آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

فهرست مطالب بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند ناهار یا شام رژیمی را در برنامه غذایی‌شان داشته باشند. خیلی‌ها قصد دارند که یک خوراک سبک با کالری و چربی پایین بخورند، ولی گزینه مناسبی پیدا نمی‌کنند یا فکر می‌کنند که تنوع این‌گونه غذاها کم است و نمی‌خواهند غذای تکراری بخورند. خبر خوب این است که ما در این مطلب چند شام رژیمی به شما آموزش می‌دهیم تا هم کالریِ لازم به بدنتان برسد، هم به کاهش وزنتان کمک شود. سالاد کینوا و گوجه فرنگی کالریپروتئینکربوهیدراتچربی۳۱۰۱۲ گرم۴۷ گرم۹ گرم مواد لازم کینوا: یک‌چهارم فنجان نخود پخته‌شده: ۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد پیازچه متوسط: یک عدد جعفری: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه برای تهیه اولین شام رژیمی ابتدا کینوا را با مقداری آب و نمک بپزید. نخود پخته‌شده را به آن اضافه کنید. سپس گوجه گیلاسی‌ها را برش دهید و همراه با پیازچه و جعفری خردشده به مواد اضافه کنید. اکنون کینوا را با مقداری نمک و فلفل با مواد ترکیب کنید. در آخر روغن زیتون را بر روی سالاد بریزید. سالاد پیشنهادی برای یک شام رژیمی حاضر است. نوش جان! شام رژیمی سبزیجات و عدس کالریپروتئینکربوهیدراتچربی۲۷۰۱۶ گرم۴۴ گرم۵ گرم مواد لازم پیاز متوسط: یک‌چهارم سیر: یک حبه هویج کوچک: یک عدد کدو کوچک: یک عدد فلفل‌دلمه‌ای: یک‌چهارم عدس: یک‌سوم فنجان برگ بو: یک عدد زردچوبه: مقدار کم زیره: مقدار کم روغن زیتون: یک قاشق چای‌خ, ...ادامه مطلب

فهرست مطالب شما هم غذاها و سالاد رژیمی در برنامه غذایی‌تان دارید؟ همان‌طورکه می‌دانید شما برای کاهش وزن و تناسب اندام نیاز به برنامه غذایی و ورزش دارید، آن هم غذاهای رژیمی و سالم. اضافه‌کردنِ سالاد رژیمی به برنامه غذایی می‌تواند باعث لاغری همه افراد به‌ویژه ورزشکاران شود. سالادها یکی از بهترین و خوش‌رنگ‌ترین ترکیبات غذایی است که طرفداران زیادی دارد. در بعضی کشورها مردم به‌خصوص کسانی‌که تناسب اندام برایشان اولویت دارد، فقط برای خوردنِ سالاد به‌ویژه سالاد رژیمی به رستوران می‌روند و این ترکیب خوشمزه را برای وعده‌های اصلیِ غذایی‌شان انتخاب می‌کنند ویدیو انواع سالاد رژیمی چربی سوز را ما در این مطلب از فیتامین به شما معرفی می‌کنیم. اگر از علاقه‌مندان غذاهای رژیمی هستید، حتما این سالادهای رژیمی را به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید. سالاد رژیمی کاهو و مرغ کالریپروتئینکربوهیدراتچربی۳۰۰۴۶ گرم۱۵ گرم۵ گرم مواد لازم  سینه مرغ: ۵۰۰ گرم هویج متوسط: یک عدد کاهو: ۳ عدد برگ بو:‌ ۲ عدد لیموترش: ۲ حلقه پیازچه: ۲ عدد سرکه و روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری سس سویا و عسل: ۱ قاشق چای‌خوری طرز تهیه مرغ را با نمک و لیموترش و برگ بو آب‌پز کنید. در ظرف دیگری کاهو را خرد کرده و با هویج رنده شده و پیازچه ترکیب کنید. مرغ پخته شده را به اصطلاح ریش ریش کرده و به سالاد اضافه کنید. برای تهیه سس این سالاد رژیمی، یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون، یک قاشق چای‌خوری سرکه، سس سویا و مقداری فلفل را ترکیب کنید. , ...ادامه مطلب

