مردم ایران برای گرامیداشت روز اول بهار دارای آداب و رسوم خاصی هستند که یکی از آنها چیدن سفره هفت سین است. مواردی که در سفره هفت سین استفاده میشود در مناطق مختلف کشور متفاوت است؛ اما ۷ جزء اصلی آن که سیب، سمنو، سنجد، سماق، سبزه، سیر، سرکه و سکه است عضو ثابت هفت سین بشمار میآیند. تعدادی از اقوام مختلف کشور ایران در سفره هفت سین خود ماهی قرمز، آیینه، کتاب مقدس قرآن، انواع شیرینی خانگی، تخم مرغ رنگی و پرتقالی که داخل آب شناور است میگذارند. در گذشته ایرانیان با فراهم کردن هفت سین، به نشانه دوازده نشانه مقدس برجها وسایلی مانند آب، آتشدان، شیر، سبزه، انار، تخممرغ، آینه، سنجد، سیب، سکه، نارنج، ماهی و گل بیدمشک فراهم میکردند. گلاب و نان پخته شده از هفت غله خرما، پنیر، شکر، چند شاخه از درخت زیتون، انار یا انجیر و کتاب مقدس نیز در سفرهشان میگذاشتند. در بعضی از منابع اطلاعاتی آوردهاند که قبل از اسلام مردم هفت چین داشتند؛ یعنی در ۷ ظرف چینی غذاهای مختلفی درست میکردند و در سفرهشان میگذاشتند.
در برخی منابع تاریخی هم آوردهاند که ایرانیان قدیم هفت شین داشتند که شامل شراب، شهد، شمع، شیرینی، شمشاد، شربت، شقایق و شاخ نبات بوده است. پس از آمدن اسلام به ایران و حرام اعلام شدن شراب، همزاد آن یعنی سرکه را جایگزین کردند و از آن به بعد نام آن به هفت سین تغییر کرد. عدد هفت برای ایرانیان مقدس بوده و هست؛ چرا که برای مفاهیم مثبت، خوشیمنی و فال نیک از عدد هفت استفاده میکردند مثلا: هفت خان رستم در شاهنامه، هفت اقلیم، هفت روز هفته، هفت رنگ رنگینکمان، هفتآسمان، هفت پیکر و…
سفره هفت سین مدرن
در این مدل از سفره به نکات زیر توجه کنید:
چیدمان را در حد خیلی ساده در نظر بگیرید. استفاده از ترکیب ۲ رنگ؛ بیشتر از ۲ رنگ استفاده نکنید. سطح مورد نظر را طوری انتخاب کنید که نیاز به انداختن سفره یا رومیزی نداشته باشد. ظروف چیدمان را تک رنگ و بدون تزئین انتخاب کرده و چیدمان کنید.
ایده هفت سین
قبل از هرچیز به این فکر کنید که میخواهید سفره امسالتان را به روش سنتی بچینید یا تم جدید برای چیدن در نظر دارید؟ ایده هفت سین را نمیتوان به تعداد کمی محدود کرد؛ چرا که ایده برای این کار خیلی زیاد است. پس هرکسی با سلیقه و نظر خود بهترین ایده را انتخاب میکند، مهم این است که شما تم اصلی را از یاد نبرده و به قوانین اجدادی توجه داشته باشید. در این پاراگراف چند ایده هفت سین برایتان توضیح میدهیم.
پارچههای دستدوز قدیمی، بتهجقه، پارچههای ترمه دوزی، اینها همه نشانگر هنرهای آبا و اجدادی ما هستند که ما به راحتی و دست باز میتوانیم از آنها استفاده کنیم. فقط یک نکته را به یاد داشته باشید که بعد از انتخاب این نوع پارچهها ظروف هفت سین را خیلی ساده مثل ظروف شیشهای و ظرفهای تک رنگ از هر جنس را انتخاب کنید. ولی برای چیدن ظروف پر نقشونگار و رنگی از پارچههای ساده استفاده کنید. برای اینکه ببینید چیدمانتان چطور به نظر میرسد، باید آن را چند بار چیده و از دور نگاه کنید و آن را تغییر دهید. اگر منزل شما کوچک است سعی کنید ۷ سین را مثل تابلو به صورت دیواری بچینید، یا روی درخت کوچکی بچینید. جایی را انتخاب کنید که زیاد مورد استفادهتان نباشد و چند روزی ثابت همانجا بماند. اگر کودک خرد سال دارید ارتفاع چیدمان را بالا بگیرید. از چند میز کوچک نیز میتوانید برای تغییر ارتفاع استفاده کنید. فقط به زیبایی سفره فکر کنید، توازن میز را در نظر نگیرید. لوازم را به صورت آزاد ولی با حفظ هارمونی بچینید. هفت سین آویزی نیز یک ایده سفره هفت سین است که امروزه برای مکانهای کوچک در نظر گرفته میشود.
