر و روغن خود با قیمت‌های قبلی ماهانه ۲۴۱ هزار تومان هزینه می‌کرد. با اصلاح یارانه کالاهای اساسی، هزینه تهیه همان مقدار مواد غذایی به ۵۶۸ هزار تومان افزایش یافته که نشانه افزایش حدودا ۳۲۶ هزار تومانی بار هزینه‌ای خانوارهای دهک اول شهری برای تامین مرغ، تخم‌مرغ، پنیر، ‌شیر و روغن است. ای, ...ادامه مطلب

بعد از پرداخت یارانه کمک معیشتی 300 و 400 هزار تومانی به مردم و حواشی مربوط به آن، قیمت جدید مرغ ، قیمت تخم مرغ و قیمت جدید لبنیات صبح امروز مشخص شد. با این خبر همراه ما باشید. در این خبر قیمت جدید مرغ ، تخم مرغ، لبنیات و روغن را بررسی کرده و سپس افزایش قدرت خرید هر یک از دهک‌های جامعه را نیز بررسی می‌کنیم. کل جامعه به دهک‌های مختلفی تقسیم‌بندی شده است؛ دهک اول، کم درآمدترین و دهک دهم قشر مرفه. قیمت جدید مرغ ، تخم مرغ، لبنیات و روغن طبق گزارشات دریافتی از قیمت جدید اقلام، این‌گونه برآورد شده که قیمت جدید مرغ به کیلویی 60 هزار تومان و تخم مرغ به کیلویی 40 هزار تومان برسد. همچنین قیمت هر بطری 800 گرمی روغن 60 هزار تومان و قیمت جدید لبنیات مثل پنیر بسته‌ای 38 هزار تومان و یک نایلون شیر برابر با 15 هزار تومان خواهد بود. افزایش قدرت خرید قشر کم درآمد جامعه با توجه به لیست قیمت جدید مرغ ، روغن و لبنیات و مقایسه آن با یارانه واریزی با نرخ جدید، این‌گونه محاسبه شده که قدرت خرید افراد کم درآمد و حتی متوسط شهری بالاتر رفته است. در واقع قدرت خرید سه دهک اول از افراد کم درآمد، تقریبا 800 هزار تومان و چهار دهک بعدی (قشر متوسط جامعه)، 227 هزار تومان افزایش می‌یابد. طبق بودجه کم درآمدترین قشر جامعه (دهک اول)، مقدار مصرف ماهانه مرغ در یک خانواده 4 نفره برابر 3 کیلوگرم، تخم مرغ 1.18 کیلوگرم، انواع شیر 2.75 کیلوگرم و روغن خوراکی 2.2 کیلوگرم است. طبق برآورد جدید، این قشر جامعه قدرت خرید بالایی را تجربه خواهند کرد. دولت به هر نفر از اعضای خانواده، 400 هزار تومان واریز می‌کند که در مجموع یارانه دریافتی این گروه، یک میلیون و ششصد هزار تومان می‌شود. بعد از خرید اقلام ضروری با قیمت‌های ارائه شده, ...ادامه مطلب

استفانی کورتن، یک محقق گفت: بارها از مبتلایان ام اس می‌شنویم که هنگام مصرف شیر، پنیر یا ماست احساس بدتری دارند.اولین گام، ورود به ماده خاصی در شیر بود که می‌تواند علائم ام اس را افزایش دهد. در تعدادی از آزمایش‌های موش، محققان دریافتند که کازئین موثر است. محققان بیشتر به این موضوع علاقه‌مند بودند که, ...ادامه مطلب

خوردن لبنیات برای رشد و تراکم استخوان‌ها ضروری است اما گاهی اوقات نخوردن لبنیات هم میتواند عواقب خوبی داشته باشد! با آلامتو همراه شوید تا چند مورد از اتفاقات خوب و بدی که در صورت نخوردن لبنیات برای شما رخ می‌دهد را بررسی کنیم. به گزارش آلامنو و به نقل از علم ورزش؛ اما با کنارگذاشتن لبنیات، واقعاً قرار است چه چیزی به‌دست آورید یا از دست بدهید؟ در این مطلب به مواردی اشاره می‌کنیم که بدون شک باعث تعجب شما خواهد شد. در ادامه ببینید که آیا واقعاً شیر به نفع بدن‌تان است یا نه و با حذف آن از رژیم غذایی‌تان، انتظاری چه چیزی را باید داشته باشید؟ لازم به ذکر,مضرات و فواید قهوه,مضرات و فواید چای,مضرات و فواید روزه,مضرات و فواید مشروبات,مضرات و فواید شبکه های اجتماعی,مضرات و فواید,مضرات و فواید چای سبز,مضرات و فواید ماری جوانا,مضرات و فواید بازی های کامپیوتری ...ادامه مطلب