آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

خوراکی‌هایی که ما می‌خوریم نه تنها روی بدن تاثیر می‌گذارند بلکه روی یکدیگر نیز اثر دارند. برخی مواقع این اثر منفی است و روی سلامتی تاثیر بدی دارد و گاهی نیز مثبت است. در این مطلب به غذاهای ناسازگار می‌پردازیم که خوردن‎شان با یکدیگر خالی از اشکال نیست., ...ادامه مطلب

ناز خاتون غذای مجبوب مازندرانی جهانی شده است ناز خاتون غذای مجبوب مازندرانی جهانی شده است وب‌سایت اطلس جهانی غذا که غذاهای محبوب ملل را معرفی می‌کند«نازخاتون» غذای مازندرانی را نیز در فهرست خود قرار داده است.ناز خاتون بهترین غذای جهانیپایگاه اطلاع رسانی TasteAtlas، مرجعی برای معرفی غذاهای محلی کشورهای مختلف استکه در آن علاوه بر معرفی غذاهای محبوب و خوشمزه جهان، دستورالعمل پخت آن و نظرات کارشناسان غذا را گردآوری می‌کند.این مرجع فهرستی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی شامل ۱۱۳ غذا را در فهرست خود آورده استکه استان گیلان با ۹ غذا از جمله میرزا قاسمی، واویشگا، زیتون پرورده، کته، اناربیج، کباب ترش، زیتون پرورده،کوکو سیب زمینی و خورشت چغرتمه بیشترین سهم را دارد.در این پایگاه از مازندران نیز نازخاتون به عنوان غذای خوشمزه این استان شمالی معرفی و خاستگاه آن نیز بهشهر اعلام شده استو کاربران جهانی وب‌سایت TasteAtlas به نازخاتون مازندرانی نمره ۳.۵ از ۵ را دادند.این وبسایت در خصوص طعم نازخاتون نوشت اگر چه نازخاتون غذای ساده‌ای است، اما طعم نهایی آن پیچیده استو طعم بادمجان دودی با طراوت سبزی و تند بودن آب آن، این چاشنی را فوق العاده می‌کند.ناز خاتون بهترین غذای جهانیطرز تهیه نازخاتونترشی نازخاتون یکی از انواع ترشی های خوشمزه مازندران است که با بادمجان کبابی درست می‌شود.برای تهیه ترشی ناز خاتون خوشمزه ابتدای کار بادمجان را می شوییم، سپس روی دستمال حوله ای قرار می دهیمتا کاملا خشک شود. در ادامه بادمجان ها را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا کبابی و نرم شوند.حالا بادمجان‌ها را درون یک ظرف درب دار قرار می‌دهیم، سپس درب آن را می بندیم و اجازه می‌دهیم بادمجان‌هابه مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون ظرف بمانند ت, ...ادامه مطلب

کِرک بَپِرس یکی از غذاهای مازنی بسیار خوشمزه است و شما‌ می‌توانید این غذای خوشمزه و گیاهی را به راحتی در خانه تهیه کنید., ...ادامه مطلب

چه غذاهایی برای استحکام استخوان انسان مضر است ؟چه غذاهایی برای استحکام استخوان انسان مضر است ؟ برای جلوگیری از پوکی اسخوان در سنین بالافقط مصرف ویتامین Dو کلسیم کافی نیست باید یک سری غذاها را از لیست حذف کنید.تغییر دادن عادات بد غذایی برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان، درست به همان اندازه مصرف مواد غذایی مفید،ضروری به نظر می رسد. پوکی استخوان مانند دیابت یا فشار خون بالا از بیماری هایی استکه با متعادل نگاه داشتن رژیم غذایی می توان از ابتلا به آن جلوگیری کرد.اگر سابقه پوکی استخوان در خانواده تان باشد،دقت به عادات غذایی اهمیت ویژه ای می یابد و باید برخی مواد غذایی را که برای بافت استخوانی مضر است.استخوان انساناستخوان انساناز برخی عادات غذایی باید اجتناب کرد:غذاهای التهابی: در کسانی که استعداد یا سابقه خانوادگی ابتلا به پوکی استخوان را دارند،از مصرف بیش از حد محصولاتی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی سفید، بادمجان و … باید اجتناب کنندچون این غذاها منجر به التهاب استخوان و در نهایت تسریع روند ابتلا به پوکی استخوان خواهند شد.اسفناج خام: اگرچه مصرف اسفناج برای تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری استاما نوع خام آن به دلیل وجود ماده ای به نام اگزالات باعث عدم جذب کلسیم در بدن شود.مصرف بیش از حد کافئین: مصرف روزانه قهوه از جذب بهتر کلسیم جلوگیری می کند.هر چه میزان کافئین وارد شده به بدن بیشتر باشد، کلسیم بیشتری از طریق ادرار دفع می شودبنابراین اگر می خواهید تا ۹۰ سالگی زندگی کنید، باید از تعداد فنجان های قهوه که روزانه می نوشید بکاهید.مصرف نوشابه های گازدار: این نوشیدنی ها علاوه بر این که اشباع از کافئین هستند،به علت داشتن اسید فسفریک، اسیدی معدنی که از جذب کلسیم جلوگیری م, ...ادامه مطلب

اگر بخواهیم به‌طور کلی در رابطه با خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی) صحبت کنیم باید بگوییم که این میوه علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که به غذا می‌دهد خواص درمانی زیادی نیز دارد. آشپزی جزئی از نیاز روزمره تمامی انسان‌های این کره خاکی بوده و استفاده از مواد غذایی با ارزش برای طبخ غذا باعث تامین نیازهای ضروری بدن و همچنین حفظ سلامتی افراد می‌شود. از جمله مواد غذایی که تاثیر زیادی بر سلامت افراد دارد می‌توان به میوه انار اشاره کرد. شاید برایتان سوال پیش آید که جای انار در سبد میوه است یا کنار سایر مواد اولیه پخت غذا؟ ما در این مقاله به بررسی خواص انار برای طبخ غذا می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید. آشنایی با خواص انار خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی) در واقع همان خواص انار است که قصد داریم به شرح آن بپردازیم. انار یکی از میوه‌های سرشار از خواص مفید و آنتی‌اکسیدان است که فواید بسیاری برای بدن دارد. اگر بخواهیم این فایده‌ها را به‌طور خلاصه بیان کنیم باید گفت که مصرف انار می‌تواند باعث پیشگیری از آلزایمر، سرطان، حفظ سلامت قلب، کاهش اشتها و لاغری، کاهش غلظت خون، درمان سرماخوردگی، درمان مشکلات پوستی و… شود. حال که با خواص طبیعی این میوه آشنا شدید بهتر است کاربرد آن در انواع غذا و بهترین راه‌های مصرف انار را بررسی کنیم. انار و کاربرد آن در آشپزی برای مصرف انار و بهره‌مندی از مزایای آن مانند سایر میوه‌ها می‌توان انار را به ‌صورت خام میل کرد. از دیگر راه‌های استفاده از انار که بسیار پرطرفدار است گرفتن آب آن و نوشیدن حداقل روزی یک فنجان آب انار است. همچنین استفاده از انار و مصرف آن در شب یلدا جزء قدیمی‌ترین آداب ‌و ‌رسوم ایرانیان محسوب می‌شود که تا به امروز , ...ادامه مطلب

انار پلو یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اصالت آن را متعلق به شهرهای قزوین و شیراز می‌دانند. انار پلو از غذاهای مناسبتی ایرانیان محسوب می‌شود که بیشتر در فصل‌های پاییز و زمستان تهیه می‌شود., ...ادامه مطلب

سروتونین یکی از انتقال دهنده‌های مهم عصبی است که بر روی هر قسمت از بدن تاثیر جدی می‌گذارد. اغلب آن را با نام هورمون شادی نیز می‌شناسند., ...ادامه مطلب

سیب زمینی از مواد خوراکی بسیار محبوب در میان اکثر مردم محسوب می‌شود. مجله دلتا در این مطلب به خواص سیب زمینی برای سلامت بدن می‌پردازد., ...ادامه مطلب

دوستان از بین رشته علوم تغذیه وارستگان و علوم و صنایع غذایی شهید بهشتی کدومش بهتره , ...ادامه مطلب

سندرم خستگی مزمن با بروز نشانه‌هایی مانند خستگی بیش از اندازه است. مواد غذایی ضد خستگی و انرژی بخش را در مجله دلتا بخوانید., ...ادامه مطلب

عملکرد شناختی پس از مصرف یک رژیم غذایی پرچرب در مدت کمی‌، حدود ۲۰ درصد کاهش می‌یابد. به بررسی تاثیر غذای چرب بر سلامتی می‌پردازیم., ...ادامه مطلب

انتخاب نوع غذا در برنامه غذایی روزانه از اهمیت خاصی برخوردار است. مجله دلتا در این مطلب به بررسی دو خوراکی مفید برای سالمندان می‌پردازد., ...ادامه مطلب

به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم، روزنامه یدیعوت احارانوت در گزارشی در این رابطه با استناد به گزارش یک سازمان مردم نهاد که در فلسطین اشغالی که به مبارزه با فقر می‌پردازد، خبر داد، از میان هر پنج خانواده اسرائیل (ساکن فلسطین اشغالی) یک خانواده از ناامنی غذایی رنج می‌برد.این گزارش که در آستانه اعیاد یهودی منتشر شده تاکید شده است، بیش از یک میلیون کودک (مهاجران صهیونیست به فلسطین اشغالی) به شکل دائم امکان دسترسی به غذا را ندارند و ساختار حاکم نیز تا کنون قادر به حل این مشکل نشده است.براساس این گزارش که توسط سازمان Latet تهیه شده است، امروز 680 هزار و 475 خانواده (مهاجر) صهیونیست از عدم امنیت غذایی رنج برده و در این میان 312 هزار و 825 خانواده شرایط حادتری را در این زمینه دارند.این در حالی است که روزنامه اقتصادی دمارکر در یادداشتی انتقادی اعلام کرد مسئله مقابله با هزینه‌های سرسام آور معیشت در اسرائیل به شعاری توخالی برای سیاستمداران اسرائیل تبدیل شده است.به نوشته این روزنامه عبری زبان، با وجود آن که نظر سنجی‌ها نشان می‌دهند این مسئله اهمیت بسیار زیادی برای رای دهندگان اسرائیلی دارد اما احزاب سنتی هیچ توجهی به هزینه‌های سرسام آور معیشت نداشته یا حداقل آن را در راس اولویت‌های خود قرار نمی‌دهند.در بخشی از این مقاله آمده است: با وجود آن که جامعه اسرائیل امروز تاکید می‌کند که هزینه‌های سرسام آور معیشتی در اسرائیل آنها را به شدت در تنگنا قرار داده اما سیاستمداران عملا راهکاری برای برون رفت از این مشکل ندارند.انتهای پیام/* , ...ادامه مطلب

تامارا والکات زمانی ۱۸۸ کیلو وزن داشت و با کمک پاورلیفتینگ توانست ۷۵ کیلوگرم وزن کم کند تا درنهایت با بلند کردن وزنه ۲۹۰ کیلویی رکورددار شود. در ماه جولای، والکات با شکستن رکورد فدراسیون جهانی پاورلیفتینگ خام (WRFP) برای سنگین ترین وزنه برداری ترکیبی در اسکات، پرس روی نیمکت و ددلیفت در مسابقات American Pro در ویرجینیا خبرساز شد. او مجموعاً ۷۳۵ کیلو را به نام خود ثبت کرد.تامارا والکات در اینستاگرام خود با انتشار تصاویر قبل و بعد از تحول خیره کننده خود نوشت: «پاورلیفتینگ مرا از اعتیاد به غذا نجات داد. من را از خودم نجات داد. درمان من بود، من را از افسردگی نجات داد و زندگی من را تغییر داد.»زمانی که او برای اولین بار تمرین در باشگاه را آغاز کرد، مردان هم سن و سالش خواسته یا ناخواسته به او خیره می شدند و گاهی به او انتقاد می کردند. او می گوید: «می‌توانستم بشنوم که مردم می‌گفتند من این کار را درست انجام نمی‌دهم. به یاد دارم که شنیدم یک نفر می گفت که چرا او اینجاست و روی تردمیل نیست؟ ولی من به کارم پایبند بودم و ادامه دادم.»والکات که به‌خاطر مژه‌ها، گوشواره‌های حلقه‌ای، ناخن‌های بلند و لبخند خیره‌کننده‌اش شناخته می‌شود، خود را «ملکه سایز بررگ متناسب» می‌نامد. او به خاطر نشان دادن زنانگی خود در ورزشی که بیشتر تحت سلطه مردان است، شرمنده نیست. او گفت: «گاهی اوقات، من رژ لب می زنم، چون زیبا بودن اشکالی ندارد، جذاب بودن اشکالی ندارد، زن بودن و بلند کردن وزن اشکالی ندارد.»والکات پس از طلاق، مادر تنهای دو بچه شد و به غذا خوردن روی آورد. او اغلب در تمام ساعات شب پرخوری می کرد. در آن زمان، غذا نجات دهنده او بود تا اینکه او وزنه برداری قدرتی و تلاشش برای رسیدن به سلامتی را کشف کرد. در سال ۲۰, ...ادامه مطلب

ریکاردو ساپینتو بعد از حضور در ایران سعی کرده با آداب و فرهنگ ایرانیان بیشتر آشنا شده و ارتباط گرمی هم در این رابطه بگیرد. زندگی در ایران باعث شده تا ساپینتو به غذاهای کشورمان هم علاقه زیادی پیدا کند و کباب و ماهی‌های ایرانی را به عنوان بهترین غذا عنوان کند. یکی دیگر از چیزهایی که ساپینتو را در ایران جذب کرده میهمان‌نوازی و برخورد خوب مردم در خیابان‌ها با او است تا میهمان‌نوازی ایرانیان را یکی از جاذبه‌های کشورمان بداند. او از زندگی در ایران رضایت دارد و به هر اندازه که در کنار زمین پر جنب و جوش است سعی می‌کند در تمرین خیلی جدی با بازیکنانش برخورد کند. این مربی در صورتی که بتواند استقلال را به موفقیت برساند، می‌تواند محبوبیت بیشتری نزد هواداران این تیم به دست بیاورد. بیشتر بخوانید: ۲۵۱۲۵۴ , ...ادامه مطلب