سفره هفت سین عروس
یکی از آداب و رسوم هر ساله ما ایرانیها پهن کردن سفره هفت سین به هنگام فرا رسیدن سال جدید و عید نوروز است. سبزه، سیب، سماغ، سمنو و سنجد و سکه و تنگ ماهی از اجزای اصلی سفره ۷ سین است. عروس خانمها در سال اولی که ازدواج کردند به هفت سین و تزیین آن توجه خاصی میکنند و دوست دارند سال جدید را با هفت سین بسیار شیک و زیبا شروع کنند. اگر تازه عروس هستید و برای اولین بار است که قصد دارید در منزل خود هفت سین بچینید و یا تصمیم گرفتهاید در عید نوروز عقد یا عروسی کنید، در هر صورت بهتر است با جدیدترین مدلهای هفت سین برای عروسهای با سلیقه و خوش ذوق آشنا شوید و سپس با الگوبرداری از آنها بهترین و جذابترین مدل سفره هفت سین عروس را بچینید. امیدواریم که ایدههای آنها مورد توجه شما قرار بگیرد و بتوانید برای چیدمان سفره خود ایده بگیرید.
انواع سفره هفت سین
قبل از چیدن سفره هفت سین بهتر است انتخاب کنید که دوست دارید هفت سین شما به سبک مدرن چیدمان شود یا کلاسیک. سبک سفرهای که برای زیر کار انتخاب میکنید، آینه و شمعدان و ظروف شما باید همگی با سبک کلی سفرهتان هماهنگ باشد.
برای سفره هفت سین مدرن میتوانید از ایدههایی خلاقانهتر کمک بگیرید و برای چیدن یک سفره هفت سین ساده و سنتی بهتر است این موضوع را در مورد انتخاب تمام عناصر رعایت کنید.
تزیین سفره هفت سین جدید
برای تزیین سفره هفت سین مدرن حتماً نباید از ظروف جدید و گرانقیمت استفاده کنید. گاهی اوقات با لوازم در دسترس میتوانید یک سفره ساده و کمخرج اما فوقالعاده زیبا آماده کنید.
اگر به دنبال راهی برای تزیین سفره هفت سین ساده و کمخرج هستید، میتوانید از ظروف شیشهای ساده و یا لیوانهای ساده برای تزیین سفره استفاده کنید. حتی میتوانید به جای لیوان از جام یا کاسههای شیشهای نیز استفاده کنید.
قرار دادن ۲ عدد سبزه پرپشت و زیبا و مقداری گل طبیعی و شمعهای روشن در کنار سفره هفت سین نیز میتواند چیدمان هفت سین امسال شما را زیباتر کند.
سفره هفت سین ساده و شیک
برای این که هزینهای برای چیدن سفره نپردازید، از ظروف داخل خانه استفاده کنید. یک پارچه تمیز و اتو شده را نسبت به رنگ و مدل ظروف خود انتخاب کنید. روی میز بیندازید. حالا نسبت به سلیقه و رنگ مورد نظرتان ظروف را انتخاب کنید. مثلا ظروف چینی گل سرخ یکی از بهترین ایدهها برای داشتن یک سفره هفت سین شیک و ساده است. از پیالههای آن استفاده کنید. برای آینه میتوانید یک تکه آینه بدون چارچوب تهیه کنید، اطراف آن را با رنگ سفید نقاشی کرده و چند گل سرخ گوشه آینه بکشید. ظروف شیشهای هم یکی دیگر از انتخاب شما میتواند باشند که چند حباب طلایی کنار میز، جلوه بهتری خواهد داشت. از مادربزرگ یا مادرتان بخواهید صندوقچه خود را به شما امانت دهند، در صندوقچه را باز کنید. از چند جعبه کمک بگیرید تا کف صندوق بالا بیاید. پارچه قدیمی اتو شده را روی سطح بیندازید. ماهی، آینه و سبزه را با ظرف روی پارچه قرار دهید. مابقی لوازم هفت سین را بدون ظرف و با استفاده از خلاقیت خودتان مرتب و هنرمندانه بچینید. یا مثلا تکه پارچههایی که در منزل دارید به صورت مربع، دایره یا مستطیل ببرید و به جای ظروف از آنها استفاده کنید.
عکس سفره هفت سین فانتزی
تزیین سفره هفت سین برای استقبال از نوروز، مدلها و تنوع بسیاری دارد. یکی از این مدلها، تزیین هفت سین فانتزی است که انواع مختلفی دارد. اگر تمام سالهای سپری شده را با یک شیوه معمول سپری میکردید، بهتر است امسال یک ایده خلاقانه و متفاوت را برای تزیین سفره هفت سین انتخاب کنید و چیدمان سفره هفت سین فانتزی داشته باشید. این سبک، خلاقیت را زمینه تزیین شما میکند و باعث میشود جلوه هفت سین شما از قبل هم بیشتر شود. شاید در بین شما کسانی باشند که همیشه سبک شیک و جالب را به سبک های سنتی و … ترجیح میدهند. علاوه بر این، شایان ذکر است که این سبک معمولا در سفره هفت سین عروس نیز کاربرد دارد.
بهترین سین سفره هفت سین چیست؟
بهترین سین هفت سین چیست؟ به نظر شما بهترین سین هفت سین کدام است؟ چرا؟ ایران باستان دارای جشنها و اعیاد فراوانی بودهاند و در فرهنگ ایران هر جشنی، نماد خاصی دارد. سفره هفت سین یکی از میراث گرانبهای اجداد ما است که هر سین آن نمادی از هر یک از زیباییهای خلقت میباشند و همگی آنها در کنار هم، برای تکمیل هفت سین لازم هستند. اما به گفته برخی از اجدادمان، بهترین سین سفره هفت سین «سلامتی» است.
ظروف هفت سین جدید
تزیین سفره هفت سین یکی از لذتبخشترین کارهایی که است که برای استقبال از بهار و سال نو انجام می دهیم. برای تزیین سفره ۷ سین از ظروف گوناگونی میتوان استفاده کرد. ظروف سفالی، ظروف مسی، ظروف چوبی، شیشهای، چینی و … انواع مختلف دیگری در بازار وجود دارند که میتوانید با ایده گرفتن از عکسها یک هفت سین لاکچری، جدید و زیبا بچینید. امسال میتوانید برای تزیین هفت سین از ظروفی به شکل خرگوش استفاده کنید و یا با قرار دادن مجسمههایی به شکل خرگوش و یا درست کردن تخم مرغ به شکل خرگوش جلوه بینظیری به سفره ۷ سین ببخشید. استفاده از شمعهایی که شکل خرگوش دارند نیز میتواند زیبایی سفره هفت سین ۱۴۰۲ شما را دو چندان کند.
عکس سفره هفت سین ۱۴۰۲
برای سفره هفت سین ۱۴۰۲ بهتر است کمی خلاقانه فکر کنید. همیشه لازم نیست برای داشتن یک هفت سین شیک هزینه زیادی کنید. گاهی میتوانید تنها با به کار بردن ایدههایی جدید، تنوعی باورنکردنی در دکوراسیون و چیدمان هفت سین ایجاد کنید.
به نحوه قرار دادن ظروف توجه کنید و سعی کنید تزیین سبزه عید و تزیین تخم مرغهای رنگی سفره هفت سین ۱۴۰۲ را با خلاقیت بیشتری انجام دهید. برای تزیین سماق میتوانید آن را روی توپکهای یونولیتی بچسبانید و داخل ظرف قرار دهید. یا در میان سکههای هفت سین چند گوی رنگی قرار دهید.