پاستا یک غذای خوشمزه و بسیار پرطرفدار است اما کالری بالایی دارد. حذف پاستا از رژیم غذایی برای عاشقان پاستا سخت است. خبر خوب این که دستورهای پخت متنوعی برای پاستا رژیمی وجود دارد که ورزشکاران و بدنسازان و افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، می‌توانند از آن‌ها استفاده کنند و لذت ببرند. در ادامه طرز تهیه ۱۴ نوع ماکارونی و پاستای رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم، پس با ما تا انتها همراه باشید! پاستا بوقلمون کالریپروتئین کربوهیدراتچربی۴۱۰۳۴ گرم۴۰ گرم۱۲ گرم مواد لازم پاستا پنه: ۲۰۰ گرم گوشت بوقلمون: ۴۰۰ گرم سس گوجه‌فرنگی: یک دوم فنجان روغن زیتون: یک قاشق چای خوری فلفل دلمه‌ای متوسط: یک عدد پاپریکا و چاشنی ایتالیایی: مقدار اندکی طرز تهیه ابتدا برای تهیه این پاستا رژیمی، فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و کنار بگذارید. برای پخت پنه، از مقداری آب درحال جوش و کمی نمک استفاده نمایید. سپس در ظرفی روغن زیتون بریزید و در ادامه گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید. برای ادویه غذا، از ترکیب پاپریکا، چاشنی ایتالیایی، نمک و فلفل استفاده کنید. بعد از ترکیب گوشت با ادویه‌ها، فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید تا مواد پخته شوند. بعد از چند دقیقه، گوجه فرنگی را روی مواد بریزید. در آخر پنه پخته‌شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. پاستا رژیمی و خوشمزه شما آماده است. بفرمایید! پاستا رژیمی مرغ با سس پستو کالریپروتئین کربوهیدراتچربی۴۱۰۴۲ گرم۳۱ گرم۱۳ گرم مواد لازم سینه مرغ: ۴۰۰ گرم پاستا پنه: ۴۰۰ گرم گوجه گیلاسی: ۵, ...ادامه مطلب

آیا به دنبال صبحانه رژیمی هستید؟ اصلا خوردنِ صبحانه برای لاغری شکم و کل بدن تاثیر دارد؟ اگر قصد کاهش وزن دارید، باید کار را از آشپزخانه شروع کنید، آن هم از اولین وعده غذا در روز یعنی صبحانه این وعده را به‌هیچ‌وجه دست کم نگیرید؛ زیرا انرژی لازم برای شروع روز را به شما می‌دهد. در علم تغذیه، اهمیت صبحانه به قدری زیاد است که آن را سرمایه‌ای برای سلامتیِ طولانی‌مدت می‌دانند. در این مطلب فیتامین چند صبحانه عالی برای لاغری و کاهش وزن را به شما پیشنهاد می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهیم. املت سبز کالریپروتئینکربوهیدراتچربی22020 گرم9 گرم12 گرم مواد لازم اسفناج: ۲۰۰ گرم پنیر: ۵۰ گرم تخم‌مرغ: ۳ عدد گوجه گیلاسی خردشده: ۶ عدد شیر کم‌چرب: یک چهارم فنجان روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری بادام‌زمینی: ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده: به میزان دلخواه طرز تهیه برای پخت این صبحانه رژیمی آماده‌اید؟ اسفناج و جعفری را داخل میکسر ترکیب، سپس شیر را به آن اضافه کنید. سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و با مقداری نمک و فلفل به مواد داخل میکسر اضافه کنید. ماهیتابه را روی شعله بگذارید و یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون داخل آن بریزید. مواد املت را داخل ماهیتابه‌دردار بگذارید. کمی بعد پنیر و گوجه گیلاسی و یک قاشق بادام‌زمینی خردشده را یک‌طرف املت بچینید. بعد از پخت یک طرف املت را روی طرف دیگر بگذارید. صبحانه رژیمی شما آماده است نوش جان! پنکیک شکلات کالریپروتئینکربوهیدراتچربی48025 گرم21 گرم35 گرم مواد لازم آرد بادام: یک‌دوم فنجان تخم‌مرغ: دو عد, ...ادامه مطلب

