چرا ما انسان ها معمولاً یک چیز تکراری را برای صبحانه می خوریم؟

ما انسان ها معمولا ناهار و شام تکراری را به سختی تحمل می‌کنیم اما صبحانه‌ای وعده‌ای است که اکثر ما، یک غذای تکراری را انتخاب می‌کنیم. دانشمندان حالا دلیل این مورد را توضیح می‌دهند.برای خیل عظیمی از مردم، صبحانه (که به باور بسیاری مهم‌ترین وعده روز است) از یک غذای تکراری تشکیل شده است. صبحانه معمولا جذابیت زیادی ندارد و بسیاری از ما به دلیل مشغله‌های زندگی، اهمیت زیادی به آن نمی‌دهیم. غذایی که در صبحانه می‌خوریم، معمولا به سرعت آماده می‌شود و خوردن و تهیه آن، ساده‌تر از دیگر وعده‌های اصلی است.صبحانه اهمیت بسیار زیادی دارد و یک صبحانه خوب و کامل، می‌تواند یک روز پرانرژی را برای ما ضمانت کند. این وعده به فعالیت مغز ما کمک زیادی می‌کند و بخش مهمی از کالری‌های مورد نیاز ما را تامین می‌کند. اکثر ما یک صبحانه مورد علاقه داریم که هر روز سراغ آن می‌رویم و در بهترین حالت، چند گزینه محدود برای صبحانه داریم که بسیاری از موارد در آن‌ها هم حتی تکراری است. حالا دانشمندان، توانسته‌اند دلیل انتخاب صبحانه‌های تکراری توسط انسان‌ها را دریابند.نتایج تحقیق دانشمندان روی عادات غذایی انسان و خوردن صبحانه تکراریدر تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان روی هزاران آمریکایی و فرانسوی مشخص شده مردم به طور معمول، یک صبحانه خاص و تکراری را هر روز می‌خورند. در این تحقیقات مشخص شده که مردم با خوردن صبحانه‌های تکراری هیچ مشکلی ندارند و حتی از این مورد خوشحال هم هستند. با این حال زمانی که مردم سراغ وعده‌های ناهار یا شام رفتند، انتظار داشتند گزینه‌های بیشتری برای انتخاب داشته باشند و به یک یا دو غذا محدود نباشند. همچنین مردم از ناهار و شام، انتظار لذت بردن بیشتری داشته‌اند.سوال اصلی دانشمندان در این تحقیق، رضایت مردم از صبحانه‌های تکراری بود که سال‌ها است هر روز مشغول خوردن آن‌ها هستند. محققین این تحقیق باور دارند فاکتورهای بیولوژیکی و فرهنگی، نوع غذاهایی که ما مصرف می‌کنیم را تعیین می‌کنند. همچنین میل ما به خوردن غذا، با توجه به زمان تغییر می‌کند و معمولا صبح‌ها، میل انسان به غذاهای متفاوت چندان زیاد نیست.در طول روز و شب، بدن ما انسان‌ها از ریتم 24 ساعته شبانه‌روز پیروی می‌کند. تقریبا تمام اشکال زندگی از این چرخه پیروی می‌کنند و تغییرات فیزیکی، رفتاری، ذهنی و … توسط این چرخه کنترل می‌شود. برای مثال برنامه خواب اکثریت انسان‌ها از چرخه شبانه‌روز و نور پیروی می‌کند. هزاران نورون در مغز ما انسان‌ها ساعت بیولوژیکی ما را تنظیم می‌کنند تا ما در شب، احساس خستگی و خواب‌آلودگی داشته باشیم و زمانی که نور بیشتری در محیط است، میل بیشتری به فعالیت‌های سنگین‌تر داشته باشیم و به طور کلی، انرژی بیشتری نیز داشته باشیم.