آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

پروتئین کامل چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟ فرق بین پروتئین ناکامل و کامل چیست؟ هر کدام از آن‌ها چه سودی برای سلامتی و بدن ما دارد؟ این پروتئین‌ها را از طریق کدام خوراکی‌ها می‌توانیم دریافت کنیم؟ اگر به دنبال پاسخ این سوالات هستید، این مطلب را تا انتها بخوانید؛ چرا که قرار است به تمام سوالات شما درباره پروتئین‌های کامل و ناکامل جواب دهیم. تفاوت بین پروتئین کامل و ناقص کامل یا ناقص بودن یک پروتئین به مشخصات اسید آمینه خاص آنها مربوط است. هنگامی که یک پروتئین حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری باشد که بدن شما به تنهایی قادر به ساخت آن نیست، یک پروتئین “کامل” محسوب می‌شود. شما به پروتئین کامل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم نیاز دارید و وجود آن‌ها در برنامه غذایی‌تان، ضروری است. پروتئین‌های کامل، می‌توانند حیوانی یا گیاهی باشند. از طرف دیگر پروتئین‌های ناقص، آن منابع پروتئینی هستند که همه آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن شما را ندارند. این موضوع یکی از نگرانی‌ها و دغدغه‌های اصلی گیاه‌خواران هم به حساب می‌آید؛ چراکه منابع پروتئینی گیاهی، اغلب ناقص هستند. با این حال، وقتی پروتئین‌های ناقص به روشی استراتژیک مصرف شوند، همچنان می‌توانند تمام آمینو اسیدهایی را که بدن شما به تنهایی قادر به تولید آنها نیست، در اختیار شما قرار دهد. کدام پروتئین‌ها ناکامل (ناقص) هستند؟ نکته جالب در مورد پروتئین های ناقص این است که اگرچه آنها حاوی همه اسیدهای آمینه مانند پروتئین‌های کامل نیستند، اما ترکیب مناسبی از پروتئین‌های ناقص خاص در واقع می‌تواند تمام آمینو اسیدهای مورد نیاز شما را تامین کند. به عنوان مث, ...ادامه مطلب

محققان اظهار کردند هیچ یکی از افرادیکه با این روش تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند، با گذشت دو سال پس از جراحی دیگر دچار مشکل نابینایی نیستند. علاوه بر این، سه نفر که نابینا بودند، پس از این روش پیشگامانه، دارای دید ۲۰:۲۰ شدند. این ایمپلنت که از پروتئین کلاژن پوست خوک ساخته شده است، شبیه قرنیه انسان (بیرونی‌ترین لایه شفاف چشم) است. قرنیه آسیب دیده یا بیمار باعث نابینایی بیش از ۱۲ میلیون نفر در سراسر جهان می‌شود. به طور معمول، پزشکان فقط می‌توانند بینایی این بیماران را با انجام پیوند قرنیه انسانی از یک اهدا کننده بازیابی کنند. با این حال، از هر ۷۰ نفری که نیاز به پیوند قرنیه دارند، تنها یک نفر می‌تواند پیوند قرنیه را انجام دهد. محققان می‌گویند این پیوند جدید قابلیت تولید انبوه و دو سال ماندگاری دارد و این در حالی است که قرنیه‌های اهدایی انسان باید ظرف دو هفته به دست بیماران برسد. این فناوری جدید می‌تواند به مردم کشورهای فقیرتر که پیوند قرنیه انسان در آنها نادر است، کمک کند. پیوند جدید به طور قابل توجهی زمان بهبودی را کاهش می‌دهد در این مطالعه، محققان سوئدی ۱۴ فرد نابینا و ۶ فرد کم بینا در هند و ایران را انتخاب کردند. شرکت کنندگان از بیماری قوز قرنیه (جایی که قرنیه آنقدر نازک می‌شود که می‌تواند منجر به نابینایی شود)، رنج می‌بردند. نویسندگان مطالعه دریافتند که هیچ یک از ۱۴ شرکت کننده که قبل از انجام عمل نابینا بوده‌اند، پس از آن دیگر نابینا نیستند. سه نفر از شرکت‌کنندگان هندی که نابینا بودند، پس از پیوند به بینایی کامل رسیدند. هیچ کس هیچ گونه عارضه‌ای در حین عمل یا پس از دو سال پیگیری پس از عمل گزارش نکرد. فقط یک دوره هشت هفته‌ای استفاده از قطره, ...ادامه مطلب

پروتئین یکی از سه ماده مغذی و ضروری در غذا و یک عنصر کلیدی برای ساخت و ترمیم سلول ها و بافت ها به شمار می رود. در این مطلب روزیاتو، نموداری به شما نشان می دهیم تا متوجه شوید میزان پروتئین مواد غذایی گوشتی و گیاهی در ۲۰ نوع غذای مختلف در چقدر است؛ از ماهی سالمون و استیک گرفته تا توفو و لوبیا. با روزیاتو همراه باشید. دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ هضم و متابولیسم خوب، تنظیم هورمون ها و حفظ سلامت پوست کمک می کند. همچنین برای ساخت و حفظ توده عضلانی و کمک به ریکاوری ماهیچه های شما پس از تمرین برای قوی تر شدن مجدد بسیار مهم است. به گفته متخصصان تغذیه، گنجاندن مقدار زیادی پروتئین در وعده های غذایی می تواند به تثبیت قند خون و اشتها کمک کند و در کاهش وزن و چربی سوزی مفید باشد. مقدار پروتئین مورد نیاز شما بر حسب سایز، سن و میزان فعالیت شما متفاوت است. یک توصیه کلی ۰.۳۶ گرم به ازای هر نیم کیلوگرم وزن بدن در روز برای یک فرد متوسط است – حداقل ۵۸ گرم در روز برای یک فرد ۷۲.۵ کیلوگرمی. افراد فعال بدنی و ورزشکاران باید روزانه حداقل ۰.۵ تا ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر نیم کیلوگرم از وزن بدن خود دریافت کنند. برای یک فرد فعال ۷۲.۵ کیلوگرمی، این توصیه بین ۸۰ تا ۱۲۸ گرم در روز است. بر اساس تحقیقات انجام شده، حداکثر یک گرم پروتئین به ازای هر نیم کیلوگرم از وزن بدن، یا ۱.۶ گرم برای ورزشکاران، ایمن و سالم در نظر گرفته می شود. داشتن پروتئین بیش از حد طولانی مدت ممکن است باعث مشکلات گوارشی یا سلامت کلیه شود. شما می توانید نیاز روزانه خود به پروتئین را از طریق انواع منابع غذایی تامین کنید. منابع پروتئینی گیاهی شامل حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه ها است. پروتئین های حیوا, ...ادامه مطلب

پروتئین یک درشت‌ماده مغذی ضروری برای حفظ سلامتی است و هر سلول در بدن ما برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد. در این مطلب روزیاتو با علائمی آشنا خواهید شد که به شما می‌گوید باید پروتئین بیشتری بخورید و بدن شما کمبود پروتئین دارد. در دنیای غرب، به ندرت پیش می‌آید که مردم به میزان ۵۰ گرم توصیه شده روزانه ایالات متحده (نسبتاً کم) نرسند، اما نیازهای فردی کسب پروتئین برای عملکرد مطلوب به سطح فعالیت، الگوی غذایی، سن، و اهداف تناسب اندام بستگی دارد و از فردی به فرد دیگر متفاوت است. اگر فردی فعال هستید یا سعی می کنید چربی بدن خود را کم کنید، متخصصان تناسب اندام توصیه می کنند مصرف پروتئین خود را تا ۰.۹ گرم به ازای هر نیم کیلوگرم از وزن بدن افزایش دهید و میزان مصرف را به طور مساوی در طول روز پخش کنید. برای فردی با وزن ۷۲.۵ کیلوگرم، این به معنای مصرف ۱۴۴ گرم پروتئین در روز است. پروتئین سیرکننده است، اثر حرارتی بالاتری نسبت به چربی و کربوهیدرات دارد (به این معنی که بدن انرژی بیشتری برای هضم آن مصرف می‌کند)، به حفظ ماهیچه‌ها در زمانی که فرد در حال از دست دادن چربی است کمک می‌کند و به عضلات کمک می‌کند تا پس از تمرینات ورزشی بهبود یابند. اگر پروتئین کافی مصرف نکنید، ممکن است عضله را از دست بدهید. پوست، مو و ناخن ضعیفی داشته باشید؛ احساس گرسنگی بیشتر کنید و برای بهبودی پس از ورزش تلاش کنید. چهار علامت فیزیکی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است به اندازه کافی پروتئین مصرف نکنید. از دست دادن عضلات توده عضلانی به طور طبیعی پس از ۴۰ سالگی شروع به کاهش می کند (که به سارکوپنی معروف است). بنابراین، دریافت پروتئین کافی با افزایش سن اهمیت ویژه ای دارد. به همین دلیل است که نیاز به پروتئین برای افراد مسن ب, ...ادامه مطلب

افراد مبتلا به پروتئینوری (Proteinuria) مقادیر غیرعادی بالایی پروتئین در ادرار خود دارند. این وضعیت اغلب نشانه بیماری کلیوی است. کلیه‌های شما فیلترهایی هستند که معمولاً اجازه نمی‌دهند پروتئین زیادی از آن عبور کند. هنگامی که بیماری کلیوی به آنها آسیب می رساند، پروتئین هایی مانند آلبومین ممکن است از خون شما به ادرار شما نشت کند. هنگامی که بدن شما پروتئین بیش از حد تولید می کند، ممکن است پروتئینوری داشته باشید. بیماری کلیوی اغلب علائم اولیه ندارد. پروتئین موجود در ادرار شما ممکن است یکی از اولین علائم باشد. پزشک شما ممکن است پروتئینوری را در آزمایش ادرار در طول یک آزمایش معمول فیزیکی تشخیص دهد. علائم پروتئین در ادرار اکثر افرادی که پروتئینوری دارند هیچ علامتی را متوجه نمی شوند، به خصوص در موارد اولیه یا خفیف. با گذشت زمان، با بدتر شدن وضعیت، ممکن است علائمی از جمله موارد زیر را تجربه کنید: ادرار کف آلود یا حبابدار تورم (ادم) در دست ها، پاها، شکم و صورت دفعات بیشتر ادرار کردن تنگی نفس خستگی از دست دادن اشتها ناراحتی معده و استفراغ گرفتگی عضلات در شب دلایل وجود پروتئین در ادرار برخی از چیزهای رایج می توانند باعث پروتئینوری شوند. این دلایل شامل موارد زیر است: کم آبی بدن التهاب فشار خون پایین تب فعالیت شدید استرس زیاد سنگ کلیه مصرف روزانه آسپرین دمای بسیار پایین علاوه بر این، شرایطی که به کلیه های شما آسیب می زند می تواند باعث شود که پروتئین بیش از حد در ادرار شما وجود داشته باشد. دو مورد شایع دیابت و فشار خون بالا هستند. سایر شرایط جدی که می توانند باعث پروتئینوری شوند عبارتند از: اختلالات ایمنی مانند لوپوس التهاب کلیه (گلومرولونفریت) سرطان خون به نام مولتیپل میلوما پره اک, ...ادامه مطلب

اگر به‌تازگی تصمیم گرفته‌اید، رژیم غذایی گیاهخواری را در پیش بگیرید، احتمالاً از خود می‌پرسید که بهترین منابع پروتئین گیاهی کدام‌اند. تعجبی ندارد، زیرا برای بیشتر مردم، روی آوردن به رژیم غذایی گیاهخواری به‌معنای اصلاح کامل عادات غذایی آن‌ها است.بدون گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ، بسیاری از مردم ممکن است ازنظر طراحی رژیم غذایی خود به شکلی که به آن‌ها کمک کند تا پروتئین مورد نیاز خود را دریافت کنند، با مشکل رو‌به‌رو شوند. بنابراین، آیا برای دریافت پروتئین باید حتماً گوشت بخورید؟ به‌طور خلاصه، نه، اما به برنامه‌ریزی و تدارک بیشتری نیاز دارد. علت آن است که پروتئین در گیاهان مختلفی وجود دارد، اما کیفیت آن ممکن است مانند کیفیت پروتئین موجود در غذاهای حیوانی نباشد.گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ حاوی مقادیر کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن هستند. اسیدهای آمینه ضروری واحدهای سازنده مولکول‌های پروتئین هستند که خودمان نمی‌توانیم آن‌ها را تولید کنیم. بیشتر منابع گیاهی پروتئین معمولاً فاقد یک یا چند مورد از این اجزای مهم هستند.سرمایه‌گذاری روی پودرهای پروتئین گیاهی باکیفیت یکی از راه‌های اطمینان از این موضوع است که کل اسیدهای آمینه موردنیاز خود را دریافت می‌کنید. گزینه دیگر این است که منابع پروتئین گیاهی کامل‌تر یا تقریباً کامل را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در ادامه هشت مورد از بهترین منابع پروتئین گیاهی آمده است که به شما کمک می‌کند تا ضمن لذت بردن از رژیم گیاهخواری، نیازهای خود را تأمین کنید.توفو و تمپهسویا و محصولات سویا مانند توفو و تمپه از اجزای اصلی و رایج آشپزخانه‌هایی هستند که غذاهای گیاهی را تهیه می‌کنند. آن‌ها نه‌تنها به‌خوبی در کنار انواع غذاها قابل مصرف هستند، به‌راحتی آماده می‌شوند و , ...ادامه مطلب

پروتئین یکی از مهم‌ترین اجزای رژیم غذایی است که در سراسر بدن، از عضلات و اندام‌ها گرفته تا استخوان‌ها، پوست و مو، یافت می‌شود. تأمین پروتئین مورد نیاز بدن برای حفظ سلامتی ضروری است. این درشت مغذی در بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن مانند عملکرد سیستم ایمنی، ساخت، ترمیم و حفظ ساختارهای بدن، رشد و… نقش دارد. پروتئین آنزیم‌هایی را می‌سازد که مسؤول بسیاری از واکنش‌های بدن هستند و هموگلوبینی را تولید می‌کند که اکسیژن را در خون حمل کرده و در اختیار بافت‌های مختلف بدن قرار می‌دهد. شما می‌توانید پروتئین را از منابع غذایی مختلف از جمله گیاهان و حیوانات دریافت کنید. بعضی از افراد ادعا می‌کنند که بین منابع مختلف پروتئین، چه حیوانی و چه گیاهی، تفاوتی وجود ندارد. اما سایر افراد معتقدند که بعضی از آن‌ها بر دیگری ارجحیت دارند. درک تفاوت بین پروتئین‌های گیاهی و حیوانی برای هر کسی که می‌خواهد از سالم بودن رژیم غذایی خود اطمینان حاصل کند، مهم است. به همین دلیل تصمیم داریم در این مقاله از دیجی‌کالا مگ به مقایسه‌ی پروتئین‌های حیوانی و گیاهی و تأثیر آن‌ها روی سلامتی بپردازیم. اگر برای شما هم این سؤال مطرح شده که پروتئین گیاهی بهتر است یا حیوانی، توصیه می‌کنیم این مطلب را تا انتها بخوانید. نوع اسیدهای آمینه می‌تواند متفاوت باشد پروتئین‌ها از واحدهای کوچکی به نام اسیدهای آمینه ساخته شده‌اند. هنگامی که بدن پروتئین‌های موجود در غذا را هضم می‌کند، آن‌ها به اجزای سازنده‌ی خود یعنی اسیدهای آمینه تجزیه می‌شوند. بیش از ۲۰ اسید آمینه وجود دارد که بدن می‌تواند بعضی از آن‌ها را خودش بسازد. اما شما باید ۹ اسید آمینه را که بدن قادر به ساخت‌ آن‌ها نیست و به عنوان «اسیدهای آمینه‌ی ضروری» شناخته می‌شوند، از طریق , ...ادامه مطلب

به نقل از هلث‌نیوز، پروتئین‌ها مهم‌ترین اجزای سازنده بدن ما را تشکیل می‌دهد. پروتئین جزو اصلی ماهیچه‌هاست. ماهیچه جایی است که بیشتر پروتئین‌های بدن در آن یافت می‌شود. البته پروتئین‌ها در سراسر بدن وجود دارد و ساختار آنزیم‌ها و هورمون‌های مهم را تشکیل می‌دهد.پروتئین‌ها برای بافت همبند که پوست و استخ, ...ادامه مطلب