آیا تا به حال اسموتی رژیمی درست کرده‌اید؟ اسموتی یک نوشیدنی خنک و دلپذیر است که نوشیدن آن در روزهای گرم خیلی لذت‌بخش است. متأسفانه معمولا این نوشیدنی با کلی شکر ترکیب می‌شود و کالری بالایی دارد؛ اما روش‌هایی برای تهیه اسموتی برای لاغری وجود دارد که می‌توانید بدون نگرانی از اضافه وزن، از طعم و مزایای اسموتی بهره‌مند شوید. ضمنا اگر ورزشکار هستید، این نوشیدنی‌های خوشمزه را حتما در برنامه‌تان وارد کنید. اسموتی آناناس و اسفناج کالریپروتئینکربوهیدراتچربی160 6 گرم 33 گرم 1.5 گرم مواد لازم شیر: یک دوم لیوان آناناس منجمد: ۸۵ گرم اسفناج: ۱۴ گرم موز منجمد: یک دوم طرز تهیه ابتدا شیر، آناناس، اسفناج و موز منجمد را در میکسر مخلوط کنید؛ سپس اسموتی رژیمی‌تان را در لیوانی سرو کنید. اسموتی انبه و هویج کالریپروتئینکربوهیدراتچربی220 3 گرم 53 گرم 1 گرم مواد لازم آب پرتقال: سه چهارم لیوان انبه منجمد: ۸۵ گرم هویج منجمد: یک دوم پیمانه موز منجمد: یک دوم طرز تهیه آب پرتقال، انبه منجمد، هویج منجمد و موز منجمد را در میکسر مخلوط کنید؛ سپس اسموتی آماده شده در لیوان بریزید و میل کنید. اسموتی رژیمی سیب کالریپروتئینکربوهیدراتچربی290 8 گرم 47 گرم 11 گرم مواد لازم شیر: یک چهارم لیوان سیب: یک عدد دارچین: یک چهارم قاشق چای خوری دانه کتان آسیاب شده: ۲ قاشق غداخوری موز منجمد: یک دوم تکه یخ: ۴ عدد کره بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا شیر، س, ...ادامه مطلب

اوتمیل رژیمی یک غذای عالی و مغذی برای صبحانه و میان‌وعده است. کسانی‌که به تغذیه خود اهمیت زیادی می‌دهند از این نوع غذا بیشتر استفاده می‌کنند.اگر می‌خواهید یک وعده مفید، متنوع و در عین حال رژیمی تهیه کنید، اوتمیل یک پیشنهاد خوب است. در این مطلب فیتامین قرار است طرز تهیه انواع اوتمیل رژیمی و خوشمزه برای تناسب اندام را به شما آموزش دهیم. اوتمیل رژيمی سیب و دارچین کالریپروتئینکربوهیدراتچربی2908 گرم42 گرم12 گرم مواد لازم جو دوسرپرک: یک‌دوم فنجان سیب خرد شده: یک‌چهارم عسل: یک‌دوم قاشق غذاخوری دارچین و مغز گردو: مقدار کمی طرز تهیه ابتدا یک فنجان آب به همراه دارچین را داخل ظرف بریزید و روی شعله قرار دهید. اکنون جوپرک، سیب خردشده را اضافه کنید و کمی مواد را هم بزنید. سپس عسل را داخل ظرف بریزید و چند دقیقه همه مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب و پخته شوند. در آخر از کمی مغز گردو به‌عنوان تزیین اوتمیل رژیمی‌تان استفاده کنید. نوش جان! اوتمیل کدو تنبل کالریپروتئینکربوهیدراتچربی2109 گرم40 گرم3 گرم مواد لازم شیر: یک‌دوم فنجان کدو تنبل: 400 گرم زردآلو خشک: یک قاشق غذاخوری جوپرک: یک دوم فنجان عسل و مغز کدو: یک‌دوم قاشق غذاخوری طرز تهیه نصف فنجان آب را همراه با شیر و روی شعله قرار دهید. کمی نمک، کدوتنبل و زردآلو خشک را اضافه و ترکیب کنید. سپس جو پرک را بیفزایید و چند دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا مواد ترکیب و پخته شوند. در آخر مغز کدو و عسل را برای تزیین روی اوتمیل رژیمی و خوشمزه‌تان قرار دهید و میل, ...ادامه مطلب

