آموزش آشپزی و مطالب جالب جدید

اگر به دنبال یک روش خوش طعم برای تهیه ترشی بادمجان با گوجه و فلفل هستید، این دستور می تواند گزینه ای کاربردی برای آماده کردن یک چاشنی خانگی و خوش عطر باشد. ترکیب بادمجان با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر، سبزی های معطر و سرکه، طعمی متعادل و دلچسب ایجاد می کند. در ادامه، دو روش متفاوت برای تهیه این ترشی را با مقدار دقیق مواد و نکات مهم بیان می دهیم. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، فلفل تند و سیر را داخل یک قابلمه بریزید. سپس نمک، سرکه ۹ درصد و روغن نباتی را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار ده...

پخت نان لواش خانگی یکی از لذت بخش ترین و ساده ترین تجربه های آشپزی است که با کمترین مواد اولیه و بدون نیاز به فر انجام می شود. ترکیب آرد، آب ولرم و نمک خمیری نرم و لطیف می سازد که پس از پهن شدن نازک و پخت با سرعت در تابه، نان هایی بسیار معطر، انعطاف پذیر و تازه برای وعده های صبحانه، عصرانه و لقمه های روزمره به شما می دهد. مراحل جامع پخت نان لواش خانگی در تابه ۱. مخلوط کردن مواد و آماده سازی خمیر آرد الک شده و نمک را درون یک کاسه بزرگ بریزید. آب ولرم و روغن مایع را کم کم اضافه کنید و با دست هم...

آش حبوبات و برنج یکی از غذاهای گرم، سیرکننده و مغذی است که ترکیب متنوعی از حبوبات، برنج، گوجه فرنگی، ادویه های معطر و آلو بخارا را در خود دارد. وجود نخود، لوبیا، عدس و ماش در کنار برنج باعث می شود این آش بافتی غلیظ و دلچسب داشته باشد و برای روزهای سرد سال انتخاب مناسبی باشد. در این گزارش، طرز تهیه آش حبوبات با برنج و آلو بخارا را مرحله به مرحله با زودپز تبیین می دهیم و نکات مهم برای سرو و خوش طعم تر شدن آن را هم تحلیل می کنیم. ابتدا پیازها را خرد کنید و همراه با سیر و روغن داخل زودپز بریزید. مو...

کتلت گوشت یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی و بین المللی است که معمولاً با سیب زمینی تهیه می شود. اما افزودن سیب درختی رنده شده و جو پرک خیسانده شده به گوشت چرخ کرده، ترفندی بی نظیر و خلاقانه برای ایجاد بافتی فوق العاده نرم، لطیف و آبدار است. با این روش کتلت های شما به هیچ وجه خشک نمی شوند و طعمی لذیذ، بی نظیر و دقیقاً متفاوت خواهند داشت. مواد لازم برای کتلت: گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم- جو پرک فوری: ۵۰ گرم (نصف لیوان) - شیر گرم یا آب گرم: ۱۰۰ میلی لیتر (نصف لیوان)- سیب درختی کوچک: ۱ عدد- پیاز متوسط: ...

طرز تهیه مرحله به مرحله آش بلغور گندم، آش بلغور برای سرماخوردگی را در ادامه این بخش می خوانید، با ما همراه باشید. طرز تهیه مرحله به مرحله آش بلغور گندم در این روز های پاییزی که هوا روز به روز خنک تر می شود و به استقبال سرما می رویم و آش بلغور گندم … نوشته طرز تهیه مرحله به مرحله آش بلغور گندم، آش بلغور برای سرماخوردگی اولین بار در تهران کیوسک. پدیدار شد....