بر اساس تحقیقات جدیدی که در مجله‌ی معتبر انجمن قلب آمریکا منتشر شده است داشتن یک رژیم غذایی معتدل که در آن از چندین منبع پروتئین استفاده شود می‌تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد. , ...ادامه مطلب

یکی از توصیه‌های مهم متخصصان تغذیه این است که به جای خوردن ساندویچ به خوردن سالاد روی بیاورید. اینکار می‌تواند تاثیر بسیار خوبی برای سلامتی بدن داشته باشد اما بیشتر افراد یک نگرانی و دغدغه مشترک در این زمینه دارند و آن هم این است که از مرغ و ماهی در سالادهای خود استفاده می‌کنند تا نیاز بدن به پروتئین را فراهم آورند. اینکار باعث می‌شود خیلی زود از این منابع پروتئینی خسته شوند و خوردن سالاد را کنار بگذارند. اگر شما نیز از این دسته افراد هستید در این مقاله با ما همراه شوید . کنسرو ماهی ساردین: این ماهی‌های کوچک منبعی غنی از مواد مغذی هستند. یک قوطی کنسرو ساردین می‌تواند 17 گرم پروتئین برای بدن شما فراهم کند. همین مقدار قادر است یک چهارم نیاز بدن شما به کلسیم را رفع کند. حتما می‌دانید که این ماهی سرشار از اسید چرب امگا 3 است که برای سلامتی قلب و مغز بسیار مفید خواهد بود. همچنین خاصیت ضد التهابی آن برای دانشمندان مشخص شده است. مصرف ساردین می‌تواند باعث درخشندگی و نرمی موهای سر شود. اگرچه ساردین به تنهایی طعم خوبی دارد اما می‌توانید آن را به همراه پستوی گوجه فرنگی میل کنید. اگر دوست ندارید به همین شکل آن را مصرف کنید می‌توانید کمی در روغن تفت دهید و به سالاد خود اضافه کنید. عدس: تنها نصف پیمانه از عدس می‌تواند 10 گرم پروتئین و 6 گرم فیبر به همراه ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها وارد بدن کند. همین امر باعث شده است که عدس یک منبع گیاهی عالی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن باشد. برای اینکه عدس طعم بهتری داشته باشد می‌توانید آن را در روغن زیتون کمی تفت دهید یا ترکیب زیر را امتحان کنید: یک قاشق غذاخوری از سرکه بالزامیک یک دوم قاشق چایخوری سیر خرد یا له شده یک قاشق چایخوری خردل یک قاشق چایخوری آب لیمو یک قاشق چایخوری ادویه هندی همچنین بخوانید: منابع گیاهی پروتئین تخم مرغ پخته شده: یک عدد تخم مرغ بزرگ تقریبا شش گرم پروتئین دارد. اگر تنها از سفیده تخم مرغ استفاده کنید 3.5 گرم پروتئین وارد بدن شما خواهد شد. شما می‌توانید تخم مرغ را آب پز کنید و آن را روی سالاد خود بریزید. میگوی منجمد: استفاده از میگوی منجمد پخته شده می‌تواند روشی سریع برای درست کردن سالاد باشد.این ماده جایگزین عالی برای ماهی یا مرغ است. 85 گرم از آن حاوی 70 کالری است و می‌تواند 17 گرم پروتئین به, ...ادامه مطلب