فهرست مطالب بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند ناهار یا شام رژيمی را در برنامه غذایی‌شان داشته باشند. خیلی‌ها قصد دارند که یک خوراک سبک با کالری و چربی پایین بخورند، ولی گزینه مناسبی پیدا نمی‌کنند یا فکر می‌کنند که تنوع این‌گونه غذاها کم است و نمی‌خواهند غذای تکراری بخورند. خبر خوب این است که ما در این مطلب چند شام رژیمی به شما آموزش می‌دهیم تا هم کالریِ لازم به بدنتان برسد، هم به کاهش وزنتان کمک شود. سالاد کینوا و گوجه فرنگی مواد لازم کینوا: یک‌چهارم فنجان نخود پخته‌شده: 200 گرم گوجه گیلاسی: 10 عدد پیازچه متوسط: یک عدد جعفری: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه برای تهیه اولین شام رژیمی ابتدا کینوا را با مقداری آب و نمک بپزید. نخود پخته‌شده را به آن اضافه کنید. سپس گوجه گیلاسی‌ها را برش دهید و همراه با پیازچه و جعفری خردشده به مواد اضافه کنید. اکنون کینوا را با مقداری نمک و فلفل با مواد ترکیب کنید. در آخر روغن زیتون را بر روی سالاد بریزید. سالاد پیشنهادی برای یک شام رژیمی حاضر است. نوش جان! سبزیجات و عدس مواد لازم پیاز متوسط: یک‌چهارم سیر: یک حبه هویج کوچک: یک عدد کدو کوچک: یک عدد فلفل‌دلمه‌ای: یک‌چهارم عدس: یک‌سوم فنجان برگ بو: یک عدد زردچوبه: مقدار کم زیره: مقدار کم روغن زیتون: یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه برای تهیه این شام رژيمی ابتدا پیاز و سیر را خرد و با روغن زیتون سرخ کنید. هویج، کدو و فلفل, ...ادامه مطلب

  اوتمیل در تمام دنیا بسیار محبوب است و به عنوان یک صبحانه بسیار راحت و سریع می باشد که دارای خواص بسیاری است و توانسته است محبوبیت زیادی را در بین همه مردم به دست آورد. اگر یک روز شلوغ و پرکار دارید و وقت و زمان کافی برای یک صبحانه مفصل را ندارید بهترین راه حل برای صبحانه تهیه اوتمیل است. از آن جایی که اوتمیل علاوه بر اینکه زمان خیلی کمی برای تهیه نیاز دارد و ساده و سریع آماده می شود خیلی هم خوشمزه و مقوی است که بتواند یک روز پرانرژی را برای شما بسازد. پروتئین کافی در طول روز باعث می شود میل به شیرینی و ریزه خواری کم شود و فیبر باعث می شود دیرتر گرسنه شوید. بنابراین صبحانه باید شامل فیبر و پروتئین و چربی مفید باشد که در کنار آن حتما از کربوهیدرات پیچیده هم استفاده کنید. یک صبحانه خوب کمک می کند که انرژی کافی در طول روز داشته باشید، پس در انتخاب آن دقت کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه اوتمیل رژیمی با شیر و موز خوشمزه با جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه اوتمیل رژیمی با شیر جو دو سر پرک 1/2 پیمانه شیر 1 پیمانه عسل 1 قاشق غذا خوری دانه چیا یا هر مغزیجاتی که دوست دارید 1 قاشق غذا خوری موز 1 عدد توت فرنگی 3 عدد پودر دارچین به مقدار لازم طرز تهیه اوتمیل موز و توت فرنگی برای لاغری مرحله اول: پخت جو دو سر با شیر 1/2 پیمانه جو دو سر پرک را داخل یک قابلمه کوچک بریزید، شعله گاز را روشن کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. 1 پیمانه شیر را اضافه کنید و اجازه دهید جو به همراه شیر روی حرارت ملایم بماند. مرحله دوم: اضافه کردن موز و توت فرنگی 1 عدد موز و سه عدد توت فرنگی را خرد یا پوره کنید و داخل ترکیب جو و شیر بریزید تا با هم پخته شوند. , ...ادامه مطلب

سیدروح اله لطیفی- سخنگوی گمرک ایران- درباره جریان ترخیص شیرخشک‌های رژیمی که در هفته گذشته اعلام شد مشکل ترخیص آنها برطرف شده است، توضیح داد: در این فاصله یعنی از پنجم اردیبهشت ماه تا روز گذشته (۱۱ اردیبهشت) حدود ۱۲۰ هزار قوطی از این محموله‌ها با پیگیری و همکاری سازمان بازرسی کل کشور و با تائید وزارت بهداشت ترخیص شده است. ترخیص محموله شیرخشک و ورود سازمان بازرسی وی با اشاره به اینکه محموله های شیرخشک رژیمی در ۱۰ ثبت سفارش و ۱۹ قبض انبار بوده است گفت: هر میزانی که سازمان عذا و دارو در مورد آن اقدام لازم را انجام دهد، فورا توسط گمرک ترخیص می شود، این سازمان باید به طور سیستمی، سلامت شیرخشک‌ها و همچنین عدم تولید داخل آن را تائید کند و در این حالت است که گمرک ترخیص را با حداقل اسناد و در اسرع وقت انجام می‌دهد. لطیفی این را هم اشاره کرد که جهت ترخیص کالا باید سازمان غذا و دارو نامه ایفای تعهدات قبلی صاحب کالا را نیز تمدید کند. جریان از این قرار است که در هفته‌های اخیر اخباری منتشر شد، مبنی بر دپوی شیرخشک رژیمی اطفال در گمرک در حالی که تامین نیاز داخل با مشکل مواجه شده بود، سازمان غذا و دارو اعلام کرد که در حال ترخیص کالا است ولی واکنش گمرک به موضوع از این حکایت داشت که این محموله‌ها که از بهمن پارسال تا پایان فروردین در ۱۹ قبض انبار و به صورت مرحله‌ای وارد گمرک شده است، ثبت سفارش نداشته و ایفای تعهدات قبلی صاحب کالا نیز تمدید نشده است که هر دو باید توسط سازمان غذا و دارو انجام تا امکان ترخیص فراهم شود.بر این اساس اعلام شد که طی هماهنگی‌های صورت گرفته به تدریج این محموله‌ها در اوایل اردیبهشت ماه ثبت سفارش شده است و به محض انجام اقدامات لازم و اظهار کالا به گمرک،, ...ادامه مطلب

سخنگوی سازمان غذا و دارو در پاسخ به اظهاراتی مبنی بر نایاب شدن شیرخشک با اشاره به اینکه شیرخشک های معمولی به وفور در سطح عرضه وجود داشته و دارد و همچنین علت اصلی کمبودهای مقطعی شیرخشک های رژیمی، عدم تخصیص بهنگام ارز مورد نیاز واردات این فراورده بوده، تاکید کرد: پس از تخصیص ارز لازم، ثبت سفارش‌ها در مدت کوتاه انجام و پروسه واردات محموله شیرخشک به کشور در کوتاه‌ترین زمان ممکن صورت گرفت. , ...ادامه مطلب

رئیس اداره شیرخشک سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه اطلاعات توزیع و عرضه شیرخشک‌های رژیمی غیریارانه‌ای که مشمول دریافت ارز دولتی هستند، در سامانه زنجیره تامین تیتک ثبت می‌شود، گفت: به‌منظور جلوگیری از نشت این شیرخشک‌ها به بازار آزاد، بازرسان سازمان و معاونت‌های غذا و داروی سراسر کشور بر روند توزیع و عرضه نظارت داشته و با متخلفان به صورت جدی برخورد خواهد شد. , ...ادامه مطلب

رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران  با بیان اینکه:« اصولا هیچ ماده غذایی برای لاغری یا چاقی قسمت خاصی از بدن وجود ندارد.» تاکید کرد:«افراد می توانند با کاهش کمی از انرژی مورد نیاز روزانه اشان به آرامی به کاهش وزن دست پیدا کنند.» روش کوچک کردن شکم: دکتر ضیاءالدین مظهری در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:« اصولا نباید بگذاریم انباشتگی هایی از انرژی به صورت چربی در بدن ما به طور خزنده ای ایجاد شود و اگر تعادلی در دریافت و مصرف انرژی  فراهم نماییم به مدت 10 سال می توانیم وزن فعلی امان را حفظ کنیم ولی به دلیل اینکه هر 10 سالی که از مرز 25 سالگی فراتر می رویم نیاز ما به انرژی پایه به مقدار 5 تا 7 درصد کاهش می یابد اگر بخواهیم وزن و اندام خود را حفظ کرده و از بزرگ شدن غبغب و بزرگ شدن شکم جلوگیری کنیم باید به همین نسبت از دریافت انرژی روزانه امان حذف نماییم.» وی خاطرنشان کرد:« افرادی که دچار چاقی هستند به جای پناه بردن به عطاری ها، افراد ناباب، تبلیغات ماهواره ای و اینترنتی دور از واقعیت، می توانند با صلاحدید یک متخصص یا کارشناس تغذیه با یک رژیم متعادل و متناسب و متنوع و با کاهش مقدار مختصری از انرژی مورد نیاز روزانه اشان به آرامی به کاهش وزن حقیقی و ماندگاری که دور از هر عارضه ای می باشد دست پیدا کنند. با این قبیل برنامه های کاهش وزن افراد قادر خواهند بود هم به وزن ایده آل خود دست پیدا کنند و هم بسیاری از پارامترهای بیوشیمیایی افزایش یافته خون (مثل چربی خون، قند خون، اسید اوریک) و حتی فشارخون خود را کاهش دهند و به سلامتی پایدار و تناسب اندام ماندگار نایل گردند. » این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد:«اصولا هیچ ماده غذایی برای لاغری یا چاقی قسمت خاصی از بدن وجود ندارد البته بعضی از مواد غذایی مثل فست فودها، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، شکلات و شیرینی ها که به صورت عادتی مصرف می شوند اغلب، گرایش به انباشته شدن انرژی در ناحیه احشاء و شکم و پهلوها دارند واگر بخواهیم از چاقی های این قسمت های بدن جلوگیری کنیم باید از مصرف این مواد غذایی خودداری کنیم اگرچه اثرات این مواد دیرتر بروز می کند اما حتما بروز خواهد کرد.» این عضو هیئت علمی دانشگاه افزود:« افزایش وزن بدن و از بین رفتن تناسب بین قد و وزن و آثار آن فقط به تغییر ظواهر بیرونی نیست بلکه به دنبال رژیم غذایی نامتنا, ...ادامه مطلب

