طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه

طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه

جزئیات بیشتر درباره طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه

زیتون، خمیر، قاشق، روغن، کنید

خمیرمایه فوری: ۷ گرم (۲ و ۱/۴ قاشق چای خوری)

شکر: ۵ گرم (۱ قاشق چای خوری)

بررسی کامل طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه

آب (هم دمای محیط): ۳۷۵ میلی لیتر (۱ و ۱/۲ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)

آرد: ۳۵۰ گرم (۲ و ۳/۴ پیمانه)

نمک: ۵ گرم (۱ قاشق چای خوری)

نکات مهم طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه

روغن زیتون: ۱۵ میلی لیتر (۱ قاشق غذاخوری برای خمیر + مقدار لازم برای سینی و سس)

سس گوجه فرنگی: ۲۰۰ گرم (۳/۴ پیمانه)

ادویه جات (نمک، فلفل، پونه کوهی/اورگانو): به مقدار لازم

مخلفات روی پیتزا: پنیر موزارلا، قارچ اسلایس شده، پیاز خردشده و زیتون

مرحله اول: آماده سازی خمیر شل :
خمیرمایه و شکر را در آب هم دمای محیط حل کنید تا مخمر فعال شود. سپس آرد، نمک و روغن زیتون را اضافه کرده و با لیسک خوب هم بزنید. خمیر حاصل بسیار نرم و شل خواهد بود.

مرحله دوم: پهن کردن خمیر و استراحت :
یک سینی فر (حدود ۳۳×۴۲ سانتی متر) را با روغن زیتون چرب و آردپاشی کنید (یا از کاغذ روغنی استفاده کنید). خمیر روان را داخل سینی بریزید و روی آن را بپوشانید تا ۳۵ دقیقه استراحت کند و پف کند.

مرحله سوم: افزودن سس و پخت اولیه
سس گوجه فرنگی را با نمک، فلفل، پونه کوهی و کمی روغن زیتون مخلوط کنید. سس را به آرامی روی خمیر ورآمده پخش کنید و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر پیش گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

مرحله چهارم: اضافه کردن مخلفات و پخت نهایی
سینی را از فر خارج کرده، پنیر موزارلا، قارچ، پیاز و زیتون را روی آن بریزید. کمی پونه کوهی و روغن زیتون روی مواد بپاشید و دوباره ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر در دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد بپزید تا پنیر طلایی و ذوب شود.