اگر به فکر تزیین سفره هفت سین ۱۴۰۲ هستید، باید بدانید که امسال سال خرگوش است و از همین رو قرار دادن تزئیناتی به شکل خرگوش و یا تزیین تخم مرغ عید به شکل خرگوش میتواند ایده جذابی برای هفت سین شما باشد.
سفره هفت سین سنتی
برای چیدن سفره سنتی این نکات را رعایت کنید:
استفاده از ظروف سنتی و قدیمی – استفاده از کتاب مقدس و فال حافظ – انتخاب پارچههای مخمل، خامهدوزی شده و ترمه به عنوان سفره – استفاده از خوشههای گندم – گذاشتن مقداری حنا داخل سفره – مقداری گندم و برنج یادتان نرود. استفاده از خلاقیت خودتان را هم اضافه کنید نکته مهم این است که سعی کنید سفره سنتی را با مدرن ترکیب نکنید که جلوه قشنگی نخواهد داشت.
سفره هفت سین خاص
برای چیدن این سفره، دست شما بازتر است. البته نه به این معنا که هر چیزی دارید بچینید. شما میتوانید برای چیدن سفره هفت سین خاص از ظروف تمام چوبی، تمام سفال، ظروف تمام کریستال و تزئین وسایل و ظروف قدیمی یا باستانی استفاده کنید. سعی کنید سفره را زیاد شلوغ نکنید و از رومیزی ساده استفاده کنید.
اجزای سفره هفت سین
کتاب مقدس
اولین چیزی که ایرانیان بر سر سفره ۷ سین میگذارند کتاب مقدس است. کتاب مقدس نشانگر اعتقاد و اعتماد به دین و آیینشان است و شروع سال جدید را با توسل به آن آغاز میکنند.
سبزه
سبزه گیاهی است که از رویش برخی حبوبات یا بذر گیاهان به عمل میآید. ایرانیان بر این عقیده هستند که وجود سبزه در سفره هفت سین، نشاط و شادابی را تا آخر سال به خانههایشان میآورد. سبزه نشانهای از تولد دوباره سرسبزی، طراوت و شادی است. رنگ سبز آرامبخش بوده و اضطراب و استرس را دور میکند. سبزه خوشاخلاقی و خرمی را با خود همراه دارد و نماینده کوچکی از درخت در خانهها است. در ایران باستان ۳ قاب از سبزه را که نماد هومت (اندیشه نیک)، هوخت (گفتارنیک) و هوورشت (کردار نیک) بود بر سفره ۷ سین میگذاشتند و در کاخ پادشاهان ۲۵ روز قبل از نوروز، ۱۲ ستون از جنس خشت درست میکردند و بر روی هرکدام، یک نوع غله میکاشتند و اعتقادشان بر این بود اگر خوب رشد میکردند سال پرباری خواهند داشت.
سیب
سیب نشانگر عشق، سلامتی و زیبایی در سفره هفت سین است. در گذشته رسم بر این بود که پدربزرگ یا مادربزرگ سیب را در سفره ۷ سین بگذارد. چون همیشه بزرگترها نگران سلامتی عزیزان خود هستند و با این کار تندرستی را به خانواده هدیه میکنند. با دانستن این موضوع که سیب میوهی بهشتی است، بودن آن در این مراسم برای خوش یمنی نیز موثر میباشد. علم امروزه ثابت کرده است که خوردن روزانه یک عدد سیب، ابتلا به پارکینسون و آلزایمر را کاهش میدهد و این میوهی عشق گل سرسبد سفره خواهد بود.
سمنو
سمنو یک ماده غذایی چسبنده و نسبتا شیرینی است که از جوانه گندم و آرد گندم درست میشود. سمنو نشانه قدرت، استقامت، صبر و عدالت است. سمنو چون برای بدن قدرت افزایی دارد، نماد قدرت و از طرفی دیگر چون پخت آن بسیار سخت است، نماد همبستگی و استقامت تلقی میشود. وجود سمنو در سفره ۷ سین نشانگر آن است که انسان در مشکلات زندگی خود باید نیرومند و خویشتندار باشد. منظور از قدرت فقط زور بازو نیست، قدرت ذهنی و قدرت روحی بالا، نشانه یک انسان کامل و محکم است که سمنو آن را با خود دارد. معمولا سمنو در کشورهای ایران، افغانستان و تاجیکستان بیشتر پخته میشود و شعرهایی از قبیل «سمنو در جوش و ما کفچه زنیم، دیگران در خواب و ما دفچه زنیم» سروده میشود.
