آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

به گزارش خبرنگار خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)؛ کتاب متولد بهمن خاطرات اسفندیار قر‌ه باغی خواننده سرود‌های حماسی انقلاب اسلامی  که به تازگی به چاپ دوم رسیده بود حالا در فقدان اسفندیار قره باغی ارزشمند‌تر می‌شود. پرداختن به حوزه تاریخ شفاهی از دیرباز تا‌کنون یکی از ضعف‌های ما در حوزه ادبیات بوده‌است که این خلا در مورد اسفندیار قره‌باغی با وجود منتشر شدن کتاب خاطراتش به همت روح‌الله رشیدی وجود نخواهد داشت. به مناسبت درگذشت این خواننده، خاطره او را با عنوان«یک سرود و تهدید به ترور» در ادامه از این کتاب می‌خوانیم.  «کارهایی که هنرمندان انقلابی انجام می‌دادند با واکنشهای تند ضد انقلاب روبرو می‌شد. تهدید هم که همواره برقرار بود. بسیاری از دوستان فعال در این عرصه را بارها تهدید به ترور کرده بودند. در آن دوره برای من هم از این اتفاقات رخ می‌داد. یک بار بعد از انتشار سید «خدایا خدایا تا انقلاب مهدی خمینی را نگه دار» از جانب ضدانقلاب به صورت علنی تهدید شدم. این سرود را آقای احمدعلی راغب بر روی شعری از استاد حمید سبزواری ساخته بود. من هم خوانده بودم. سرود با این جملات شروع می‌شد: «یا رب! ای گواه خستگان! ای پشت و پناه خستگان...» آن زمان مصادف بود با کشتارهایی که منافقین در شهرها به راه انداخته بودند. در همان ایام بود که یک بار سر کوچه خودمان یقه من را گرفتند و به دیوار تکیه ام دادند و صراحتاً تهدیدم کردند؛ یک ماشین پیکان هم بود که در عقبش باز بود و یک نفر هم داخلش نشسته بود یکی از آن ها آمد که با من صحبت کند. دیدم کلت ۴۵ را به شکم من چسباند. نگاه کردم د, ...ادامه مطلب

سهیل مهدی در گفت‌وگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری تسنیم، درباره جلسه کارلوس کی‌روش با مسئولان سازمان لیگ، اظهار داشت: کی‌روش برنامه تیم ملی برای حضور در جام جهانی 2022 قطر که بر اساس نظر سرمربی قبلی تیم ملی بود را، دید. ایشان دغدغه‌هایی دارد، چون تیم‌های حاضر در جام جهانی یک هفته بیشتر برای آماده‌سازی فرصت ندارند. همیشه این فرصت 20 روزه بود و امسال یک هفته بوده و حالت ویژه‌ای برای تیم‌های حاضر در جام جهانی است. کی‌روش صحبتی مبنی بر تغییر برنامه لیگ نداشت اما نحوه آماده‌سازی، برگزاری تمرینات و انتخاب ارنج اصلی برای او چالش‌برانگیز بود.وی افزود: کی‌روش پیشنهادی ارائه کرد و ما هم مواردی داشتیم که در میان گذاشتیم. یکی دو پلن اولیه دیده شد و قرار است سازمان لیگ مناسبت‌ها، ایام‌ها و ... را که تداخلی با برنامه لیگ نداشته باشد، برای تیم ملی در نظر بگیرد. سعی می‌کنیم لیگ را به برنامه‌های تیم ملی نزدیک کنیم. ایشان (کی‌روش) منصفانه نگاه گرد و به بحث لیگ نگاه ویژه‌ای داشت. سازمان لیگ با حضور منصور قنبرزاده و رضا کشوری‌فرد نشان داد برای برنامه‌های تیم ملی و سرمربی آن احترام ویژه‌ای قابل است. خط قرمز ما تیم ملی است که بتواند پرتوان در جام جهانی شرکت کند. برای اینکه برنامه‌های مدنظر پیاده شود، نیاز به دو، سه روز مطالعه است. فردا و پس فردا برنامه دو هفته از مسابقات لیگ که پس از پایان اردوی تیم ملی برگزار می‌شود را، به باشگاه‌ها اعلام می‌کنیم تا برای برنامه‌ریزی و سفرهای‌شان تدارک لازم را دیده و در جریان باشند، مابقی هفته‌ها را می‌توانیم با در زمان دیگر و با برنامه‌ جدید ابلاغ کنیم.مسئول کمیته مسابقات سازمان لیگ فوتبال در خصوص اینکه آیا کی‌روش خواستار اردوهایی برای تیم ملی در بین مسابقات لیگ بر, ...ادامه مطلب