طرز تهیه و پخت پیتزا با سیب زمینی را با ما یاد بگیرید در ادامه این بخش از تهران کیوسک با ما همراه باشید. طرز تهیه و پخت پیتزا با سیب زمینی طرز تهیه و پخت پیتزا با سیب زمینی را با ما یاد بگیرید پیتزا ها انواع مختلفی در دنیا از آن وجود دارد. … نوشته طرز تهیه و پخت پیتزا با سیب زمینی را با ما یاد بگیرید اولین بار در تهران کیوسک. پدیدار شد....

سوپ لبو یا چغندر، یکی از شاهکارهای آشپزی زمستانی است که به واسطه رنگ سرخ و درخشان خود، جلوهای خاص به سفره های ایرانی و روسی میبخشد. اگر به دنبال طبخ یک سوپ ساده، سالم و در عین حال مجلسی برای دورهمی های خانوادگی، شام های سبک یا حتی شروع کار کار یک مهمانی رسمی هستید، دستور پختی که در ادامه ارائه میدهیم دقیقاً همان چیزی است که به آن نیاز خواهید داشت. دقت در انتخاب و اندازه گیری مواد اولیه، اولین گام برای دستیابی به یک سوپ لبوی کم نقص است. در دستور پخت پیشنهادی ما، تعادلی میان طعم شیرین لبو، سبزیجا...

این کوکی ها با مواد اولیه در دسترس تهیه می شوند و با رعایت چند نکته ساده می توانید بافتی ترد در لبه ها و کمی نرم در مرکز داشته باشید؛ درست شبیه کوکی های قنادی. در ادامه، هر دو مدل را مرحله به مرحله و با فوت وفن های قنادی آموزش می دهیم. مواد لازم برای کوکی ساده وانیلی نکته: بهتر است کره را از حدود ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود، اما نباید مفصلاً آب شده باشد. ‍ مرحله اول؛ آماده کردن کره و شکر کره نرم شده و شکر را داخل کاسه بریزید و با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی روش...

مواد لازم برای تهیه حلوای عربی با شیر خشک شیر خشک یک پیمانه آرد سفید یک پیمانه نشاسته ذرت یک پیمان آب یک پیمانه شکر دو پیمانه روغن جامد یک دوم پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه پودر هل یک دوم قاشق چای خوری طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک ۱. آرد را تفت دهید در اولین مرحله از طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک نیاز است یک تابه مناسب انتخاب کنید. آرد، شیر خشک و پودر نشاسته را سه بار با یکدیگر الک کنید. حال هر سه را در تابه ریخته و تفت دهید. شما باید مواد را آن قدر تفت دهید که بوی خامی آن گرفته شود، در ن...

قتلمه افغانی یکی از شیرینی های سنتی و محبوب افغانستان است که به دلیل داشتن لایه های نازک، بافت ترد و طعم کره ای فوق العاده، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه معمولاً با پودر قند و پسته تزیین می شود و در کنار چای سبز یا چای سیاه یک عصرانه دلپذیر و مجلسی به شمار می آید. ابتدا شیر، تخم مرغ، آب ولرم، خمیرمایه و نمک را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا خمیری نرم، صاف و یکدست به دست آید. خمیر قتلمه باید لطیف باشد و به دست نچسبد. خمیر آماده شده را حدو...

طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا آماده؛ شیرینی بازاری در کمترین زمانمواد لازم برای ۸ تا ۱۰ عدد شیرینی برای شیرینی خمیر هزارلا آماده: ۱ بسته زرده تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۱ قاشق غذاخوری کنجد یا خلال بادام: به مقدار دلخواه برای کرم وانیلی شیر: ۲ لیوان شکر: نصف لیوان آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری نشا... جزئیات بیشتر درباره طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا آماده؛ شیرینی بازاری در کمترین زمانشیرینی، کنید، خمیر، قاشق، مرحله شیر، شکر، آرد و نشاسته ذرت را داخل قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرا...