اگر یک گیاه‌خوار باشید، پیدا کردن منابع خوب پروتئین می‌تواند دشوار باشد. اما اضافه کردن پروتئین به یک رژیم غذایی بدون گوشت، آنقدرها هم که فکر می‌کنید سخت نیست، حتی اگر شما لبنیات یا سایر محصولات حیوانی را مصرف نمی‌کنید. اگر کمی اطلاعات پایه تغذیه‌ای داشته باشید، منابع گیاهی پروتیئن فراوان هستند و اضافه کردن‌شان به یک رژیم گیاهخواری، کار آسانی است. در زیر، چند منبع خوب پروتئین معرفی می‌کنیم که حتی گیاه‌خواران نیز می‌توانند مصرف کنند. همچنین بخوانید : منابع غذایی پروتئین گیاهی ۱. آجیل و دانه‌ها آجیل و دانه‌ها، منابع بسیار خوب پروتئین برای گیاه‌خواران هستند. آجیل‌ها مقدار زیادی پروتئین و همچنین مواد مغذی دیگر مانند ویتامین های A، E، فسفر، پتاسیم، فیبر و اسیدهای چرب ضروری را فراهم می‌کنند. آجیل‌ها می‌توانند به صورت کامل، پوست کنده، آسیاب شده یا کره خریداری شوند. اضافه کردن آن‌ها به تمام انواع غذاهای شیرین و خوشمزه، آسان است. کره‌های آجیلی مانند کره‌ی بادام زمینی، میان وعده‌های آسان و خوشمزه‌ای هستند. آجیل و دانه‌هایی که معمولا خورده می‌شوند، حاوی مقادیر پروتئین زیر هستند: ــ بادام درختی که در هر وعده‌ی ۱۰۰ گرمی، ۱۶.۹ گرم پروتئین دارد. ــ آجیل برزیلی که در هر وعده، ۱۲ گرم پروتئین دارد. ــ بادام زمینی که در هر وعده ۲۴.۳ گرم پروتئین دارد. ــ دانه‌های کدو که در هر وعده، ۲۹ گرم پروتئین دارند. همچنین بخوانید : منابع اصلی پروتئین ۲. محصولات سویا برخلاف انواع دیگر لوبیاها، لوبیاهای سویا حاوی پروتئین‌های کامل هستند که از نظر مقدار، معادل پروتئین‌هایی است که در محصولات حیوانی مانند گوشت وجود دارند. ۲۰ تا ۳۰ درصد از کالری لوبیاها و حبوبات از پروتئین نشأت می‌گیرد اما لوبیاهای سویا، ۳۵ تا ۳۸ درصد از کالری‌هایشان را از پروتئین به دست می‌آورند. لوبیاهای سویا، سرشار از فیبر، کلسیم، آهن و اسیدهای چرب ضروری می‌باشند. گیاه‌خواران می‌توانند از محصولات سویای زیر، پروتئین با کیفیت دریافت کنند: شیر سویا، پنیر سویا، تمپه، توفو، میسو. ۳. دانه‌های جوانه زده دانه‌های جوانه زده یا جوانه‌هایی مانند یونجه،حاوی سطوح بالایی از پروتئین و همچنین ویتامین‌های A ،B ،C ، E و K هستند. همچنین آن‌ها منابع خوبی از آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر می ‌باشند. برای دریافت حداکثر فواید تغذیه‌ای، جوانه‌ها باید به صورت خام, ...ادامه مطلب

وقتی که صحبت از رژیم غذایی می‌شود، پروتئین یکی از اصلی‌ترین بازیگران تمام رژیم‌هاست. بگذارید ابتدا دلایلی که ما را به پروتئین نیازمند می‌کند را بشماریم. یکی از این دلایل این است که برای ساخت و بازسازی عضلات به آنها نیاز داریم. پروتئین در بالا بردن متابولیسم برای چربی‌سوزی هم نقش دارد و اشتها را هم کمتر می‌کند. علاوه بر اینها، پروتئین، آزاد شدن کربوهیدرات‌ها به جریان‌خون را کندتر می‌کند که این جلوی جهش‌های ناگهانی قند که موجب ذخیره چربی می‌شود را می‌گیرد. افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند، باید در روز به ازای هر یک کیلوگرم از وزن بدنشان، دو گرم پروتئین مصرف کنند. اما برای دست یافتن به این میزان باید مطمئن شوید که در لیست خریدتان به اندازه کافی موادغذایی سرشار از پروتئین جا گرفته باشد. متاسفانه، سوپرمارکت‌ها امروز پر از موادغذایی فراوری‌شده هستند که می‌تواند بر نتیجه شما از تمرینات ورزشی اثر منفی بگذارد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم کمکتان کنیم تا بهترین موادغذایی پروتئین‌دار را بشناسید. موادلبنی سرشار از پروتئین ۱. ماست چکیده محتوی پروتئین: ۲۳ گرم در هر ۲۳۰ گرم این نوع ماست که آب آن به طور کل کشیده می‌شود و بسیار غلیظ است، دوبرابر بیشتر از ماست‌های معمولی پروتئین دارد. همچنین می‌توانید از باکتری‌های مفید پروبیوتیک و محتوی کلسیم بالایی که در خود دارد فایده ببرید. آنچه باید بدانید: ماست چکیده ساده تا سه برابر کمتر از انواع طعم‌دار قند دارد. ۲. پنیر کاتیج محتوی پروتئین: ۱۴ گرم در هر نصف لیوان این نوع پنیر سرشار از پروتئین کازئین است که نوعی پروتئین کندهضم می‌باشد که منبع ثابتی از آمینواسیدها را برای عضلاتتان فراهم می‌کند. مصرف آن بعنوان میان‌وعده مخصوصاً قبل از خواب توصیه می‌شود. آنچه باید بدانید: پنیر کاتیج میزان بالایی سدیم در خود دارد. قبل از خرید به برچسب موادغذایی برندهای مختلف دقت کنید تا برندی با سدیم پایین‌تر را انتخاب کنید. ۳. پنیر سویسی محتوی پروتئین: ۸ گرم در هر ۳۰ گرم پنیر سویسی میزان بالاتری پروتئین نسبت به پنیرهای دیگر دارد و باعث می‌شود به یک انتخاب خوب برای ساندویچ‌ها و برگرهایتان تبدیل شود. آنچه باید بدانید: اگر نگران میزان کالری پنیر سویسی پرچرب هستید، انواع کم‌چرب آن هم با درصد پروتئین به چربی ۸ به ۱ موجود است که طعم خوبی هم دارد. ۴. تخم‌مرغ مح, ...ادامه مطلب

پنکیک‌های سبک همیشه صبحانه‌ی خوبی برای افراد بوده است اما این پنکیک‌ها به خاطر سبک بودن خیلی زود هضم شده و باعث گرسنگی سریع در افراد می‌گردد. بهترین راه حل برای این مشکل اضافه کردن کمی پروتئین به آن است. امروز قصد داریم پنکیک پروتئینی زنجبیلی را آموزش دهیم که علاوه بر زنجبیل دارای دارچین ، میخک و جوز هندی نیز هست. پس همراه ما باشید. قبل از تهیه این دستور پخت خوشمزه میتوانید با فواید زنجبیل هم آشنا شوید. زمان آماده سازی : کمتر از 30 دقیقه برای 3 نفر مواد لازم : برای مخلوط ادویه : 1 قاشق چایخوری دارچین ا قاشق چایخوری زنجبیل زمینی کمی میخک کمی جوز هندی برای پنکیک : 1 قاشق اسکوپی پودر پروتئینی آب پنیر ، وانیل و یا معادل آن ½ پیمانه ماست یونانی ساده 1 درصد 4 عدد سفیده‌ی تخم مرغ ¼ پیمانه جوی دو سر 2 قاشق غذاخوری آرد ناریگل 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه ½ قاشق چایخوری پکینگ پودر 2 قاشق پایخوری ملاس(شیره قند و یا شهد) اسپری روغن آشپزی ¼ گلابی متوسط برش داده شده( دلخواه) دستور تهیه : 1.برای اینکه مخلوط ادویه را تهیه کنید ، ابتدا دارچین ، زنجبیل، میخک و جوز هندی را در یک کاسه‌ی کوچک مخلوط نمایید. آنها را خوب به هم بزنید و سپس کنار بگذارید. 2.حالا یک کاسه‌ی متوسط بردارید و در آن پودر پروتئین ، ماست ، سفیده تخم مرغ، جو ، آرد نارگیل ، مخلوط ادویه ، پکینگ پودر و ملاس( شیره قند و یا شهد ) را بریزید و به خوبی مخلوط کنید. 3.یک ظرف نچسب انتخاب نمایید و آن را با اسپری روغن چرب نمایید. سپس روی حرارات ملایم قرار دهید. 4.برای هر پنکیک تقریبا ¼ ملاقه از مواد را بردارید و در ظرف بریزید. اجازه دهید 2 الی 3 دقیقه بپزد. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به خوبی سرخ شود. 5.اینکار را برای بقیه‌ی مواد تکرار کنید. 6.شما می‌توانید پنکیک خوشمزه‌ی خود را با گلابی سرو کنید. نظرتان در مورد این دستور پخت چیست ؟ از مزه آن خوشتان آمد؟ The post طرز تهیه پنکیک پروتئینی زنجبیلی appeared first on آلامتو. , ...ادامه مطلب