بحث بر سر پنالتی‌های مهدی طارمی این فصل زودتر از هر زمان دیگری در پرتغال خبرساز شده است. این اتفاق بعد از اخراج طارمی در بازی پورتو - اتلتیکو مادرید در هفته نخست لیگ قهرمانان اروپا به دلیل تمارض و شبیه سازی پنالتی، تشدید شده است. ماجرا با سئوال جنجالی گزارشگر شبکه ورزشی اسپورت تی. وی در بازی با استوریل ادامه پیدا کرد و «سرجیو کونسیسائو» سرمربی پورتو این شبکه را تحریم کرد. در ادامه، اتحادیه بازیکنان فوتبال پرتغال اقدام این گزارشگر را به خاطر سئوالاتی که از طارمی پرسید، محکوم کرد. در تازه‌ترین موضعگیری و واکنش به این مسائل، «پینتو دا کوستا» رئیس باشگاه پورتو پا را از این فراتر گذاشت و بر وجود کمپین «بدنام» رسانه‌ای در لیسبون علیه طارمی تاکید کرد. دا کوستا گفت: «در چهار ماه گذشته ما در سه رقابت اصلی (لیگ، جام حذفی و سوپرجام پرتغال) قهرمان شدیم. بنابراین ما هدفی هستیم که باید مثل همیشه شکست بخوریم.» وی اوافزود: «کمپین بدنام رسانه‌ای لیسبون علیه طارمی جلوه‌ای از آن است. وقتی ما پیروز می‌شویم، دشمنان ما واکنش نشان می‌دهند و درگیری‌ها را با ما تشدید می‌کنند. من می‌توانم به بیش از ۴۰ سال قبل برگردم و به یاد بیاورم که چگونه آنها سومین قهرمانی متوالی ما را در سال ۱۹۸۰ گرفتند؛ زمانی که ما به طلسم ۱۹ ساله قهرمان نشدن پایان دادیم اما نیازی به رفتن تا این حد نیست.» بیشتر بخوانید: ۲۵۱۲۵۴ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم، مهدی امینی‌خواه بازیگر سینما و تلویزیون میهمان برنامه «نشان ارادت» بود و درباره‌ی تصویرهای دوران کودکی‌اش از ایام محرم صحبت کرد. امینی‌خواه می‌گوید اگر در جایی باشم که شرایطش مهیا باشد، یکی از کسانی‌ام که به عنوان اولین‌ نفر به تماشای تعزیه می‌نشینم. مخصوصاً که به شکل نمایش اجرا می‌شود هم خیلی زیبا و دیدنی است. او همچنین معتقد است درمورد واقعه‌ی عاشورا هر نوع فیمی ساخته شود که در آن حضور داشته باشد، یعنی لحظه به لحظه آن اتفاق را زندگی می‌کند واحساسات‌‌اش با آن واقعه درگیر است.در ادامه بخشی از صحبت‌های امینی‌خواه را می‌خوانید. مهدی امینی‌خواه در ابتدای برنامه درباره‌ اولین مواجهه‌ی خود با امام حسین (ع) گفت:‌ «من اهل محله‌ لویزانم و در آن‌جا امزامزاده‌ای به اسم پنج‌تن داریم که اولین‌بار در مراسم این امامزاده حضور داشتم و عزاداریِ امام حسین (ع) را دیدم. به همراه مرحوم پدرم به امامزاده رفتیم که در ایام محرم مراسم باشکوهی داشتند و دسته‌های زیادی می‌آمدند و هیات‌ها دور هم جمع می‌شدند و زنجیرزنی و سینه‌زنی و علم‌کشی داشتند. هنوز هم در امامزاده پنج‌تن رسم هست و هیات‌ها می‌آیند. آن زمان شهرک لویزان از شمال و جنوب و شرق بسته می‌شد و به خصوص در تاسوعا و عاشورا که جمعیت خیلی زیادی می‌آمدند. این تصویر زیبا از هیات‌ها و زنجیرزنی و نوحه‌ها، در ذهن همه نقش می‌بندد مخصوصاً که در دوره‌ی کودکی به تماشای این مراسم بنشینید.»فیلمی با اقتباس از یک نوحهبازیگر سریال «برای آخرین‌بار» در پاسخ به این سؤال که چقدر از دیده‌هایش در جاهای مختلف، برای بازی در آثار آیینی کمک گرفته‌ است، توضیح داد: «قطعاً تأثیر زیادی گرفته‌ام. یادم می‌آید یک فیلمی را در حومه‌ تهران به ک, ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری تسنیم، همزمان با اجتماع بزرگ اربعینی‌ها در کربلای معلی و به منظور ترویج فرهنگ حسینی، پویشی در قالب اجرای سرود «سلام یا مهدی» و «سلام فرمانده» به زبان‌های عربی، فارسی، ترکی و اردو برگزار می‌شود.پویش بزرگ «سلام یا مهدی» در ایام اربعین حسینی در کربلا، نجف وهمچنین در مسیر راهپیمایی اربعین با شعری جدید از ابوذر روحی اجرا خواهد شد.این پویش با اجرای سرود در سامرا به کار خود پایان می‌دهد. علاوه بر ابوذر روحی، سید حجازی از لبنان، محمد عَلوم از بحرین، ملاکرار کربلایی و اشرف التمیمی از عراق و خوانندگان ترکی و اردو زبان در این پویش اجرا خواهند کرد.قرار است گروه سرودی از نوجوانان ایرانی و کشور عراق این سرود را در کربلا اجرا کنند. این سرود به طور زنده از شبکه دو سیما، رادیو اربعین، شبکه‌های العالم، الکوثر، سحر آذری و اردو و شبکه‌های اتحادیه رادیو و تلویزیون‌های اسلامی پخش خواهد شد.انتهای پیام/ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ تیم پورتو در اولین بازی خود در مرحله گروهی لیگ قهرمانان اروپا به مصاف اتلتیکومادرید رفت. در شرایطی که این بازی با تساوی بدون گل دنبال می‌شد، مهدی طارمی در محوطه جریمه اتلتیکومادرید به زمین افتاد. حرکت طارمی از نظر داور تمارض تشخیص داده شد و ستاره ایرانی که یک کارت زرد هم داشت با دریافت کارت زرد دوم از زمین اخراج شد. 258 258 , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ یک شکست دیگر برای پورتو برابر اتلتیکومادرید به ثبت رسید. سرجیو کونسیسائو پس از دیدن صحنه انتقال اوتاویو به بیرون از زمین با برانکارد شاهد اخراج مهدی طارمی در دقیقه ۸۲ این بازی بود. با حرکت اکسل ویتسل مهاجم ایرانی در محوطه جریمه اتلتیکومادرید افتاد اما شیمون مارچینیاک، داور ۴۱ ساله لهستانی این صحنه را تلاش مهدی طارمی برای شبیه‌سازی خطا دانست. او در مواجهه با این صحنه کارت زرد دوم و در نتیجه کارت قرمز را به طارمی نشان داد. مهدی طارمی نمی‌تواند در دیدار بعدی پورتو در لیگ قهرمانان اروپا برابر کلوب بروژ بلژیک حضور داشته باشد. 256 251 , ...ادامه مطلب

زاوش محمدی - سپهر ستاری: مهدی تاج هفته پیش با رای مجمع فدراسیون فوتبال به عنوان رئیس فدراسیون فوتبال انتخاب شد. او از اعضای مجمع ۵۱ رای گرفت تا در رقابت با میرشاد ماجدی و عزیزالله محمدی برای سومین بار رئیس فدراسیون شود. او در شعارهای انتخاباتی خود از بازگشت کی روش به تیم ملی و برکناری اسکوچیچ گفته بود.انتخاب مهدی تاج حواشی زیادی داشت. او پرونده باز دارد و هنوز ماجرای قرارداد او با ویلموتس و ضرری که به فوتبال ایران زد روشن نشده است. به همین مناسبت در کلاب هاوس خبرآنلاین درباره حضور دوباره او در فدراسیون فوتبال با حضور آقایان امیر واعظ آشتیانی مدیرعامل اسبق استقلال، امید نمازی مربی و دستیار سابق کی روش و همچنین رسول باختر حقوقدان ورزشی نشستی برگزار کردیم که در ادامه صحبت‌های آنها را می خوانید. امید نمازی: مطرح کردن نام کی روش از زرنگی‌های تاج بود/ بهترین شخص برای تیم ملی کی‌روش است امید نمازی درباره انتخاب مهدی تاج به عنوان رئیس فدراسیون فوتبال گفت: اتفاقات جالبی در این یک هفته گذشته افتاده است. اول قرار بود این مراسم برگزار نشود ولی صبح روز بعد برگزار شد. آن هم با ۵۱ رأی مثبت برای مهدی تاج. من در زمان کی‌روش با مهدی تاج آشنا شدم، می‌توانم بگویم ایشان انسان زحمت‌کشی هستند و می‌خواستند فوتبال ایران را پیشرفت بکند. البته که به کار ایشان اشکالاتی وارد بوده. هنوز هیچکس در مورد اتفاقات پرونده ویلتموس حرفی نمی‌زند و کسی نمی‌گوید چرا این اتفاقات افتاد؟ نکته جالب توجه برای من این هست که، کسی که خودش هنوز زیر سوال است می‌تواند دوباره صاحب صندلی شود. نمازی همچنین درباره بازگشت کی روش به تیم ملی گفت: مطرح کردن آمدن کی‌روش توسط آقای تاج از زرنگی‌های ایشان بود. مهدی تاج این را برای من, ...ادامه مطلب

به مناسبت فرا رسیدن ایام اربعین حسینی (ع) معاونت امور فرهنگی و اجتماعی شرکت بهره برداری راه آهن شهری تهران و حومه از آغاز پویش "سلام یا مهدی" خبر داد. , ...ادامه مطلب

در پی درگذشت عباس معروفی، اساتید مختلف حوزه فرهنگ و هنر به این اتفاق واکنش نشان داده که بهزاد خورشیدی-گرافیست- و سیدمهدی شجاعی-داستان‌نویس و روزنامه‌نگار ایرانی- هم جزو آنها بوده‌اند. , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین سید مهدی شجاعی نوشت: عباس نرفته بود که بماند رفته بود که زود برگردد. عباس نرفته بود که برود آن هم اینطور غریبانه و جانسوز. عباس اساساً قصد رفتن نداشت. تمام صبوری و سماجتش را برای ماندن به کار گرفت اما عزم این سو برای راندنش جزم بود. باید بین کشته شدن و گریختن یکی را انتخاب می‌کرد، راه سومی وجود نداشت. زنجیر قتل‌های زنجیره‌ای دور خانه‌اش و خودش حصار کشیده بود و هر لحظه این محاصره تنگ تر می شد. می‌گفت هر بار که رادیو و تلویزیون آلمان می‌گوید "عباس معروفی نویسنده تبعیدی از ایران" دلم گُر می‌گیرد. از دبیرستان با هم بودیم. رفاقتی عمیق و شیرین و ماندنی که به قول خودش توپ هم نمی توانست پایه های آن را بلرزاند. سید عباس معروفی را غربت و تنهایی از پا در آورد علیرغم اینکه تلاش می‌کرد سرپا بماند اما موریانه‌ی غربت از درون می‌خوردش و به سوی فرو ریختن می‌بردش. باسی جون صدایش می کردم. دوست داشتم این ترکیب را و خودش هم خیلی دوست داشت. به خاطر عزیزی که در کودکی او را به این اسم صدا کرده بود. من نقدا کاری به عرصه ادبیات و هنر و رمان و داستان و جایگاه او ندارم. چشم اشکبار به جای خالی یاری دبیرستانی دوخته‌ام که از مهر و عاطفه سرشار بود و آنقدر در حسرت بازگشت به وطن سوخت تا خاکستر شد. از این سو خیلی تلاش شد برای اینکه کُفرش را در بیاورند و علم کنند اما ریشه‌ی باورهای او محکم تر از آن بود که هجمه‌ها و دسیسه ها بتواند از جا درشان بیاورد. آنچه اکنون با اوست , ...ادامه مطلب

دریغ و درد نهفته در سوگواره‌ی سیدمهدی شجاعی نه فقط از سر سوگ فقدان یار دبستانی و نه حتی از سر حسرت پرکشیدن عباس معروفی از غربت، که بغضی است فروخورده از پس «تلاش‌های فراوان و البته ناکامش» برای زمینه‌سازی بازگشت او. این دریغ و درد شجاعی، تراژدی زندگان است، تراژدی ناکامی بازماندگان.سمفونی مردگان اثر شایسته و نام‌آشنای عباس معروفی و از قله‌های ادبیات داستانی معاصر، در ۳۲ سالگی نویسنده‌اش خلق شده؛ شجاعی و امثال او اندیشناک و غصه‌دار آنند که اگر هجرت تلخ و اجباری معروفی نبود و فرصت ماندن و نوشتن در سرزمین‌اش می‌داشت چه فرصت‌هایی که از ادبیات ایران ربوده نمی‌شد. بیشتر بخوانید:  عباس معروفی و دریغی تازه سید مهدی شجاعی: عباس نرفته بود که بماند عباس معروفی، اصلا سیاسی نبود!/ عکس ۵۷۵۷ , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم، سعید ستودگان تهیه‌کننده «حسینیه معلی» خبرِ حضورِ مهدی سلحشور مداح‌ اهل‌بیت به جایِ سعید حدادیان را تأیید کرد. او به خبرنگار تسنیم گفت: قرار است این برنامه از چهارشنبه شب روی آنتن شبکه سه سیما برود و تا پایان ماه صفر روی آنتن باشد. او همچنین به این نکته اشاره کرد: ما به مناسبت ایام خاصِ ماه صفر و اربعین حسینی برنامه‌های ویژه‌ای را تدارک دیده‌ایم که مداحان بین‌المللی از همه قاره‌ها چه آفریقا و آمریکا و چه اروپا و آسیا حضور پیدا خواهند کرد. در قسمت پایانی این برنامه اعلام شد که سعید حدادیان در سری جدید این برنامه حضور نخواهد داشت و قرار است بنابر گفته تهیه‌کننده برنامه در فصل دوم، مهدی سلحشور به عنوان جایگزین وی به عنوان کارشناس در برنامه حضور داشته باشد.به گفته ستودگان احتمالاً این برنامه فصل‌های دیگری داشته باشد که باز امکانِ تغییراتی در میزبانان (کارشناسان) برنامه وجود دارد. البته او پیش از آن گفته است: هنوز هیچ‌چیزی مشخص نیست. در حال حاضر فعلاً نه تصمیمی گرفتیم و نه صحبتی شده است. هرچه خود امام حسین(ع) بخواهد همان می‌شود و همه‌چیز امکان دارد.انتهای پیام/ , ...ادامه مطلب