طرز تهیه لندو؛ شیرینی سنتی و مقوی سیستان و بلوچستان با طعمی اصیل و فراموش نشدنیمواد لازم برای تهیه لندو خرمای نرم و بدون هسته: ۵۰۰ گرم گندم: ۲۵۰ گرم کنجد بو داده: ۱۵۰ گرم هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری (اختیاری) دارچین: نصف قاشق چای خوری (اختیاری) طرز تهیه لندو سنتی مرحله اول؛ برشته کردن گندم گندم را پاک کرده و بشویید. اجازه دهید کاملاً خشک شود. سپس آن را در تابه ای بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و برشته شود و عطر دلپذیری پیدا کند.جزئیات بیشتر درباره طرز تهیه لندو؛ شیرینی سنتی و مقوی...

طرز تهیه املت گوجه و پنیر ۳ دقیقه ای؛ صبحانه ای متفاوت که هر روز میپزیدبرای تهیه این املت خوش طعم، ترکیبات زیر مورد نیاز است: جزئیات بیشتر درباره طرز تهیه املت گوجه و پنیر ۳ دقیقه ای؛ صبحانه ای متفاوت که هر روز میپزیدتابه، پنیر، گوجه، املت، ریخته در یک کاسه گود، ۴ عدد تخم مرغ شکسته شده و با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به خوبی هم زده می شوند. سپس یک دسته پیازچه ساطوری شده به همراه ۱۰۰ گرم پنیر فتا به کاسه اضافه شده و همگی کاملاً مخلوط می گردند. پس از نرم شدن گوجه ها، مایه تخم مرغ و پنیر به آرامی ر...

طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه  جزئیات بیشتر درباره طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزهزیتون، خمیر، قاشق، روغن، کنید   خمیرمایه فوری: ۷ گرم (۲ و ۱/۴ قاشق چای خوری) شکر: ۵ گرم (۱ قاشق چای خوری)بررسی کامل طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه آب (هم دمای محیط): ۳۷۵ میلی لیتر (۱ و ۱/۲ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری) آرد: ۳۵۰ گرم (۲ و ۳/۴ پیمانه) نمک: ۵ گرم (۱ قاشق چای خوری)نکات مهم طرز تهیه پیتزا با خمیر خانگی ساده و خوشمزه روغن زیتون: ۱۵ میلی لیتر (۱ قاشق غذاخوری برای خمیر + مق...

طرز تهیه حلوای ترکیه ای با بافت نرم بدون نیاز به جوشاندن شهد (پیمانه مورد استفاده: لیوان ۲صدمیلی لیتری استاندارد)جزئیات بیشتر درباره طرز تهیه حلوای ترکیه ای با بافت نرم بدون نیاز به جوشاندن شهدلیوان، سمولینا، کنید، مرحله، بزنید آرد سمولینا (ایرمیک): ۱ لیوان آب: ۱ لیوان بررسی کامل طرز تهیه حلوای ترکیه ای با بافت نرم بدون نیاز به جوشاندن شهد شکر: ۱ لیوان کره یا روغن جامد مخصوص آشپزی: ۷۵ گرم مرحله اول: آماده سازی شهد بدون جوشاندن [00:50] ۱ لیوان شکر را همراه با ۱ لیوان آب درون یک ظرف بریزید و خوب...

پیتزا پپرونی یکی از پیتزا های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با خمیر خانگی تهیه کنید و اگر زمان کافی برای تهیه پیتزا ندارید می توانید از خمیر آماده استفاده کنید که خیلی سریع تر این پیتزا تهیه می شود. اما پیتزا پپرونی ایتالیایی با آمریکایی در ضخامت خمیر می باشد. برای تهیه این پیتزا همان طور که از اسمش پیداست از سوسیس پپرونی مخصوص استفاده می شود و به دلخوا می توانید از قارچ نیز استفاده کنید. امروز در جدول یاب طرز تهیه پیتزا پپرونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه خمیر آرد 2 لیوان آب ولرم تا جایی اضافه کنید که خمیر جمع شود پودر خمیرمایه فوری 1 ق چای خوری نمک 1 ق چای خوری روغن مایع 2 ق غذا خوری مواد لازم برای تهیه پیتزا پپرونی 1 عدد پنیر پ...

سالاد کلم یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و ساده است که می توایند به سبک رستورانی در خانه تهیه کنید. مواد میانی این سالاد کاملا دلخواه است و شما می توانید به دلخواه خود تغییر دهید و همه مواد به صورت چشمی می باشد و به دلخواه می توانید مقدار کلم ها را کم و زیاد کنید یا خیارشور را حذف کنید و از کشمش استفاده کنید که این نیز سلیقه ی است. امروز در جدول یاب طرز تهیه سالاد کلم سفید را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم کلم سفید 500 گرم کلم بنفش 150 گرم هویج 2 عدد ذرت پخته 5 ق غذا خوری شوید چند شاخه خیارشور 5 عدد مواد لازم برای تهیه سس سس مایونز 2 ق غذا خوری ماست غلیط یا چیکده 4 ق غذا خوری سس خردل 1.5 ق غذا خوری سیر رنده شده 2 حبه نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم...

آش ترخینه یکی از آش های بسیار خوشمزه و مقوی است که شما از ترخینه خشک آماده که در عطاری ها می باشد و برای سرما خوردگی یکی از بهترین گزینه ها می باشد. ترحینه از گندم و دوغ تهیه می شود که در کرمانشاه در فصل تابستان به روی پشت بوم ها خشک می شود. اما این آش به روش های مختلفی تهیه می شود و ما سعی کردیم یکی از بهترین روش ها و رسپی ها را برای شما بیاوریم که با ذائقه خود همه بسیار هماهنگ است. امروز در جدول یاب طرز تهیه آش ترخینه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم عدس 1 پیمانه نخود 1 پیمانه لوبیا 1 پیمانه ترخینه 10 عدد دوغ ترش 1 لیتر سبزی آش 400 گرم پیاز داغ، سیر داغ، نعنا داغ به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه آش ترخینه مرحله اول: آم...

حلوا شیر یکی از حلواهای خاص و خوشمزه مجلسی می باشد که شاید کمتر نام آن را شنیده باشید. در ایران حلواهای مختلفی با مواد متفاوت در طعم های جذاب و دل چسب درست می شوند. برای تهیه حلوا شیر از شیر یا شیر خشک به همراه مواد دیگر استفاده می شود و بافت بسیار لطیفی دارد. حلوا شیر را می توانید در مراسم و مناسبت های خاص مانند محرم یا به عنوان یک میان وعده در ماه رمضان درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. امروز در جدول یاب طرز تهیه حلوا شیر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه حلوا شیر آرد سفید 1 لیوان شکر 1 لیوان روغن مایع 1/3 لیوان کره 100 گرم شیر سرد 2 لیوان گلاب 1/3 لیوان پودر زعفران نصف قاشق چای خوری پودر هل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه حلوا شیر مرحله'>مرحله اول...

فهرست مطالب بسیاری از افراد ترجیح میدهند ناهار یا شام رژیمی را در برنامه غذاییشان داشته باشند. خیلیها قصد دارند که یک خوراک سبک با کالری و چربی پایین بخورند، ولی گزینه مناسبی پیدا نمیکنند یا فکر میکنند که تنوع اینگونه غذاها کم است و نمیخواهند غذای تکراری بخورند. خبر خوب این است که ما در این مطلب چند شام رژیمی به شما آموزش میدهیم تا هم کالریِ لازم به بدنتان برسد، هم به کاهش وزنتان کمک شود. سالاد کینوا و گوجه فرنگی کالریپروتئینکربوهیدراتچربی۳۱۰۱۲ گرم۴۷ گرم۹ گرم مواد لازم کینوا: یکچهارم فنجان نخود پختهشده: ۲۰۰ گرم گوجه گیل...