سنجد
سنجد یکی دیگر از اجزای سفره هفت سین است که عطر برگ و شکوفه آن سرشار از نشاط، عشق و زایش است. سنجد نماد سنجیده عمل کردن است و بر این باور سنجد را در سفره میگذارند که هرکس با خود عهد ببندد که در سال جدید کارها و تصمیماتش را سنجیده و با تفکر انجام دهد. سنجد برای استحکام استخوان مفید است. پس یکی دیگر از باورها این است که در سال جدید با قدرت و استوار قدم برمیدارند تا به موفقیت برسند.
سیر
زرتشتیان معتقد بودند که بودن سیر در سفره ۷ سین، دیوها و انرژی منفی را از آنها دور میکند. امروزه معتقد هستند که سیر نشانه رعایت حد و مرز است، پس در سفره ۷ سین میگذاریم تا یادمان بماند که پایمان را از گلیممان فراتر نگذاریم. سیر نماد مناعت طبع است؛ پس با بودن سیر میفهمیم باید انسانی عاقل، شاداب و قانع باشیم.
سماق
در یونان باستان از سماق برای رنگ کردن پارچههای پشمی استفاده میشد. در ایتالیا نیز برای رنگ کردن چرم از سماق استفاده میکردند. سماق سمبل صبر و بردباری است، مظهر طلوع و آغازی دوباره و شادی و سلامتی است. از لحاظ علمی سماق به سلامتی دستگاه گوارش کمک بزرگی میکند. این میوه زیبا رنگ داخل سفره هفت سین نشانه زندگی سالم و شاد است.
سرکه
گذاشتن سرکه در سفره هفت سین گویای رضایت و تسلیم است. بطور کلی مردم اعتقاد بر این دارند که سرکه نشان صبر، بردباری و شادی است. در ایران باستان سرکه را به عنوان فرشته امرداد نماد جاودانگی میدانستند.
آینه
آینه نماد پیدایش و روشنایی است، نماد زلالی، صافی و راستی. برای همین از آینه در سفره ۷ سین استفاده میکنند. بودن آینه در هفت سین بدین معنا است که سال پیش رو پر از اتفاقهای خوب و زندگی بدون دغدغه و مشکل خواهد بود.
شمعدان
شمعدان نماد پایداری نور و گرما است. در گذشته از آتشدان استفاده میکردند که بعدها به شمع و چراغ تبدیل شد. شمعها نماد شادی و روشنگری هستند. بودن شمعدان در سفره هفت سین، نشانه گرما بخشیدن به زندگی در سال جدید است. زرتشتیان معتقد بودند که وجود آتشدان مانند نگهبانی از زندگی آنها در مقابل سختیها مراقبت میکند.
