آموزش استفاده بهینه از فر گازی و فر برقی

آموزش استفاده از فر

همگی می‌دانیم که آشپزخانه قلب هر خانه است و یکی از پراستفاده‌ترین و مهم‌ترین وسیله‌ی آشپزخانه فر و اجاق گاز آشپزخانه است. با به‌روز شدن وسایل و لوزام آشپزخانه به پیچیدگی آن‌ها افزوده شده و ممکن است کار با بعضی از لوازم در آشپزخانه برای شما سخت باشد، یکی از این وسایل فر است که دارای کلیدها و تنظیمات مختلفی نیز هست.

اما جای نگرانی نیست ما در ادامه‌ی این مقاله به شما آموزش می‌دهیم که یک فر چه‌گونه تنظیم می‌شود و نحوه‌ی کار با انواع اجاق‌ها به چه صورت است.

نحوه استفاده از فر اجاق گاز

اجاق گازهای جدید بسیار از مدل‌های قدیمی پیشرفته‌تر هستند و امکانات متنوعی را ارائه می‌دهند. دو مدل محبوب از اجاق گازهای خانگی در بازار موجود هستند که شامل اجاق‌های مبله‌ای و صفحه‌ای می‌شوند. اجاق گازهای صفحه‌ای بسیار شیک‌تر و مدرن هستند و در رقابت با اجاق‌های مبله‌ای هستند.

این در حالی است که اجاق‌های مبله‌ای هم تغییرات بسیار زیادی داشته‌اند و حتی از نظر قیمتی بسیار به صرفه‌تر هستند. در ادامه ما به شما در رابطه با نحوه کار با اجاق‌ها اطلاعات لازم را ارائه خواهیم داد و درباره این دو مدل صحبت می‌کنیم.

استفاده از فر اجاق گاز برای اولین بار

اگر تازه اقدام به خرید اجاق گاز مبله‌ای کرده‌اید و با مکانیزم اجاق‌های مبله‌ای آشنا نیستید باید پیش از هرچیز بدانید که دفترچه اجاق گاز شما اطلاعات بسیار مفیدی در رابطه با استفاده درست از اجاق را به شما داده است. بعضی از افراد تصور می‌کنند خواندن دفترچه لزومی ندارد و با آزمون و خطا کار با اجاق خود را آموزش می‌بینند اما خواندن دفترچه راهنما کار زمان‌بری نیست و ارزش 10 دقیقه از وقت شما را دارد، زیرا رعایت نکاتی که در مورد اجاق گاز شما وجود دارند چه از نظر امنیت و چه از نظر تنظیم درست اجاق گاز، جلوی خسارت‌های آتی را خواهد گرفت.

همه‌ی اطلاعات در رابطه با نحوه قرار دادن سینی، جوجه گردان، روشن کردن گاز و سایر امکانات اجاق گاز و فر در دفترچه راهنما به صورت کامل توضیح داده شده است.

در رابطه با روش پخت، دما و زمان پخت غذاهای مختلف نیز می‌توانید با یک جستجوی ساده در گوگل به نتیجه برسید اما توجه داشته باشید که اگر فر شما از نوع گازی است بهتر است که دمای پخت را 20 الی 30 درجه افزایش دهید زیرا در فر های گازی تهویه مناسبی وجود ندارد لذا هوای موجود در داخل فر مرطوب است و غذا به خوبی پخته و برشته نخواهد شد.

چگونه فر اجاق گاز را روشن کنیم؟

اجاق گازها به تعداد شعله‌هایی که دارند پیچ تنظیم یا ولوم بر روی پنل اجاق گاز دارند و یکی از این پیچ‌ها مربوط به فر گاز است که شما با چرخاندن پیچ در جهت عقربه‌های ساعت پیچ را باز خواهید کرد. چرخاندن پیچ در جهت خلاف عقربه‌های ساعت به معنی کم کردن شعله می‌باشد.

حال زمانی که پیچ فر گاز را باز کردید توسط فندک یا کبریت شعله فر را روشن کنید و یا اگر اجاق گاز شما فندک داخلی برای فر تعبیه کرده است از آن استفاده کنید.

بهتر است چند ثانیه پیچ شعله فر را نگه دارید تا پیلوت گرم شده و شعله روشن بماند حتی در بعضی از اجاق‌ها پنل‌های لمسی تعبیه شده است که شما توسط آن می‌توانید دما یا شعله را کم و زیاد کنید.

معمولا تنظیمات شعله در پنل‌های لمسی تحت عنوان Temp یا Temperature نوشته شده است و علامت + و منفی نشان دهنده کم و زیاد کردن شعله است.

ساعت اجاق گاز چگونه تنظیم می‌شود؟

در برخی از اجاق گازها ساعت یا تایمری تعبیه شده است که به شما در زمان صحیح پخت و پز کمک می‌کند. این تایمرها معمولا دارای صدای هشدار بلندی هستند و در بازه‌های مختلف زمانی قابل تنظیم هستند. نحوه تنظیم تایمرها در اجاق گاز شما بستگی به مدل آن دارد ولی معمولا در بیشتر اجاق‌ها به این شکل تنظیم می‌شود:

• روی علامت ساعت بزنید و توسط دکمه‌های + و – زمان پخت و پز را بسته به نیاز خود تنظیم کنید
• برای تنظیم ساعت حتما مراقب باشید که اشتباه بر روی تنظیمات تایمر نرفته باشید. در این صورت حتما توجه کنید که روی حالت Clock هستید یا تایمر سپس تنظیمات را اعمال کنید
• در برخی مدل‌ها با فشردن هم‌زمان دکمه + و – می‌توانید وارد تنظیمات ساعت بشوید و در پایان با زدن دکمه Auto Off یا Enter زمان را به صورت نهایی ثبت کنید

چگونه سینی فر را به درستی در طبقات قرار دهیم؟

در اجاق‌های مبله‌ای ساختار فر به صورت طبقه‌ای است و سینی‌ها درون هرکدام از این طبقات قرار می‌گیرند. فر های اجاق معمولا در هر طبقه یک عدد سینی و یک عدد توری راه راه دارند که برای پخت غذاهای مختلف از آن‌ها استفاده می‌شوند. معمولا از توری فر برای گریل کردن و برشته کردن استفاده می‌شود و از سینی برای پخت شیرینی، کیک و پیتزا و …

جهت قراردادن سینی یا توری در طبقات فر آن را از دولبه‌ی کنار فر وارد کنید و سپس ظرف غذای خود را در طبقه قرار دهید.

چگونه از تایمر فر باید استفاده کنیم؟

یکی از امکانات بسیار مفید فر ها تایمر آن‌ها است. توجه داشته باشید که برای استفاده صحیح از تایمر ابتدا باید تنظیمات ساعت را به‌درستی انجام داده باشید. تنظیمات ساعت فر را پیش‌تر در همین مقاله توضیح داده‌ایم پس اگر اقدام به تنظیم ساعت نکرده‌اید همین حالا این کار را انجام دهید.

اگر اجاق گاز شما قدیمی است، تنظیمات ساعت احتمالا وجود نداشته و این کار را شما به صورت دستی باید انجام دهید. در فر های قدیمی معمولا تایمر به صورت یک پیچ قابل تنظیم است که شما در بازه تعریف شده‌ی این پیچ به تنظیم تایمر می‌پردازید. توجه داشته باشید که تایمرهای پیچی خیلی دقیق نیستند و مقداری ضریب خطا در محاسبه زمان دارند.

جوجه گردان در فر چگونه کار می‌کند؟

همراه با قطعات درون فر معمولا چند سیخ فلزی نیز وجود دارد که برای طبخ مرغ درون فر از آن‌ها استفاده می‌شود. دو چنگک در دوسر سیخ وجود دارد که برای محکم کردن مرغ روی سیخ از آن‌ها استفاده می‌شود. سیخ‌ها را درون جوجه گردان قرار داده و سپس جوجه گردان را روشن کنید تا سیخ شروع به چرخیدن کند.