حمید استیلی، سرپرست تیم ملی فوتبال ایران که برای مراسم رونمایی از کاپ مسابقات جام جهانی در برج میلاد حاضر شده بود، در گفت‌وگویی از احتمال برگزاری یک بازی دوستانه پیش از جام جهانی در قطر خبر داد.طبق صحبت‌های استیلی، مهدی تاج، رئیس فدراسیون فوتبال پیشنهاد برگزاری بازی تدارکاتی با روسیه پیش از جام جهانی در آخرین مقطع فیفادی را با اسکوچیچ در میان گذاشته است.استیلی در مورد اینکه آیا این بازی مورد موافقت اسکوچیچ قرار گرفته یا خیر هم گفت که سرمربی تیم ملی بعد از بررسی کامل شرایط، نتیجه را به مهدی تاج اعلام خواهد کرد. 258 258 , ...ادامه مطلب

به گزارش خبرنگار ورزشی خبرگزاری تسنیم، سهیل مهدی پس از پایان نشست هم‌اندیشی مدیران باشگاه‌های لیگ برتری با مسئولان فدراسیون فوتبال و سازمان لیگ، اظهار داشت: با توجه به اینکه جلسه مرتبط با باشگاه‌ها بود، اجازه بدهید مدیران باشگاه‌ها صحبت کنند.وی در مورد فاکتورهای AFC برای صدور مجوز حرفه‌ای باشگاه‌ها تصریح کرد: سال‌های سال آیین‌نامه‌ها سرجای خودش بوده و تکان نخورده است. آیین‌نامه‌ها سخت‌تر شده و آسان نشده است. باشگاه‌ها باید از الان کارها را آغاز کنند. مدیر صدور مجوز حرفه‌ای مشخص شده است و کارش را به خوبی انجام می‌دهد. امیدوارم مانند سال‌های گذشته کارها به دقیقه نود کشیده نشود.مدیر مسابقات سازمان لیگ درباره برنامه ادامه مسابقات لیگ برتر پس از پایان هفته ششم گفت: پس از برگزاری بازی‌ها در تاریخ بیستم شهریور ماه، تیم ملی وارد کمپ داخلی می‌شود و 30 بازیکن در این اردو حضور خواهند داشت و شب فیفادی نیز بازیکنان لژیونر وارد اردوی اتریش می‌شوند. به احترام تیم ملی برنامه‌ای برای برگزاری بازی‌های لیگ نداریم و یک هفته از بازی‌ها را دست دادیم. به هر حال اولویت با تیم ملی است.مهدی راجع به جابجایی ساعت بازی‌های لیگ برتر از جمله دیدار تیم‌های استقلال و پرسپولیس با حریفان‌شان خاطر نشان کرد: صداوسیما از ما درخواست کرده بود برای عدم تداخل بازی‌های استقلال و پرسپولیس با بخش خبری، ساعت برگزاری‌ها 19:30 باشد. ما آمادگی برگزاری بازی را داشتیم اما کنداکتور صداوسیما به طور کلی تغییر کرد و نامه‌ای به ما دادند به همین خاطر برنامه بازی‌های این دو تیم تغییر کرد. برای باقی مسابقات، پروازها تغییر ساعت داشتند و مشکلاتی برای برخی باشگاه‌ها پیش آمده بود.وی در واکنش به انتقادهای یحیی گل‌محمدی از نبود امکانات و , ...ادامه مطلب