استفاده از انار در منوی کدام رستوران‌ها بیشتر است

انار علاوه بر اینکه در سبد میوه‌ی ما از جایگاه مهمی برخوردار است در طبخ غذا و طعم‌دار کردن آن نیز بسیار کاربرد دارد. این میوه که در فصل پاییز و زمستان برداشت می‌شود، به ‌صورت خام یا رب در غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما استفاده از انار در منوی کدام رستوران‌ها بیشتر است؟

رستوران‌های زیادی در منوی خود غذاهای حاوی انار و رب ‌انار را به مشتریان ارائه می‌دهند. همان‌طور که می‌دانید این میوه برای سلامتی بسیار مهم بوده و مصرف آن چه به صورت خام و چه در غذا توصیه می‌شود. به همین دلیل نیز رستوران‌های زیادی از این میوه ارزشمند در تهیه‌ غذا استفاده می‌کنند که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

بهترین رستوران‌های ارائه دهنده غذای حاوی انار

اگر بخواهیم از رستوران‌هایی که استفاده از انار را در بیشتر منوی خود دارند نام ببریم باید گفت که اکثر آن‌ها در شمال کشور قرار دارند.

غذاهای این خطه از کشورمان بیشترین میزان انار و رب را در دستور پخت خود دارند. البته رستوران‌های شمالی در سراسر کشور شعبه‌های فعالی دارند که با برخی از آن‌ها آشنا می‌شویم.

از دیگر کاربردهای انار می‌توان به استفاده از آن در شب یلدا و گرامی‌داشت این شب فرخنده اشاره کرد.

رستوران شمالی گیله‌گل

گیله‌گل یکی از رستوران‌های شمالی و سنتی واقع در خیابان شیراز است. غذاهای این رستوران بیشتر شامل کباب و غذاهای سنتی می‌باشند. از غذاهایی که در آن انار یا رب ‌انار استفاده می‌شود می‌توان به فسنجان، کباب ترش فیله، شامی منجیلی، خورش اناربیج، مرغ ناردونی و… اشاره کرد.

این رستوران به‌طور دقیق در خیابان شیراز جنوبی، خیابان آقاعلی‌خانی، مجتمع ونک‌پارک، برج البرز واقع شده است.

 رستوران شورِکلی

این رستوران در شهر رشت ابتدای بلوار توحید واقع شده است. علاوه بر انواع کباب و غذاهای دریایی، برخی غذاهای محلی که حاوی رب انار است نیز در این رستوران سرو می‌شود.

از محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به فسنجان، لونگی و گمج کباب اشاره کرد. اگر روزی به شهرهای شمالی سفر کردید پیشنهاد می‌کنیم حتما از غذاهای محلی و ترش‌مزه که در تهیه ‌آن‌ها از انار و رب‌ انار استفاده شده میل کنید.

رستوران بارکوفود

میل به غذاهای سنتی گیلان و عدم توانایی سفر به این شهر نمی‌تواند مانع رسیدن شما به این غذاهای خوشمزه شود. البته این امر با وجود رستوران‌های شمالی مانند بارکوفود در تهران مسیر می‌شود. این رستوران در شهرک غرب بلوار فرحزادی واقع شده است.

غذاهایی مانند کباب ترش، فسنجان اصل گیلان، اناربیج و… در این رستوران سرو می‌شود. البته استفاده از انار به همین موارد ختم نشده و آن‌ها با گذاشتن انار در آفتاب و سفت شدن آن، اقدام به آسیاب کردن انار می‌کنند. حال این چاشنی برای استفاده در بسیاری از غذاها مانند اردک، ماهی و…  کاربرد دارد.

رستوران خوشبین (حسن رشتی)

از دیگر رستوران‌های معروف گیلانی در تهران می‌توان به خوشبین اشاره کرد. شعبه اول این رستوران در رشت واقع بوده و با اصطلاح حسن رشتی شناخته می‌شود. با قدم گذاشتن در این رستوران و دیدن فضای زیبای آن گویی که در قلب شمال و گیلان نشسته‌اید.

انواع غذاهای محلی که در پخت آن‌ها از انار برای چاشنی و طعم‌دار کردنشان استفاده می‌شود در این رستوران پیدا می‌شود. همچنین ظاهر خوشبین کاملا شبیه به رستوران‌های کنار جاده‌ای شمال بوده و تجربه‌ای دلچسب و به ‌دور از تجملات را برای شما پدید می‌آورد.

رستوران گمج

نام این رستوران از ظرفی سنتی و گیلانی گرفته شده که از جنس سفال بوده و در گذشته برای پخت خورشت از آن استفاده می‌شده است. این ظروف بهترین عطر و طعم را به غذا می‌دادند.

شعبه حضوری گمج در اتوبان حقانی واقع شده و شعبه دیگر آن فقط مخصوص غذاهای بیرون‌بر است. گمج نیز مانند سایر رستوران‌های گفته‌شده از انار در طبخ و مزه‌دار کردن غذاهای خود استفاده می‌کند.

تهیه لباس فرم رستوران برای کارکنان این مجموعه‌ها باید با دقت زیادی انجام شود. زیرا محیط‌های سنتی باید در تمامی جزئیات خود نشان‌دهنده‌ی حفظ سنت‌ها باشند.

جمع‌بندی

انار از میوه‌های محبوبی است که استفاده از آن در طبخ غذا نیز بسیار کاربرد دارد. بیشترین غذاهایی که برای پخت و طعم‌دار شدن آن‌ها از انار یا رب ساخته شده از آن استفاده می‌شود، غذاهای شمالی هستند.

از این رو رستوران‌های شمالی و به ‌خصوص گیلانی را که در پخت غذاهایی مانند خورش اناربیج، مرغ ناردونی، شامی منجیلی و… شهرت دارند می‌توان به‌عنوان رستوران‌هایی که بیشترین میزان استفاده از انار را در منوی خود دارند معرفی کرد. مهم‌ترین این رستوران‌ها نیز شامل گیله‌گل، شورکلی، خوشبین و… می‌باشد.