نحوه استفاده از فر برقی

نسخه به‌روز شده و پیشرفته فر های گازی، فر های برقی هستند که امکانات دقیق‌تر و پیشرفته‌تری ارائه می‌دهند. توصیه ما مثل همیشه این است که حتما دفترچه راهنمای فر برقی خود را کامل مطالعه کنید و با تنظیمات و نکات ایمنی دستگاه خود آشنا شوید. ما در ادامه به نکات مهم در رابطه با کار با فر های برقی خواهیم پرداخت.

حرارت فر برقی را چگونه تنظیم کنیم؟

فر های برقی مزایای بسیار زیادی نسبت به فر های گازی دارند و در بسیاری از جهات کاری مشابه با مایکروفر ها را انجام می‌دهند. برای گرم کردن غذا در فر های برقی ابتدا ظرف غذا را درون فر قرار دهید. سپس در قسمت پنل فر شما دو علامت + و – وجود دارد گه از طریق این دو دما را می‌توانید تغییر دهید. دما را به دلخواه تنظیم کرده، درب فر را ببندید و دکمه Start را بزنید.

یخ زدایی فر برقی چگونه است؟

فر های برقی معمولا دو حالت در تنظیمات خود دارند که یکی از آن‌ها حالت یخ زدایی (Defrost) است. شما برای یخ زدایی باید فر را در این حالت قرار داده و درب فر را ببندید تا عمل یخ زدایی آغاز شود.

پس از یخ زدایی می‌توانید زمان دل‌خواه خود را وارد کرده و دمای مناسب برای غذا خود را انتخاب کنید سپس دکمه استارت را بزنید. در فر های جدید تنظیماتی برای وزن غذا هم وجود دارد که شما به صورت تقریبی باید وزن غذای خود را نیز وارد کنید.

کانوکشن در فر برقی به چه معنا است؟

حالت کانوکشن در فر های برقی همان شبیه سازی فر های گازی است که هوای فر برقی را داغ می‌کند و فر را برای پخت کیک و غذاها آماده می‌کند. برای استفاده از این حالت باید روی علامت پنکه بزنید تا کانوکشن در فر فعال شود.

در برخی از فر های برقی باید کلید Function را بچرخانید تا روی حالت کانوکشن قرار بگیرد و سپس Enter را بزنید. در ادامه باید دمای مورد نظر خود را تنظیم کنید. سپس زمان پخت مورد نظر را وارد کرده و تایید کنید.

حفاظت کودکان از خطرات فر برقی

در فر های برقی معمولا قفل کودک وجود دارد که با کلیدهای ترکیبی فعال می‌شود. این قفل کودک در فرهای برقی با توجه به تنوع مدل‌ها متفاوت است و شما برای آگاهی از آن به دفترچه راهنمای فر برقی خود نیاز دارید. کلیدهای رایج برای قفل کودک معمولا در فرهای برقی ترکیب کلید + و – یا UP و Down است. در برخی مدل‌های دیگر نگه داشتن کلید Stop دستگاه را به حالت قفل کودک می‌برد.

آموزش روشن کردن شعله بالا و پایین فر به صورت هم‌زمان

سوالی که بیشتر افراد دارند این است که آیا می‌شود شعله بالا و پایین فر را هم‌زمان روشن کرد؟

اگر فرگاز دارید، در اکثر مدل‌ها امکان روشن کردن شعله بالا و پایین به صورت هزمان وجود ندارد. می‌توانید ابتدا شعله پایین را برای پخت و پز روشن کنید و از شعله بالا برای برشته شدن روی کیک و … استفاده کنید. در فرهای برقی هر دو المنت به طور هزمان روشن می‌شوند.