یک رژیم غذایی سالم در طول دوران شیردهی، به مادر و کودک کمک می‌کند که به همراه یکدیگر اولین هفته‌ها و ماه‌ها را سپری کنند. در هنگام شیر دادن، نیازی به یک رژیم غذایی خاص نیست بلکه باید بر یک رژیم غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی متمرکز شد. شیر هر زنی به طور منحصربه فرد، مناسب سلامت کودکش است و ترکیب آن به مرور زمان تغییر می‌کند. در حالیکه بدن می‌داند باید چه کار کند، نکاتی وجود دارند که مادران می‌توانند به منظور ایجاد یک برنامه غذایی موفق برای شیر دادن از آن استفاده کنند تا از سلامت مادر و کودک پشتیبانی کرده و حتی به کاهش وزن پس از بارداری کمک کند. اصول رژیم تغذیه با شیر مادر رژیم غذایی دوران شیردهی، مشابه رژیم توصیه شده برای بارداری است. تراکم کالری و مواد مغذی از مهمترین عوامل هستند. مصرف کالری باید روزانه حدود ۵۰۰ کالری، بیشتر از مقدار قبل از بارداری ادامه یابد. این کالری‎ها باید از غذاهای سالم و کاملی مانند محصولات تازه، غلات سبوس دار، چربی‌های گیاهی و منابع پروتئین فرآوری نشده تآمین گردد. انواع میوه‌ها و سبزیجات با رنگ‌های مختلف را امتحان کنید زیرا این رنگ‌ها، مزایای سلامتی مختلفی را ارائه می‌دهند. در هنگام انتخاب کربوهیدرات‌ها، غلات کامل بهترین هستند. جو، برنج قهوه‌ای، گندم، کوینولا و سایر غلات فرآوری نشده، دارای فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشند. منابع پروتئین فرآوری نشده مانند گوشت و ماهی تازه، لوبیا یا حبوبات، تخم مرغ، لبنیات و محصولات سویا باید در هر وعده و میان وعده گنجانده شوند. چربی‌های سالم دارای بیشترین مقدار کالری در هر گرم هستند و کالری متراکم دارند. هر روز از آجیل، دانه‌ها، آووکادو، زیتون و روغن‌های گیاهی استفاده کنید. مصرف مایعات نیز بسیار مهم است. هر برنامه غذایی برای شیر دادن باید شامل مقدار زیادی آب باشد. توصیه‌های فعلی، نوشیدن آب در هنگام تشنگی یا حداقل ۸ لیوان آب در روز را پیشنهاد می‌کنند. نگرانی‌های رایج از آنجا که طعم مواد غذایی که مادر مصرف می‌کند از طریق شیر منتقل می‌شود، کودکان می‌توانند از آشنا شدن با طعم سیر، سبزیجات و غذاهای تند (در صورتیکه آن‌ها بخشی از رژیم غذایی مادرشان باشد)، لذت ببرند. اگر کودک شما نفخ دارد یا احساس ناراحتی می‌کند، شاید ارزش آن را داشته باشد که بعضی مواد غذایی را از رژیم‌تان حذف کنید تا ببینید, ...ادامه مطلب