موارد زیادی در انتخاب وعده‌های غذایی توسط انسان دخیل هستندچرخه 24 ساعته شبانه‌روز تنها روی خواب ما تاثیر نمی‌گذارد. یکی از مهم‌ترین تاثیرهای این چرخه، برنامه غذایی انسان‌ها است. دانشمندان در این تحقیق، ارتباطات موجود میان چرخه 24 ساعته شبانه‌روز و گوناگونی و میزان وعده‌های غذایی را بررسی کردند. این تحقیقات نتایج جالبی دارند که نشان می‌دهند انتخاب یک صبحانه تکراری، تنها به دلیل کمبود زمان، زیاد بودن مشغله و … نیست.برای این تحقیق جالب، دانشمندان این پروژه این سوال را مطرح کردند که آیا عوامل روان‌شناختی مرتبط با ریتم‌های 24 ساعته شبانه‌روزی می‌توانند بر آنچه مردم برای صبحانه، ناهار و شام می‌خورند نیز تأثیر بگذارند؟ رومین کادیریو، سرپرست تیم پروژه تحقیق درباره عادات غذایی انسان‌ها در وعده صبحانه که استادیار دانشکده مدیریت روتردام در دانشگاه اراسموس هلند نیز هست در این باره گفت: این سؤالات به دلیل عادات صبحانه خود محققان نیز برای افراد دخیل در این تحقیق مهم بودند.او در ادامه صحبت‌هایش اعلام کرد:من یک فرد فرانسوی هستم. من معمولا به دنبال چیزهای گوناگونی برای خوردن در طول روز می‌گردم و این چیزی است که فرهنگ غذایی فرانسه به آن اهمیت زیادی می‌دهد. با این حال من هر روز یک صبحانه تکراری می‌خورم و همکارم در این پروژه نیز همین طور است. پس من درباره الگوهای این رفتار با او صحبت کردم.همکار او هم در ادامه گفت: یک صبحانه نرمال برای من معمولا از یک فنجان قهوه و یک تکه نان تست تشکیل شده است. ظاهرا او حدود دو سال، برای صبحانه از قهوه، نان تست، کره بادام، آووکادو، اسفناج، پودر پروتئین و اسموتی موز استفاده کرده است.تحقیقات روی فرانسوی‌ها و آمریکایی‌ها صورت گرفته استمحققان این پروژه مطالعاتی که که پیش از این انجام شده بود را مورد بررسی قرار دادند و دو هدف مهم را شناسایی کردند که بر عادت‌های غذایی و انتخاب‌های ما برای وعده‌های مختلف تاثیر بسیار زیادی دارد. اولین مورد، سودمندی غذا برای انسان است که کاربردی بودنش اهمیت بالایی برای ما دارد. دیگر مورد مهم، لذت‌جویی انسان در خوردن غذا است که مهم‌ترین عامل همان طور که مشخص است، میزان لذت مورد انتظار ما از یک وعده غذایی است.دانشمندان در این تحقیق داده‌های مختلفی را تجزیه و تحلیل کردند. یکی از این داده‌ها، مربوط به گروهی 1275 نفره از داوطلبان آمریکایی و 2624 نفره از داوطلبان فرانسوی بود. این داوطلبان باید آن چیزی را که در وعده‌های غذایی مختلف می‌خوردند به دانشمندان این پروژه گزارش می‌دادند تا الگوهای غذایی آن‌ها به شکل دقیقی به دست بیاید.تفاوت‌ها میان داوطلبانآن‌ها در این تحقیق دریافتند که در هر دو گروه داوطلبان به صورت میانگین، 68 درصد از شرکت‌کنندگان حداقل دو بار در یک هفته، از یک صبحانه تکراری استفاده می‌کنند. جالب است بدانید در آمار منتشر شده، فرانسوی‌ها علاقه بیشتری به صبحانه‌های تکراری دارند. حدود 52 درصد از آمریکایی‌ها و 73 درصد از فرانسوی‌ها، در یک هفته بیش از دو بار صبحانه ای تکراری می‌خورند. دیگر نکته جالب این تحقیق، درصد پایین افرادی است که شام تکراری می‌خورند. در آمریکا حدود 16 درصد و در فرانسه حدود 6 درصد از مردم، شامی آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید...