خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی)

اگر بخواهیم به‌طور کلی در رابطه با خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی) صحبت کنیم باید بگوییم که این میوه علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که به غذا می‌دهد خواص درمانی زیادی نیز دارد.

آشپزی جزئی از نیاز روزمره تمامی انسان‌های این کره خاکی بوده و استفاده از مواد غذایی با ارزش برای طبخ غذا باعث تامین نیازهای ضروری بدن و همچنین حفظ سلامتی افراد می‌شود. از جمله مواد غذایی که تاثیر زیادی بر سلامت افراد دارد می‌توان به میوه انار اشاره کرد. شاید برایتان سوال پیش آید که جای انار در سبد میوه است یا کنار سایر مواد اولیه پخت غذا؟ ما در این مقاله به بررسی خواص انار برای طبخ غذا می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید.

آشنایی با خواص انار

خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی) در واقع همان خواص انار است که قصد داریم به شرح آن بپردازیم.

انار یکی از میوه‌های سرشار از خواص مفید و آنتی‌اکسیدان است که فواید بسیاری برای بدن دارد. اگر بخواهیم این فایده‌ها را به‌طور خلاصه بیان کنیم باید گفت که مصرف انار می‌تواند باعث پیشگیری از آلزایمر، سرطان، حفظ سلامت قلب، کاهش اشتها و لاغری، کاهش غلظت خون، درمان سرماخوردگی، درمان مشکلات پوستی و… شود.

حال که با خواص طبیعی این میوه آشنا شدید بهتر است کاربرد آن در انواع غذا و بهترین راه‌های مصرف انار را بررسی کنیم.

انار و کاربرد آن در آشپزی

برای مصرف انار و بهره‌مندی از مزایای آن مانند سایر میوه‌ها می‌توان انار را به ‌صورت خام میل کرد. از دیگر راه‌های استفاده از انار که بسیار پرطرفدار است گرفتن آب آن و نوشیدن حداقل روزی یک فنجان آب انار است.

همچنین استفاده از انار و مصرف آن در شب یلدا جزء قدیمی‌ترین آداب ‌و ‌رسوم ایرانیان محسوب می‌شود که تا به امروز پابرجا مانده است.

اما خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی) چیست؟ باید گفت انار تمامی خواص خود را چه به ‌صورت خام و چه در حین پخت حفظ می‌کند.

در چه غذاهایی از انار استفاده می‌شود؟

علاوه بر مصرف خام یا آب انار می‌توان از این میوه پرخاصیت در طبخ برخی غذاها استفاده کرد. این غذاها به شرح زیر می‌باشند:

آش انار

آش انار از غذاهای سنتی استان چهارمحال و بختیاری است که از خواص اساسی آن می‌توان به پاکسازی کبد، تصفیه خون، دفع سم‌های بدن و کاهش غلظت خون اشاره کرد.

بیشترین خواص موجود در این غذا به دلیل استفاده از انار به‌ عنوان ماده‌ی غذایی اولیه برای طبخ آن است. اگر کم‌خونی دارید یا مشکلاتی نظیر چین و چروک و کدری در پوست شما ظاهر شده مصرف این آش پرخاصیت را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

خورشت اناربیج

از خورشت‌های معروف گیلانی که در تهیه آن‌ از انار استفاده می‌شود می‌توان به خورشت اناربیج اشاره کرد. این غذا نیز مانند آش انار از خواص بسیار مفید انار بهره‌مند شده است. استفاده از گوشت، سبزیجات و گردو در این غذا باعث مقوی شدن هرچه بیشتر آن می‌شود.

خورشت انار مسما

حتما می‌دانید که استفاده از انار در غذاهای شمالی و به‌ خصوص گیلان بسیار رواج دارد. از دیگر خورشت‌های پرخاصیت که برای کاهش غلظت خون، کم‌خونی و… بسیار مناسب است می‌توان به خورشت مسما اشاره کرد.

انواع سالاد

استفاده از انار ملس یا ترش‌مزه در کنار سبزیجات طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند. همچنین می‌توان این دانه‌های یاقوت مانند را روی انواع استیک‌ و گوشت ریخته و از طعم و خواص بی‌نظیر آن بهره برد.

انار علاوه بر خواص گفته شده می‌تواند باعث بهبود عملکرد مغز، خواص ضدمیکروبی، درمان بیماری‌های التهابی و… شود.

بسیاری از رستوران‌ها در منوی خود اقدام به طبخ‌ غذاهای حاوی انار می‌کنند. این رستوران‌ها می‌توانند با تهیه لباس فرم رستوران در رنگ قرمز یک محیط زیبا و دل‌نشین را برای مشتریان خود به ‌خصوص در شب یلدا فراهم آورند.

جمع‌بندی

خواص استفاده از انار در آشپزی (یا وعده‌های غذایی) با خاصیت‌های این میوه به ‌صورت خام ارزشی تقریبا یکسان دارد. انار میوه‌‌ای سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر، خواص ضد التهابی، ضدقارچ و باکتریایی و… است.

مصرف انار می‌تواند به‌صورت خام یا از طریق گرفتن آب و نوشیدن آن باشد. البته استفاده از انار در بسیاری از غذاها به‌خصوص در شمال کشور رواج دارد. برای اینکه از مزایای این میوه پربرکت بهره‌مند شوید بهتر است استفاده از آن را در رژیم غذایی خود وارد کرده و همچنین از مصرف میوه‌ی خام آن غافل نشوید.