ماهی
میدانید که نمادهای سفره ۷ سین همه با “سین” شروع میشود. بحث برانگیزترین عضو سفره هفت سین ماهی است که با سین شروع نمیشود. ماهی قرمز، با اسمهایی از قبیل ماهی طلایی، ماهی گلی و ماهی حوض هم شناخته میشود. ماهی قرمز عمر کوتاهی دارد، اما اگر تغذیه و دمای مناسب داشته باشد به طور متوسط ۱۰ الی ۱۵ سال عمر میکند. این ماهی به عنوان ماهی تزئینی در قرن ۱۷ وارد اروپا شد. ماهی قرمز در بعضی از مناطق ایران مانند دریاچه ارومیه، دریاچه خزر، دریاچه هامون و رودخانه کارون دیده میشد. اما امروزه به طور طبیعی صید نمیشود و در ایام نزدیک به عید، پرورش داده میشود. عدهای بر این باور هستند که ماهی قرمز با خود خوشبختی میآورد و به عنوان مقدسترین ماهیها میشناسند. رنگ قرمز این ماهی در سفره سمبل پیروزی، معیشت و مهربانی است. همچنین وجود یک موجود زنده در سفره هفت سین نماد پویش، زندگی و معیشت میباشد. نماد این ماهی برج حوت یا همان اسفند است و برخی معتقد هستند که وجود ماهی یعنی هرچه خوبی، موفقیت و پیروزی در اسفند ماه بوده با خود به سال جدید میآورد. ماهی قرمز به جز ایران در کشور چین نیز محبوب است و نماد سال نو چینی نیز است که یک کودک همراه با ماهی قرمز و یک نیلوفر آبی همراه است. این مساله باعث شده که عدهای فکر کنند ماهی قرمز ربطی به سفره هفت سین ندارد و از کشور بیگانه نشات گرفته است. موافقان حضور ماهی قرمز معتقد هستند هفت سین ریشههای عمیقی در فرهنگ دارد، بنابراین حذف چنین سنتهایی غلط است. لازم است خاطر نشان کنم شرایطی برای نگهداری این ماهیها وجود دارد که باید آنها را رعایت کنید. غذا دادن بیش از حد به آنها باعث انسداد روده میشود. هیچگاه به ماهی دست نزنید؛ چرا که با لمس آن پوشش لزج از بین میرود و بدنش عفونت میکند. تنگهای باریک و کوچک برای ماهی مناسب نیست، میزان فضای مورد نیاز ۷۵ لیتر است. از آب بدون کلر استفاده کنید. برای تمیز کردن تنگ آب ۵۰ الی ۷۰ درصد آب را بیرون ریخته و دوباره آب تمیز اضافه کنید. طبق گفته اداره محیط زیست، ماهی را بعد از اتمام مراسم سال نو در رودخانه یا هرجایی نیندازید، چون از لحاظ محیطی خیلی خطرناک است.
تخم مرغ
تخم مرغ نماد زایش و برکت است. در گذشته با استفاده از رنگهای طبیعی مانند لبو، زردچوبه و پوست انار تخم مرغها را رنگ میکردند. امروزه با استفاده از رنگ، مداد شمعی، انواع ماژیک و… برای رنگ کردن استفاده میکنند. پوست تخم مرغ خود به تنهایی نمادی از طاق کیهان است. میگویند میترا نیز از تخم کیهانی بوجود آمده است. در برخی از روستاها یک تخم مرغ را بر سر آینه میگذارند و معتقد هستند که هنگام تحویل سال وقتی گاو آسمانی کره زمین را از شاخی به شاخ دیگر خود میاندازد، تخم مرغ روی آینه تکان خواهد خورد.
در این مقاله از فرم پوش مگ، تاریخچهی سفره هفت سین و نماد اجزاء آن را به شما توضیح دادیم. در مورد انواع سبکهای چیدمان ۷ سین نیز باید بگوییم که هیچ محدودیتی در کار نیست؛ اما باید اجزاء اصلی در سفره شما باشد. اضافه کردن موارد دیگر اگر به زیبایی ۷ سین آسیبی نمیزند ایرادی ندارد. سبک چیدمان با انتخاب سفره و ظروف باید هماهنگی داشته باشد. امیدواریم با کمک این مقاله بهترین سفره هفت سین را در کنار عزیزانتان بچینید و مهمترین سین سفره یعنی “سلامتی” را به همراه داشته باشید. به امید داشتن سالی پر از نعمت و مهربانی.
مجموعه صنایع پوشاک فرم پوش پیشاپیش نوروز «یک هزار و چهارصد و دو» را به تمامی ایرانیان عزیز تبریک میگوید و آروزی تندرستی، شادی و رفاه را برای همگی دارد.
مجموعه صنایع پوشاک فرم پوش پیشاپیش نوروز «یک هزار و چهارصد و دو» را به تمامی ایرانیان عزیز تبریک میگوید و آرزوی تندرستی، شادی و رفاه را برای همگی دارد.
آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید...
ما را در سایت آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : موزیک دان ash بازدید : 78 تاريخ : دوشنبه 22 اسفند 1401 ساعت: 7:02